1.1 Caracteristica ramurei din care face parte S.

A Franzelua
Combinatul de panificaie din Chiinu Franzelua a fost nregistrat ca Societate pe aciuni de
ctre Camera nregistrrii de Stat a Ministerului Justiiei la 12 septembrie 1995,numrul de
nregistrare 10405656.
Industria de panificaie n Republica Moldova a nceput s se dezvolte n primii ani dup cel
de-al II-lea rzboi mondial.Pn la nceperea procesului de mecanizare a acestei industrii,n S.A
Franzelua ca i n alte brutrii de pe timpul cela,procesele tehnologice erau executate manual.
Anul 1947 marcheaz nceputul campaniei de construcie a unor noi ntreprinderi i de modrnizare a
celor existente.Astfel,n acest an,este dat n exploatare n Chiinu prima fabric de pine,n baza
unei brutrii particulare renovate.Din anul 1959,odat cu intrarea n funciune a unor noi linii
mecanizate,se declaneaz o alt campanie de reconstrucie i reutilare tehnic,la fabrica de pine
nr.1,capacitatea de productivitate atingnd cota de 50 tone n 24 ore.
La 24 februarie 1960,prin asocierea organizaiilor de profil din capital,a fost creat
Combinatul de panificaie.Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizrii serviciilor,organizrii
unui birou de comand,ce determin cantitatea i tipul produselor pentru fiecare subunitate n parte
pe baza solicitrilor din partea clienilor.Trecerea la regimul de autofinanare a contribuit la mrirea
volumului de producie i la lrgirea gamei sortimentale.
Automatizarea intensiv n anii 70 a proceselor de fabricare a devenit direcia prioritar,avnd
drept efect mbuntirea condiiilor de munc i ridicarea eficienei de producie.Astfel,n baza
introducerii tehnologiilor progresiste au fost mecanizate procesele de depozitare,transportare i
dozare a materiilor prime,modul de preparare i dospire a aluatului,coacerea pinii.n urma nlocuirii
vechilor cuptoare cu alte noi de tip tunel,cu nclzire electric,a devenit posibil i crearea la toate
ntreprinderile a unui mediu de munc adecvat din punct de vedere ecologic.
Ca urmare a reconstruciilor succesive a fabricilor nr.1 i nr.4,precum i a construirii noilor
fabrici nr.2,nr.3 i fabricii de paste finoase,combinatul a devenit o ntreprindere modern a
industriei de panificaie din Republica Moldova.
La 1 iulie 1999,combinatul devine ntreprindere de arend,iar de la 15 august
1995,Franzelua este transformat n societate pe aciuni cu proprietate mixt,56% din capitalul
statutar constituind aportul statului.
Astzi Combinatul de panificaie din Chiinu Franzelua reprezint o societate pe
aciuni,ce include 4 fabrici moderne de pine

1.2 Caracteristica general a domeniului de activitate a S.A Franzelua

S.A.Franzeluaeste specializat n fabricarea,comercializarea cu ridicata i cu amnuntul a
diverselor sortimente de produse de panificaie,patiserie,cofetrie i a pastelor finoase.Gama
sortimental a produselor prezint un diapazon larg.S.A.Franzeluapropune un sortiment de peste
600 de produse,care include pine i produse de panificaie,produse de patiserie,paste finoase,
bioxid de carbon,etc.Trebuie de meniionat faptul c sortimentul de produse permanent se
rennoiete.Numai n anul 2007 au fost introduse mai bine de 90 de feluri de produse noi,ceea ce
vorbete despre lucrul permanent n domeniul perfecionrii sortimentului.Astzi deasemenea se
observ continuarea cu aceleai ritmuri a acestui lucru,mbuntirea produselor cu diferite
adausuri,ce sporesc valoarea nutritiv a lor.Ingridientele naturale folosite la prepararea produselor,
condiiile igienice de pstrare i de utilizare a materiei prime protejeaz consumatorul,oferindu-i
totodat posibilitatea de a alege.Pe lng aceasta S.A.Franzelua produce utilaj experimental i
diferite construcii metalice.
SA Franzeluta este o ntreprindere cu experien de peste 60 de ani n industria de
panificaie,care include pe lng seciile ce desfoar activitatea sa de baz nite ateliere
experimentale mecanice, secia de producere a bioxidului de carbon, precum i o reea comercial
proprie. . SA Franzeluta permanent particip la expoziii internaionale, regionale i de
ramur. Produsele lor au fost prezentate la Bucureti, Sankt-Peterburg, Moscova, Kiev. Pe lng
aceasta particip permanent la expoziii si degustaii republicane. Ca rezultat al participrii la
concursuri cu degustare au fost decorati cu premii i medalii pentru gustul si calitatea nalt a
produselor lor.
Practic toi locuitorii Republicii Moldova i cunosc i i iubesc. Produsele lor sunt cunoscute i
peste hotarele republicii. Geografia larg a livrrilor Germania, Canada, USA, Grecia, Romnia,
Estonia, Irlanda, Italia, Spania, Portugalia, Austria, Bulgaria, Australia, Iordania caracterizeaz pe
deplin succesul de care se bucur produsele lor.

