MAIZ

Nombre comn: Maz

Nombre cientfico: Zea mays L.

Clase: Angiospermae

Subclase: Monococotyledonae

Orden: Glumiflorae

Familia: Poaceae

Gnero: Zea

Especie: Zea mays L.

Maz. (Zea mays) es un cultivo muy remoto de unos 7000 aos de antigedad, de
origen indio que se cultivaba por las zonas de Mxico yAmrica central. Hoy da su
cultivo est muy difuminado por todo el resto de pases y en especial en
toda Europa donde ocupa una posicin muy elevada. EE.UU es otro de los pases
que destaca por su alta concentracin en el cultivo de maz. Su origen no est muy
claro pero se considera que pertenece a un cultivo de la zona de Mxico, pues sus
hallazgos ms antiguos se encontraron all.
.Usos y sus productos secundarios
El maz tiene muchos usos y sus productos secundarios son ms numerosos an.
En Mxico se consume principalmente en forma de tortillas, tamales, pozole (un
rico estofado), pinole (tostado y pulverizado), atole, roscas, esquite (tostado, sin
moler), etc. La bebida indgena en los Andes, y fuera de ellos, es la chicha, bebida
espirituosa semejante a la cerveza que se elabora con maz fermentado. Tambin se
hace del maz una harina y, entre otros, ciertos preparados para desayuno que se
han generalizado mucho.
El maz es rico en almidn, que se utiliza en el lavado de ropa y en la cocina. Con
cierto tratamiento qumico se hace un jarabe del almidn del maz. De parte de este
jarabe se obtiene azcar de maz o glucosa. El almidn calentado y pulverizado se
convierte en dextrina. En esta forma se emplea para preparar pastas adherentes y
muclagos, como el de los sellos de correo y de las solapas de los sobres. De los
granos germinados se separan los grmenes, los cuales se secan, trituran y se
extrae de ellos, por presin, aceite de maz. Dicho aceite se utiliza como alimento y
tambin en la fabricacin de los barnices, pintura, caucho artificiales, y jabones.
El residuo sirve an como forraje. El alcohol del maz se emplea en grandes
cantidades en la fabricacin del caucho sinttico. Las tusas de las mazorcas se
emplean para hacer pipas baratas de fumar. De las tusas se extrae tambin la

sustancia qumica frutal, importante en la elaboracin de resinas, disolventes e

insecticidas. Las tusas se utilizan tambin como combustible. Los tallos y vainas se
emplean para hacer colchones baratos. La mdula de los tallos sirve para
elaborar algodn plvora. La pulpa de las caas del maz se emplea cada da ms
para fabricar papel. En la construccin de ciertos tabiques se utiliza caa de maz
en vez de yeso.
En la dieta de nios menores de 1 ao
En la introduccin de alimentos distintos de la leche en la dieta del nio menor de 1
ao, proceso conocido como Ablactacin, se tiene en cuenta al maz cuando el
beb ya tiene 7 meses de nacido.
Beneficios

ANEMIA Ayuda a combatir la anemia.

ANTIINFLAMATORIO Los cidos grasos Omega-6 son pro-inflamatorios,

mientras que los Omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio en el organismo.

APETITO Estimula el apetito.

ARTERIAS El aceite insaponificable que encontramos en el aceite de maz,

sirve para tratamientos en contra de la ateromatosis as como tambin para
prevenir enfermedades biliares. Se ha comprobado que el uso externo de las
infusiones de esta planta controla la periodontoclasia.

BEBS El maz es fundamental como alimento para los bebs a modo de

papillas o comidas preparadas cuando agregamos los alimentos slidos
poco a poco y constituye uno de los alimentos especficos en los pases que
se encuentran en vas de desarrollo, ya que aporta la mitad de la ingesta
diaria que se necesita de caloras, y casi un 60 % de protenas, esenciales
para un correcto desarrollo y una buena alimentacin.

CNCER Ayuda a reducir el riesgo de sufrir cncer de colon. El maz nos

ofrece el antioxidante betacaroteno, muy recomendado en la prevencin del
cncer. Tambin reduce los efectos secundarios de los medicamentos
anticancergenos e impide el desarrollo de las clulas cancerosas.

