ANALISIS PUESTO DE TRABAJO

Teniendo en cuenta la normatividad colombiana y las entidades encargadas

(sociedad colombiana de ergonomia), que buscan estimular y desarrollar
ambientes de trabajo adecuados para garantizar salud en los trabajores y el
rendimiento en las operaciones.
En la empresa SURCOLOMBIANA DE LACTEOS SURCOLAC apartir de las
visitas desarrolladas durante el semestre, se busca analizar los puestos de
trabajo y realizar sugerencias que contribuyan al mejoramiento de la compaa.

PUESTO DE TRABAJO AREA DE RECIBO

El area de recibo de mercancia esta conformado por el muelle de cargue y

descargue, el operario debe manipular maquinaria para la conexin, donde se da
ingreso a la leche que se encuentra en el carrotanque a los tanques de
recepcion, siempre y cuando haya cumplido los procedimientos y parametros
organolepticos de calidad.
ANALISIS: es un puesto de trabajo donde el operario se encuentra en constante
desplazamiento, se observa un fuerte desgaste fisico.
RECOMENDACIN: garantizar fuentes de hidratacion, apesar de contar con un
mueble para llevar control e informes y silla para descanso, no se observa
comodidad.
PUESTO DE TRABAJO AREA DE LABORATORIO

Es un area donde se manipulan elementos quimicos corrosivos y perjudiciales

para la salud, alli se determina atraves de procesos estandar, la aceptabilidad o el
rechazo de la materia prima.

ANALISIS: es un puesto de trabajo donde el operario cuenta con condiciones

idoneas para ejercer labores, temperatura apta, condiciones higienicas
apropiadas, espacio un poco estrecho pero confortable,
RECOMENDACIN: garantizar condiciones de seguridad que permitan que el
operario manipule los elementos quimicos sin sufrir dao o perjuicio alguno.

PUESTO
DE
TRABAJO
EQUIPOS
ULTRAPASTEURIZADORA, HOMOGENIZADOR

PASTEURIZADORA,

Los operarios que desarrollan labores en los equipos citados, deben estar de pie,
continuo desplazamiento y pendientes de que los equipos funcionen bajo los
parametros establecidos por el proceso.

ANALISIS: son puestos de trabajo donde los operarios se encuentran en

constante desplazamiento, se observa un fuerte desgaste fisico.
RECOMENDACIN: garantizar fuentes de hidratacion, pausas activas, y
locaciones sanitarias cercanas
PUESTO DE TRABAJO AREA DE EMPAQUE

ANALISIS: el operario se encuentra gran parte del turno de pie, realizando labores
de clasificacion y verificacion, para el correcto funcionameinto del equipo .
Por otro lado las labores de empaque se realizan en conjunto, para la clasificacion
de los productos y el embalaje adecuado segn la presentacion y requisicion de
los clientes
RECOMENDACIN: garantizar fuentes de hidratacion, pausas activas, y
locaciones sanitarias cercanas, por lo que puede presentarse fatiga y falta de
atencion al momento del embalaje y alistamiento de los productos.

PUESTO DE TRABAJO AREA DE CONSERVACION CAVAS

Los operarios que desarrollan labores en los cuartos de conservacion y
refrigeracion deben contar con los elementos de proteccion personal apropiados
para desarrollar esta labor,
Estan expuestos a continuo desplazamiento, esfuerzo fisico constante y arduas
horas de trabajo de pie.

ANALISIS: en este caso los riesgos fisicos son constantes ya que las condiciones
de temperatura son cambiantes y pueden afectar la salud y el desarrollo personal
del trabajador.
RECOMENDACIN: garantizar fuentes de hidratacion, pausas activas, y
locaciones sanitarias cercanas, por lo que puede presentarse fatiga y falta de
atencion al momento del embalaje y alistamiento de los productos.

PUESTO DE TRABAJO AREA ADMINISTRATIVA

La
organizacin cuenta con 4 cargos de supervisin y
seguimiento a procesos generales clasificados de la
siguiente manera jefes de calidad, jefe de produccin, Jefe
de almacenamiento, Jefe de inventario.
ANALISIS: son cargos en los que el desplazamiento es constante, garantizan que
la produccin se desarrolle dentro de los parmetros establecidos y la custodia de
la mercanca se garantice, por lo que cuentan con escritorios y equipos de
cmputo donde desarrollan informes, seguimiento a los procesos y personal
operativo.

RECOMENDACIONES: debera contar con temperatura adecuada, a pesar de

estar en continuo movimiento, las instalaciones deberan estar mejor ubicadas.

PUESTO DE TRABAJO AREA PROCESO

En este caso se hace referencia a la gran mayoria de operarios que desarrollan
operaciones como alistamiento de materia prima, preparacion de desinfectantes,
operadores de turno y practicantes,

ANALISIS: como bien sabemos estos operarios estan expuestos a accidentes en

proceso, choques termicos y cansancio fisico.
RECOMENDACIONES: tener en cuenta los procedimientos basicos de la planta,
los manuales de higiene y manipulacion de alimentos, materias primas,
instalaciones locativas debidamente sealadas, conocimiento en puntos criticos de
control, y primeros auxilios.
PUESTO DE TRABAJO AREA MANTENIMIENTO
Los operarios que desarrollan labores orientadas al mantenimiento de equipos
estan expuestos a un sin numero de riesgos, por lo que el desplanzamiento, las
extendidas horas de esfuerzo fisico y mental, condiciones ambientales
cambiantes, sustancias corrosivas y explosivas, vulnerabilizan la salud de los
trabajadores.
Por lo que es OBLIGATORIO los planes de contingencia, primeros auxilios,
equipos completos y en buen estado de mantenimiento, herramientas etc.

ANALISIS:deben tener competencias y conocimientos necesarios para ejercer

este oficio.
RECOMENDACIONES: tener en cuenta los procedimientos basicos de la planta,
los manuales de higiene y manipulacion de alimentos, materias primas,
instalaciones locativas debidamente sealadas, conocimientos en puntos criticos
de control, herramientas y materiales idoneos para la reparacion de equipos y
primeros auxilios.

POSTURAS RECOMENDADAS PARA PUESTO DE TRABAJO

ADMINISTRATIVO

POSTURAS RECOMENDADAS PARA PUESTO DE TRABAJO DE PIE

FORMA ADECUADA DE LEVANTAR CARGAS