I.

OBJETIVOS

Determinar la superficie especfica de la partcula (aso).

II.
-

Determinar la superficie especfica del lecho (aS).

Determinar la porosidad del lecho ().
Hallar el dimetro equivalente de partcula de cada tipo de leguminosa. (De).

Mtodo
1. Seleccionar los granos de garbanzo o panamito segn sea el caso, con el fin de
reunir aquellos que presenten similares dimensiones y caractersticas.
2. Medir la densidad aparente y la densidad de partculas usando las respectivas
probetas segn sea el caso. Considere realizar tres rplicas para cada tipo de
legumbre.
3. Tomar 3 dimensiones para el caso del garbanzo (considrese geometra esfrica), y,
3 dimensiones para el caso del panamito. Se consider 10 granos (o rplicas) para
cada tipo.
4. Con los datos obtenidos, hallar la superficie especfica de la partcula y la

MATERIALES Y MTODO
Materiales e instrumentos
3 probetas (dos de 50 ml y una de 100 ml).
1 kg de garbanzo.
1 kg de frijol panamito.
1 vernier analgico (precisin 0.05 mm).
Agua de grifo.

porosidad del lecho.

III.

RESULTADOS Y DISCUSIN

La superficie especfica de la partcula de cada tipo de legumbre se determin usando la relacin

especificada en el anexo 01. De acuerdo a ello, para el caso del garbanzo, se determin el rea
superficial especfica de la partcula considerando a este grano como una esfera perfecta (Tabla
01).
Tabla 01. Clculo del rea superficial especfica de la partcula del
garbanzo.
rea
superficial
Muestra d1 (m)
d2 (m)
d3 (m)
dp (m) especfica de
la partcula
(m-1)
1
0.0122
0.0088
0.0096
0.0102
588.2352
2
0.0108
0.0075
0.0083
0.0089
676.6917
3
0.0115
0.008
0.0083
0.0093
647.4820
4
0.0
0.0078
0.0078
0.0085
703.1250
5
0.0123
0.0083
0.0094
0.0100
600.0000
6
0.0124
0.0079
0.0083
0.0095
629.3706
7
0.0126
0.0084
0.0085
0.0098
610.1694
8
0.012
0.0082
0.0083
0.0095
631.5790
9
0.0113
0.0078
0.0088
0.0093
645.1613
10
0.0123
0.0084
0.0077
0.0095
633.8028
PROME
DIO
636.5617

Tabla 02. Clculo del rea superficial especfica de la partcula del panamito.
rea
rea de Volumen de
superficial
Radio a Radio b Radio c
Muestra
partcul
partcula
especfica de
(m)
(m)
(m)
a (m2)
(m3)
la partcula
(m-1)
0.000132
1
0.0042
0.003
0.0026
65 1.37225E-07
966.6656
0.000157
2
0.0045
0.00334 0.00284
82 1.78799E-07
882.6799
0.000151
3
0.0046
0.00329
0.0026
64 1.64822E-07
920.0298
0.000143
4
0.00425
0.0032
0.00274
81 1.56091E-07
921.2915
0.000135
5
0.00421 0.00314 0.00254
22 1.40648E-07
961.4113
0.000150
6
0.00465
0.0032
0.00261
48 1.62679E-07
925.0170
0.000140
7
0.0044
0.003
0.00271
91 1.49841E-07
940.3993
0.000131
8
0.00421
0.003
0.00255
48 1.34906E-07
974.6230
0.000146
9
0.0046
0.00312 0.00259
11 1.55704E-07
938.3677
0.000156
10
0.00444
0.0033
0.00288
16 1.76758E-07
883.4723
PROMEDIO
931.3957
En el caso del panamito, se debe sealar que se consideraron a estos tubrculos como
esferoides, donde el rea y Volumen se especificaron en el anexo 02. El rea superficial
especfica del panamito es mayor en gran manera respecto a la del garbanzo. Esto se pudo haber
debido a que el volumen del garbanzo fue mayor que el del panamito. Esto ocurre debido a que
el rea superficial especfica de partcula es independiente una de otra.

Tabla 03. Clculo de la densidad aparente del garbanzo.

Volumen
aparente
(m3)

masa 1
(kg)

masa 2
(kg)

masa 3
(kg)

masa
prom
(kg)

0.00005

0.03832

0.03695

0.03506

densidad
aparente
(kg/m3)

0.036776 735.5333
67
33

Tabla 04. Clculo de la densidad de partcula del garbanzo.

Volumen
desplazado
(m3)

masa 1
(kg)

masa 2
(kg)

masa 3
(kg)

masa
prom
(kg)

densidad
partcula
(kg/m3)

0.000019

0.02453

0.02455

0.02451

0.02453

1291.052
63

Tabla 05. Clculo de la densidad aparente del panamito.

Volumen
aparente
(m3)

masa 1
(kg)

masa 2
(kg)

masa 3
(kg)

masa
prom
(kg)

densidad
aparente
(kg/m3)

0.0001

0.08443

0.08434

0.08485

0.08454

845.4

Tabla 6. Clculo de la densidad de partcula del panamito.

Volumen
desplaza
do (m3)

masa 1
(kg)

masa 2
(kg)

masa 3
(kg)

0.000023

0.03009

0.03005

0.03003

masa
prom
(kg)

densidad
partcula
(kg/m3)

0.030056 1306.811
67
59

Tabla 07. Determinacin de la porosidad de las dos leguminosas, su

rea superficial especfica del lecho y el dimetro equivalente.
Garbanzo
Densidad
aparente
735.5333
Panamito
Densidad
aparente
845.4

IV.

Densidad de
partcula

Porosidad

aS (m-1)

1291.0526

0.4303

362.659
4

Densidad de
partcula

Porosidad

aS

1306.811594

0.3531

530.631
0

De (m)
4.75E03

De
2.66E03

CONCLUSIONES

Se logr hallar algunos parmetros importantes de dos lechos de partculas fijos: uno de
garbanzo y otro de panamito, encontrando que todos estos estn muy relacionados con
la forma de la partcula.

Se determin que existe mayor fraccin de huecos en el garbanzo que en el panamito, lo

que se debi a que el rea superficial especfica del garbanzo fue menor que el del
panamito.

V.
RECOMENDACIONES
La cada de presin es un parmetro que se podra considerar, y que permitira medir
ms parmetros del lecho de partculas tanto de garbanzo como de panamito.

VI.

En lugar de trabajar con garbanzo, se podra trabajar con otro tipo de leguminosas,
como por ejemplo la arveja u otra que se asemeje ms a una esfera perfecta; ello,
hubiera podido controlar mejor el error estndar de las mediciones (en el caso del
garbanzo).
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

VII.

ANEXOS

ANEXO 01
2

SO =

4r 3 6
= =
4
r dp
3
r
3
4
abc
3

Dado que Volumen de elipsoide =

Y el rea del elipsoide est dada por la frmula:

( ab) p+(ac ) p+(bc ) p
A p=4
3

1
p

Donde: p = 1.6075

http://www.educaplus.org/play-22-%C3%81rea-de-la-elipse.html
http://www.taringa.net/posts/ciencia-educacion/14160381/El-elipsoide.html
http://www.scielo.br/pdf/cta/v23s0/19481.pdf
do osmtica