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.

+380964772507 , e-mail: igor_pin@mail.ru


URL: www.garryc2008.narod.ru

.

.


. .
.
( . mukes - toxicon - )
,

.
.

250

,

, 120 .
,

,

.
-
,
.
,

.
15 .

( 1, 2, G1, G2) 10
,
(1, 2, 2, G2a, GM1, 1, Q1 ).
1, 2, G1 G2 (
B1 50 7,8 /, , ).

2
:
Aspergillus flavus (Link.) Aspergillus
parasiticus (Speare).


. 1
2 - , G1 G2 -
, 1 2 - -.

(10-20
/),
,
, ,
.
,
.


.
t .,
,

B1

G1
* -

.
M1

312

268-269

265,362

, 425

328

244-246

, 450

328

299

265,357

, 425

, *

1: R=H
M 312
2: R=H,
8 9

M 314
1: R=OH
M 328

G1
M 328
G2: 9
10
M 330

,

.
, .
- Aspergillus

( ,
, ),
, ,
, , ,
.

27-30,
(12-13) (40-42)
. ,

35-45,
, .
,
,

18% ,
(, , , , , ,
), 9-10% -

.

.
.
, , -- - ,
, .

, ,
,


:
,

,
.
,
, ,


, ,
. ,
, ,
, , .

,
.

.
,

, ,
, 1 . 1
, ,
,

(, , , ,
. .).

0,19
. : 1
, , 5
/, - 1 / (
- 0,5 /). () -

.
- ,
.

, ,
, ,
L- .

Aspergillus
Penicillium.

A. ochraceus P. viridicatum.
,

,
.
- .
- ,
,

(, ),
.

: R=H, R1=Cl
M 403
B: R=H, R1=H
M 369
C: R=Cl, R1=C2H5
M 431


* -

.

t .,

403

169

213,332

, 475

369

221

218,318

,
, *

.
- , ,
. 50 ,
.
. - ,
, ,

. -
.
.
,

, ,
, - .
,
.
.
, ,
. in vitro
, :
, , , ,
,

,
, , , , .
,

(, , , ),

(, , ).
, . ,
, ,
, 32% (
250-300).

.
40
().
. ,

4
: , , , .

Fusarium sporotrichiella, Fusarium solani,
.
Fusarium graminearum . 50 (,
) 6,7 / ( -2) 46 /
().

T-2: R1=OH, R2=R3=OAc, R4=H,


R5=OCOCH2CH(CH3)2
M 424
HT-2: R1=R2=OH, R3=OAc, R4=H,
R5=OCOCH2CH(CH3)2
M 466
(): R1=OH, R2=R3=OAc,
R4=H, R5=CH2
M 366

: R1=R2=R3=R4=OH
M 312
(): R1=R3=R4=OH, R2=
M 296
3--: R1=OAc, R2=, R3=R4=OH
M 338
15--: R1=R4=OH, R2=, R3=OAc
M 338
: R1=R3=R4= OH, R2=OAc
M 354

-2

t .,

466

150-151

- **

366

162-164

296

151-153

218

222-223

218

312
* - .
** -
.

,
, *

- ,
, .
(, ), -
(, .).
,

. , ,
,
(, 100- 150
)
.
.
,
,
, ,

.
.
,
,

Fusarium.

, , , , ,
. ,

" " -
,
( ),
, Fusarium graminearum (F. roseum).
, ,
- (,

F. sporotrichiella) ,

, . .

,
,

in vitro in vivo ,
, ,

,
.


.
, .
,

Fusarium.
15 .
Fusarium graminearum F. roseum.
.
. 50 10 000 /
(,
).

-.
,
.

.

, , ,
, .
(236 , 274 , 316 ) -
.
VII
: X= CO
M
318
: X= CHOH
M
312



() ,
. ,
,
()
.

, , ,

.

,
, .

Fusarium
- , ,
.
, , .

, 100 60
50% .
0,03%
0,01% .


. ,
, , ,
20%
.
,
, ;
.


,
Penicillium,
.
,

. 1943 .
50 17-36 / (, ).
. , , ,
, SH.