CELEBRO Fortalece el cerebro. Activa la oxigenacin de las neuronas y

elimina las sustancias residuales y el amoniaco del sistema cerebral.

COLESTEROL El aceite de germen de maz, rico en cidos grasos

insaturados, y ayuda a bajar el nivel de colesterol en la sangre.

DIGESTION Su alto contenido en hidratos de carbono de fcil digestin, lo

convierten en un alimento ideal para los nios y los deportistas. Y su aporte

en fibra, favorece la digestin y reduce el colesterol. Tambin ayuda a tratar

el dolor de estomago y otros trastornos digestivos.

RIONES Alimento bueno para tratar nefritis y clculos del tracto urinario.
Los estilos y semillas de esta planta poseen considerables propiedades
diurticas, muy recomendadas para los problemas de clculos renales,
arenilla renal, cistitis y otras relacionadas, puesto que entre sus beneficios
se encuentra el de actuar como sedante urinario.

SISTEMA NERVIOSO Tambin nos ofrece vitaminas del grupo B,

especficamente B1, B3 y B9, las cuales actan ante el sistema nervioso.

ULCERAS Para ulceras externas: En algunas ocasiones se utiliza la harina

de maz para realizar cataplasmas, los cuales son utilizados en ulceraciones,
llagas, edemas e incluso en el reumatismo.

.
Mamn o huaya
Nombre Vulgar: Mamn.
Nombre Cientfico: Melicoccus Bijugatus.
Reproductivo: Semilla.
Ancestral: Anteriormente favorecieron al hombre al conocimiento de lo dulce y lo
salado.
Utilidad: Alimento.
Descripcin
El M. bijugatus es un rbol de buen porte, alcanzando los 30 m de altura.
Muestra hojas alternas en forma de espiral, de 8 a 12 cm de longitud los superiores
y 3 a 6 cm las inferioes, pinnadas, con 4 a 6 fololos opuestos de unos 5 a 10 cm de
longitud cada uno. A comienzos de la estacin hmeda produce panculas de
pequeas florecillas blancas o verdes, muy fragantes. Es hermafrodita; produce
flores masculinas, femeninas y, ocasionalmente, con ambos sexos. Todo el ao es
temporada en especial de marzo a agosto. Es sensible a las sequas y heladas, por
lo que se cultiva raramente fuera de su hbitat natural, donde se da de manera
silvestre.
La semilla debe ser sembrada directamente en maceta, con sustrato especial, con
mucha materia orgnica. Despus de 12 a 15 das comienzan a emerger los
primeros plantines y a los 35 a 40 das ya alcanzan un tamao ideal para llevar al
lugar definitivo.

Uso
El uso principal son sus frutos, que se consumen frescos o se hacen conservas y
frutas enlatadas, principalmente en Amrica Central y del Sur. En Colombia y
Venezuela, por ejemplo, se consume fresco e incluso se utiliza para preparar
bebidas refrescantes enlatadas. El fruto, adems de ser dulce y de sabor vinoso es
de un color amarillo salmn y produce un tinte firme, aunque casi no es empleado
para tal fin. La almendra tostada se parece a la del maran y es muy apetecida por
los nios. Con la pulpa se puede preparar cerveza o aguardiente. Los indgenas del
Orinoco consumen la semilla cocinada como sustituto de la yuca. En Nicaragua las
semillas se muelen con todo y pulpa luego se hacen en horchata para curar los
parsitos en los nios. O bien, se usa en refrescos, postres, helados y conservas. A
pesar de que el uso como frutal es el principal, la madera de este rbol es de buen
dimetro y apta para obras de construccin y carpintera general.
En Colombia incluso se emplea en obras finas de ebanistera. Sin embargo, se ha
de usar en interiores pues no es una madera durable. Es blanco amarillenta,
compacta y medianamente pesada (0.61), de grano fino y bonito aspecto. Tambin
tiene usos en medicina tradicional. La bebida de la decoccin de la hoja con sal se
usa para desrdenes nerviosos y fiebres. Las grgaras con el jugo de la hoja
macerado se emplean para dolor e infecciones de garganta. Con la semilla tostada y
molida se hace un jarabe o t que se toma para la diarrea. En Venezuela, se utiliza
para este mismo fin mezclado con miel de abeja.
En Panam, las hojas son esparcidas en casas donde hay muchas pulgas, y se dice
que estas son atradas por las hojas, que luego son arrojadas fuera de la casa.
Algunos creen que las hojas en realidad matan las pulgas y ahuyentan a los
murcilagos. Las flores son ricas en nctar y apreciadas por colibres y abejas. La
miel producida es algo oscura pero de agradable sabor.

