Ficha de trabalho Vida Ativa

1.

Identifique os talheres da figura:

10

2- Identifique os seguintes utenslios e equipamentos utilizados no restaurante.

a)

b)

e)

f)

c)

d)

g)

h)

i)

m)

j)

n)

l)

o)

p)

1
2
q)

r)

s)

1
2
t)

u)

v)

3- Identifique os seguintes copos.

1
2
3
4
1-__________________________ ou ________ 2- _____________________________
3- ____________________________________ 4- ______________________________

4- Identifique quais os modos corretos de transportar os copos.

Os processos mais corretos: _______ e _______

Os processos menos corretos: _______ e _______
Os processos incorretos: _______ e _______
5- Elabore um desenho com a mise-en-place colocando a legenda de cada utensilio

que incluiu.

6- Identifique os pratos da imagem.

3 2

1. ________________________________ 3. _________________________________
2._________________________________ 4. _________________________________