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Seminario de Formacin Emprendedora.

Emprendimiento
Digi Car.
1 RESEA HISTRICA
Nuestro emprendimiento surgi cuando estbamos almorzando con un grupo de amigos
donde salio el tema de los restaurantes. Una de las parejas coment que una vez haban
concurrido a un lugar a comer y que al realizarle el pedido al mozo y transcurrida ms
de una hora (porque el lugar estaba lleno) decidieron hablar con el encargado del saln
del por que aun no llegaba el pedido a la mesa, ste les confes que el personal estaba
desbordado de trabajo y que el pedido se haba traspapelado, o sea se haban olvidado
de hacerlo.
Escuchada la historia nos pusimos a hablar del tema, A quin no le paso esto alguna
vez?
Es ah que surgi la idea del Men Virtual.
2.2. LA OPORTUNIDAD
Seleccin de la idea de negocio
Las ideas que surgieron para sentirnos realmente emprendedores fueron cuatro, que son
las siguientes:
1. Spa exclusivamente para hombres que sean verse ms bellos aun, con todos los
servicios que deseen, como ser, depilacin, baos de lodo, masajes, entre otros.
2. Peluquera con barra y sector para nios con personal capacitado para cada tarea
a desempear.
3. Un saln de fiestas para adultos, con juegos de chicos adaptados para ese
publico como ser un pelotero con varios toboganes que finalicen en una piscina,
un ring inflable o una cancha de futbol segn lo elijan ellos.
4. Men digital, con el objetivo de satisfacer al cliente y beneficiar a las personas
que contraten dicho servicio.
Por razones de costos e inversiones, las ideas 1, 2 y 3 fueron descartadas, ya que
implicaban un gran desembolso en personal, local, bienes de uso, etc. Optando as por la
cuarta idea, donde fue estudiada minuciosamente con el fin de obtener un panorama ms
detallado de sus ventajas y desventajas.
As logramos identificar las necesidades del mercado en base al servicio que
idebamos prestar, as esto pasaba de ser una idea para convertirse en una oportunidad
de negocio.

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Las necesidades que captamos es que los clientes se ven insatisfechos a la hora de
concurrir a un lugar para comer, ya que lo que les fastidia es la espera del mozo a la
mesa para realizar el pedido, ya que lo que buscan es una atencin rpida y eficiente a la
hora de elegir un lugar.
A su vez analizamos que los mozos transcurren por un estado estresante a lo largo de la
jornada laboral, debido a que deben acudir a todos los requerimientos del cliente, sin
posibilidad de objetar comentarios, soportando muchas veces la demora que tiene para
hacer el pedido, por tardar en la eleccin del men que deseen ordenar, esto provoca que
se deje de atender a las mesas que estn esperando su presencia.
Las opciones que se pensaron para satisfacer las carencias fueron:
Contrato de mas personal, mozos especficamente donde se los sectorizara por
plazas, que estaran compuestas por cuatro o cinco mesas como mximo.
Logrando as atencin exclusiva y personalizada por parte de ellos. La contra de
esta opcin es que se elevaran los costos significativamente.
Que el mozo cuente con una Palm, donde cargue el pedido que realizan los
clientes y estos sean enviados directamente a la cocina para disminuir el tiempo
de espera del plato. Este posee la contra de que el cliente debe indeclinablemente
esperar que el mozo realice la orden.
Men virtual, diseado para suplir la carta manual, lo que provoca que el cliente
apenas se siente a la mesa pueda realizar el pedido si as lo desea, o presionar un
botn que solicite la preferencia de ser atendido por un mozo. Este sistema de
cualquiera de las dos opciones elegidas no suplanta al mozo, ya que este ser el
encargado de acrcale el pedido demandado.

Matriz de soluciones
Mas Personal

Tecnologa +
mozos

Nueva Tecnologa

Alternativas

Mas mozos

Palm + mozo

Digi Car

Adaptacin

Sin cambios

Con cambios

Con cambios

No

Medio

Alto

Alto

Alto

Alto

Soluciones

Innovador
Econmico (costos e
inversin)

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Durable

Rotativo

Si

Si

Implementacin
Resultado segn Invest.
Mercado

Estndar

Sencilla

Sencilla

Estndar

Bueno

Muy Bueno

Luego de realizada la matriz de soluciones y analizando los costos de inversin que


causan las posibles soluciones, el anlisis del mercado y las necesidades de los clientes,
elegimos la solucin de implementacin del Digi Car, debido a que este servicio
beneficiar

tanto a los clientes, dueos, mozos y encargados. Cada uno visto

satisfaciendo sus carencias o necesidades.


Finalizada la etapa de investigacin mercado cimentado en necesidades, carencias,
problemas, ideas, soluciones comenzaremos a detallar el servicio a comercializar.
3. DESCRIPCION DEL NEGOCIO
3.1. LA EMPRESA?
Nuestro emprendimiento se orienta a ser lideres en el mercado tecnologico elegido,
caracterizandose por la flexibilidad que se pueda adaptar a los cambios permanentes del
cliente, entendiendo las necesidades del mismo. Que este forme parte de la cultura
organizacional, para as lograr objetivos en conjunto, teniendo valores comunes como
ser el respeto mutuo, el desarrollo del trabajo el equipo, pudiendo brindar un servicio
que este sustentando por el corazn de la empresa, que es tu gente.
Fomentar el crecimiento de los recursos humanos, a travs de capacitaciones donde
asegure el crecimiento personal y profesional. Es la nica manera que nuestra empresa
se pueda diferenciar de las competidoras o futuras competidoras.
3.1.1.MISIN
El emprendimiento tiene como misin:
Satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Escuchar y brindarle el mejor servicio al cliente, mediante la tecnologa a
aplicar.
Establecer objetivos y llegar a ellos.
3.1.2. VISIN
Ser proveedores lderes del Digi Card, posicionarnos y ser reconocidos en el mercado.
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Ampliar nuestra cartera de clientes. Con el fin de incrementar las ventas, para as lograr
una alta rentabilidad.
3.1.3. ASPECTOS LEGALES
Al realizar un anlisis de las diferentes formas que puede tomar nuestro
emprendimiento, decidimos optar por una Sociedad de Hecho, esto se debe a que para
constituirla no tenemos que incurrir en gastos de gran envergadura como en el caso de
cualquier otra sociedad regularmente constituida; otra de las causas que nos llevaron a
tomar esta decisin es que nuestro emprendimiento no tiene riesgos en los que nos
veamos perjudicados, ya que simplemente estaremos prestando un servicio a nuestros
clientes sin ponerlos ni ponernos en riesgos que puedan afectarnos.
Cabe destacar que la intencin de los integrantes/socios del Digi Card es, ir analizando
el avance del negocio en el tiempo, y llegar a regularizar la Sociedad de Hecho, segn lo
establecido en la Ley de Sociedades Comerciales vigente en nuestro pas.
Digi Card es una sociedad de hecho conformada por 5 personas fsicas. Cada uno de
ellos tendr una participacin del 20% en los ingresos que genere la sociedad. Para
poder desarrollar actividad comercial, la normativa vigente en Argentina para la
inscripcin en la Administracin Federal de Ingresos Pblicos (AFIP) permite las
siguientes alternativas:
Inscripcin de la sociedad dentro del Rgimen Simplificado (Monotributo)
Inscripcin de la sociedad como Responsable Inscripta.
De estas alternativas, hemos elegido la segunda opcin, ya que para la inscripcin
dentro del Monotributo, las sociedades de hecho tienen un tope mximo de 3 socios.
As que a los efectos de declarar la actividad comercial en AFIP es la inscripcin de
Digi Card como Responsable Inscripto en IVA y Ganancias, debiendo efectuar sus
presentaciones mensuales de IVA mediante el formulario AFIP 731.
Adems anualmente la presentacin de la declaracin jurada de Ganancias de la
sociedad declarando la participacin de los socios mediante el formulario AFIP 713,
todas ellas presentaciones que requieren gestionar previamente la clave fiscal AFIP.
Asimismo los integrantes de la sociedad deben inscribirse como trabajadores
Autnomos, a efectos de realizar el aporte correspondiente al sistema previsional.