EL AGUACATE
Nombre cientfico: Persea americana Mill.
El Aguacate, rbol de la familia de las Laurceas, es originario de Amrica y
se cultiva desde el Ecuador hasta las zonas de clima mediterrneo.
Tiene diferentes nombres segn el pas donde crece.
Avocado, Avocado Pear, Alligato Pear en Florida. Xinene en Mxico, Palta en
Colombia, Ecuador y Per. Cura en Colombia. Abacateiro en Brasil.

Tambin se le conoce por: Ahuacate, Aguacate oloroso, Aguacatillo, Cupanda,

Pathualt, Pagua, Tanalahuate.
Descripcin
El aguacate es un rbol frondoso de hasta 20 metros de altura con un tronco de 60
cm de dimetro, con hojasalternas y elpticas y de flores pequeas. El fruto es una
drupa (fruto carnoso con semilla interior), de color verdoso y piel fina cuyo sabor
recuerda al de la nuez, posee una pulpa muy aceitosa, comnmente usado como
alimento.
Al aguacate se le atribuyen propiedades medicinalescomo antitusivo, antigripal y
colagogo.
La semilla del aguacate contiene un aceite compuesto por un 80% de cidos grasos
insaturados que puede sustituir al de oliva, con un alto contenido devitaminas E y
del complejo B, con propiedades suavizantes de la piel que da su utilidad en la
industria cosmtica y farmacutica. Tiene efecto regenerador del tejido conectivo.

El aguacate es cultivado principalmente en California, Florida, Mxico, Guatemala,

Antillas, Brasil y en Espaa. En Cuba es un rbol silvestre muy abundante en los
patios hogareos.

La parte principal del aguacate usada para la obtencin del aceite es el mesocarpio
del fruto. En Iberoamrica se emplean las hojas, el epicarpio (piel del fruto, cscara
o corteza) y las semillas en diferentes usos...

EL DURAZNO,

Su nombre cientfico es Prunus prsica

Originario de China

Pertenece a la familia de las rosceas que crecen

en regiones clidas en todo el mundo.

Tambin conocido como melocotn, melocotonero,

o piesco es unrbol frutal de verano.
CULTIVO DE DURAZNEROS: Este rbol puede alcanzar una altura de 6 metros,
su corteza es lisa y cenicienta. Sus races son ramificadas y superficiales. Posee hojas
simples, lanceoladas de 7 a 15 centmetros de longitud. Para su cultivo debes elegir un
lugar con abundancia de luz solar, suelos de PH neutro y buena capacidad de drenaje. Es
importante preveer la distancia que deber existir entre los rboles adultos al sembrar, en
la mayora de los casos hablamos de 5 mt entre cada rbol y como distancia entre lneas.

Debemos plantar el duraznero en una zona protegida de las heladas y soleada. La mejor
poca para plantarlo en el jardn es a final del invierno, cuando pasen las heladas ms
duras, as sus races tendrn tiempo de asentarse en su nuevo suelo. El suelo debe ser
muy fresco, estando hmedo durante la poca de crecimiento. Regaremos con ms
frecuencia en verano, para que los frutos engorden, aunque debemos tener cuidado con
asfixiar sus races con el encharcamiento de la tierra.
USO
Propiedades medicinales
Colagogo, vermfugo. El jugo de durazno es eficaz en el tratamiento de las
enfermedades hepticas, tomndose una copita del mismo con cada comida. Este
mismo jugo ayuda a expulsar los parsitos intestinales (lombrices), con el cual se
recomienda ingerir media taza por la noche al acostarse y usando un purgante suave a la
maana siguiente.
En caso crnico de parsitos, coma la almendra que contiene los huesos del durazno (no
ms de una por noche, ya que puede resultar txica). Para combatir el pie de atleta,
aplique directamente pulpa de durazno machacada y djela actuar toda la noche

