DATOS EXPERIMENTALES DE SECADO

SECADORES ESTTICOS SIN CMARA DE PRESECADO DE CAF.

Fuente: CENICAF

SECADOR ESTTICO SIN CMARAS DE PRESECADO Y CON

INVERSIN DEL FLUJO DE AIRE.
En todas las simulaciones el rea transversal del secador fue de 1 m2 y el caudal de aire igual a 456 m3 h-1 (7.6 m3 min-1 m-2).
Tabla 4.1.
Ensayo
1
4
5

Datos de entrada para el proceso de simulacin del secado de caf pergamino en secador esttico sin cmaras de
presecado y con inversin del flujo de aire (Datos experimentales de Montenegro (18)).
CHI.
TIG
T
HR
Z
TI
DF
(% bh)
(C.)
(C.)
(fraccin)
(m.)
(horas)
40.2
42.8
39.1

21
21
21

40.1
38.3
39.5

0.26
0.34
0.26

0.4
0.3
0.3

6
10
6

Descendente
Ascendente
Descendente

Donde:
CHI.
TIG
T
HR
Z
TI
DF

:
:
:
:
:
:
:

Contenido de humedad inicial del grano, % base hmeda (% bh)

Temperatura Inicial del grano, grados centgrados (C.)
Temperatura del aire de secado, grados centgrados (C.)
Humedad relativa del aire de secado, fraccin
Espesor de la capa de grano en el secador (m.)
Periodo de inversin del sentido del flujo de aire (horas)
Direccin del sentido del flujo del aire al iniciar el proceso de secado

Tabla 4.2.

Resultados del proceso de simulacin del secado de caf pergamino en secador esttico sin cmaras de presecado
y con inversin del flujo de aire. Variacin del contenido de humedad (%, bs) Ensayos 1 , 4 y 5 (Datos
experimentales de Montenegro (18)). (Modelo de simulacin: Thompson)

ENSAYO 1
Capa
Capa
Inferior
Media
t

Sim

0
6
12
18
24
30
36
42
48
54
60

Exp
67,2
61,2
49,9
43,8
36,8
34
24,5
18,2
14,4
13,3
11,3

Sim

Exp
67,2
60,0
47,7
41,4
36,0
28,2
22,5
19,6
15,7
12,2
10,8

ENSAYO 4
Capa
Capa
Inferior
Media

Capa
Superior
Sim

Exp

67,2
37,1
36,9
29,5
29,8
21,9
18,6
15,6
14,5
13,2
12,1

0
10
20
30
40
50
60

Sim

Exp
74,8
60,5
49,4
34,7
25,1
18,2
12,9

Sim

Exp
74,8
61,5
52,4
38,6
27,0
20,0
12,6

ENSAYO 5
Capa
Capa
Inferior
Media

Capa
Superior
Sim

Exp

74,8
69,4
45,7
41,0
23,0
21,0
13,3

0
6
12
18
24
30
36
42
48

Sim

Exp
64,2
56,0
47,0
37,9
32,1
29,2
18,4
16,8
12,2

Sim

Exp

Capa
Superior
Sim

64,2
57,9
47,4
41,0
31,9
24,8
17,7
15,3
12,8

ANALISIS DE REGRESION LINEAL _ Experimental. Vs. Simulado (Distribucin de t; pruebas de 2 colas)

tc
tc
R2
R2
tt (0.05) =
tt (0.05) =
tt (0.05) =
Grados de libertad =
Grados de libertad =
Grados de libertad =

tc
R2

t
Sim

:
:

Exp.

Tiempo de secado, horas

Contenido de humedad del caf pergamino (%, bs), determinado por el modelo de simulacin desarrollado (Modelo base:
Thompson).
Contenido de humedad del caf pergamino (%, bs); resultados experimentales obtenidos por Montenegro (18)

Exp
64,2
39,8
40,6
29,5
31,5
16,2
17,3
14,9
12,9