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El hecho de tener que presentar DDJJ de IVA no representa un costo adicional para la
sociedad porque en definitiva es un impuesto que se traslada al consumidor final, no lo
sufre el contribuyente como s sucede con Ingresos Brutos.
Entonces, previo a iniciar actividad, los pasos a seguir a efectos de la inscripcin son:
En primera instancia debemos inscribirnos en AFIP. (tanto a la sociedad como a
cada uno de los socios).
Luego se darn de alta los servicios de presentacin de DDJJ, y dems mediante
Internet con una clave de acceso fiscal.
Las obligaciones que surgen de tales inscripciones son:
Por parte de la sociedad:
Presentacin y pago de DDJJ mensual de IVA mediante el formulario 731 a
travs de Internet con clave fiscal.
Presentacin y pago anual de la DDJJ de Ganancias, en la cual, como todos los
socios participan en igual proporcin, la declaracin de ingresos y gastos por
parte de la sociedad la debe hacer el socio con el menor nmero de CUIT.
Presentacin y pago de DDJJ mensual de Convenio Multilateral a travs de
Internet con Clave de Identificacin Tributaria (CIT). Se calcula el 2% de las
ventas mensuales netas de impuestos. En caso de no existir facturacin durante
algn mes, no se realizar el pago de Convenio Multilateral.
Por parte de los socios:
Pago mensual de Autnomos segn categora asignada, (segn monto
facturado)
Presentacin y pago anual de la DDJJ de Ganancias.
3.2 ANALISIS DEL SECTOR
Realizada la investigacin de mercado, destacamos que el servicio no es aplicado en lo
que respecta a la Provincia de Bs. As. Si hay un restaurante en La Plata donde lo que
utilizan es un sistema similar con la diferencia que el mozo es quien toma el pedido y lo
carga en el sistema, que se encuentra ubicado en una columna cerca del mostrador
(VER FOLLETO QUE NOS DIO RAUL).

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Otros lugares lo que utilizan son las denominadas Palm, estas son manejadas por el
mozo. Con este relevamiento obtenido, notamos que de llevar este emprendimiento al
mercado, seriamos pioneros en el servicio ofrecido, permitiendo esto liderar el mercado
seleccionado.
4. ANALISIS DEL MERCADO
Digi Card ser comercializado en la Localidad de San Miguel.
Los lugares donde ser implementado el men digital son los siguientes:
La Positiva.
San Miguel.
La Quintana.
Carlitos.
Pub Mara Castaa.
Aspro.
Digi Card tiene contactados los seis lugares mencionados anteriormente, con
testimonio de los dueos, encargados y mozos de dichos lugares. (Ver anexos)
A estos se les presento el emprendimiento realizado, a los efectos de testear el mercado
del Men Digital.

4.1 EL CONTEXTO DEL MERCADO


Localizacin Geogrfica. Caractersticas particulares de la zona:

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La zona Norte esta integrado por 24 partidos, de los cuales 14 son completamente
urbanizados, donde se ubica el partido de San Miguel. Y 10 partidos ms parcialmente
urbanizados.
La cantidad de habitantes en esta zona es de 9.497.410, segn estimaciones realizadas
por el INDEC en el ao 2.006.
Esta zona cuenta con una cantidad de 352 lugares donde se puede comer, como
restaurantes, Fast Food, etc. Con diversidades de estilos de cocinas, como ser cocina
italiana, japonesa, parrillas, mediterrnea, variada, internacional, natural y muchsimas
mas.
Caractersticas particulares de la Microlocalizacin.
San Miguel es una localidad de la zona Norte del Gran Buenos Aires, Provincia de
Buenos Aires, Argentina, y es la cabecera del partido de San Miguel.
Contaba con 157.532 habitantes (INDEC, 2001), lo que la sita como la localidad ms
poblada del partido con un 62% del total.
La ciudad se ubica a unos 30 Km. del centro de Buenos Aires, se encuentra en un nudo
de comunicaciones importante en el oeste del conurbano donde para acceder a la ciudad
se pueden utilizar las principales carreteras Ruta Nacional 8, Ruta Provincial 23 (ex
202), Ruta Provincial 22 (ex 201) y la autopista Camino del Buen Ayre, tambin se
pueden utilizar las autopistas Acceso Norte, Acceso Oeste y la Ruta Provincial 24 (ex
197) las cuales se encuentran a corta distancia. A 15 Km. se ubica la autopista General
Paz que permite tener acceso a la capital con automvil. Tambin se puede acceder a la
Capital Federal por la ruta 202 que intersecta con la Autopista Panamericana, a la altura

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de Don Torcuato de Alvear, entre unos 30 y 40 minutos dependiendo de la existencia o
no de embotellamiento en los accesos.
En los ltimos aos San Miguel fue epicentro del "boom" de la construccin en 2002
que se vivi en todo Buenos Aires, actualmente la ciudad es una de las pocas que sigue
acrecentando los porcentajes de crecimiento de este sector desde que comenz este
auge, esto vino acompaado de repercusiones y problemticas ambientales.
A fines de octubre de cada ao se organiza en la ciudad la Exposicin Industrial y
Comercial de San Miguel donde diferentes emprendedores exponen sus proyectos y sus
diferentes innovaciones en el mercado.
4.2 LA DEMANDA: el cliente
En principio se tiene estimado captar clientes de la localidad de San Miguel.
Posibles mercados para el Digi Card
El Amanecer de Carlitos y sus hijos: Paunero 1412 Esq. Charlone | 4667-2901.
Restaurante Club San Miguel: ngel D'Ela 1360 | 4451-4803.
Ejemplo Concejal Tribulato 235 | 4451-5152.
Restaurante "El 22" Ruta 8 y San Jos | 4667-1581.
Elliot Ness Ristorante: Av. Pte. Pern 350, Muiz | Reservas al 4667-3948.
La Positiva Belgrano 980 | 4664-3993.
La Posta de las carretas. Av. Pte. Pern 856, Muiz | 4451-3958.
La Quintana Av. Pte. Pern 1010 Esq. Las Heras | Delivery 4667-5151.
Napolen: Moine 1392, Bella Vista | 4666-3016.
Tercer Tiempo: Reservas 4666-0937.
Wallace: Entre Ros 997, Bella Vista | 4666-0444
El Viejo Faro: Av. Tte. Gral. Ricchieri 901/909 - Bella Vista.
Piccola Trattoria Av. Pte. Pern 631, Muiz | 4664-3432.
Pero extendindonos en todo el horizonte de planeamiento hacia las localidades de Pilar
y San Isidro, entre otros. Al manejarnos con sistemas de redes tanto sociales como
familiares, no nos limitaremos a una localidad especfica, permitiendo que cualquier
potencial cliente pueda solicitar y adquirir nuestro servicio.
5. EL SERVICIO
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Al idear el servicio que estamos presentando, tuvimos cuatro elementos que
consideramos que deben ser tenidos en cuenta a la hora de producir un servicio y que
son:
Cliente: el servicio debe estar centrado en l.
Recursos Humanos: es la fuerza de trabajo de la empresa de servicio
Estrategia: se origina el objetivo empresarial.
Recursos Fsicos: son los bienes que se necesitan para llevar a cabo el servicio.

