Receta de filete mignon

Este exquisito platillo se hace de un corte selecto del lomo de la res, siendo un
platillo de la cocina Italiana y uno de los mejores a nivel mundial; es de
dificultad media y requiere de un sartn, cocina y un plato de tamao medio.
Lo podemos acompaar de un rico Vino tipo Merlot, con un rico pur de papas
y vegetales salteados.
Receta para 8 personas.
Ingredientes:
6 Libras de Carne de Res (Lomo o Posta)
400 gramos de Queso Amarillo (8 Unidades)
200 gramos de Jamn (8 Unidades)
400 gramos de Bacon (8 tiras largas)
Palillos Varios (Opcional)
Pimienta y Sal al Gusto
1 taza de championes rebanada
400 gramos de crema dulce
taza de salsa china
100 gramos de maizena (opcional)
60 gramos de Margarina

Preparacin:
La carne de res se filetea aproximadamente unos 300 gramos cada trozo,
rellanamos el centro con queso y jamn, lo enrollamos y colocamos el Bacon
alrededor, lo sujetamos con los palillos y reservamos en un Sartn hondo y con
preferencia con antiadherente. Sellamos los filetes unos 10 minutos a cada
lado hasta que estn caramelizados, esto lo reservamos con 30 gramos de
margarina.
Lugo en otro sartn colocamos el restante de margarina y una vez derretida
agregamos la Maizena y mezclamos con frecuencia, una vez disuelta
agregamos la crema dulce y dejamos por 5 minutos a fuego lento, luego
agregamos salsa china y dejamos 5 minutos ms a fuego lento.
Ratificamos el sabor, salpimentamos y agregamos los championes para ya
finalizar el delicioso platillo.
Nota: Los Beef de res se sirven en el palto y con la salsa an caliente lo
baamos y acompaamos con el pur y los vegetales.