ZOOTENCIA

ZOON: ANIMAL
TECHNIA: ARTE

ARTE

CONJUNTO DE PRECEPTOS, NORMAS,

METODOS Y TCNICAS NECESARIAS
PARA HACER BIEN LAS COSAS.
POSTERIORMENTE CON EL AVANCE DE
LA FISIOLOGA Y OTRAS CIENCIAS
RELACIONADAS, TUVO UN GRAN
DESARROLLO
2

ZOOTECNIA
Trata sobre la mejora de
la produccin de los
animales mediante el
perfeccionamiento de los
mtodos de:
reproduccin, higiene,
mejoramiento gentico y
alimentacin, bienestar
animal, en funcin
econmica y
preservando el medio
ambiente
3

ZOOTECNIA
MEJORA DE LOS ANIMALES:
PRODUCIR EL MAYOR
RENDIMIENTO Y CALIDAD DE
ACUERDO A LOS
REQUERIMIENTOS CUALI Y
CUANTITATIVOS HUMANOS
(CALIDAD DE CARNE)
4

ZOOTECNIA
MTODOS DE REPRODUCCIN:
DIRIGIR LA MULTIPLICACIN DE
LOS ANIMALES ELIGIENDO A LOS
EJEMPLARES MAS ACORDES A LA
FINALIDAD DE LA EXPLOTACIN
PRETENDIDA. INTERACCION
GENETICO-AMBIENTAL. TIPO DE
PRODUCCION.
5

METODOS DE
REPRODUCCION

SERVICIO A CAMPO
SERVICIO A CORRAL
SERVICIO A MANO
INSEMINACION ARTIFICIAL
TRANSFERENCIA EMBRIONARIA
CLONACION
TRANSGENICO
6

CLONACION
En el laboratorio, la clonacin se basa en extraer
de una clula adulta el ncleo, el cual contiene el
material gentico, para introducirlo en un vulo
previamente enucleado, es decir al que se le ha
extrado el ncleo. Se obtiene as un embrin
genticamente idntico al adulto del que se obtuvo
la clula de partida y que se implanta en el tero de
la madre portadora, en cuyo vientre se desarrollar
el feto. Los clones parecen predispuestos a
graves problemas de salud, entre ellos el
envejecimiento prematuro, similar al observado en
la oveja "Dolly, segn un informe britnico.

TRANSGENESIS
La transgnesis se puede definir como la
introduccin de ADN extrao en un genoma, de
modo que se mantenga estable de forma
hereditaria y afecte a todas las clulas en los
organismos multicelulares. Generalmente, en
animales, el ADN extrao, llamado transgen, se
introduce en cigotos, y los embriones que
hayan integrado el ADN extrao en su genoma,
previamente a la primera divisin , producirn
un organismo transgnico; de modo que el
transgen pasar a las siguientes generaciones
a travs de la lnea germinal (gametos). Entre
las aplicaciones de los animales transgnicos
se pueden destacar:

*La posibilidad de estudiar a nivel molecular el

desarrollo embrionario y su regulacin.
*Manipular de forma especfica la expresin
gnicain vivo.
*Estudiar la funcin de genes especficos.
*Poder utilizar a mamferos como biorreactores
para la produccin de protenas humanas.
*La correccin de errores innatos de metabolismo
mediante terapia gnica.
*Microinyeccin de cigotos Manipulacin de
clulas embrionadas madres (EM) tomadas del
interior de la blstula inyeccin otra blstula
tero.

ZOOTECNIA
HIGIENE: CONOCER LOS FACTORES DEL
EXTERIOR QUE PUEDEN EJERCER
EFECTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS
SOBRE LA PRODUCCIN PARA DISMINUIR
LOS EFECTOS PERJUDICIALES.
SUELO CAMA BEBEDEROS
COMEDEROS (SEGN SISTEMA DE
PRODUCCION)
7

HIGIENE

PRODUCCION EXTENSIVA
PRODUCCION SEMIINTENSIVA
PRODUCCION INTENSIVA
FEEDLOT BOVINOS Y OVINOS
CRIADEROS DE CERDOS
POLLOS PARRILLEROS
PONEDORAS
TAMBO
8