Estrategia
del Servicios

CLIENTE

Recursos
fsicos

RR.HH

Este esquema nos determin que el factor que debamos tener en cuenta principalmente
era el cliente y sus necesidades, as fue que nos propusimos como objetivo desarrollar e
implementar un servicio que resuelva la insatisfaccin del cliente, en complemento con
esto, tambin se veran beneficiados los dueos, ya que lograran llevar un control ms
detallado y gil de las variables que manejan como ser los inventarios, el stok, el
personal, los proveedores, y a su vez en el largo plazo como resultado obtendran una
disminucin en sus costos. A su vez los mozos se sentiran muy aliviados, reduciendo
as la tensin laboral que provoca el recordar pedidos.
Los servicios crecieron tanto en los ltimos aos, a tal punto de alcanzar la supremaca
en el mercado. Hoy contamos con la presencia de la industria del servicio, que en pases
desarrollados aportan aproximadamente el 75 % de su PBI y ocupan el 85 % de la
fuerza de trabajo.
Aunque debemos ser concientes que hoy en da los servicios presentan un gran desafo y
es el de superar los problemas que generan cuando estos son malos, lo vemos

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cotidianamente, tenemos innumerables ejemplos como ser el servicio de los medios de
transportes, atencin al cliente de alguna empresa tanto privada o estatal, entre otros.
Bsicamente todos estos problemas son generados por no tener un sistema eficiente de
produccin, o deberamos decir, un adecuado sistema de suministro del servicio.
Una de las variables que se debe tener en cuenta cuando se desarrolla un sistema de
suministro del servicio es el grado de contacto que el cliente tiene con el servicio
ofrecido y podemos establecer para su anlisis un marco terico donde se distingue
zonas de: alto, medio y bajo contacto. Es decir que definimos el grado de contacto con
el cliente en funcin del tiempo que este permanece dentro del sistema.
En todo diseo de sistema de suministro se busca establecer zonas de bajo contacto, ya
que el cliente es una fuente de incertidumbre y puede a mayor grado de contacto
interrumpir el proceso, haciendo que ste se transforme en ineficiente.
El grado de contacto (NC) se mide como el tiempo total que el cliente permanece dentro
del sistema de suministro (TPC), en funcin del tiempo total necesario para generar el
servicio (TNSS).
NC = TNSS / TPC

Caractersticas y Descripcin del Digi Card


Consiste en una computadora de aproximadamente 10, situada en cada mesa de los
lugares que adquieran este servicio, con un software diseado para que reemplazar la
carta que actualmente estamos acostumbrados a utilizar, donde contendr: Entradas,
platos principales, postres, bebidas, cafetera, etc.
Esta ser de fcil aplicacin, al tacto, y para personas con capacidades especiales podr
ser utilizado por reconocimiento de voz.
Adems estar en varios idiomas los menes, a los efectos de ser apto tanto para la
demanda local como para el turismo extranjero.
Estar provisto con la opciones de pagos que desea realizar el cliente, como se tarjetas
de crditos, efectivo, etc. para hacer ms gil el pago mismo.

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Ventajas:
Para el comprador o locatario del producto/servicio:
Se reemplaza la carta actual, lo que conlleva a largo plazo una reduccin en los
costos, ya que el material empleado para la misma, es elevado, al consumir un
papel especial plastificado, un trabajo de imprenta, entre otras.
A su vez otro factor que vemos, es que la crisis en la cual nos encontramos hace
que la inflacin aumente desmedidamente, lo que provoca que las cartas deban
ser modificadas con mayor frecuencia que lo previsto.
Tambin se lograra mayor control sobre los pedidos que realizan los clientes, se
obtendra el nivel de stock automticamente, a medida que los platos salgan para
el cliente.
En cuando a los mozos, no se estara recortando personal, al contrario, se los
liberara de la presin de acordarse de todos los pedidos y que mesa pidi cada
cosa. Les resultara un alivio a su empleo. Donde a su vez el establecimiento se
reconocera prestigiosamente por su atencin.
Conocer los totales de cada mesa del Sector que cada Mozo atiende y del total
facturado en cada momento.
Esta nueva tecnologa posibilita que preste a sus clientes un servicio diferencial,
muy elegante, rpido y preciso, que ellos sabrn valorar adecuadamente, lo que
lo posicionara favorablemente con respecto a la competencia y ayudara a la
fidelizacin de su cliente, porque se respetan sus pedidos al mximo y se demora
lo mnimo posible en complacerlo.
Para el cliente:
No tendran que esperar a ser atendidos, inmediatamente una vez sentados en la
mesa ellos mismos estaran realizando sus pedidos, donde les indicara el tiempo
aproximado de espera para que el men llegue a su mesa, con una descripcin,
como ser men del da, recomendacin de vinos para determinadas comidas, si
el plato es para compartir o solo para una persona, adems se podr especificar
como desean su plato, como ser una ensalada con aceite de oliva o de soja. Entre
otras.
Ser muy til a la hora de elegir un lugar como ser en reuniones laborales o
romnticas, queda muy desagradable llamar al mozo o esperar que mire para que

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se acerque y realizarle el pedido, ya que esto corta el eje de la comunicacin que
se estaba estableciendo. Con este servicio este problema estara solucionado.
Desventajas:
Quizs para los mozos tiene una contrapartida que es la de no recibir propina, ya
que su atencin y contacto con el cliente se vera reducido.
Existen lugres a los que el cliente va habitualmente por la buena atencin que
recibe por parte de los mozos y su clima clido, y en este caso esa relacin se
estara cortando.
Tambin observamos que en un principio, los clientes debern adaptarse a un
cambio de rutina, ya que no le estarn solicitando su pedido al mozo o camarero
sino que lo realizarn ellos mismos mediante el ordenador ubicado en sus mesas,
esto puede provocar una resistencia por parte del cliente, segn su costumbre.
Para lo cual destacamos que la misma se ir reduciendo con el paso del tiempo,
y se ver transformada en una ventaja, ya que la idea de Digi Car es brindarle
simplicidad y confianza.
Servicio que proveeramos
Los mens digitales se los alquilaramos o venderamos a nuestros clientes, segn lo
prefieran ellos. Y a su vez se le prestara servicio de mantenimiento, configuraciones.
Asistencia tcnica todos los das y ante un inconveniente que surja reparar el equipo o
reemplazarlo.
Descripcin de Soft
El Soft a implementar admite la recepcin y procesamiento de datos de los clientes que
realicen los pedidos.
Este producto/servicio es sumamente prctico, rpido, elegante, preciso y simple de
manejar para la realizacin de pedidos por parte de los clientes y este sistema a su vez lo
traduce en forma inmediata en una Orden Electrnica precisa, teniendo en cuenta todos
los pedidos ordenados.
Ej.
Un Bife de Lomo, que este Bien Cocido, partido al medio y Sin Sal,
acompaado con Guarnicin de Papas Fritas.

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Una Milanesa con Papas Fritas, (quiero papas Rejillas, no las bastn), que este
bien condimentada, pero SIN SAL.
Los pedidos son enviados por el Operador apenas termina de efectuarlo, con solo
presionar la tecla de Enviar, a travs de una comunicacin por WiFi. Y son recibidos
inmediatamente por la impresora ubicada en la Cocina, en este ejemplo. (Puede haber
varias impresoras en los distintos Centros de Produccin Internos, para que el pedido
llegue fraccionado, cada artculo inmediatamente direccionado a la impresora que le
corresponde, lo que se prepara en Cocina a la Cocina, lo que es de Parrilla a la Parrilla,
etc.)
Y el pedido es cargado en forma instantnea a la Computadora del Cajero, que graba
inmediatamente la informacin de este pedido, que ya esta listo para ser facturado, si se
desea. O queda en espera de sucesivos pedidos que provengan de esta mesa, a medida
que se produzcan, para ir completando la factura.
Cuando de la Mesa realiza el cierre de la Cuenta, inmediatamente lo solicita al Cajero,
con un par de simples pasos que se cliequean en el aparato situado en la mesa. El Cajero
emite la factura para que el Mozo la cobre y se complete el proceso con esta mesa.
Ej. De cmo funcionaria el servicio:

Mesa 2
Mesa 1
Comunicaci
n con las
mesas

Mesa 3

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Pantalla
Monitor de 10 con pantalla tctil, con
adaptacin para las diferentes mesas que
posean los lugares a instalarla.