GIRASOL.
Cuyo nombre cientfico es Helianthus annuus, que quiere
decir "flor que gira con el sol" es tambin llamado calom,
jquima, maravilla, mirasol, tlapololote y maz de teja.
Es una planta herbcea de la familia de las Asterceas,
cultivada como oleaginosa y ornamental en todo el mundo.
Debe su nombre comn al hecho de que su inflorescencia

gira a lo largo del da mirando hacia el sol. Las inflorescencias crecen al cabo de
un tallo que puede alcanzar varios metros de altura y que tiene pocas hojas. Los ptalos
pueden ser amarillos, marrones, naranjas y de otros colores.
Es una planta herbcea de la familia de las Asterceas, cultivada como oleaginosa y
ornamental en todo el mundo. Debe su nombre comn al hecho de que su inflorescencia
gira a lo largo del da mirando hacia el sol.
Las inflorescencias crecen al cabo de un tallo que puede alcanzar varios metros de altura
y que tiene pocas hojas. Los ptalos pueden ser amarillos, marrones, naranjas y de otros
colores.
El girasol contiene hasta un 58% de aceite en su fruto (llamadas cipselas). El aceite de
girasol se utiliza para cocinar.
Tambin sirve para producir biodisel. La harina que queda luego de la extraccin del
aceite se utiliza como alimento para el ganado.
Hay distintos tipos de girasoles: oleaginosos, de confitura o confitera, de alto contenido
de cido oleico y ornamentales.
Cultivo
La poca de siembra para el cultivo de secano vara segn la latitud, pero dura
aproximadamente un mes a contar del inicio del verano. La siembra se debe efectuar en
hileras separadas a 0,70 m, con una densidad de siembra de cuatro plantas por metro
lineal.
Es un cultivo poco exigente en el tipo de suelo, aunque prefiere los arcillo-arenosos y
ricos en materia orgnica, pero es esencial que el suelo tenga un buen drenaje y la capa
fretica se encuentre a poca profundidad.
La germinacin de las semillas de girasol depende de la temperatura y de la humedad del
suelo, siendo la temperatura media de 5 C durante 24 horas.La profundidad de siembra
se realiza en funcin de la temperatura, humedad y tipo de suelo.

En zonas hmedas con primaveras clidas con suelos pesados y hmedos,

la profundidad de siembra es de 5 a 6 cm.

En zonas con primaveras secas con suelos ligeros y poca humedad, la

profundidad de siembra es de 7 a 9 cm.

Si el terreno es ligero y mullido la profundidad de siembra es mayor, al contrario

que ocurre si el suelo es pesado

Las plantas que proceden de siembras superficiales germinan y florecen antes que las
procedentes de siembras profundas.

Algunas variedades desarrolladas recientemente tienen cabezas decadas. Estas

variedades son menos atractivas para los jardineros que cran las flores como ornamento,
pero atractivos para los granjeros, porque pueden reducir los daos producidos por los
pjaros y las prdidas por enfermedades vegetales.
Usos
Hay distintos tipos de girasoles: oleaginosos, de confitura o confitera, de alto contenido
de cido oleico y ornamentales.
El girasol contiene hasta un 58 % de aceite en su fruto, aceite que se utiliza para cocinar,
y tambin para producir biodisel. Elaceite de girasol virgen obtenido del prensado de
las pipas, aunque no posee las cualidades del aceite de oliva, s posee una cantidad
cuatro veces mayor de vitamina E natural que este.
El "orujo" que queda despus de la extraccin del aceite se utiliza como alimento para
el ganado.
Los tallos contienen una fibra que puede ser usada en la elaboracin del papel, y las
hojas pueden servir tambin de alimento para el ganado.
.
TAMARINDO

Nombre comn o vulgar: Tamarindo, Tamarindos

Nombre cientfico o latino: Tamarindus indica
Familia: Caesalpiniaceae.
Origen: nativo de frica, y hoy da plantado en todos los trpicos y
subtrpicos, donde ha llegado a naturalizarse.
SISTEMA DE SIEMBRA
La siembra de tamarindo puede hacerse al Cuadro o al tresbolillo, a una distancia que
puede oscilar entre 7 y 10 mts, dependiendo de la topografa del terreno, manejo y si la
planta es injertada o proveniente de semilla.
Poda
Para un buen manejo de la plantacin es necesario hacer uso de las tcnicas de poda,
sobre todo durante los primeros aos de vida de la planta para proporcionarle la
arquitectura deseable para la vida til de la planta. En rboles en produccin, la poda se

restringe a la eliminacin de ramas secas y mal orientadas procurando que tenga buena
aireacin y penetracin de luz, facilitando el control de plagas y enfermedades del follaje y
la produccin de mejores cosechas.