1.2 Factorii de influen asupra nivelului riscului n cadrul companiei S.A

Franzelua
Franzelua la fel ca i toate companiile productoare,industriale de servicii,este influenat de un
ir de factori att interni ct i externi.
Factorii interni de influen
Strategia firmei: Printre principalele strategii folosite de aceast companie putem meniona-strategia
diversificrii afacerilor sale,deoarece aceast ntreprindere pe lng faptul c produce diferite

sortimente de pine (de gru, de secar),produse de franzelrie (rulade, chifle, franzelue),paste

finoase cu adaosuri i fr (spaghete, cornioare, fidea, tiei, figurine), ea mai produce i produse
de srbtori (cadouri de Pati, de Crciun) ,ap potabil carbogazoas,bioxid de carbon alimentar n
stare gzoas i solid, figurine din ciocolat, zefir ,etc. Ex-Strategia de acaparare a pieii(ea fiind
lider pe piat),strategia de mrire a cotei pe pia,etc.
Resursele i principiile lor de utilizare: Franzelua utilizeaz cele mai performante utilaje care
permit diminuarea riscurilor ecologice,deasemenea n cadrul companiei snt utilizate materii prime
de nalt calitate majoritatea produselor snt mbogite cu iod...utilizeaz foarte raional resursele
umane,ele fiind ntr-un numr suficient p/u dezvoltarea ntreprinderii.
Calitatea i nivelul de folosire a marketingului-marketingul n cadrul acestei companii e bine
dezvoltat deoarece are la baz 4 politici de mk cum ar fi:
politica de produs(sortimentul produselor acestui combinat de panificaie poate fi mprit n
5 grupe-produse de panificaie,cofetrie,paste finoase,alte produse.) produsele acestei ntrprinderi
au o gam larg de ambalaje,design foarte modern ce i face pe consumatori sa-i acorde
preferinele fat de produsele companiei date),
politica de pre (franzelua si stabilete preurile produselor n dependen de cheltuielele
generate de fabricarea produselor,de distribuie i vnzare, Principala sarcin a politicii de pre este
asigurarea profitabilitii produciei i cererea produsului pe pia.Un pre aparte la produsele de
cofetrie,paste finoase i covrigrie au clienii din grupa Distribuitori i reeauaMetro,avnd
reducere de la 0,8% pn la 5% de la preul de baz,ndeplinind anumite condiii de volume de
realizare.Contractele de distribuie sunt ncheiate doar cu personae de ncredere care au artat pe
parcursul anilor ndeplinirea total a obligaiunilor contractuale.),
politica de distribuie(Principalele volume de vnzri se efectueaz pe pia municipiului.
Magazinele specializate a S.A.Franzelua ndeplinesc nu numai rolul de realizare a produciei,ci i
rolul de promovare,recepionare a modificrilor pe pia,crearea imaginii firmei.
Distribuitorii sunt intermediarii ntre Combinat i consumatori.Prin intermediul lor produsele
sunt realizate pe teritoriul Republicii S.A."Franzelua" colaboreaz cu peste 2000 clieni din
Chiinu i Republic. Analiza efectuat demonstreaz,c 75% din producie se comercializeaz
n Chiinu i 25 % n Republic.),
politica de promovare(Franzelua realizeaz urmtoarele tipuri de promovri - publicitateaactivitile de prezentare i promovare a produselor,promovarea vnzrii-totalitatea modalitilor de
a atrage cumprtorii,relaiile cu publicul-realizri n mass-media sau de persoane
responsabile,vnzrile-demonstraii vnzri,trguri,expoziii.

Managementul firmei-Franzelua are o structur organizatoric foarte bun,de tip matrice,adic

conine n structura sa departamentul de marketing,de contabilitate,laboratoare,etc i fiecare la
rndul su personal care i are atribuit o sarcin a sa...Conducerea a ncercat s implimenteze acele
sisteme cu ajutorul caruia se va obine rezultate foarte bune si produse da calitate nalt.
Factorii externi de influen direct
Legislaia ce reglementeaz activitatea de antreprenoriat- Protecia concurenei a devenit o
necesitate deoarece concurena n afaceri este n interesul consumatorului, ncurajnd productorii
s-i concentreze atenia pe satisfacerea nevoilor consumatorilor. Este n prezent reglementat n
Republica Moldova prin Legea Republicii Moldova cu privire la protecia concurenei Nr.1103XIV. Protecia consumatorului constituie o preocupare major n rile dezvoltate mai ales, ntruct
firmele ncearc prin nenumrate mijloace s profite de pe urma consumatorilor. De aceea, prin
legislaie se asigur un standard minimal al produselor, un control prin care acestea snt vndute, un
control al informaiilor oferite consumatorilor, al preurilor pentru condamnarea practicilor
necinstite.

