10 buenos consejos para arruinarse al

montar un restaurante
Enviado por expomaquinaria en 7 noviembre, 2011 22:3146 Comentarios
Este artculo est dedicado a aquellos emprendedores que buscan con ansia liquidar el
dinerillo que han ahorrado durante muchos aos, porque en estos tiempos de Crisis la
mejor forma de autoempleo es montar un BAR/RESTAURANTE.
1 Consejo: Nuestro primer consejo para comenzar a arruinarse rpidamente es buscar
un local de esos medio baratos que ya se han traspasado como 50 veces, adems no
miraremos el estado de la licencia, y si se requieren modificaciones en las instalaciones
(con el cambio de titularidad) ya que el local esta muy guapo y no le hace falta de nada.

Y es que esto de la hosteleria est chupao, pagamos el traspaso (barato pero con varias
decenas de miles de euros), lo limpiamos, y hala se acab la crisis que esto de la
hosteleria da pasta, fijate que un kilo de caf vale 5 euros y salen 100 cafes.
Eso de hacer un estudio de mercado pa qu si con este pedazo de bar que no s porque
han traspasado 50 veces y con lo majo que soy yo , lo lleno en seguida. en fin, esto esta
hecho.
2 Consejo: Si no tiene muchas ganas de estar 12 o 13 horas (minimo) detras de la barra
ya que es muy cansado lo mejor es poner un par de chorbas de presencia alegre y
muy receptivas (por turno), mas un cocinero, un ayudante (por turno), y como no queremos
ser el que limpie la suciedad ajena, tambien una limpiadora y un fregaplatos (vamos para
darnos la vidorra).
3 Consejo: Hay que invitar a la inaguracin todos los amiguetes, familia cercana y lejana
e incluso los que pasen seran bienvenidos pa que vean el pedazo de bar que se ha
hecho con cuatro perras y no va a faltar de nada, tapitas, jamon, unas buenas cigalitas
enfin, que se vea poderio.

4 Consejo: Hay que hacer una carta lo ms amplia posible, hay que tener de todo desde
hamburguesas hasta chuletones, todo tipo de pescados y mariscos; que ell que entre en
el restaurante no le falte de nada y pueda pedir de todo.
5 Consejo: Para que los camareros no se sientan mal no desconfie de ellos ya se
sabe que todo el mundo es honrado (sobre todo el gremio de los camareros) y total por
algn cubata que inviten a sus amiguetes (o por algn Eurillo que no llegue a la caja)
tampoco pasa nada. Y sobre todo no ponga un TPV para controlar las ventas y las
compras con una registradora de cuatro departamentos vale.
6 Consejo: No controle las compras de la cocina, el cocinero es muy bueno y pedir lo
que necesite para dar bien de comer a los clientes y que nunca falte comida en las
neveras (aunque se estropee, se tira y se acab), recuerde que poner langosta y
chuletones en el men de 9 es una buena promocin para el negocio.
7 Consejo: Compre todas las bebidas al mismo proveedor, escoja el ms simptico, al
fin y al cabo mas o menos todos llevan los mismos precios y sobre todo que los camareros
le hagan la lista de compra y se ocupen de recibir la mercanca y firmar los albaranes.
8 Consejo: Deje que sus empleados regulen el aire acondicionado o la calefaccin sin
ningn tipo de restricciones, en verano a congelarse y en invierno a freirse, electricas se lo
agradecer y sus empleados y clientes tambien.
9 Consejo: Est el menor tiempo posible en el negocio, (para no presionar a los
empleados) y siempre que vaya lleve a sus amiguetes para que lo acompaen y se tomen
unas copas a su salud, ya que esta all aproveche la ocasin para invitar a una ronda a
todos los que estn en el bar (al fin y al cabo es bueno para promocionar el negocio y
tener contenta la clientela).
10 Consejo: Y por ltimo o quizs debia haber sido el primer consejo.
Si usted no es profesional del sector y conoci algn camarero o cocinero por ah por
alguna discoteca o bar a las tantas de la madrugada no lo dude ESE ES EL SOCIO
IDEAL! hagan sociedad,usted pone la pasta y el el trabajo!, deje que el lleve el negocio
y no se preocupe por nada que en poco tiempo conseguir su objetivo principal:
ARRUINARSE AL MONTAR UN RESTAURANTE!
Adems si sigue a rajatabla estos consejos ser capaz, no solo de perder todo lo que
tenga, sino de dejar deudas a hijos, nietos y biznietos; con lo que habr cumplido de
sobras su objetivo.