Penicillium patulum Penicillium expansum.


, Byssochlamys fulva . nivea

21-30.

4.
276 .
VI

M
153



,
.
. ,
, ,

---. ,
SH-
.
, .
, , , , ,
, , , , , , ,
. ,
17,5 /. ,


: , , .
(0,02-0,4 /).
: , ,
, , - 0,005 4,5 /.

:
***
, , -2 , .
.
,
,


, ,
.
,
, ,
, ,
, ().

,
, ,
,

Fusarium.


, ,
,
.
.

,
.
,
.
10

5
,


1


.

1
(/)
1

13

19

41

43

, , 5 ,
,
,
.
1
.

, 100
30 .
( 10 ), .

, 50-200 .

,
. ,
, .

(, , ). ,
.
: ,
, .. (,
.) ,
.
(5-7 ), .

, .
-
,
.
,
30
,

,
, -,
.


.
:
.
(
) (
- ).

(),

(),
() .

,
.

,


.

,
. ,

,
.
,
.

1
( ): 25 25 10%
100 ().
30 , .
50 . : 1

,
..
( + + ).

( ):


( )
50 25
(, -
, ).
25 ,
250 ,
30
. 50
.
,
, ,
, .
35
Lebensmittel und Bedaffspeyenstands Gasetz (LMBG)
20 20
20-45 (, celit 545, Serva, ).
200 20 ,
30
. 100
( 40
).

(40 300 ) 5
, 10 (63-200 , 105
), 15 . ,
, , 15-20
. 150
150 ,
. 150
(97:3).
, -
().
,

CAMAG,
-12.4 .
5,6 100
3 . 40 ,
4 10 .
20 . 20
10% 20 .
2 ,
10 .
. 50 ,

,
,

1 :
6 - 98:2. (
!). 0,5
- 98:2 ,
20 9:1 20
- 6:3:1 (
).
11
- 3:1.
2
.

0.5

1 RP-18 : 2
, 4 -
2:8
2 . ( !).
0,5 ,
5 - 2:8, 1 .
4 x 2.5 1:1.
2 - 1 20 NaCl (10%)


( ) :
50
500 . 180 20 4%
, - 30 (
1820 ).
.
() : . 100
,
50 .
{)
,
80. 20
, 60 20 .
1015
80 .
5 ( ),
. 50

50 .
()
80.
5 ,

)
:


.
1 ,
7 20 .
20 .

, 30
100 ,
99 : 1, .
200
0,005 .
,
.

(34 )
10

. . 0,5
1,0 .

()
( ) : (25
0.05) 500
20 105
.
30 .

.
() : 5 1 (0,2
)
50 0.5 /.

. ,
15 ,
.

60 .
1 .

.
2 (0,1 ).
1 ,

2.

).

, 0,75
- 0,75 .

.

, 5

. ,
,
10 - (84:16).

50 , 5 - 10

5 - 7 .
20
.

.
0,2 .
).
. 10,00,1
15 8:2, ,
34

.
1 ,
2,00,1 .
(!) 20

, 50
7:3 25
6: 4.
(75 ) 50
2 .
).
, 1,2 -2 (
1 (70,6
1 (0,25 0,315 ) 29,4
-3)). 4
. 5
(: 5:1), .
, 20


5
(: 5:1).
. 0,5
.

-2
( ) : 20

250 , 10 4%-
90

30 .

, 70
( 14 ).
:

25 500 .
150 - 1,5
( 1820 ).
,
100 , 30
.
10 ,
, .
25 ,
50 .
( ) , (-
)

25

() :
250 70
, 50 ,
.
40
, .

, .
2 - 3
,


1 .
:
- 25 .
2
. (
) ,
.

. -
, 20

. , ,
.

:
, 1 , 2 2 .
,
.
(1520 )
.

.


( ) :
25

250 ,
12,5 1% (
- ) 125 .
30
.
100 , 50
.
:
,
35 LMBG, 15-00-1, 26.100-26.125
30 2 L 50 0,4
20 .
100 ,
60 .
, 50
S .
10 , 10
(95:5), 5 .