De asemenea, prin ncurajarea i protejarea concurenei se asigur un nivel acceptabil

al preurilor. Legea Republicii Moldova privind protectia consumatorilor Nr.1453-XII.Aceste legi

influeneaz asupra ntreprinderii prin faptul c acestea creeaz cadrul lrgirii posibilitilor de
desfasurare a unei activiti de mk ct mai eficient pe piaa internaional i reglementeaz
desfurarea activitilor comerciale ale acestei ntreprinderi,ns acest factor influeneaz negativ
deoarece delimiteaz anumite hotare i impune anumite bariere p/u activitatea sa. P/u a aceasta
Franzelua foarte bine respect aceste legi deoarece dorete sa evite unele pierderi,sanciuni...
Partenerii de afaceri-Spr exemplu Metro care asigur vnzarea produselor realizate de ntreprindere,
deasemenea Green Hils,Fidesco i multe altele... SA "Franzeluta" colaboreaz cu peste 2000 clieni din

Chiinu i Republic. Analiza efectuat demonstreaz, ca 70% din producie se comercializeaz n

Chiinau si 30 % n republic.Produsele lor sunt cunoscute i peste hotarele republicii. Geografia
larg a livrrilor Germania, Canada, Italia, USA, Grecia, Portugalia, Romania, Estonia, Irlanda,
Spania, Australia caracterizeaz pe deplin succesul de care se bucur produsele companiei. Exportul
produciei este n permanent cretere.
Presiunea fiscal-Franzelua este influenat direct de ctre acest factor deoarece cu ct este
mai mare impozitul pe venit cu att cheltuielele legate de acest impozit snt mai mari.Spre exemplu
situaia impozitelor pltite de S.A Franzelua n perioada de 2003-2007.

Tabelul 1: Situaia impozitelor pe venit n S.A Franzelua

Reeind din datele graficului i cifrelor din rapoartele financiare anuale ale S.A Franzelua
observm c impozitul pe venit variaz n fiecare an.Anul 2003 fa de anul 2004 a nregistrat un
impozit pe venit mai mic cu 4077187 lei sau 28,11 puncte procentuale.n anul 2005 comparativ cu
anul 2004 se observ o micorare a cheltuielelor legate de impozitul pe venit cu 1900334 lei sau cu
66,50 % mai puin.n anul 2006 se observ o cretere a impozitului pe venit fa de anul 2005
respectiv cu 2013201 lei i deja n 2007 o scdere a acestuia fa de anul 2006 cu 2526198 lei.Deci
reeind din acest grafic observm c n dependen de micorarea sau creterea impozitelor
respectiv cresc sau scad veniturile ns nu n toate cazurile impozitul de venit depinde de venitul
obinut dar mai depinde i de situaia financiar n ar.
(Sursa folosit-anexa nr 1-Rapoartele privind rezultatele financiare p/u 2005-2007))
Factorii externi de influen indirect
Situaia politic-indiferent de care este situaia n ar,produsele realizate de Franzelua sau produs
i vor fi produse,deoarece ele satisfac necesitile primare ale consumatorilor.Spre exemplu situaia
de grev care a fost n anul 2007 nu a stopat procesul de producie a bunurilor,ci dincontra
activitatea ntreprinderii sa dezvoltat nregistrnd n aceast perioad un venit de 527749240 lei.
Situaia economic-n momentul crizei economice ntreprinderea a activat i nu au avut loc stopri
ale procesului de producie,astfel din cauza crizei au crescut cheltuielele de producerea ceea ce a
dus la modificarea nivelurilor preurilor cum ar fi: Indicii preurilor de consum: Pine i produse de
panificaie (%)-anul 2006-107,6%; anul 2007-122.8%; anul 2008-108.4%; anul 2009-94.4%
Indicii preturilor produciei industriale:Fabricarea pinei i produselor de pateserie proaspete(%)anul 2006-101.7% ; anul 2007-107.7%; anul 2008-106.6%; anul 2009-92%..La fel observm c cu
ct preurile snt mai joase cu att aceasta afecteaz negativ situaia ntreprinderii.Cu ct situaia
consumatorilor adic veniturile lor snt mai mari cu att cresc i profiturile ntreprinderii deoarece se
majoreaz consumurile.Observm aceast din urmtoarele date-salariul mediu anual p/u anii 2006-

