Alella Vinícola és el celler que ha donat

fama a Alella des del 1906 a través dels

seus vins, impulsant la creació de la
Denominació d'Origen Alella durant els
anys 50'.
Actualment produïm, elaborem i embote-
llem vins i caves sota dues Denominacions
d'Origen: D.O. ALELLA i D.O. CAVA.
La majoria de vinyes i el celler estan
situats al centre de la població d´Alella, al
cor de la Denominació d´Origen, a 15 qui-
lòmetres al nord de Barcelona.
Comercialitzem els vins, caves, dolços i Delicat, fresc, informal i molt
generosos sota les marques MARFIL,
IVORI, VALLMORA, ONA i VIOLETA i agradable !
MAYLA amb l´objectiu de donar a conèixer DADES TÈCNIQUES
l´acusada personalitat de les varietats
locals, el clima mediterrani i el caràcter
geològic que configuren els nostres vins. Varietats: 50% Pansa Blanca
50% Syrah
DESCRIPCIÓ DEL VI Grau alcohòlic: 11,5 %vol.
Mayla Rosat 2008
Acidesa (en tartàric): 6,0 g/l
S'ha elaborat 3.200 ampolles. pH: 3,30
Ha estat una anyada atípica a la Sucre residual: 3,5 g/l
major part del Mediterrani: tempe-
ratures mitjanes menors que les
habituals i plujes més abundants.
Això ha permès madurar lentament
els raïms i generar un perfil aromà-
tic molt més intens i floral, a la
vegada que s'ha mantingut molt l'a-
cidesa en boca donant lloc a vins
molt més frescos i perfumats del
que és habitual a Alella.

El vi base s'ha criat en inoxidable

amb les pròpies lies fines des del
mes de setembre fins el febrer per
donar-li untuositat, volum i millor
evolució al pas del temps. La sego-
na fermentació ha tingut lloc en
dipòsit inoxidable durant dos
mesos més per assolir el punt l'agu-
lla desitjat. De color vermell clar
amb reflexos asalmonats, molt deli-
cat i atractiu, amb nas d'elevada
intensitat on destaquen fruits ver-
mells dolços (maduixa, gerds), flo-
ral (violeta), i lies fines, molt origi-
nal. En boca és fresc i amb molt de
sabor, caracteritzat per l'original
punt d'agulla natural que intensifi-
ca totes les sensacions invitant a
tornar-lo a beure.

Únic com aperitiu, ideal per acom-

panyar plats lleugers, amanides,
pastes o arrossos.