USO
Se le emplea como rbol de sombra, como forraje, en apicultura, sus ramas y hojas se
usan en ceremonias religiosas de algunos grupos indgenas y las semillas molidas se
hierven junto con goma arbiga para preparar un excelente pegamento incluso para pegar
madera. En la medicina tradicional se han aprovechado sus propiedades febrfugas,
laxantes, astringentes, antiinflamatorias, antireumticas y carminativas entre otras,
muchas de ellas conocidas desde la Edad Media. De sus hojas se obtiene un tinte
amarillo utilizado para teir textiles luego de que han sido tratados con ail y de sus
semillas se obtiene un aceite para lmparas, pinturas o barnices, de igual manera de su
madera se logra una lea y un carbn de muy alta calidad, siendo este ltimo utilizado
antiguamente en la elaboracin de plvora. Se le puede encontrar formando parte de las
cercas de las fincas en donde da alimento y refugio a la fauna, especialmente a los
monos, se usa en la estabilizacin de bancos de arena, en el control de la erosin, como
recuperadora de suelos y por su resistencia al viento como rompevientos as como
ornamental. Las semillas molidas sirven como forraje de animales y para estabilizar
alimentos preparados como jaleas de frutas, pero previamente se les debe quitar la
cscara tostndolas para luego cocinarlas y pelarlas. La pulpa mezclada con sal marina
sirve para pulir objetos de plata, bronce o cobre.
Se reproduce por medio acodos, injertos y por semillas las cuales deben tratarse
previamente porque al ser su testa tan dura tardan mucho germinando o no germinan del
todo, por lo que se recomienda remojarlas en agua por 48 horas o tratarlas con agua
hirviendo, o bien lijarlas un poco para romper la testa. Es una especie de lento crecimiento
que requiere de 7 a10 aos para empezar a cosechar y se debe tener presente que
puede desarrollar alelopata que impedir que otras especies crezcan bajo l. El gnero
Tamarindus posee una sola especie y el nombre tamarindo proviene del rabe tamare o
dtil en alusin a que se le consideraba se le relacion con estos frutos y como curiosidad
en frica no se afectan por los hormigueros que se encuentran a su lado.

LECHOSA
Cuyo nombre cientfico es Carica papaya,
Familia : Caricceas, nativa de Centro amric.

Contiene ms de 80% de agua, es rica en azucares del tipo saca-rosa, glucosa y

fructosa. La lechosa es una fruta fcil de digerir y contribuye a facilitar el trnsito de
los alimentos por el tracto digestivo. De las hojas y los frutos verdes se obtiene la
papana, que es una sustancia, de color blanco lechoso, que descompone las
protenas. Por eso, se usa para ablandar carnes y cueros.
Cultivo papayo.
Requiere zonas de una pluviometra media de 1800 mm anuales y una temperatura
media anual de 20-22 C; aunque puede resistir fros ligeros, si no tiene la cantidad
suficiente de calor, se desarrolla mal y los frutos no llegan a madurar.
No se debe cultivar en reas propensas a heladas o a temperaturas por debajo de la
de congelacin ya que stas provocaran la muerte del vegetal.
Las noches frescas y hmedas ocasionan que la fruta madure lentamente y resulte
de mala calidad.
En cuanto al viento, lo soporta bien ya que su tallo es muy flexible y a l se le unen
los pecolos de las hojas y los pednculos de las flores, siendo difcil que se
desprendan.
Los fuertes vientos pueden daar algunas hojas pero no flores ni frutos.
El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros,
frtiles (ricos en humus), blandos, profundos y permeables.
Entre las aplicaciones ms conocidas de la lechosa para la salud se mencionan las
siguientes:
1. Inflamacin gstrica, acidez y lcera gastroduodenal.
2. Pancreatitis.
3. Afecciones intestinales.
4. Diarrea infecciosa.
5. Parsitos intestinales como lombrices y tenas son elimina-dos por el ltex o
leche que contiene la lechosa pintona. Los oxiurus, que se pegan en el ano,
causando molestia y picor, se controlan con polvo de las semillas secadas a la semi
sombra por tres das.
6. Tambin se usa para las afecciones de la piel en caso de acne