2009-de la 1697,1 la 2747,6.Aceasta ne arat c creterea salariului mediu are influen pozitiv
asupra consumului,ns ca efect negativ ar putea crete cererea la produsele substituibile.
Situaia economic din domeniul de producere de produse de pateserie-Cu ct situaia din cadrul
acestui domeniu este mai complicat cu att mai mult acesta afectez situaia ntreprinderii,la
moment situaia dat este destul de bun,compania Franzelua se bucur i n ziua de astzi de
creteri ale veniturilor sale,nregistrnd rezultate foarte bune.
Calamitile naturale-acest tip de factor influeneaz foarte mult activitatea companiei date
,deoarece n cazul ploilor prea dese se poate produce o umiditate foarte mare ceea ce ar permite
creterea grului n caniti destul de mari,ceea ce ar nsemna ca ntreprinderea nu va avea
insuficien de materie prim de baz,ns uneori acest factor poate duce la modificarea calitii
materiei prime din cauza unor ploi prea mari care ar defecta grul..Un alt factor natural ar putea fi
seceta adic lipsa ploilor ce ar duce la insuficien de umiditate p/u deezvoltarea grului ceea ce ar
duce la cheltuieli suplimentare i costisitoare p/u aprovizionarea materiei prime..
Deci fiecare factor i are influenele sale asupra activitii ntreprinderii i vizeaz n sine careva
riscuri care pot genera att pierderi ct i ctiguri ntreprinderii.

1.3 Analiza Swot a ntreprinderii

Reeind din sensul cuvintului swot am analizat punctele forte,slabe,oportunitile i pericolele
ntreprinderii S.A Franzelua. Primele dou ne caractirizeaz firma,mediul intern i ne arat situaia
acesteia, iar urmtoarele dou privesc mediul i oglindesc impactul acestuia asupra activitii firmei.
Puncte forte:

datorit produselor i preurilor atractive ntreprinderea se bucur de o imagine favorabil;

datorit sortimentului mare al produselor sale ntreprinderea i are numrul su de clieni
fideli;

numar mare de clieni,peste 2000 att la nivel de municipiu ct i la nivel de republic

(aproape 70% de produse snt comercializate n Chiinu i 30 % n republic);

ntreprinderea ete foarte cunoscut i peste hotarele republicii( Geografia larg a livrrilor
Germania, Canada, Italia, USA, Grecia, Portugalia, Romania, Estonia, Irlanda, Spania,
Australia caracterizeaz pe deplin succesul de care se bucur produsele acestei ntreprinderi.
Exportul productiei este n permanent cretere;

din anul 1988 a obinut dreptul de creare a reelei comerciale proprii(n prezent n republic
exist 36 puncte specializate de comer;

are 4 fabrici moderne de pine i reea mare de magazine;

toate produsele ntreprinderii snt mbogite cu iod,ceea ce permite micorarea

bolelor provocate din cauza lipsei iodului n produsele de origine vegetal ceea ce

azi e foarte actual;etc;

tehnologii performante-duce la mrirea calitii produselor,rapiditate a procesului de producere.

Puncte slabe:

prezena pe pia a concurenilor productori de pine;

materia prim nu ntodeauna este de calitate i n cantiti suficiente p/u a putea produce,n
cazul factorilor naturali;

lipsa materiei prime proprii,duce la necesitatea de achiziionare de la furnizori ceea ce n

unele situaii poate duce la stoparea procesului de producie din cauza ntmplarilor
neplanificate.;

exteriorul ntreprinderii necesit reparaie ceea ce poate crea impresia consumatorilor c

ntreprinderea nu dispune de bani suficieni;

paza ntreprinderii nu e att de cointeresat s controleze foarte amnunit pe cei ce intr n

cldire;

excursiile petrecute n cadrul ntreprinderii poate duce la scurgere de informaie.

Oportuniti:

ptrunderea pe noi piee de desfacere;

gsirea unor noi surse de materii prime, calitative i ieftine;

extinderea nomenclatorului de poduse oferite;

existena cererii de noi produse pe pieile existente;

existena cererii produselor companiei pe noi piee de desfacere;

posibiliti de ncheiere a unor aliane, acorduri etc. avantajoase cu diverse companii din
strintate.

Pericole:

costul materiei prime e n cretere;

apariia unor noi rivali pe pia;

modificarea legislaiei cu privire la impozitele pe venit;

intrarea ntr-o perioad de recesiune economic sau chiar criz att la nivel naional ct i
internaional;

ce tin de achiziionarea materiei prime fie legate de lipsa furnizorilor sau refuzul acetsora de
a livra materia prim;

schimbri demografice nefavorabile;

schimbri ale nevoilor, gusturilor sau preferinelor clienilor sau creterea cererii produselor
substituibile;

cretere mai lent, stagnare sau chiar recesiune a pieei;

schimbri legislative restrictive cu caracter nefavorabil.