() :
50 , 35
3% -
(1:4). ,
. (2 35
)
-
.

(2

25 ),

.

2 /

pH
2
- 3
( 9,5 - 10

).

(1 50
2 25 ).

(10 - 12 ) 0,5 .

, 15
, ,

40 45 . 0,4
.


( ) :
50

25
,

250
. 15 I 15

II.

,

. 50 ,
1 ,
15 .
, 50
.

.
, 10 - 12
.
,

.
10 .

.

() :

5 ,
(5 ) 2 (3,6 ) 15
. ( ),
(10 ).

, ,


. 25 .

75 -
(25:75).
.

0,2 .

50 ,
,
250
. 2
, 15
-(II)-
150 / 15

300
/.

,
.
50 .
. 50
, 1-2
. ,

,
.
2 .

( 10 )
10-15 .
. 15
,
. 1 .

(. ) :

,
, 2 20 .
, , ,
20 . ,
,
.
100 . .
5 -
2:3 ,
100 - (2: 3).

40 . 4
, 50 " "
. ,
.
3
. 30
. ,
50 n- ,
.
.


-2

1, ,
-2
(16:84). -
,
.

25 100
: (84:16) 30

-.

. ,
50
.
25
20

+ -2
1 +

-3

1
1. 25

2. 20

-3

+ 20 ,

1.
5
5 .
2. 40

3. 5 .
4.

7
+ 7
: (1:2) + 7

: (1:1).
!!!
5. 10

.

2.
0,5

3.
2 0,5

4. !
5.

9
: (9:1)
6. 3
:3
(19:1)
7. 4

: (3:1)
8.
1 6
: (9:1)



1. 5

1. 5

2.
0,5

3.
2 0,5

4. !
5.

6
:3 (49:1)
6.
1 5
: (8:2)


40-50

-3
-3

-2
1. 20

2. 5
: (84:16)
3. !!!


= 60-70 ,
-.

=40-45

,
,

1. 5

2.
0,5

3. !
4.
2 0,5

5. !
6. -2 2
.
7. 6 20 %
.


1.
2.

-3
-3

3.

20 .
10
6 -
I - II.
50 ,
.
5
5
.

1.
2.

=40
,

3.


10
.
10
5 1,5 %
. ,

10

,
.

0,5

= 40 ,
2,5
.

1. 5
2. .
0,5 1,0 15%

. .
3. 6 30%
.

Quick: 8 30 .
Easy:
, .
Cheap:
, .
Effective:
.
Rugged:
.
Safe:
.

QuEChERS

EN

AOAC

4 0.2

6 0.2

1 0.05

1,5 0.05

1 0.05

1,5 0.05

1
,
,
, CAMAG 12.4 Determination of aflatoxins B1, B2, G1, and G2 in foodstuffs.

1
1 ppb (1 /), ,

,
60 % ( 70 100%).

, ,
,
- .

1, ,
2 / Merck
60F254.

S
S
S
U U
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t U
t
t

S
S
S
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t U
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t

S
S
S
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t
t

90

50

S
S
S
U U
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t U
t
t

15


:
:
(140:20:0,3)

5
S
S
S
U U
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t
t

S
S
S
U U
U U U
t U
t
t

* St 5 U -
100

( )
.

5
, 5 ,
35-40 2 .


(.. 1
) Rf
,
.

(2:3).

o -2 ( )
,
-2 , ,
.
20%

, ,
,
.
-2.

- / .
:
0,5 8
, 85 10
.
:
1 2
100 .
90125 1-15 -2
. -365 ,
.

- ,


2S4

p-

-2

24349

466

150-151

-2

22328

424

19268

382

-2

15226

298

19267

366

162-164

17246

324

173

15225

282

189-191

15207

312

222-223

17228

354

91-92

19249

396

135-136

15206

296

131-135

3-

17227

338

185-186

150-151


(.. ,
.. , .. , ..
-
- ) .
,
(0,005 / -80 0,005
/ =9.0).

o

,
.


.


.


10 -

- .


51425-99 , , .
,
ISO 6870-85.
( ):
0,5 20
1,5 .
100
.
( ):
10 50 .
100 .
- :


.
.
.
.
10-15
- .


