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Ingredientes

Zanahoria
Cebolla
Ajo
Berenjena
Espinacas
Setas de cardo
Pan de molde
sin corteza
Leche
Tomate frito
Huevo
Pan rallado
Para decorar:
Queso en
lonchas
Pan de
hamburguesa
Tomate de
ensalada
Lechuga
Sal
Aceite de oliva
virgen extra

Gran hamburguesa vegetariana


Preparacin

1. Humedecemos una rebanada de pan de molde con un


poco de leche en un bol.
2. Aadimos al bol un poco de zanahorias, cebolla, ajo,
berenjenas, espinacas y setas de cardo rehogadas.
3. Tambin aadimos un poco de tomate frito, un huevo y
una pizca de sal.
4. Mezclamos todo con la ayuda de un tenedor.
5. Aadimos un poco de pan rallado para que la textura de
la masa no sea muy pegajosa. Con las manos bien
limpias, terminamos de mezclar los ingredientes.
6. Cogemos parte de la masa y hacemos una bola con ella.
Despus, aplastamos un poco para conseguir la forma de
una hamburguesa.
7. Fremos la hamburguesa en una sartn con un poco de
aceite de oliva virgen extra.
8. Abrimos un pan de hamburguesa y colocamos la
hamburguesa de verduras sobre l. Ya solo falta decorar
con queso, tomate y lechuga.