Tabelul 2: Analiza mediului intern

Nr. de ordine

Factorii de influen

Gradul de
importan

Evaluarea
prilor forte
i slabe

Punctaj
ponderat

0,17

2,9

0,493

0,18

3,3

0,594

0,17

2,7

0,459

0,12

3,0

0,36

Puncte slabe
prezena pe pia a concurenilor
0,05

1,7

0,085

Puncte forte
1

datorit produselor i preurilor

atractive ntreprinderea se
bucur de o imagine favorabil

2
3

Tehnologii avansate folosite n

procesul de lucru
numar mare de clieni,peste 2000
att la nivel de municipiu ct i la
nivel de republic (aproape 70%
de produse snt comercializate n

Chiinu i 30 % n republic)
datorit sortimentului mare al
produselor sale ntreprinderea i
are numrul su de clieni fideli;

productori de pine;
8

paza ntreprinderii nu e att de

cointeresat s controleze foarte

2,6

0,39

Evaluarea
prilor forte
i slabe

Punctaj
ponderat

0,16

2,4

0,384

=1

=2,765

0,15

amnunit pe cei ce intr cldire;

Nr.de ordine

Factorii de influen

Gradul de
importan

lipsa materiei prime proprii,duce

la necesitatea de achiziionare de
la furnizori ceea ce n unele
situaii poate duce la stoparea
procesului de producie din
cauza ntmplarilor neplanificate.

Total

Tabelul 3:Analiza mediului extern

Nr. de
ordine

Factorii de influen

Gradul de
importa

Evaluarea
oportunitilor
i riscurilor

Punctaj
ponderat

0,18

3,9

0,702

0,15

2,2

0,33

0,13

3,4

0,442

0,10

2,7

0,27

0,1

1,2

0,12

0,17

2,3

0,391

0,17

2,5

0,425

Oportuniti
1

ptrunderea pe noi piee de

desfacere
gsirea unor noi surse de
materii prime, calitative i

3
4

ieftine
extinderea nomenclatorului de
poduse oferite
existena cererii produselor
companiei pe noi piee de
desfacere

Pericole
5
6
7

costul materiei prime e n

cretere
apariia unor noi rivali pe pia
modificarea legislaiei cu
privire la impozitele pe venit

Total

=1

=2,68

Graficul nr.1:Situaia ntreprinderii conform mediului extern i intern din perspectiva

analizei swot.

n rezultatul analizei activitii ntreprinderii cu ajutorul metodei SWOT am observat c

activitatea ntreprinderii este una destul de eficient i profitabil. ntreprinderea sus menionat are
un nivel dezvoltat al mediului intern n sum de 2,765 puncte n comparaie cu cel extern care are
doar 2,68,aceasta ne arat c ntreprinderea ar trebui s atrag atenie mare mediului extern
deoarece el foarte mult influeneaz activitatea ntreprinderii.

2.1 Identificarea riscurilor ce influeneaz asupra S.A Franzelua la momentul

analizei.
Fiecrei ntreprinderi i este specific apariia diferitor tipuri de risc pe parcursul activitii sale.
Franzelua,deoarece este o ntreprindere productoare se confrunt cu un numr variabil de riscuri.
Orice succes al Franzelua a fost,este i va fi influenat de riscuri i este influenat n mod direct de
capacitatea managerilor de a fundamenta decizii n condiii de risc, de a identifica i a aciona n
sensul valorificrii oportunitilor existente pe pia ntr-o perioad determinat.Dac raportm toate
acestea la ntreprinderea Franzelu obinem urmtoarele riscuri cu care ea se confrunt, aceste
riscuri le vom analiza n urmtorul tabel.
10

Tabelul 4: Identificarea riscurilor

Nr.

Tipul de risc

Consecinele

Riscul
-ui
1

Riscul

Riscul economic influeneaz foarte mult activitatea Franzeluei, va duce la

economic

micsorarea profiturilor,la micorarea salariilor,schimbarea cursului valutar duce la

pierderea banilor,ns indiferent de aceste pericole Franzelua n timpul crizei a

Riscul politic

activat.
n cazul schimbrii conducerii trii pot aprea modificri ale legilor ce ar duce la
restricii ce in de activitate,de sortiment,
asupra oamenilor i clienilor scoaterea unor produse preferabile din fabricaie poate
duce la micsorarea consumului...pierderea unor clieni.ns oricum activitatea va

Riscuri

continua fiindc este vorba de produse de baz.

n cazul defectrii tehnologiei pot aprea pierderi de timp,pierderi financiare apar

tehnico-

cheltuieli ce in de repararea acestora,etc

tehnologice
Riscul valutar

Franzelua opereaza cu 2 tipuri de valut nafar de cea naional i anume dolarul si

euro.din cauza schimbrilor valutare a acestra ntreprinderea poate suporta
pierderi,micorri de ncasri,pierderea unor furnizori din cauza ca nui mai satisface

Riscul natural

preul stabilit anterior.