HIGIENE EN
CONFINAMIENTO
GALPON TINGLADO:

TEMPERATURA
HUMEDAD RELATIVA AMBIENTE
VENTILACION
ILUMINACION
PAREDES
TECHO
PISO
ELIMINACION DE MATERIALES
9

MEJORAMIENTO GENETICO

PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO GENETICO

SISTEMA DE PRODUCCION
CARACTERISTICAS DE LA REGION
OBJETIVOS DE SELECCIN
CRITERIOS DE SELECCIN
SELECCIN INTRARACIAL
CRUZAMIENTOS PARA FORMAR UNA RAZA
CRUZAMIENTOS ABSORVENTES
PROGRAMA DE SELECCIN
TEST DE PROGENIE
10

ZOOTECNIA
ALIMENTACIN: HACE POSIBLE MODELAR LOS
ANIMALES CONFORME A LAS NECESIDADES DEL
MERCADO Y DE LAS CIRCUNSTANCIAS DONDE
SE DESARROLLA LA EXPLOTACIN.
COMPOSICION TISULAR DE LA GANANCIA DE
PESO (HUESO GRASA MUSCULO)
CONDICION CORPORAL - NIVEL INMUNOLOGICO
ENFERMEDADES: CARECIALES, TOXICAS,
METABOLICAS
11

BIFE DE CHORIZO

RAZA WAGYU CARNE KOBE

GRANO CERVEZA MASAJES MUSICA

420 EUROS/Kg 50% MENOS DE AGS -

PECETO

ALIMENTACION

SISTEMAS PASTORILES
SUPLEMENTACION ESTRATEGICA
FEEDLOT
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
GANACIA DE PESO DIARIA
FORMULACION DE RACIONES
SISTEMA DE PRODUCCION: CARNE LECHE
ENFERMEDADES CARENCIALES
ENFERMEDADES METABOLICAS
12

ZOOTECNIA

ECONMICA: LOS ANIMALES SON

BIENES DE CAPITAL QUE DEBEN
DAR EL EFECTIVO NECESARIO
PARA SEGUIR OPERANDO Y
PERMITIR EL CRECIMIENTO
ECONMICO Y SUSTENTABLE DE
LA PRODUCCIN.
13

FUNCIN ECONMICA
SUSTENTABLE

VALOR DE LOS INSUMOS

VALOR DE LOS PRODUCTOS
MANO DE OBRA
MARGEN BRUTO
MARGEN NETO
RENTABILIDAD C/CAPITAL TIERRA
RENTABILIDAD S/CAPITAL TIERRA
PRESERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
14

ZOOTECNIA

15

FUNCIN DEL ZOOTECNISTA

DEBE HACER COINCIDIR LAS

EXIGENCIAS ECONMICAS
BSICAS DEL PRODUCTOR CON
LOS REQUERIMIENTOS
BSICOS DE LOS ANIMALES

16

IMPORTANCIA, CONTENIDOS Y
FINALIDAD DE LA ZOOTECNIA

SECUNDA EN EL TRABAJO
ESPARCIMIENTO
SU EXPLOTACIN MUEVE CAPITALES
SUMINISTRA POSIBILIDADES DE TRABAJO
TRANSFORMA LOS VEGETALES, DE BAJO
VALOR PARA EL HOMBRE EN CARNE, LECHE,
FIBRAS, CUEROS.

17

PRODUCCIONES

18

ZOOTECNIAS ESPECIALES

BOVINOTECNIA
PORCINOTECNIA
EQUINOTECNIA
OVINOTECNIA
CUNICULTURA
AVICULTURA
19

ZOOTECNIAS ESPECIALES
TRATAN DEL ESTUDIO DE LOS PRINCIPIOS
QUE DEBEN APLICARSE EN LA
EXPLOTACIN DE LOS ANIMALES,
MEJORANDO LAS CONDICIONES DONDE
VIVEN (MEDIO), MEJORANDO LA NUTRICIN
(ALIMENTACIN) PARA AUMENTAR LOS
RENDIMIENTOS DE LAS PRODUCCIONES
TILES Y TRATANDO DE PERPETUAR ESOS
PROCESOS MEDIANTE LA APLICACIN DE
LAS LEYES DE LA GENTICA (HERENCIA)