6. PLAN OPERATIVO
6.1 RECURSOS HUMANOS
Las actividades que demanda nuestro emprendimiento son:
DESCRIPCION DE FUNCIONES
4
1

3
2

Ttulo del Puesto: Promotor de Ventas Categora: Vendedor.


Comunicaciones Internas / Externas
Reporta a: Gerente de Ventas
Divisin: Comercial.
Internas:
Departamento: Ventas.
Contabilidad y Finanzas, Tcnico en Reparaciones
Funciones y Responsabilidades principales
Externas:
Organizar
lasdetareas
de ventas propias
en base
a los objetivos
fijados.
Clienteslocales,
zonales
tipo minoristas,
principales
cadenas
de restaurantes,
Misin del Puesto
Disear una estrategia para cumplir con esos objetivos.
competencia.
Atencin comercial y desarrollo de nuevos clientes para lograr los objetivos de
Captar las necesidades de los clientes.
ventas preestablecidos por la Compaa
Conocer el mercado y la competencia, analizarlo.
Decisiones / Recomendaciones
Registrar el stock y la disponibilidad.
Recomendaciones:
Obtener informacin suficiente para colocarse en posicin de ventaja
Sobre
desarrollo
de la estrategia
de ventas y participacin en su
ante elelcliente
para facilitar
las operaciones.
confeccin. nuevas estrategias de negocios.
Desarrollar

Analizar las operaciones y recomendar a Contadura y Finanzas los


distintos negocios y sus opciones.
Decisiones:
Decidir sobre si una operacin conviene ms o menos para ser evaluada
por la Gerencia.

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Decidir sobre el momento en el cual cerrar una operacin.

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Liderazgo Ejercido
Organigrama
Sin personal a cargo.
Solo se realizan sugerencias a los sectores relacionados.
Superior Inmediato
Gerencia Gral.

Puesto
Vendedor

Requerimientos del Puesto:


Conocimientos del producto en general.
Estudios secundario completo, ideal terciario comercial o universitario
relacionado.
PC, con manejo de herramientas de Internet, mail.
Nivel bsico de ingls.
Excelente presencia, pulcritud y modales.
Muy buena diccin y fluidez en el lxico.
Conocimientos de MKT y capacidad para analizar el mercado y la
competencia.
Buen carcter, simpata, practicidad.

Comentarios / Observaciones
El puesto de vendedor es muy amplio, dinmico y requiere sobre todo tranquilidad,
respeto por los tiempos de la venta, conocimiento de las personas y su
comportamiento, buen trato, carcter equilibrado, honestidad, respeto.
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DESCRIPCION DE FUNCIONES
Ttulo del Puesto: Administrativo - Contable Categora: Administrativo

1
Seccin: Contable

Misin del Puesto

Departamento: Contadura y
Finanzas
Ejecutar, analizar y registrar la administracin contable, los gastos, ganancias y/o
comercializacin de los productos.

Funciones y Responsabilidades principales


Reclamar y registrar pagos de clientes
Facturar, luego de controlar remitos, la mercadera entregada, a los
clientes. Facturar comisiones por alquileres de los equipos
Controlar Despachos de productos.
Ejecutar, analizar y controlar las Conciliaciones Bancarias, registrando
y controlando el ingreso y el egreso de valores en los Bancos.
Emitir rdenes de Pago a Proveedores.
Controlar y analizar (contablemente) los viticos del personal.

Comunicaciones Internas / Externas


Internas:
Todos los sectores de Digi Card.
Externas:
Proveedores.

Organigrama

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Gerencia General

Administrativo
Contable
Vacante

Requerimientos del Puesto:


Nivel de educacin: secundario con orientacin en la parte contable o
carreras universitarias afines a dicho sector.
Computacin: manejo de sistemas

contables (SIAP, TANGO,

BEJERMAN, etc.) y de herramientas de Office (Excel Word).


Experiencia laboral en dichas funciones (1 ao min.).

DESCRIPCION DE FUNCIONES
1

Ttulo del Puesto: Asistente de Sistemas

Categora: Asistente

Reporta a: Jefe de Sistemas

Departamento: RR.HH.
Seccin: Sistemas

Misin del Puesto

Asistir
a los yusuarios
de sistemas a principales
nuestros clientes y ejecutar todas las tareas de
Funciones
Responsabilidades
rutinade sistemas
predeterminadas
(mantenimientos
de los
Ejecutar las
tareas de asistencia
tcnica a todos
losequipos,
usuarioscapacitacin
Digi Card. en
su uso a los clientes, capacitacin a los vendedores de los productos).
Ejecutar las tareas de mantenimiento preventivo de las pantallas y equipos
Instalar software a los usuarios.
Ejecutar adecuaciones de telefona bsicas. (en caso de no poseer Wi Fi,
obviamente este ser un costo extra para el usuario que requiera nuestro
servicio)
Armar el cableado de nuevos usuarios.
Mantenimiento de los servidores.
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Comunicaciones Internas / Externas


Externas:
Los proveedores de servicios informticos, clientes.
Internas:
Todos los sectores de la empresa.

5
6

Liderazgo Ejercido
Organigrama
No posee.

Requerimientos del Puesto:

Gerencia
General
Nivel de educacin: secundario con orientacin en la parte contable o

carreras universitarias afines a dicho sector.

Tcnico electrnicoAsistente
con conocimientos
de instalacin de software y
de
Sistemas
mantenimiento de PC, cableado y Redes

Experiencia laboral en dichas funciones (1 ao min.).

Para llevar a cabo las actividades antes descriptas se decide por el momento no contratar
empleados, y repartir las tareas de la siguiente manera:
Dos de los socios realizaran las tareas correspondientes a VENDEDORES.
Otros dos se encargaran de las tareas correspondientes a SISTEMAS.
Un solo socio permanecer en el domicilio de la sociedad y realizar las
actividades administrativas, o sea el puesto de ADMINISTRATIVO
CONTABLE.

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Cabe destacar que la intencin de los integrantes/socios del Digi Card es, ir analizando
el avance del negocio en el tiempo, y si este crece de la forma que se proyecta, contratar
personal que cumpla con las funciones requeridas.
6.2 PLAN DE MARKETING
ENTREVISTAS
En las entrevistas llevadas a cabo se realizaron una serie de preguntas basadas en el
emprendimiento presentado a cada uno de los entrevistados. Donde respondieron muy
amablemente, con gran visin objetiva en cuanto al Digi Card, manifestando desde su
punto de vista cuales podran ser las ventajas y desventajas del mismo, en otras palabras
sus puntos dbiles y fuertes.
Las personas entrevistadas fueron con diferentes cargos, con el fin de observar la
posicin desde diferentes perspectivas en mercado estudiado.
Dueos
1. Nelly y Oscar Erbn. Restaurante Club San Miguel. ngel DElia 1360.
2. Nelly y Oscar Erbn Restaurante La Positiva. Belgrano 980.
3. Pedro. Menes diarios Aspro.
4. Manuel. Pub y Fast Food Mara Castaa.
Encargados
1. Pablo. El Amanecer de Carlitos y sus hijos. Paunero 1412.
Mozos
1. Hernn. Restaurante La Quintana. Av. Pte. Pern 1010.
Clientes
1. Se tomo una muestra de 20 personas que concurren a los lugares donde
queremos implementar en Digi Card
En el anexo N xxx, se reflejan los resultados obtenidos de las entrevistas realizadas a
las personas mencionadas anteriormente.