Nombre comn o vulgar: Meln, Melones

Nombre cientfico o latino: Cucumis melo
Familia: Cucurbitceas.
Origen: el origen del meln se sita en el sur de Asa donde se pueden encontrar
especies silvestres. Parece ser que procede exactamente de Irn, desde donde se
extendi hacia Egipto.
La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras de suelo.
Sus hojas tienen peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es
semejante al de una mano
Cultivo
Necesita por lo menos 15&nbps;C para germinar; la siembra se hace durante el
periodo libre de heladas y al aire libre, a mediados de primavera. El crecimiento de
la planta no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 C,
situndose el ptimo hacia los 32 C. Resiste la sequa mejor que el maz. Es capaz
de sufrir sequa durante un perodo bastante largo, y reemprender su crecimiento
ms adelante cuando cesa la sequa. Por otra parte, necesita menos cantidad de
agua que el maz para formar un kilogramo de materia seca.
Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas que
exigen la presencia en el suelo decarbonato clcico, lo que aumenta el contenido
en sacarosa de tallos y hojas. Prefiere suelos sanos, profundos, no demasiado
pesados. Soporta algo la sal.
El fruto no debe cosecharse hasta que la madurez est asegurada, y el contenido de
azcar sea lo suficientemente elevado. Al tacto sta se percibe cuando la corteza
alrededor del pednculo cede ligeramente a la presin de los dedos; el peso
especfico del meln tambin es un ndice caracterstico, aumentando a medida que
la madurez incrementa la densidad de la pulpa.
USO
El fruto es diurtico, respirativo, eupptico, demulcente, nutritivo. La piel y races
tienen efecto emtico.2 Una racin de 100g. proporciona ms de la mitad de la dosis
diaria recomendada de vitamina C. Su contenido en beta carotenos, que se
convierten en vitamina A, ambos antioxidantes, hace que sea un eficaz aliado
contra el cncer y padecimientos cardacos.[cita requerida] Es excelente depurativo y
rehidratante. Tiene un alto contenido de agua. Aporta muchos carbohidratos,
comosacarosa, pero por su bajo contenido en energa resulta ideal para perder
peso. Calcio, magnesio, potasio y fsforo son otras de sus virtudes para el
organismo.3

EL NISPERO
NOMBRE CIENTFICO: Manilkara huberi.
FAMILIA: Rosaceae.
CLASE: Magnoliopsida.
DESCRIPCIN: Es un rbol grande, alcanzando
30-55 m de altura. Las hojas son grandes, alternas,
elpticas, amarillas en el envs, enteras, de 1-2 dm de long, con el pice retuso y
emarginado. Las flores son hermafroditas, en fascculos, poco pedicelo, blancas, 3-3spalos. Fruto drupa amarilla, ovoide, [1]de 3 cm de dimetro, comestible; conteniendo
una (ocasionalmente dos) semillas.
USOS:
Tiene madera muy dura, roja, para mueblera, material de la construccin, durmientes. Es
tan densa que no flota en el agua. Para clavar es necesario perforar antes un orificio, por
donde va a pasar el clavo. Su peso especfico es de 0,850,95 g/cm .
El fruto, parecido al de su pariente sapodilla (Manilkara zapota), es comestible, con
excelente sabor, extraordinario para la preparacin de postres.
- Diabetes. Numerosos estudios han puesto de manifiesto la posible accin antidiabtica
de los extractos de nspero. Las responsables de esta posible accin parecen ser ciertas
sustancias no nutritivas de naturaleza terpenoide que podran reducir los niveles de
glucosa en sangre.
- Afecciones hepticas. Aunque se desconoce qu compuesto es el responsable de su
beneficiosa accin sobre el hgado, el nspero se recomienda en patologas y trastornos
hepticos que cursan con ascitis (acumulacin de lquido en el vientre) o hepatomegalia
(aumento del tamao del hgado).
- Afecciones intestinales que cursan con diarrea. El nspero puede ser una fruta ideal en
caso de determinadas diarreas de tipo infeccioso como gastroenteritis, enterocolitis y
colitis, donde al parecer ayuda en la regulacin de la actividad intestinal, e igualmente se
aconseja en problemas estomacales.
- Afecciones renales. Su alto porcentaje en agua, alrededor de 3/4 partes, convierte a esta
fruta en una excelente manera de aportar agua al organismo, facilitando de alguna
manera a la produccin de orina y ayudando a la eliminacin de toxinas. Se recomienda
su consumo en caso de gota, exceso de cido rico y clculos renales.
- Afecciones respiratorias. Hay quienes atribuyen una cierta accin antivrica, frente a
rinovirus causantes del resfriado comn, a determinadas sustancias aromticas de
naturaleza triterpnica presentes en esta fruta, pero an no hay estudios cientficos
suficientes para poder ratificar este posible efecto.

