Caso a analizar Unidad 3

La Sabrosita
La Embotelladora La Sabrosita (slo embotella refrescos en lata), ha detectado a travs de
encuestas constantes a sus clientes en las abarroteras donde reparte, lo siguiente:
* Las latas llegan golpeadas
1. Para identificar la falla que est ocurriendo en la organizacin y qu est originando estos
problemas, la direccin de la embotelladora cuenta con el respaldo de su manual de calidad y
manual de procedimientos, en los cuales estn establecidos los objetivos y poltica de calidad a
seguir de toda a organizacin, as como objetivos que le corresponden a cada rea de la
organizacin para alcanzar la gestin de la calidad en la organizacin.
2. Identifica los procesos y reas a las que corresponde la falla.
a. Entrega de latas defectuosa-Proceso de embalaje y almacenado corresponde al rea de
producto terminado y almacenes. Cuyas funciones son verificar y validar que el producto cumpla
con la ficha tcnica de calidad establecida en el manual: ptimas condiciones, pruebas de
resistencia, etctera.
3. La direccin de la embotelladora en conjunto con el responsable del rea involucrada en los
procesos donde se han detectado fallas se renen para priorizar las causas de estos problemas,
obteniendo los siguientes resultados.

Fallas detectadas: Latas golpeadas

Posibles causas: El personal a su cargo no est capacitado; el personal no tiene el cuidado
de cargar las cajas de las latas y se han cado.

4. La direccin se rene con el rea donde se han detectado las fallas, para revisar los manuales de
calidad y procedimientos.
5. Revisando los manuales, verifica cul es el indicador de eficiencia establecido como referencia
sobre los resultados de fallas esperados para el proceso de embalaje(al mes):

Proceso de embalaje y almacenado

1% de fallas embalaje y almacenado

6. Estos son los registros obtenidos en el mes de julio:

Total de paquetes de embalaje en mal estado *100 = porcentaje de eficiencia
Total de paquetes de embalaje
20 *100 = 3%
650 paquetes

7. De acuerdo al mes julio, se report el 3% de fallas en el proceso de embalaje y de acuerdo al

manual el porcentaje aceptable de error es de 1%, por lo tanto se tienen que tomar acciones para
reducir la desviacin vista en este periodo y que no siga afectando de forma gradual a la
organizacin.
8. La direccin se rene nuevamente con el rea responsable, priorizan soluciones de acuerdo a
votacin dnde valoran pros y contras de la solucin a los problemas, adems de considerar la que
ms beneficios le aporte al cliente, ya que as est establecido en su poltica de calidad.
Soluciones al proceso de fallas en el embalaje:
1.
2.
3.
4.

Reducir el nmero de latas por caja de 48 a 24

El proceso de almacenaje y envo aporta un mejor manejo del material
Se espera reducir an por debajo del indicador establecido
El responsable de rea ha considerado ceder autoridad a un empleado para que le apoye a
coordinar a los dems compaeros.
5. Estas acciones pueden generar beneficios econmicos a la organizacin, a travs del
ahorro de materiales de embalaje al pasar de empaquetar de 48 a 24.