6.3 ESTRATEGIA DE VENTAS Y DISTRIBUCION


Se ir por los locales seleccionados, ofreciendo el servicio mediante una descripcin
detallada, donde se informar de todas las caractersticas que posee; la inversin que
tendran que realizar, la opcin que tienen para la contratacin, donde se especificar
que tienen la alternativa de compra como de alquiler, especificando todos los costos que
ello incluye.
19

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Digi Car.
Se realizar una pagina Web diseada exclusivamente para ofrecer el servicio, tanto
para la adquisicin del mismo, como para su mantenimiento o cualquier consulta que le
surja tanto para los clientes actuales como para los futuros.
Se disear folletera especiales e ilustradas con el detalle del servicio a prestar.
(Folleto, ver real en anexo)

Se recorrern los lugares que an no hayan incluido este servicio a su negocio, pudiendo
as ampliar la cartera de clientes

20

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Digi Car.

7. EVALUACIN DEL PROYECTO


7.1 Costos.
Costos para la implementacin del servicio para un cliente.

Detalle
Pantallas
Soft
PC Central
Instalacin
Varios
Impresoras

costo
Cantidades
unitario
15
$ 1.000
1
$ 1.800
1
$ 1.500
nica vez
$ 500
San Miguel
$ 500
3
$ 400
costos totales

La compra tiene un
$
costos para el Cliente
26.650 $ 444
de:
60
Meses
Abono Mensual
$ 100
Costo total del Servicio para el
Cliente que alquila
$ 544

Total
$ 15.000
$ 1.800
$ 1.500
$ 500
$ 500
$ 1.200
$ 20.500

Costo promedio por


clientes
Porcentaje 30 % sobre
costos (marg de utilidad

$
20.500
$
6.150
$
Precio de venta 26.650

Costo promedio por clientes


Porcentaje 30 % sobre
costos margen de utilidad
Precio de Alquiler

$ 544
$ 163
$ 707

7.2 DESARROLLO DE LA PROPUESTA DE NEGOCIO


Los emprendedores de Digi Card realizaron una investigacin de mercado, ante la
innovacin de sustitucin de las cartas convencionales de los restaurantes, por menes
digitales. A los efectos de proyectar las ventas y alquileres del servicio demandado.
Posteriormente a este estudio se determino que la demanda esperada de clientes para los
prximos 5 aos ser de:
Ao

Dda
Alquilan Compran
Total de

21

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Digi Car.
1
2
3
4

clientes
6
10
15
20

6
6
6
6

0
4
9
14

30

24

Cabe aclarar que la demanda total esta dividida en restaurantes que optan por comprar o
alquilar el producto/servicio, y que la misma es variable en todo el horizonte de
planeamiento y adems que cada cliente adquiere un paquete que consta en promedio de
15 unidades de pantallas, un software, y todo el equipamiento necesario para su
funcionamiento.
El capital de trabajo requerido ser de $ 35.000 para el 1 y 2 ao y de $ 15.000 las los
restantes.
La inversin inicial est compuesta por:
90 pantallas LCD tctiles de 10 por un valor de $ 1.000 cada una.
6 Computadoras centrales compuestas por pantalla de 10, CPU. Por un monto
de $ 1.500 c/u.
6 software con caractersticas particulares, divido en mdulos por un valor de
$1.800 c/u.
Gastos de accesorios de $ 2.200.
Costos del proyecto:
Gastos de fletes $ 1.000
Instalacin del servicio de $ 100 por cliente.
Gastos generales de $ 500.
Gastos de comercializacin $ 2.000, con la finalidad de difundir y publicitar el
producto/servicio que ofrecemos.
Seguros de las pantallas, este ser variable en todo el horizonte de planeamiento
siendo en 1 ao $ 6.663 y $ 9.328, $ 13.325, $ 18655 y $ 313.980
respectivamente.
Se consideran contingencias anuales por una suma de $ 28.800 en todo el
proyecto.

22

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Digi Car.
El precio de venta del Digi Card es de $ 26.650 por cliente, adems se estima que a
estos clientes se le suministrar un servicio de mantenimiento y actualizacin del
sistema, mediante el cobro de un abono mensual de $ 100.
Cabe destacar que el servicio propuesto por el proyecto tambin se pondr acceder
mediante el alquiler de los equipos. Para lo cual se firma un contrato por 5 aos. Al
cliente de este servicio se le cobrar un abono Anual (renovable cada ao) que asciende
a la suma de $2.200 que podr pagar con cheques 30, 60, 90 y 120 das. Adems se
prev cobrar una suma fija mensual en concepto de alquiler, (que incluye no solo el
uso del equipo, sino tambin el mantenimiento del mismo), por lo que nos abonarn
para el primer ao $ 700/mes. Teniendo una actualizacin del 5% anual que regir a
partir del 2 ao hasta la finalizacin de contrato.
Adems contamos con el servicio de un estudio contable, que realiza todas las
actividades referentes al negocio que nos cobra un monto de $ 1.800 al ao.
La vida til tanto de las pantallas como del software es de 2 aos, amortizndose en
forma lineal.
El valor de mercado por la venta de los activos fijos es de $ 60.000, al ao siguiente de
finalizado el proyecto. El impuesto a las ganancias es del 35 % y la tasa de corte que se
fijo para dicho proyecto es del 20 %.

23

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Digi Car.

7.3 CASH FLOW, CASO DIGI CARD

DETALLE
INVERSIN
Activo Fijo
Activo corriente
Gastos
Total de Inversin

0
$ -109.800
$ -35.000
$ -2.200
$ -147.000

$ 20.000

$ 15.000
$0

$0

$ 15.000

$ 133.250
$ 6.000
$ 50.400
$ 13.200

$ 186.550
$ 8.400
$ 52.920
$ 13.200

$ 266.500
$ 12.000
$ 55.566
$ 13.200

$ 373.100
$ 16.800
$ 58.344
$ 13.200

$ 639.600
$ 28.800
$ 61.262
$ 13.200

$ 202.850

$ 261.070

$ 347.266

$ 461.444

$ 742.862

$ 1.000
$ 6.663
$ 500
$ 500
$ 2.000
$ 1.800
$ 18.415
$ 28.800
$ 102.500
$ 170.817

$ 1.000
$ 9.328
$ 700
$ 500
$ 2.000
$ 1.800
$ 40.512
$ 28.800
$ 143.500
$ 236.780

$ 1.000
$ 13.325
$ 1.000
$ 500
$ 2.000
$ 1.800
$ 40.512
$ 28.800
$ 205.000
$ 302.577

$ 1.000
$ 18.655
$ 1.400
$ 500
$ 2.000
$ 1.800
$ 40.512
$ 28.800
$ 287.000
$ 390.307

$ 1.000
$ 31.980
$ 2.400
$ 500
$ 2.000
$ 1.800
$ 40.512
$ 28.800
$ 492.000
$ 609.632

$ 32.033

$ 24.291

$ 44.689

$ 71.137

$ 133.230

$ -54.900

$ -54.900

$ -2.200

$ -22.867

$ -30.610

$ 44.689

$ 71.137

$ 133.230

$ 770

$ 8.003

$ 10.713

$ -15.641

$ -24.898

$ -46.630

$-

$ 54.900

$ 54.900

$ 40.036

$ 55.004

$ 29.048

$ 46.239

$ 101.599

Resultado Bruto
Amortizaciones

Reversa de amortizaciones
Flujo Neto de Fondos

$ 20.000

EGRESOS
Fletes
Seguros
Instalaciones
Gastos generales
Gastos de comercializacin
Estudio contable
Autnomos
Contingencias
Costo de venta.
Total de Egresos

II.GG 35 %

$0

INGRESOS
Ventas
Servicio de Mant. X Vtas
Alquileres
Abono Anual
Valor de Mercado de Act.
Fijos
Total de Ingresos

Monto Imponible

$ -146.230

24

$
$

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Digi Car.
TIR =

25%

VAN = $ 18.331

7.4 PUNTO DE EQUILIBRIO ECONMICO BAJO UN ENFOQUE


DETERMINISTA
PE ($) = CF /( 1 CV / V )
PE ($) = 76.457 / (1- (109.663 / 202.850))
PE ($) = $ 166.432,04.
Las ventas del punto de equilibrio son de $166.432,04. Esto significa que se es el
importe de ventas que no generar ganancias ni tampoco producir prdidas, es
decir, que con ese nivel de ventas no se gana ni se pierde. A partir de all, todas las
ventas que excedan el punto de equilibrio, producirn ganancias para la empresa.

