INTRODUCCION.

La operacin unitaria de destilacin es un mtodo que se usa para separar los

componentes de una solucin lquida, el cual depende de la distribucin de estos
componentes entre una fase de vapor y una fase lquida. Ambos componentes estn
presentes en las dos fases. La fase de vapor se origina de la fase lquida por
vaporizacin en el punto de ebullicin. . Los requisitos bsicos para separar una mezcla
por destilacin son: la mezcla debe ser liquida homognea, es decir, que se encuentre en
una sola fase y sus componentes tengan puntos de ebulliciones diferentes.La destilacin
se basa en soluciones en las que todos los componentes son bastante voltiles, como
soluciones amoniaco-agua o etanol-agua, en las que ambos componentes tambin estn
en fase de vapor. Sin embargo, al evaporar una solucin de sal y agua, se vaporiza el
agua pero la sal no. El proceso de absorcin difiere de la destilacin en cuanto a que uno
de los componentes de la absorcin es esencialmente insoluble en la fase lquida.
Para que el mtodo de destilacin pueda efectuarse con eficiencia es necesario conocer
las temperaturas del punto burbuja y el punto roci de la mezcla, el destilado se har a
una temperatura intermedia de estos dos valores, si esta condicin no se cumple este
proceso se vuelve ineficiente y sin provecho, debido a que una temperatura por debajo
del punto burbuja solo calienta a la mezcla y una arriba del punto roci provocara una
concentracin del vapor igual a la liquida.
Existen diferentes tipos de destilacin, uno de ellos es la destilacin flash esta consiste
en la vaporizacin de una fraccin definida del lquido, en una forma tal que el vapor
que se forma est en equilibrio con el lquido residual, la separacin del vapor y el
lquido, y posterior condensacin del vapor. Este mtodo no hay reflujo, y solamente se
realiza en una etapa, se utiliza cuando queremos separar los componentes de una mezcla
sin desear altas concentraciones del destilado o producto de fondo.
A nivel industrial esta operacin unitaria se utiliza en a gran escala en el refino del
petrleo, donde las fracciones de petr6leo se calientan en calderas tubulares y el fluido
caliente se somete a una destilacin flash para obtener un vapor de cabeza y un lquido
residual, conteniendo ambas corrientes muchos componentes. Es esencial conocer la
eficiencia de los diferentes tipos de destiladores, para problemas futuros que podamos
encontrar en el campo laboral como ingenieros qumicos.

OBJETIVO GENERAL.
-

Determinar la eficiencia de 3 tipos de destiladores, rosario, serpentn y de paso

simple con respecto al tiempo de destilacin, concentracin del destilado y
volumen con respecto al tiempo.

Objetivos especficos:
-

Mediante la prctica obtener conocimientos, de la destilacin simple o

destilacin flash.
Determinar la temperatura optima para destilar la mezcla de acido actico-agua.
Comparar la concentracin del producto de fondo y de cabeza, final con el

inicial de los diferentes tipos de destiladores.

Empleando 3 tipos de destiladores, efectuar destilacin a una mezcla de acido
actico-agua.

Hiptesis.
Cul de los 3 tipos de destiladores (rosario, serpentn, de paso simple) ser ms eficiente
en la concentracin de acido actico de una muestra de vinagre comercial.

Conclusin.
Al comparar la eficiencia de los 3 tipos de destiladores para la destilacin de una mezcla
de acido actico-agua, se pudo observar mediante la prctica, que el mejor equipo fue el
destilador de

teniendo una mayor concentracin del producto de fondo y de cabeza

de igual manera un mayor volumen de destilado. As tambin se observo que el equipo

menos efectivo fue el destilador de ya que no se obtuvo volumen de destilado.