2 tazas de harina

2 cucharadas de polvo de hornear

cucharadita de sal

2 cucharadas de azcar

2 tazas de leche

2 huevos

1 cucharada (generosa) de mantequilla derretida

Separa las claras de huevo de las yemas. Bate las claras a punto nieve y

resrvalas a un lado.
Mezcla la leche, la mantequilla derretida, el azcar y las yemas de huevo

en un recipiente mediano. Bate hasta que el azcar se disuelva bien.

Coloca todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) en un

recipiente grande, y agrgale los ingredientes mojados que recin

mezclaste.
Mezcla bien todos los ingredientes, hasta que la masa no tenga grumos.

Luego, con una cuchara de madera y movimientos envolventes, mezcla

las claras a punto nieve que habas reservado con la masa. En este punto
no puedes batir, si no la masa no crecer.
Tu masa debe quedar esponjosa, y esto es gracias a las claras batidas en
nieve.

Galletas de waffle de canela

(12 galletas)
62 gr mantequilla
62 gr azcar blanca
1 huevo
1 cdta canela
125 gr harina sin preparar
Cremar la mantequilla y azcar por unos minutos. Aadir el huevo y
mezclar. Por ltimo agregar la harina y la canela. Mezclar bien y llevar a la
refrigeradora por 15 minutos. Prender la wafflera a temperatura media.

Formar bolitas y colocarlas en la wafflera, cocinar por unos cuantos o

minutos hasta que las galletas se doren.