Acest tip de risc poate fi duntor deeoarece activitatea de baz este de a
produce,ceea ce nseamn c din cauza lipsei ploilor poate aparea insuficien de
materie prim ,ce ar duce la importul acesteia din alte pri ce ar presupune cheltuieli
adugtoare, influeneaz calitatea produselor,materiei prime,asupra consumatorilor
doar preul fiindc puine anse snt c concurenii Franzeluei vor avea o calitate mai

Riscul de

bun.
Lipsa materiei prime poate duce la stoparea procesului de producie.

aprovizionare

Tabelu 5:Minimizarea riscurilor

11

Nr.

Tipul de risc

Resursele

Riscul
-ui
1

Factorii

Valoarea probabilitii(%)

modificaionali
Riscul

1. Conducere

1.Efectuarea

economic

2. Mijloace

permanent a

bneti
3. Piaa

controlului riscurilor
2.prezena banilor n
valut
naional,rezerve de

0,75

mijloace bneti
3.producerea n
2

Riscul politic

1. Firmei

aceleai cantiti
1.extinderea nr.de

2. Oamenilor

parteneri,clieni

3. Clienilor

2.diversificarea
permanent a
produselor p/u ca

0,50

consumatorii s nu
observe dispariia
altui produs n
anumite cazuri.
3.prezena planurilor
de rezerv
4.extinderea pieei de
3

Riscuri

1. Produselor

desfacere
1.existena

tehnico-

2. Clienilor

tehnologiilor de

tehnologice

3. Salariailor

rezerv,prezena

4. Veniturile

stocurilor de

0,93

siguran,prezena
Nr.ris
cului

Tipul de risc

Resursele

mecanicilor,etc
Factorii

Valoarea probabilitii

modificaionali

12

Riscul valutar

1. Firmei

1.stabilire n contract

2. Partenerilor

c n cazul

3. Furnizorilor

modificrii
schimbullui valutar
ntreprinderea e
nevoit s achite
conform condiiilor
stabilite anterior dar

0,75

nu acestor noi.
2.operarea n mare
majoritate cu
5

Riscul natural

1. Firmei

parteneri naionali
1.rezerv de materii

2. Produselor

prime

3. Materiei prime

2.marirea nr de

4. Consumatorilor

furnizori din afara

0,30

trii
3.stabillirea preului
prin colaborare cu
6

Riscul de
aprovizionare

1. Produselor
finite

concurenii
1.crearea stocurilor
de rezerv

0,07

2.lrgirea nr de
furnizori
Exist foarte multe riscuri care afecteaz activitatea ntreprinderii cum ar fi cel de
transport,depozitare dar nu snt att se semnificative,fiindc foarte puini consumatori ntorc pinea
dac e boit.Observm c o parte de riscuri au o probabilitate mai mare de apariie altele mai
puin,i fiecare i are cauza sa de apariie.

2.2 Descrierea metodelor de evaluare si minimizare a riscurilor n cadrul

ntreprinderii
In conformitate cu zilele de astazi, probabilitatea aparitiei riscurilor aste imensa de aceea
antreprenorul trebuie sa ea toate masurile necesare de a evita evolutia lor. Respectiv din nevoia de a
le evita se sugereaza de a intreprinde urmatoarele actiuni:

13

Alegerea corect a personalului firmei Franzelua are n componena sa un numr de

personal rezonabil,care este ales att din punct de vedere al abilitilor ct i a capacitilor
sale de a activa n domeniul respectiv.ntreprinderea dispune de o conducere foarte bun,v
care foarte bine coordoneaz,planific,controleaz activitatea firmei,deasemenea dispune de
un contabil se cu staj de munc foarte mare aproximativ vrio 20 de ani,un managermerketing foarte buun care foarte bine i realizeaz activitile.

Intocmirea corect a contractului de afaceri, de munca-Ceea ce privete aceast

perspectiv n cadrul companiei tot se realizeaz prin contracte care conin clauze referitor la
diferite situaii de risc.

Actualizarea bazei informationale a ntreprinderii att la nivel de parteneri ,

consumatori,ct i la nivel de angajai-ntreprinderea foarte minuios i alege
clienii,cerceteaz foart bine preferinele consumatorilor i dispune de informaii destul de
utile ce fac realizarea activitii la nivel nalt.