25

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Digi Car.

8. ANEXOS
8.1 ENCUESTAS REALIZAS SIMULTTANEAMENTE CON LA
INVESTIGACIN DE MERCADO.
8.1.1 CLIENTES DE DIGI CARD
Una vez presentado el Digi Card y las caractersticas en detalle del producto/servicio
se realizaron las siguientes preguntas:
ASPRO
1. Qu opina del servicio/productos presentado?
Rta: Esta muy buena la propuesta planteada, seria cuestin de
probarlo.
2. Independientemente de los costos, Ud. como dueo del lugar lo
implementara?
Rta: Si, ya que encuentro problemas a la hora de controlar los
gastos, costos, personal, stock, inventarios. Al no poder estar
presente las 24 hs por da que el lugar permanece abierto.
3. Ahora ya que conoce los costos estimados. Sigue manteniendo su respuesta
en base a lo contestado en la anterior?
Rta: Si, lo alquilara para probarlo en su totalidad, basndome en
un plazo de aproximadamente de 3 meses y si me da resultado y
veo que la diferencia es amplia en comparacin con la actualidad,
definitivamente estara dispuesto a realizar una inversin de esta
magnitud.
4. Qu le parece sobre el control que este producto puede ofrecerle? Tanto a
nivel de stock, desempeo del personal, pedidos a realizar en base a los
inventarios, otros.
Rta: Perfecto ya que el gran problema que posemos ac es la

necesidad de realizar controles frecuentes, este sistema


simplificara mucho las cosas, ya que nosotros no contamos

26

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Digi Car.
con ningn tipo de tecnologa y todas las registraciones son
manuales.
5. Cmo cree que los clientes y empleados se sentiran frente a este cambio en
el caso de implementarse?
Rta: Los empleados se adaptaran fcilmente, ya que el personal
con que contamos es gente joven en su mayora, donde estn muy
acostumbrados a utilizar tecnologas de todo tipo, adems no es
un sistema que resulte difcil a la hora de utilizarlo.
En cuanto a los clientes, creo que estaran muy predispuestos a
este cambio, ya que lo que predomina ac es la atencin rpida,
por caracterizarse el ambiente por

trabajar con personas que

vienen al lugar en el horario de almuerzo, y stos cuentan con un


tiempo muy corto para volver a su puesto de trabajo.
6. Ud. lo implementara o el modo elegido y utilizado le resulta ms
favorable? Por qu?
Rta: Si lo implementara. Por que me resolvera varios conflictos
como ser los controles, la velocidad para atender cliente, etc.
7. A simple vista Qu ventajas y desventajas percibe?
Rta: las desventajas que veo a simple vista es el desembolso inicial
que debo realizar, y quizs algunos de los clientes que tengan
dificultad para usarlo por no adaptarse a la tecnologa del
momento, aunque esto se descartara ya que de no quererlo el
cliente utilizar tiene la opcin de que lo atienda una camarera.
Como ventaja veo que suprimiramos el sistema manual que
utilizamos, se elimina el riesgo de peder las planillas como sucede
habitualmente, adems de controlar todo en detalle como ya lo
mencione anteriormente.
PUB Y FAST FOOD: MARA CASTAA
1. Qu opina del servicio/productos presentado?
Rta: Muy interesante.
2. Independientemente de los costos, Ud. como dueo del lugar lo
implementara?

27

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Digi Car.
Rta: Si, ya que con el tema de las comidas en el lugar lo importante
es la atencion rpida, de esta forma las camareras se dedicarian
exclusivamente y en forma mas personalizada en la atencion de la
parte de pooles y servicio de pub, donde ah es realmente la
necesidad de las mismas ya que los clientes concurren al lugar
para ser atendidos por las chicas.
3. Ahora ya que conoce los costos estimados. Sigue manteniendo su respuesta
en base a lo contestado en la anterior?
Rta: Si, ya que no es tanta la cantidad de mesas con las que cuento
y los beneficios son muchos.
4. Qu le parece sobre el control que este producto puede ofrecerle? Tanto a
nivel de stock, desempeo del personal, pedidos a realizar en base a los
inventarios, otros.
Rta: Bueno, ya que es muy complicado llevar un control

detallado de los productos en este rubro. Adems de contar


con personal de confianza donde lo realice idoneamente,
adaptandose

los

requerimientos

que

se

establecen,

considerando que el turno con mas movimiento de clientes es


el nocturno, lo que dificulta muchisimo el reclutamiento de
personal que cumpla con todas las caractersticas para l
desempeo del mismo.
5. Cmo cree que los clientes y empleados se sentiran frente a este cambio en
el caso de implementarse?
Rta: Creo que los clientes se sentirian bien, debido al publico que
concurre al lugar, es gente joven muy acostumbrada a utilizar
tecnologias de diversa indole. En cuanto a los empleados es
favorable ya que se dedicarian puramente a un sector y no
deberian estar corriendo de un lugar a otro recordando que mesa
realizo los pedidos.
6. Ud. lo implementara o el modo elegido y utilizado le resulta ms
favorable? Por qu?

28

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Digi Car.
Rta: Si lo implementara. Reduciria los problemas que tengo
actualmente con relacin al personal, ya que como mencione
anteriormente, resulta muy dificultoso ontratar personal nocturno.
7. A simple vista Qu ventajas y desventajas percibe?
Rta: la desventaja que veo es que como dueo del establecimiento
no utilizo tecnologias actuales salvo celular, lo que implicaria que
tenga que realizar una capacitacin para modernizarme y aptarme
al sistema que emplearia.
Como ventaja observo que en mi caso particular aportaria un valor
agregado al lugar destacandome de los competidores que tengo,
ya que la oferta en mi rubro es muy amplia. Adems de todas las
ventajas que mencione anteriormente.

RESTAURANTES: CLUB SAN MIGUEL Y LA POSITIVA


1. Qu opina del servicio/productos presentado?
Rta: Es muy novedoso, en un mundo donde la tecnologa avanza
desmedidamente, debo reconocer que el paquete ofrecido que
adapta a la actualidad.
2. Independientemente de los costos, Ud. como dueo del lugar lo
implementara?
Rta: Si, me gusta mucho la idea del emprendimiento, seria un valor
agregado para el servicio que ofrecemos nosotros. Primero lo
implantara en el Club San Miguel, y segn los resultados que
obtenga, ser decisivo para implementarlo o no en el restaurante
La Positiva.
3. Ahora ya que conoce los costos estimados. Sigue manteniendo su respuesta
en base a lo contestado en la anterior?
Rta: En este caso no puedo ser terminante en la respuesta, por
todo depende de un anlisis en cuanto a sus Pro y contras que