365 .

1
,
.
( ),
, ,
10 25 50
.
,
.

(

) ,
.
, .

100 ,

40-45 15 ,
.

.
,
( 04-32-2004) .
0,07 /.


1 G1 ( G2 B2)

- ) .
B 1 G1
, ,
.
,
B1 G1, 20 .


( ),

:

(1:1)
1. c G2
2. c G1 (

J2)
(


3. c B2
4. c B1 ( J2)
0,1 % (1:8:1, )).
-2,5 /.
: Synergi Hydro-RP 2504.6 4
: SecurityGuard C18 43.0
:
: -/// (8:14:76:1)
: 0.9 /
: 50
: 20
:
: RFU 0.005, Ex-365, Em-400-460
:
:
:

1
,


, (,
, -2, , ..).


, ,

( =274-280 , = 210-220 ,
= 274 ).
.
( )

. 1
= 360 - 2,5 /

(,
, )
.

1
:

10 % 60 %
25
1
(360 ) (274 )
(220 ).


1 -
4082-86 .
, 95% . ,
34 ,
33 36 ,
,


.
, -
1 ,
.

---

70:30:1:1, 358 ,
150 /,

20 ( 98:2)
-4,5,6, -02 .
100 2
1202, -600 (5 ).

1.

2. (5-10
) 1.

800 (5-6
150 /) 4,5,6, -02 .
3.

,
.

1. .
2. -
98:2.
3. ,

.
4.
,
100%.

.
.
1 1, 5 .

,
1
,
. 358
2.5 , ( 25
20 )
1 2.5 /, 0.5 .

10 %
60 % 25


1
(360 )
(274 ).

32-08
04.03.2008,
0,1 /.
:
;
: Synergi Hydro-RP 4 2504,6 Synergi Hydro-RP
4 250x3,0 (Phenomenex, );
: 18 4x3,0 (Phenomenex, );

(60:40:1);
: 0,9 / ( 0,4 /
Synergi Hydro-RP 2503,0 );
: 20 ;
: 50;
: ,

280 .


-
5177-90 .
1 ,
50%

. ,
-
,
.

65:25:1.5:1, 282 ,
150 /,
5 -4,5,6, -02
.

100 2 1202, 600 (5 ).



1.

2. (5-10
)

.

.
1500 (9-10 150
/). -4,5,6, -02
.

3. .
4. -
98:2.
3.
,
100%.

.
: 1 .

,
30 .

-
282 0.1 /.

-2

-2


. -2
-


-2. 3184-84
,
- , -

-2

. ,

-2 -2-
,


1 4%- 30% . 2
.

2 %-
( 2 ) pH 5 - 7 (

).

10 ,
3,5 - (3:0,5),
- ,

(

).

1
,
, 200

40 - 45 (
).

.
,
.


100 .
, 3 5
,
( 5
,
, ), 2 (3,6 )

, (
),


(10 ).

25
- (95:5) (
) 70
- (1:1).
,

1 . (
4 6 )
5 14,5,
0,02 ,
( ).


5 14,5.
0,5 .

(

).
0,02
.
!!!

,
-2.

ELSEVIER

N,N- .

.
Z.Eke, A.Kende, K.Torkos
Simultaneous detection of A and B
trichothecenes by gas chromatography with flame ionization or mass
selective detection.

2,5

1. + 10 :
(84:16)
2. 30
3.

250
1L

CLEAN-UP

FID
260C

15 CLEAN-UP ,
(-)
(HM-N)-
() - 18
()
______________________________________________
________________
1.
2.
3.

8 , 8
: (84:16)
.
4
.
-2 8
: (84:16).
!!!


75

CP- SIL 8CB,


30 m 0.32 mm I.D., 0 .
25 m
=140 1
=
250 6
/ ,

0,075

-,
(13,16 /) 0,075 N,N-
.

50
.

( /
84:16) .

.
.

- .
.

.
.

.
( ,
4 )
.


.
,

.
- =210220 , -2 .
ELSEVIER
Jornal of Chromatographia

-3
.

