Torta de Ma | Doces e Sobremesas | Mais Voc | Receitas.

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Torta de Ma

Receita leva creme ingls e fica uma delcia!

ingredientes
Cobertura
1 xcara (ch) de farinha de trigo (115 g)
xcara (ch) de acar (95 g)
1 colher (ch) de canela em p
xcara rasa (ch) de manteiga em pedaos (85 g)
Massa
1 xcara (ch) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (175 g)
1 xcara (ch) de acar (175 g)
raspas da casca de 1 limo
3 ovos
xcara (ch) de farinha de trigo com fermento peneirada (175 g)
3 colheres (sopa) de leite
5 mas Gala sem casca fatiadas e passadas no suco de 1 limo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo misturada com 1 colher (ch) de canela
Creme Ingls
1 litro de leite
1 colher (ch) de essncia de baunilha
1 colher (sopa) de amido de milho
5 gemas peneiradas
125 g de acar

modo de preparo
Cobertura
1 - Numa tigela coloque 1 xcara (ch) de farinha de trigo, xcara (ch) de acar, 1 colher
(ch) de canela em p e misture. Adicione xcara rasa (ch) de manteiga em pedaos e com
as pontas dos dedos misture at formar uma massa esfarelada. Leve para gelar por 30
minutos.
Massa
2 - Coloque numa batedeira 1 xcara (ch) de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 1
xcara (ch) de acar e bata bem at formar uma mistura cremosa (5 minutos). Com a
batedeira ligada adicione raspas da casca de 1 limo, 3 ovos e bata bem. Desligue a batedeira,
acrescente xcara (ch) de farinha de trigo com fermento peneirada e misture. Junte 3
colheres (sopa) de leite e misture delicadamente.

12/01/2015 16:38

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Montagem
3 - Numa tigela misture 5 mas Gala sem casca fatiadas e passadas no suco de 1 limo com
2 colheres (sopa) de farinha de trigo misturada com 1 colher (ch) de canela.
4 - Numa frma redonda e de fundo falso (23 cm de dimetro) untada e enfarinhada coloque a
massa (feita acima) e espalhe bem. Distribua as mas fatiadas e misturadas com farinha.
5 - Retire a cobertura da geladeira (reservada acima) e passe pelo ralador para formar uma
farofa. Espalhe esta farofa sobre as mas e leve para assar em forno mdio pr-aquecido a
180C por +/- 1 hora. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme com cuidado e sirva em
seguida com creme ingls.
Creme Ingls
1 - Numa panela coloque 1 litro de leite, 1 colher (ch) de essncia de baunilha, 1 colher (sopa)
de amido de milho, 5 gemas peneiradas, 125 g de acar e misture bem. Leve ao fogo baixo,
mexendo sempre at engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Utilize em seguida.

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