29

Seminario de Formacin Emprendedora. Emprendimiento


Digi Car.
puede provocar el Digi Car. Ya que ledo todo los detalles del
pack,

considero

que

largo

plazo

resultara

rentable

la

implementacin del mismo. Creo que en principio lo alquilara a


modo de prueba, y lo implementara en diez o quince mesas
aproximadamente, para medir el resultado.
4. Qu le parece sobre el control que este producto puede ofrecerle? Tanto a
nivel de stock, desempeo del personal, pedidos a realizar en base a los
inventarios, otros.
Rta: Creo que nos ahorraramos de realizar inventarios, ya que

esto nos facilitara esta tarea. En cuanto al personal, si es


sistema funciona como lo menciona el detalle, en el corto
plazo se veran muy aliviados, dependiendo de ellos si
quieren establecer mas vinculo con el cliente o solo limitarse
a llevarle el pedido.
5. Cmo cree que los clientes y empleados se sentiran frente a este cambio en
el caso de implementarse?
Rta: Creo que los empleados, en principio se veran afectados en
cuanto al tema de las propinas, ya que al no brindar la atencin
personalizada, influira mucho en este tema. Pero por otro lado
como mencione anteriormente, en cierto modo estaran aliviados,
al no tener que recordar pedidos o en su defecto anotarnos.
En cuanto a los clientes, las opiniones estaran divididas, hay
muchos de nuestros clientes que concurren al lugar por la
atencin, y por sentirse como que si formaran parte de una gran
familia, mientras que otros solo les interesa satisfacer sus
necesidades sin importar el contacto con el mozo. Ya que el motivo
de la concurrencia puede deberse a temas laborales o citas
romnticas, donde ah lo importante es la persona que lo
acompaa.
6. Ud. lo implementara o el modo elegido y utilizado le resulta ms
favorable? Por qu?
Rta: Si lo implementara. Por veo que puede ser beneficioso para la
variedad de publico que concurre al lugar.
30

Seminario de Formacin Emprendedora. Emprendimiento


Digi Car.
7. A simple vista Qu ventajas y desventajas percibe?
Rta: las desventajas que veo es que se perdera el contacto con el
mozo, que es la persona encargada que el cliente se sienta
cmodo, si bien no es en forma total, su resultado parcial puede
provocar diferentes reacciones; tambin el tema de las mesas
donde concurren nios, ya que los chicos son muy curiosos y todo
quieren investigar y tocar, esto puede provocar que el aparato se
rompa. La inversin a realizar es muy alta y con el riesgo de que
no funcione al ser un producto innovador y sin prueba alguna del
funcionamiento en otros lugares.
Como ventaja creo que en el largo plazo reduciramos los costos
tanto a nivel de control de inventarios, como la realizacin de las
cartas que utilizamos actualmente, ya que deben ser modificadas
constantemente.

El

tema

del

personal

no

se

rescindira

completamente, pero si puede existir una reduccin si esto


funciona acorde a las caractersticas planteadas.
Por este anlisis previo (obviamente luego de analizadas otras
variables) lo alquilara a modo de prueba.
RESTAURANTES: EL AMANECER DE CARLITOS Y SUS HIJOS
1. Qu opina del servicio/productos presentado?
Rta: Es muy novedoso, mas hoy en da donde nos encontramos en
un mundo digitalizado, y no incluirse implica ser un inadaptado al
cambio.
2. Cmo cree que los clientes se sentiran frente a este cambio en el caso de
implementarse?
Rta: No muy cmodos ya que los clientes con los que contamos
priorizan la atencin y la interaccin con el empleado que los
atiende.
3. A simple vista Qu ventajas y desventajas percibe?
Rta: Si bien tengo que reconocer que a nivel innovacin, es muy
bueno. Pero no se adaptara al lugar, ya que el nombre del lugar da
imagen de calidez, un estilo familiar, y el implementar tecnologa

31

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Digi Car.
lo volvera fro. Adems la gente que concurre al lugar es para
pasar un rato agradable, donde priorizan el desenvolvimiento de
los mozos sin importar el tiempo de espera, siempre y cuando se
sientan bien atendidos, cabe aclarar que las comidas que
realizamos ac no requieren de mucho tiempo, por eso no
resultara eficiente en el establecimiento.
4.

Qu sistema le resulta ms cmodo el Digi Car o el actual? Por qu?

Por que nuestro publico se caracteriza por sentirse mimado a la


hora

de

ser

atendido,

adems

los

clientes

que

tenemos

mayormente realiza pedidos que no figuran en la carta, hacen


combinaciones de panqueques, con decirte que contamos con
ocho cartas diferentes, donde no termina de satisfacer los
requerimientos de los mismos.
5. Y no resultara mas fcil adaptar este sistema a las necesidades de ellos,
como por ejemplo dividir el sistema en dos mdulos donde en uno figure los
tipos de masa y en el siguiente el relleno y condimento que desea?
Vindolo de ese modo es bueno, pero estaramos faltando a la
tradicin del lugar, que es la atencin personalizada, calida y
amable.
Resumen estadstico en relacin a las respuestas obtenidas en las entrevistas
anteriores:
Con respecto a lo novedoso e innovador, podemos observar que de la totalidad
de los entrevistados, el 100% estuvo en coincidencia de que el servicio era muy
interesante y que era cuestin de probarlo.
Con respecto a si lo implementaran o no, un 80% estuvo de acuerdo que a pesar
del elevado costo se atreveran a comprarlo u alquilar alguna mquinas para
probarlo, y el otro 20% dijo que no ya que su negocio no apunta a este tipo de
tecnologa a pesar de que en el punto anterior estuvo de acuerdo con el sistema.
En lo que a control se refiere, el 60% estara muy agradecido del control que le
pueda llagar a brindar ste servicio, tanto a nivel de inventarios como a control

32

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Digi Car.
de personal, ya que es muy difcil encontrar personal idneo que pueda llevar a
cabo ste tipo de tareas, y aqu la confianza juega un rol fundamental a la hora
de realiza controles. Con respecto al 40% restante se abstuvieron de responder
con respecto a ste tema.
Y por ltimo, en relacin a la adpatibilidad tanto de los mozos como de los clientes del
lugar, un 80% estuvo de acuerdo en que no les costara nada adaptarse a ste sistema,
los mozos lo ven como un aliviador a lo que a horas picos se refiere y al mal trato que
muchas veces reciben por parte de los comensales; y con respecto a los clientes stos se
adaptaran ya que la mayor cantidad de publico que concurre a estos lugares es gente
joven, la cual no tendra inconvenientes en manejar ste sistema, o personas que tienen
un horario limitado para realizar su almuerzo, por lo que la rapidez con que puedan
llegar a sacar los pedidos es fundamental para ellos. Y al 20% que dijo que no se
adaptara, es porque stos prefieren una atencin personalizada y que se sientan
mimados en el lugar, ms si stos son clientes.

CLIENTES
ASPRO
CARLITO
LA QUINTANA
MARIA CASTAA
CLUB SAN MIGUEL

LO
NOVEDOSO IMPLEMENTARIA CONTROL EMPLEADO

Si
Si
Si
Si
Si

Si
No
Si
Si
Si

Si
No sabe
No sabe
Si
Si

CONTROL
SI
NO
NS/NC

Se adaptan
No sabe
Se adaptan
Se adaptan
Se adaptan

CLIENTES

Se adaptan
No se adaptan
Se adaptan
Se adaptan
Se adaptan

3
1
2

33

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Digi Car.

NOVEDOSO
SI
NO

5
1

LO
IMPLEMENTARI
A
SI
NO

4
2

EMPLEADOS
SE ADAPTAN
NS/NC
NO SE ADAPTAN

4
1
1

CLIENTES
SE ADAPTAN
NS/NC
NO SE ADAPTAN

4
1
1

8.1.2 CLIENTES DE RESTAURANTES

34

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Digi Car.
1. Cmo es que se acerca usted a conocer un nuevo restaurante?

o
o
o
o
o

Por recomendacin de un amigo


Por recomendacin de un familiar
Por aviso publicitario en via publica
Por promociones en diarios y revistar
Por Internet

2. Al mencionar la palabra men digital, la primer idea que se le viene en


mente es:

o
o
o
o

Un producto nuevo lanzado por Microsoft


Algo que existe en el exterior y que no es aplicable en nuestro pas
Una nueva implementacin en un restaurante de zona de Palermo, San
Telmo
Un servicio que brinda una empresa a restaurants de la zona

3. Como consumidor.Opina que ser favorable el servicio presentado de


men digital ?

o
o
o

SI
NO
No sabe, no contesta

4. Piensa que existira algn problema ante esta implementacin? Por qu?

o
o

SI
NO

________________________________________________________________
________________________________________________________________

5. Considera usted una oportunidad de distincin para los restaurant que


adquieran nuestro servicio?