Organizarea proteciei tainei comerciale a firmei-Franzelua dispune de reguli foarte

stricte ce in de protecia tainei comerciale,ei nu si expun rapoartele sale financiare online,ei
doar dau dare de seam celor din logos pres,exist foarte puine aparate de xerox n cadrul
ntreprinderii doar cte unu n departament.

Folosirea metodelor de diversificare Franzelua se accentueaza printre alte ntreprinderi

cu mar fi DAAC HERMES,Elita 5 ca ntreprindere cee folosete metoda diversificrii pe
orizontal,deoarece realizeaz n timpul succcesului profituri mari,apare n evoluie pe mai
multe piee de desfacere.

ntocmirea planului de afaceri-Franzelua are ntocmite planurile sale de afaceri,fiecare

compartiment i ntocmete planul sa de activitate.

3.1 Identificarea poziiei ntreprinderii pe pia n funcie de concurenii si

Cunoaterea consumatorilor este o condiie extrem de necesar pentru
succesul pe pia, dar, n condiiile actuale, nici pe departe nu mai este
suficient. Concurena este cel mai riscant element al mediului pentru c, n
primul rnd reprezint un studiu de conjunctur spre deosebire de ciclul de
producie de exemplu, care este influenat mai puin de conjunctur.
Concurena reprezint risc i pentru c este foarte receptiv la strategiile i
tacticele lansate pe pia. n al treilea rnd s-a demonstrat c o aciune de
concuren duce n mod inevitabil la o reacie de concuren. n final, o pia,
14

potenialul de cretere a creia este redus la zero, poate renvia i se poate

dezvolta dac ncep s se dezvolte relaii de concuren (i invers).
Primul pas n analiza cocurenei l reprezint identificarea concurenilor. Acest proces
presupune o analiz pieei productorilor de produse de panificaie i apartenena celor care sunt
pe respectiva pia a unui anumit segment de pia, din cauza c nu toi concurenii sunt la fel,
fiecare din ei afectnd mai mult sau mai putin afacerea.
Actualmente pe pita RM activeaza si alte intreprinderi producatoare de priduse de panificaie.
Pentru o analiz eficient a acestora e necesar clasificarea lor n:

direci- afacerile care ofer produse i presteaz servicii similare sau sunt substituibile
foarte apropiate de ceea ce ofer Franzelua SA. Acestea sunt companii de la care clienii
ar putea cumpra cu uurin n loc sa cumpere aceleai produse de la ntreprindere i din
acest motiv, concurena cea mai intens este din aceasta direcie. n aceast categorie pot fi
plasai: BRUTARIE-COJUHARI I.I.(pine i produse de panificaie; CAMERTON S.A.
(pine i produse d epanificaie); CEREALE-VULCANETI S.A.(pine i produse de
panificaie); COLOMBUS S.R.L.(Covrigi), COOPERATIVA DE CONSUM MUN.
CHISINAU(pine i produse de panificaie), ETOLAUR S.R.L.(pine i produse de
pnificaie), DORIANIS S.R.L. etc....

indireci- afacerile care ofera produse sau servicii care pot substitui produsele pe care le
ofer Franzelua SA. Aceasta se adreseaz pieei avnd valori si obiective similare, nsa
livreaz un produs apropiat. In cazul nostru nu avem astfel de concurenti.

viitoare- firmele deja existente care nc nu au intrat pe segmentul de piata pe care se afl
compania analizat, dar s-ar putea extinde n orice moment. i anume, atunci cnd
concurena va observa c pe segmentul respectiv de pia ntreprinderea nregistreaz
succes, acestea vor ncerca s reproduc produsele sau s presteze servicii similare.

Tabelul 6: Analiza concurenilor dup anumite criterii

Criterii

Concurentii

15

Calitatea

Franzelua

Cereale-

Camerton

Etolaur

Dorianis

Vulcaneti
4

materiei prime
Pre

Calitatea

4.6

3.4

3.4

3.8

3.6

produselor
finite
Diversificarea
gamei
sortimentale
Canalulul
de distributie
MEDIA

(Sursa de informare-www.yp.md)
Graficul2:Rezultatele analizei concurenilor

16

Din calculele efectuate n tabel putem meniona c cel mai real concurent este
EtolaurS.A.,ocupnd o medie de 3.8 apoi urmeaz Donaris S.R.L., ocupnd o medie
semnificativ de 3.6, cel mai puin periculos este Cereale-VulcanetiS.A. i CamertonS.A,
acestea ocupnd media cea mai mic n cercetare de 3.4.
Putem afirma ca compania Franzelua SA are mai muti concureni, fiecare avnd o pondere mai
mic sau mai mare. Acest fapt ar trebui sa motiveze compania s fie mai receptiv la toate
modificrile mediului extern, aici incluzndu-se att inovaiile tehnologice, calitatea nalt a
produselor, ct i dolianele consumatorilor.
Numai astfel firma ar putea oferi un produs perceput de client ca fiind diferit de celelalte, mai
bun i anume aa reuind s se situeze n topul preferinelor cumprtorilor. Putem afirma cu
ncredere c S.A.Franzeluaeste o ntreprindere care se dezvolt foarte bine,i distribuie
produsele pe tot teritoriu i practic deine monopolul fabricrii produselor de patiserie n Republica
Moldova.