- Sobrepeso. Esta fruta, por su contenido en agua y fibra, se erige en un importante aliado
de las dietas de adelgazamiento. Adems, la presencia de pectina entre su contenido en
fibra, ayuda a normalizar los niveles de colesterol.

LA NARANJA
Nombre comn: naranja
Nombre cientfico: Citrus sinensis
Familia: rutaceas
Clase: citrus

Distribucin geogrfica: El principal pas productor de naranjas es Brasil, seguido de

Estados Unidos, Mxico, Espaa, Italia, China, India, Egipto, Israel, Marruecos y
Argentina. Una parte de la produccin se vende en forma de fruto entero; el resto se usa
para elaborar jugo congelado y envasado, extractos y conservas.
Descripcin del rbol: El naranjo es rbol de hoja perenne, y en raras ocasiones llega a 10
m de altura. Las hojas son ovales y lustrosas, y las flores llamadas de azahar blancas y
fragantes. De la naranja se extraen tres aceites esenciales: esencia de naranja, que se
obtiene de la cscara del fruto y se usa sobre todo como agente aromatizante; petigrain,
que se obtiene de las hojas y ramillas y se usa en perfumera; y esencia de neroli,
extrada de las flores y usada como aromatizante y en perfumera .La variedad agria es
amarga; se utiliza en jardinera como ornamental y se cultiva para obtener aceites
esenciales, para elaborar mermelada y como patrn portainjertos. Es de corteza ms
dura, fina y rugosa que la de la naranja dulce. Las variedades comestibles se diferencian
por su carne; la naranja dulce es de color cercano al rojo y gusto agridulce y delicado; la
naranja sanguina o sangre de toro tiene la pulpa de color granate. La naranja zajn o cajal
es un hbrido de los naranjos dulce y amargo. La variedad valenciana es muy apreciada;
se caracteriza por carecer de semillas
Propagacin y crecimiento: se propaga con gran facilidad, se caracteriza por semilla,
secndolas al sol y tambin por injerto a la tierra.
Usos: la naranja se consume como fruta y se emplea para refrescos, dulces y jaleas. Es
un cultivo comercial con numerosas variedades
Cristian pulgarin 902
LA MANDARINA
Nombre cientfico: Citrus nobilis
Familia: Rutceas