20

PRODUCCIN DE OVINOS

21

PRODUCCIN DE BOVINOS DE
CARNE

22

PRODUCCIN DE AVES

23

BOVINOS DE LECHE

24

PRODUCCION DE EQUINOS

25

PRODUCCIN DE CERDOS

26

PRODUCCIN DE CERDOS

27

PRODUCCIN DE CERDOS

28

PRODUCCIN DE CERDOS

29

RELACIN DE LA ZOOTECNIA CON

OTRAS DISCIPLINAS

ZOOLOGIA
ANATOMA
FISIOLOGA
QUMICA
FARMACOLOGA
INMUNOLOGA

PATOLOGA
GENETICA
MATEMTICAS
AGRICULTURA
ECONOMA
ECOLOGA
30

ZOOLOGIA
EL CONOCIMIENTO
DE LA BIOLOGA DE
TODAS LAS
ESPECIES DESDE
LAS MAS PRIMITIVAS
A LAS MAS
EVOLUCIONADAS
RESULTA DE
IMPORTANCIA, PARA
INICIAR LA BASE DE
LA EXPLOTACIN
31

ZOOLOGIA
LOBOS MARINOS

32

ANATOMA
EL ESTUDIO DE LA
CONFORMACIN Y
EXTERIOR TRATA DE
LAS RELACIONES
EXISTENTES ENTRE
LA MORFOLOGA
EXTERNA DE LOS
ANIMALES Y SU
RENDIMIENTO Y
ADECUACIN A LA
FINALIDAD DE SU
EXPLOTACIN. LA
PIEL, MSCULOS,
GRASA, APARATO
DIGESTIVO
33

ANATOMA DEL CABALLO

34

FISIOLOGA
LA ZOOTECNIA ES LA
APLICACIN DE LA
FISIOLOGA EN FUNCIN
ECONMICA.
LA VIOLACIN DE LAS
LEYES FISIOLGIAS
PRODUCIR PRDIDAS
ECONMICAS.
EL CONOCIMIENTO DE LA
FISIOLOFA DE LOS
APARATOS DIGESTIVOS,
REPRODUCTIVO Y LAS
REACCIONES
FISIOLGICAS ANTE LOS
CAMBIOS DEL MEDIO
35

FISIOLOGA
ENTRE LOS
AGENTES
EXTERNOS (FRO
CALOR ALTURA
RADIACIONES
LUMINOSIDAD) SON
IMPORTANTES PARA
EL DESARROLLO DE
NUEVAS REGIONES
GANADERAS
36

PATOLOGIA
TIADA EPIDEMIOLOGICA
AGENTE

HUESPED

SANO O
ENFERMO
MEDIO

HOMBRE37

EPIDIDIMITIS OVINA
TESTICULO
NORMAL

TESTICULO
ANORMAL
GRANULOMA
ESPERMATICO
ORQUIOEPIDIDIMITIS

SUB O INFERTILIDAD

QUMICA BIOQUMICA FSICA

SU RELACIN CON
LA FISIOLOGA
LAS OXIDACIONES
ORGNICAS EN
RELACIN A LA
NUTRICIN ANIMAL
LAS LEYES DE LAS
PALANCAS Y
MOVIMIENTOS

38

PATOLOGIA
EL CONOCIMIENTO
DE LAS
ALTERACIONES
PATOLGICAS
DEBEN SER
SIEMPRE UNA GUIA.
LAS EXIGENCIAS
QUE EL HOMBRE
IMPONE PARA LA
EXALTACIN DE LOS
POTENCIALES
PRODUCTIVOS
PUEDE PROVOCAR
ENFERMEDADES.
39

PATOLOGA
LA CONSTITUCIN
ORGNICA SOMETIDA
A MXIMOS
ESFUERZOS ESTA
CONSTANTEMENTE EN
DESEQUILIBRIO.
LAS PATOLOGAS
DEBEN SER
PREVENIDAS Y/O
CORREGIDAS EN
FORMA TEMPRANA SI
SE QUIERE
PERPETUAR LOS
PROGRESOS
ALCANZADOS
40

