PASTEL DE QUESO Y NARANJA RECETA

Consejos:

Mezcla los ingredientes en un tazn pequeo para dar el mximo de volumen a

la masa

Usa la velocidad baja de la batidora al aadir cada ingrediente, luego sube a

velocidad media para que todos los ingredientes se incorporen bien y la masa
quede homognea.

La ralladura puede sustituirse por la de otro ctrico como lima o mandarina o

por una cucharadita de esencia al gusto en lugar de ralladuras

Si empieza a dorarse en exceso, cubre el pan holgadamente con una hoja de

papel aluminio a mitad de la coccin.

Ingredientes
2 Barras de mantequilla sin sal de 90 g.- (180 g) a temperatura ambiente
1 Barra de queso crema Philadelphia, 190 g, regular o bajo en grasa a temperatura
ambiente (Us bajo en grasa)
1 cucharada de ralladura de limn o naranja (evita la parte blanca) Le puse de las dos
ralladuras
1 tazas de azcar extra fino (El azcar granulada la mol en la licuadora)
3 huevos a temperatura ambiente
2 tazas de harina blanca (300 g)
3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear (A nivel del mar) En lugares altos 1 cucharadita
por taza
cucharadita de sal

Horno caliente de 175C a 180C.- Molde de 23 cm de dimetro, engrasado y

enharinado si no tiene antiadherente.
Preparacin:
Bate la mantequilla, queso crema Philadelphia y ralladura de limn y de naranja en el
tazn de la batidora hasta que adquiera un color plido. Aade el azcar y bate hasta
que quede ligero y esponjoso. Aade los huevos uno a uno, hasta que estn bien
incorporados, importante: como 6 minutos

En otro tazon, cierne la harina con el polvo de hornear y la sal

Aade la harina en dos tandas a la preparacin de mantequilla y queso crema.

Revuelve con una cuchara de madera solo hasta mezclar bate a baja velocidad solo a
mezclar.

Vierte la masa en el molde preparado. Es una batida densa

Hornea alrededor de 35 a 40 minutos o hasta que est hecho, haz la prueba del
palillo

Enfra sobre una rejilla por 10 minutos.

Desmolda y enfra completamente el pan sobre la rejilla

 Espolvorea con azcar glas.