Clase: Satsuma
Descripcin: el rbol mide de 2 a 4 metros de altura, Hojas: algo ms estrechas y
alargadas que las del naranjo, con alas rudimentarias. Flores: solas o en grupos de 3 4.
Fruto: Hesperidio. Existen variedades muy semilladas y otras partenocrpicas.
Usos: La pulpa contiene vitamina C, vitamina B, cido ctrico, azcar reductora y
caroteno. Tiene propiedades broncodilatadoras y antiflamatorias. Adecuada en el
tratamiento de lceras, ayuda el intestino y la digestin. Ejerce una clara accin
antinfecciosa. Combate el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y
cncer. Tiene efecto diurtico, beneficioso en caso de hiperuricemia o gota. Se utiliza para
preparar bebidas y aceites.
Tradiciones regionales: La mandarina por su dulce sabor y por la facilidad para pelarla
ha sido siempre una fruta popular y preferida de nios y mayores. Contiene mltiples
propiedades que favorecen la salud. Como todo ctrico goza de grandes cantidades de
vitamina C que ayudan a luchar contra los agentes infecciosos y a fortalecer el sistema
inmune. Sirve para hacer frente a la anemia y a prevenir enfermedades de tipo
inflamatorio. Tiene efectos diurticos pues facilita eliminar lquidos y, por tanto, tiene gran
poder adelgazante. Contiene as mismo la mandarina propiedades antioxidantes, lo que
su ingestin garantiza el retraso del envejecimiento cecular y fomenta una mejor calidad
de la piel. Protege al organismo humano frente a patalogas oncolgicas y
cardiovasculares. La mandarina tiene tambin alto contenido en potasio y bajo en sodio,
lo que conlleva la mejora de la circulacin sangunea y la regulacin de la presin arterial

Limn
Nombre comn o vulgar: Limn
Nombre cientfico o latino: Citrus limon
Familia: Rutaceae.
Partes usadas: Frutos y el zumo obtenido de ellos.
rbol perennifolio de la familia de la rutceas.
descripcin
Arbolito con espinas cortas y agudas en las ramas. Hojas alternas, relativamente
pequeas en comparacin con otros ctricos (5-7 cm de longitud) y
con peciolos estrechamente alados, aromaticas. Flores en grupos de 2-7 en la axila de
las hojas, muy aromticas, blancas. Frutos pequeos ocasionalmente con una
papila apical, corteza fina y lisa; jugo del endocarpio cido.
Origen

Probablemente archipilago Indo-Malayo, de donde fue llevado, a la India para

extenderse por todo el viejo mundo. Introducida en Amrica desde los primeros viajes
de Coln..
Forma de recoleccin
Desprender la corteza de frutos maduros; utilizar fresca o seca; para secar, colgar en
lugar fresco a la sombra. En el caso de hojas, tomarlas bien desarrolladas, sanas y
limpias, preferentemente en horas de la maana.

Beneficios
1.- Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar
enfermedades, sobre todo de las vas respiratorias que van desde un simple catarro,
ronquera, amigdalitis, hasta pulmonas, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresas, asma
etc.
2.- La vitamina C o cido ascrbico posee gran poder desinfectante y tiene adems una
accin antitxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos.
3.- Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y
vasos sanguneos. Es llamada tambin vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin
ella los capilares sanguneos se vuelven frgiles y peligran romperse con facilidad,
provocando pequeas hemorragias.
4.- El limn es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio
y fsforo (contiene tambin sodio, hierro y flor). El potasio, por ejemplo, es un elemento
esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la hipertensin arterial.
5.- Cuenta con algunas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, PP). La vitamina B1
(tiamina) previene y cura la enfermedad del beriberi cuyos sntomas son parlisis, edema
e insuficiencia cardaca. Interviene adems en el metabolismo de los hidratos de carbono.
6.- La vitamina PP (niacina) previene la piel spera, pelagra, enfermedad que se
manifiesta por la inflamacin de la piel, mala digestin y alteraciones mentales. Esta
vitamina es muy necesaria para conservar la salud de la piel, el aparato digestivo y el
sistema nervioso.
7.- El limn es bueno en casos de hipertensin, arteriosclerosis y enfermedades
cardiovasculares (activando la circulacin de la sangre), en casos de diabetes colabora en
evitar complicaciones relacionadas con las arterias. Previene la formacin de clculos
renales y puede llegar a disolverlos lentamente.
8.- En casos de intoxicacin gastrointestinal por consumir alimentos en mal estado o
combinar mal los alimentos o digestiones pesadas y malestares del hgado y vescula, el
limn acta normalizando las funciones alteradas, neutralizando las toxinas y ayudando
en su eliminacin.
9.- Es adems un gran consumidor de microbios y el mejor protector contra las
enfemedades infecciosas.

10.- En los casos de fiebre ayuda a eliminarla, oxidando y excretando los txicos que no
han sido debidamente neutralizados y eliminados. A excepcin de la fiebre reumtica.