Varza murata, leacul popular pentru trup

publicat pe 11 Ianuarie 2010

E modesta, ieftina si pare a nu valora nici cat o ceapa degerata. Stiai insa ca a salvat mii de vieti in Evul Mediu?
Stiai ca a avut rolul ei in descoperirea Lumii Noi? Stiai ca este singurul aliment de natura vegetala in care este
prezenta vitamina B12? Stiai ca se numara printre alimentele preferate ale faimosului capitan Cook? Stiai ca
odinioara era folosita drept unul dintre cele mai eficiente remedii pentru vindecarea scorbutului? Stiai ca oamenii de
stiinta au constatat ca persoanele care o consuma sunt mai putin expuse imbolnavirii de cancer? Varza murata este,
da, un aliment minune. Cu toate ca ne amintim de ea doar ocazional, varza murata se bucura de anumite proprietati
medicale si nutritionale ce merita mentionate.

Varza murata este extrem de bogata in vitamina C

(mai bogata chiar decat alimentul in stare
proaspata, cruda), vitamina ce ofera protectie
antioxidanta, dar nu numai, ajutand astfel la
fortifierea sistemului imunitar al organismului.
Varza murata este cunoscuta si ca un puternic
mineralizant si remediu impotriva anemiei. In
compozitia sa sunt prezente minerale si vitamine esentiale pentru functionarea optima a organismului: vitamine din
complexul B si minerale precum magneziu, acid folic, potasiu, fier, iod. Numai 100 g de varza murata asigura un
sfert din doza zilnica de vitamina C recomandata, iar un pahar-doua pe zi de zeama de varza pot face minuni pentru
persoanele anemice sau a celor suferind de hemoroizi.

De asemenea, varza acra poate fi consumata cu incredere in curele de slabire intrucat contine putine calorii (20
calorii la 100 grame) si contribuie la reglarea digestiei, inlesnind totodata arderea grasimilor. In timpul procesului de
fermentatie, se formeaza acidul lactic ce actioneaza pozitiv asupra tractului digestiv curatandu-l de bacteriile
daunatoare si ajutand astfel la detoxifierea organismului. Pe langa rolul sau de eliminator al toxinelor din organism,
varza murata mai este cunoscuta si pentru efectul sau de stabilizare a tensiunii arteriale.

Recent, nutritionistii secolului XX apreciaza varza murata drept un puternic aliment afrodiziac pentru barbati,
ducand la cresterea potentei masculine. Conform unui alt studiu recent, femeile care consuma varza murata de 5 ori
pe saptamana prezinta un risc cu 70% mai scazut de a dezvolta cancer la san. Virozele pot fi si ele evitate prin
consumul de varza acra, iar pentru prevenirea gripei aviare varza murata este recomandata cu caldura de catre
specialisti. Gratie continutului sau de vitamina B12, varza murata incetineste procesul de imbatranire, protejand
sistemul nervos si impiedicand pierderile de memorie.