4.1 Descrierea succint a sistemului de management al acestei ntreprinderi.

n anul 2001 a fost pus temelia organizrii reale a ntreprinderii,conform cerinelor
internaionale de calitate,care a dat posibiliti mai mari n vederea exportului i eficienei activitii
ntreprinderii.Aceast temelie se numete ISO 9001-2000-sistem de management al calitii i
sistemul 20 de Keys-sistem de mbuntire continuu a calitii.
Toat producia este certificat n Sistemul Naional de Certificare al Departamentului
Moldova-Standart i de Ministerul Sntii al Republicii Moldova,ceea ce contribuie la protecia
intereselor consumatorilor i alegerea just a lor.
S.A.Franzelua pentru calitatea produselor fabricate a fost decorat cu urmtoarele premii
internaionale:

International Gold Star for Quality,Elveia,Geneva,1999

International Platinum Star for Quality,Spania,Madrid,2000

Arch of Europe for Quality and Technology Diamond Category,Germania,2001

Deasemenea este implimentat i sistemul de evaluare a riscurilor prin puncte HACCP.Toat

producia este certificat n sistemul naional de certificare i dispune de certificate igienice.Este
dotat cu laboratoare moderne care permanent verific calitatea si inofensivitatea produselor
fabricate.Materia prima se achizitioneaz numai de la furnizorii verificai, nsoit de certificate
igienice i de conformitate.Deasemenea i laboratorul central este acreditat n sistemul naional de
certificare pentru competena tehnica i conformitatea cerinelor SM EN ISO/CEI 17025:2002.
Specialitii acestui laborator in cont de interesele consumatorului - efectueaz ncercri de

17

certificare i controlul periodic al produciei fabricate,precum i a materiei prime folosite pentru

producerea ei,garantnd,astfel,calitatea produciei.Aici se elaboreaz acte normative i reete pentru
tipurile noi de produse. Astfel producia Franzeluei este fabricat la nivel de standarde
internaionale.

Concluzii i recomandri
Efectund fiecare sarcin i reeind din teoria trecut la disciplina managementul riscurilor am
evaluat att situaia ntreprinderii n dinamic ct i riscurile ce o afecteaz.Reeind din analiz am
observat ca Franzelua se afl n permanent dezvoltare,perfecionare indiferent de situaia n ar.
Nivelul calitii produselor este destul de bun se poate spus i nalt,are un ir mare de parteneri, ia extins comerul i peste hotare exportnd bunurile sale.Deci are o situaie ct de ct nu mai joas
ca a celor lalte firme.n calitate de recomandri eu a ncerca s adaug n sortimentul de pine
bulculii mici de pine,care s-ar putea folosi la dejun dimineaadeasemenea crearea ambalajelor
biscuiilor cu destinaie copiilor cu ceva desene.
Totodat la nivel de conducere a ncerca sa delighez persoane responsabile de evaluare a
riscurilor s duc o evidien anual a acestora i s le nregistreze ntr-un registru de riscuri p/u a
putea pe viitor observa rapid aceste pericole.Ea- recomanda s nu i schimbe conducerea foarte
des cum a fost cazul din 22 iulie,cnd sa creat situaia c antreprenorul nu a dorit s ofere postul
altei persoane.,aceast schimbare ar putea duce la diferite comportri ale angajailor ce ar modifica
calitatea muncii lor...Deasemenea s ncerce mcar pe ct e d eposibil s realizeze noirea
exteriorului fabricii,deoarece aceasta reprezint oglinda firmei...
Totui nu exist limit pentru perfecionare i din acest motiv conducerea S.A.Franzeluacaut
mereu ci pentru a mri productivitatea ntreprinderii.

18

Bibliografie
Bibliografie general:
1.Legea Republicii Moldova cu privire la protectia concurentei Nr.1103-XIV.
2.Legea Republicii Moldova privind protectia consumatorilor Nr.1453-XII.
3.Liudmila Stihi,Managementul riscurior n afaceri,Editura ASEM,Chiinu
2010
4.Rapoartele financiare p/u anii 2003-2007.
Site-ografia general:
1. www.franzeluta.md
2. www.gov.md
3. www.yp.md

19