Los Antioxidantes

* Los

antioxidantes son molculascapaces de

retardar o prevenir laoxidacinde otras
molculas

* La

oxidacin es una reaccin qumicade

transferencia deelectronesde una sustancia a
unagente oxidante

*Que es la oxidacin?

* Las

reacciones de oxidacin pueden producir

radicales libresque comienzanreacciones en
cadena que daan lasclulas.
* Los antioxidantes terminan estas reacciones
quitando intermedios del radical libre e
inhiben
otras
reacciones
de
oxidacinoxidndose ellos mismos.

*Otros Conceptos!

Artificiales

Naturales
Presentes en la mayora
alimentos
vegetales,
antioxidantes bloquean
efecto perjudicial de
radicales
libres
en
organismo
* Vitamina A,C y E.
* Flavonoides
* Isoflavonas
* cido alfa-lipoico

los
los
el
los
el

Surgieron como una alternativa

para aquellos aceites o grasas
donde
los
antioxidantes
naturales que eran conocidos
hasta entonces tenan un efecto
muy pobre.
Dentro de este grupo se
encuentran productos de amplio
uso en el sector alimentario
como BHA (Butilhidroxianisol),
BHT (Butilhidroxitolueno) y los
steres derivados del cido
glico (Galatos).

Tipos de Antioxidantes

Sabias que? Los Radicales Libres son generadores

de cncer y que ingerir frutas ricas en
antioxidantes neutraliza estos radicales libres

Ver Alimentos
Vs
Radicales libres

Si Quieres Saber Mas a Detalle Sobre los

Antioxidantes has CLICK sobre mi!!!

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