,
, .
-3-
,
, , .
100 2500 /
.
,
,
89 %
Mycosep 225
.

25

1. + 100
: (80:20)
2.
5
3.

ex = 292 nm and em =
425 nm

Spherisorb
Spherisorb S3ODS2
S3ODS2 (250
(250 mm
mm
2.1
2.1
mm,
mm, 3
3 m)
m)

FLD

25L

Mycosep
225

010 min, MeOH


H2O (60:40); 10
40 min,
MeOHH2O
(80:20); 4050
min, MeOHH2O
(60:40)
: 0,2
/

1.
2.
3.

8 , 8
: (80:20)
.
.
8 !!!

4
75
.
0,1 .

85

10 / 150
-3-
10 / 165
.


60

80
.


.
1 .


-
5177-90 .

--
85:25:1.5

2504.

100 2 (
-4,5,6, -02 )

, .
100 2
-- 85:22:1 (
). , ,
.
:
-- 85:22:1,
224 , 150
/ ( -4,5,6, -02
),
5 .


1.

,

.
2. (5-10
) .

.
1500 (9-10
150 /).

1. .
2. -
98:2.
3.
.
25 , 50
.


1. ,
;
.

;

.
2.

8000 .
3. -
224 0.1 /.
.
.
1 .


(,
..)

5--
()
- ,
,
-.
51435-99 -
.

.

, .

0,011,0 /
5 .

10% 6 %.

:
;
, .
,

, -
.

-
, ;

.
250 4.6
600 ( 4,5,6, -02 ).

- 70:45:1.5 .% ( 1) - 70:35:1.5 .% ( 2)
1 /.
273 .

.
a)


100 / (2 );
)
.
1. 1 , 2
.

.
(11.6 /).
a) ;
) .
2.
1 , 2 .

ISO
:
1. .
. 1.
(EN SO 151411:1998, DT)
2. .
. 2.
(EN SO 151412:1998, DT)
42-09
21.08.2009,
0,0005 /.
:
;
: Synergi Hydro-RP 4 2504,6 (Phenomenex,
);
: 18 Aq 18 4x3,0 (Phenomenex,
);
:
20 /3, pH 9,69,8 (81,5:18,5);
: 0,75 3/;

: Synergi Hydro-RP 2504.6 4


: SecurityGuard C18 Aq
4x3.0
:
: -
20 /3, pH 9,69,8
(81,5:18,5)
: 0,75 3/
:
: 20
:
: ex (3652)
; em (405-600)
:

:
:
1
:
1.

,

(

4.1.220407
,



).
:
-
(60 : 40 % .);
;


() 333 (em.) 466 .
: 0,0010,016 /.
: 0,0005 /.
12
.
.

25
250 3, 100 3
- (60 : 40 % .).
30 .

Ochiaprep
(R-Biophann,
)
100 12
, 20 3 , =
7,4. 3 3 -
(98 : 2 % .). .
400 ( ).

: - - (60 : 40 %
.; = 3,0); - 1,5 3/.

333
,

466
.

50 ( ).
, ,

.




,
,

,
.
.


, :
(, IAC);
(, ELISA) .

.
,

.

, ,

, ,
, , -,
, .
,
, (, ),

. , ,


, ,
, , ,
. , , ,

,
.
(
10-15 ) :

?
/ .
, , ( )
.


,
.

,

,
.

.
(,
, ).
, ,

. ,

:

1.
;
2. ,
(,
, );
3.

,

;
,
,
;
4.


, - RIDASCREEN FAST
1. 1
,
.
" ",
1 ()
. :
1. , ,
1 ,
1 , (.
2).
1 ,
,
. ,
"
" (. 3).
2.
(. 4).
3. ,
. ,
,
,
, ,

4.

,
, -,
(. 6)

1,
- ,
1 .

R-Biopharm, .

: , G, , ,
, -2 , , 1,
. ,
-

(RIDASCREEN Mycotoxins) (
1-2 ) -,
15-30
(RIDASCREEN FAST Mycotoxins).


.



.
,


,
10-100 ,
1-10 .
15
3 ( 1 ),
2-4 1-3- .