35

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Digi Car.

o
o
o

SI
NO
No sabe no contesta

6. Considera que puede necesitar algn tipo de capacitacin especifica por


parte del mozo para su uso?

o
o
o

SI
NO
TAL VEZ

7. Como cliente Sentira usted algn tipo de rechazo acerca de la


implementacin del mismo?

o
o
o

SI
NO
No sabe no contesta

8. Considera usted que mejorara la atencin en cuanto al servicio?

o
o
o

SI
NO
No sabe, no contesta

9. La mejora se ocasionara en cuanto a:

o
o
o

Rapidez
Calidad
Eficiencia

10. Ira a un restaurante solo porque cuenta con un men digital?

o
o

SI
NO

36

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Digi Car.

TAL VEZ

Hemos realizado la encuesta que precede a 20 personas de la zona de San Miguel


obteniendo los siguientes resultados:

El 70 % de los encuestados recurre a un nuevo restaurant a causa del boca a boca. Esto
quiere decir que para posicionar nuestro producto en el mercado lo que debemos hacer
es causar una buena impresin en los negocios que mas publico atraen.

37

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Digi Car.
Como demuestra la pregunta que antecede, un 95% de los encuestados considera al
proyecto como externo y no propio de la zona. Lo que hara que nuestro proyecto sea
innovador, nuevo para la zona y atraera nuevas expectativas a la zona para un
crecimiento en conjunto.

En este caso, no hubo ningun encuestado que considerase que el servicio ser
desfavorable

El 10% ante esta pregunta contesto que el problema radicaria en la puesta en marcha del
proyecto aduciendo que sera dificil el hecho del uso del mismo.

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Quienes contestaron que no seria una oportunidad de distincion para el restaurant que
presente nuestro servicio aducieron que seria un producto nuevo propio del lugar como
lo es una nueva mesa, una silla u algun otro elemento propio del sitio.
De todas maneras forman la minoria de los encuestados

Debido a la edad de los encuestados (entre 25 y 40 aos en su mayora) el 70% de los


encuestados aduce no creer la necesidad de capacitacion.
Es de suma importancia para nuestro proyecto restandole el tiempo de capacitacion a los
mozos de los restaurant que adquieran nuestro productos.

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Ninguno de los encuestados menciono la posiblidad de sentir algun tipo de rechazo


frente a la posibildiad de la implementacion del mismo.

El 90 % de los encuestados considera que mejoraria la atencion en los sitios que lo


adquieran.

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La mitad de los encuestados cree que la mejoraria radicaria en la rapidez del servicio
prestado. La eficiencia es mencionada en los casos de equivocacion de los pedidos que
quedarian anulados con la implementacion del nuevo producto.
La calidad se aduce en funcion de que el comensal tendra a vista lo tiempos de demora
de los platos a adquirir.

Por ultimo el 75% de los encuestados ira al restaurant solo porque cuenta con el men
digital quedando un 25 % con la duda de que presenten un buen servicio y no solo un
producto innovador.

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8.2 CONTRATO DE SOCIEDAD DE HECHO.


En la ciudad Bella Vista, partido de San Miguel, provincia de Buenos Aires, a los 16
das del mes de Noviembre del ao 2009; se conviene en celebrar el presente contrato
de sociedad de hecho, que se regir por las siguientes clusulas y condiciones:
PRIMERA: De los Socios. Se constituye Digi Card SH ( Sociedad de Hecho ) entre
Caamao, Laura Silvia de 26 aos de edad; de nacionalidad Argentina, quien se
identifica con Documento Nacional de Identidad nmero 30.XXX.769, de profesin
estudiante; con domicilio real en Gutemberg XXXX, de la ciudad y partido de San
Miguel, Provincia de Buenos Aires; el Sr. Larrosa, Adrin Gustavo de 23 aos de edad;
de nacionalidad Argentina, quien se identifica con Documento Nacional de Identidad
numero 32.XXX.028, de profesin estudiante; con domicilio real en Pte. Pern XXXX,
de la ciudad y partido de Jos C. Paz, Provincia de Buenos Aires; la Srta. Toledo,
Vernica Soledad de 25 aos de edad; de nacionalidad Argentina, quien se identifica con
Documento Nacional de Identidad numero 30.XXX.597, de profesin estudiante; con
domicilio real en Pueyrredn XXXX, de la ciudad y partido de Moreno, Provincia de
Buenos Aires, el Sr. Albanese, Nahuel Alberto de 22 aos de edad; de nacionalidad
Argentina, quien se identifica con Documento Nacional de Identidad nmero
32.XXX.384, de profesin estudiante; con domicilio real en Chubut XXXX, de la
ciudad de Bella Vista , partido de San Miguel, Provincia de Buenos Aires y la Srta.
Petrolo, Marina de 23 aos de edad; de nacionalidad Argentina, quien se identifica con
Documento Nacional de Identidad nmero 32.XXX.301, de profesin estudiante; con
domicilio real en Mazzini XXXX, de la ciudad y partido de Hurlingham, Provincia de
Buenos Aires.
SEGUNDA: Aportes. El capital social se fija en la suma de pesos ciento cincuenta mil
($150.000). Aportando cada uno de los socios la suma de pesos treinta mil ($30.000).-

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TERCERA: Domicilio. La sociedad estar domiciliada en Chubut XXXX, de la ciudad
de Bella Vista, partido de San Miguel, Provincia de Buenos Aires. Surtiendo pleno
efecto todas las comunicaciones y notificaciones que en el se realicen.CUARTA: Objeto Social. La sociedad tendr por objeto dedicarse a la prestacin de
servicios de cartas digitales para restaurantes y casas de comidas, proveyendo mediante
la venta o alquiler de las pantallas digitales, el software y servicio de mantenimiento del
mismo.QUINTA: Plazo de duracin. Regularizacin. La sociedad comenzar a funcionar a
partir de la firma del presente contrato por un plazo determinado de cinco aos,
venciendo en consecuencia el da 16 de Noviembre de 2014. Al vencimiento de este
plazo, la sociedad podr ser renovable por plazo igual o distinto.
En cualquier momento de la vida de esta sociedad, la misma podr ser regularizada
conforme a la ley de sociedades comerciales o las que en su defecto la reemplacen.SEXTA: Inscripcin, Administracin y Representacin. A fin de cumplimentar la
normativa vigente y poder funcionar como tal ante los organismos de control
impositivos, ser inscripta como responsable inscripto ante la Administracin Federal de
Ingresos Pblicos. A tal efecto se designa al socio Albanese, Nahuel Alberto para que la
represente ante ese organismo y realice los trmites al efecto.Sin perjuicio de la autorizacin conferida en el prrafo anterior, la sociedad ser
dirigida, fiscalizada y administrada por cada uno de los socios en forma indistinta,
individual o conjunta.SEPTIMA: Distribucin de utilidades. Las utilidades se distribuirn entre los socios
por partes iguales, soportndose las prdidas en igual forma.De conformidad se firman dos ejemplares de un mismo tenor y a un solo efecto, en la
ciudad de Bella Vista, Partido de San Miguel, a los 16 das del mes de Noviembre, del
Ao 2009.-

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