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LIPIDS

V. E. VASKOVSKY

. .

.., 1997

General information on
lipids is given. Lipids are
one of the basic classes
of compounds for living
processes. The information is considered on the
basis of a chemical definition and classification.
Only fatty acids and their
derivatives are included
in lipids. Lipids are
divided into three groups:
simple lipids, complex
lipids, and oxylipins. The
distribution of lipids in
nature and their biological
role are discussed.

32

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1991
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: 18 : 33, 20 : 46 18 : 3n3,
20 : 4n6. .

: 18 : 3(n3).
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CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2
CH=CH(CH2)7COOH.
( ): 1) (16 : 0 ; 18 : 0 );
2) (18 : 1n9 ); 3) (18 : 2n6 ; 18 : 3n3 ; 18 : 3n6 -; 20 : 4n6
; 20 : 3n6 -; 22 : 5n3 ; 22 : 6n3 ).
( ) .
. 10%. , 30%.
(12 : 0) (14 : 0)
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5 40%.
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33

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RCH2OH

RCHO

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: 1) ; 2) ;
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R CO O R'

CH2 O CO R1
CH O CO R2
CH2 O CO R3

R CO NH CH2 CH2 OH

R CH(OH)

CH CH2OH
HN COR1

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R'
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34

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CH2 O CO R1
CH O CO R2
O
+
CH2 O P O CH2 CH2 N(CH 3) 3
O

CH2 O CO R1
CH O CO R2
O
CH2 O P O CH2 CH2 NH2
O

CH2 O CO R1
CH O CO R2
O
CH2 O P O CH2 CH(OH)
O

CH2OH

, 3, 1997

CH2 O CH2 R1
CH O CO CH3
O
+
CH2 O P O CH2 CH2 N(CH 3) 3
O

R CH(OH)

O
+
CH CH2 O P O CH2 CH2 N(CH 3) 3
O
HN COR1

CH2 O CO R1

CH2 O CO R1

CH O CO R2

CH O CO R2

CH2 O Gal

CH2 O Gal

Gal

Gal

R CH(OH)

CH CH2 O Gal

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CH2 O CO R1

CH2 O CH2 R2

CH O CO R4

CH O CO R4

CH2 O CH CH R3
CH O CO R4

HN CO R1


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35


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18 : 2n6

18 : 3n3

18 : 3n6

18 : 4n3

20 : 3n6

20 : 4n3

20 : 4n6

20 : 5n3

22 : 4n6

22 : 5n3

22 : 5n6

22 : 6n3

3
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18 : 1n9

18 : 2n6

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18 : 2n6
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3 (n3) .

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***

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