Kanadska kuhinja nije sofisticirana poput europske, ali je raznolikija od gastronomije

junih susjeda

Kanada je ogromna, a njeni stanovnici dolaze sa svih strana svijeta pa je nemogue u

jednom jelu saeti tipinu kanadsku kuhinju. Specijalitete koje ete pronai u Vancouveru
(u kojem stanuju brojni Azijati) drugaiji su od tradicionalnijih jela u Quebecu.
Kanaani izrazito cijene svjeu hranu, bilo da se radi o povru ili ribi. Kanadska kuhinja
danas je inovativna. Naravno da se jo uvijek mogu pronai tradicionalna jela poput
bagelsa i dimljenog mesa (Montreal) te dabrova repa (Vancouver), no kuvari se sve vie
okreu inovacijama.
Javorov sirup
Vjerojatno najpoznatiji kanadski slatki izvozni proizvod. Danas se vie ne koristi samo u
desertima. Svjetski poznati kuvari javorov sirup stavljaju u soseve i koktele.
Losos
Najbolji je losos iz Tihog oceana, a najsvjeiji moete pronai u azijskim restoranima i
sushi zalogajnicama u Vancouveru.
Poutine
Radi se o pomfritu s komadiima sira i smeim umakom (na bazi goveeg ili pileeg
temeljca i zaina).

Jastog
Losos je zvijezda na zapadu Kanade, dok je jastog apsolutni kralj istonih krajeva.
Divlja
Divlja se posljednjih godina ponovno sve vie jede u Kanadi. Popularni su
sjevernoameriki jelen, bizon i tuljan.
Yummy hot girl

Jako volim brze i lake poslastice, koje ne iziskuju previe vremena.

Sastojci250 ml
suvo,crno vino
100 g eera
100 ml
vode
2 mala listia
sveeg djumbira
po 1 stapi cimeta, anisa
malo limunove korice, u komadu
5
bibera u zrnu
24
suvih smokvi (onih veih, zlatnih)
250 g mascarpone ili krem sira
30 ml tene pavlake (2 kaike)
Priprema
1
U manju erpu, izmeati vino, vodu, seer, djumbir, stapi cimeta, zvezdu
anisa, biber u zrnu i limunovu koricu i pustiti da provri povremeno meajuci,
da se eer otopi.
2

U meuvremenu isei drice od suvih smokvi, pa ih dodati u tenost od

vina i vratiti da provri.
3
Smanjiti tempertaturu, poklopiti i kuvati na tihoj temperaturi oko 40 minuta,
ili dok ne omekaju.
4
Izvaditi skuvane smokve u posudu, pa kuvati jo tenost dok se ne ukuva do
otprilike 75 ml, oko 4 minute.
5
Procediti tenost preko smokvi.
6
icom za muenje umutiti mascarpone sira sa 30 ml tene pavlake.
7
Kaikom sipati umuen sir na 8 manjih tanjiria.
8
Smokve isei otrim noem od dole prema gore, ali ne do kraja i otvoriti ih.
9
Tri smokve staviti u svaki tanjiri na sir i preliti sa sirupom od vina.