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Lemon curd
8 de janeiro de 2014|
20h10|
Por Patrcia Ferraz
PRATO DO DIA |Receita testada pela editora doPaladar, Patrcia
Ferraz
Rendimento: 1 pote (de geleia)
Esse creminho ingls de limo timo para ter na geladeira, num
pote fechado. Pode ser usado em diversas sobremesas, tortas, bolos,
massa folhada e at em panquecas os ingleses comem como se fosse
geleia.
Uma maneira menos comportada e que cai muito bem nos dias
http://blogs.estadao.com.br/paladar/lemon-curd/
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quentes colocar o lemon curd numa taa, cobrir com uma bola de
sorbet de limo e despejar uma dose de grappa por cima, como foi
preparado na foto ao lado. Sobremesa de adulto. Das boas.
fcil fazer, mas prepare-se para levar um susto: no primeiro
momento, a textura do creme fica linda, homognea, depois ele talha
vai parecer que deu errado. E a s continuar mexendo que ele
recupera o brilho e a homogeneidade.
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