GENETICA
EL DESARROLLO DE
LOS CONOCIMIENTOS
DE LA GENTICA,
MAPAS
CROMOSMICOS,
INGENIERA GENTICA,
MTODOS Y
PROGRAMAS DE
MEJORAMIENTO
GENTICO, HAN
PERMITIDO
IMPORTANTES
PROGRESOS EN
PRODUCCIN ANIMAL
41

MATEMTICAS
LA INVESTIGACIN DEBE SER
SOMETIDA SIEMPRE AL CONTROL Y
ENJUICIAMIENTO MATEMTICO LA
CUAL DEBE SER CONSIDERADA COMO
UN INSTRUMENTO DE PRECISIN SIN
CAER EN SIMPLE FRMULAS
ALGEBRAICAS. LA BIOESTADSTICA Y
LA GENTICA, HACEN USO DE ELLA
42

AGRICULTURA
COMPRENDE LAS
DIFERENTES FASES
DESDE EL
CONOCIMIENTO DEL
SUELO, EL CLIMA ,
RECONOCIMIENTO DE
LAS DIFERENTES
ESPECIES FORRAJERAS
Y POSIBILIDADES
CULTURALES DE LAS
MISMAS, CONSTITUYE
UN ELEMENTO
INDISPENSABLE

43

AGRICULTURA
LA CORRECTA
ALIMENTACIN
DEL GANADO, EL
EXACTO AJUSTE
ENTRE EL COSTO Y
CALIDAD DE
PRODUCCIN, ES
EL OBJETIVO
CAPITAL DE LA
ZOOTECNIA
44

FARMACOLOGA
LOS GRANDES AVANCES EN
LA FAMACOLOGA HAN
REALIZADO IMPORTANTES
APORTES EN EL CONTROL
DE ENFERMEDADES COMO
PARASITOSIS INTERNAS,
PARASITOSIS EXTERNAS,
MASTITIS, AUNQUE NO SE
DEBE HACER ABUSO DE
LAS BONDADES DE LA
MISMA
45

FARMACOLOGIA

ABTIBIOTICOS/MASTITIS
ANTIBIOTICOS/NEUMONIAS
ANTIPARASITARIOS EXTERNOS
ANTIPARASITARIOS INTERNOS
GENETICA
ALIMENTACIN
MEDIO AMBIENTE
MANEJO
INSTALACIONES - EQUIPOS
BIENESTAR ANIMAL

INMUNOLOGA
EL ESTUDIO DEL NIVEL
INMUNOLGICO DE LOS
ANIMALES Y FACTORES
QUE LO AFECTAN,
COMBINADO CON LA
GENTICA,
CONOCIMIENTO DEL
MEDIO AMBIENTE,
MANEJO, VACUNAS,
SON RELEVANTES PARA
PREVENIR
ENFERMEDADES
46

BASES EN INMUNOLOGIA

RAZA/REGION/SISTEMA DE PRODUCCION
INDIVIDUO: SELECCIN
EDAD: JOVENES ADULTOS - VIEJOS
ESTADO FISIOLGICO: LACTANCIA
SELECCIN: HEREDABILIDAD
NUTRICION: CANTIDAD Y CALIDAD
BIENESTAR ANIMAL: ESTRS
ACTIVA (VACUNAS)
PASIVA (CALOSTRO)
DURACION: 6 MESES 1 AO > DE 1 AO

ECONOMA

47

BIENESTAR ANIMAL
ETOLOGA
DURANTE LAS LTIMAS DCADAS LOS
ESTUDIOS REALIZADOS SOBRE
BIENESTAR ANIMAL, DESDE EL
CAMPO, TRANSPORTE, ACTIVIDADES
DE FRIGORFICOS HAN CONTRIBUIDO
SUSTANCIALMENTE AL
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE LA
CARNE
48

49

ECOLOGA
EL ESTUDIO DE LA
ECOLOGA PERMITE
REALIZAR
PRODUCCIONES
SUSTENTABLES,
MANTENIENDO Y/O
MEJORANDO LA
CALIDAD DEL MEDIO
AMBIENTE

50

ECOLOGA

51

ECOLOGA

52