BOLO DE NOIVA

(1 bolo de 4kg) - eu fiz a metade da receita,

o que foi suficiente, pois como voc pode ver na foto abaixo,
quase no coube na minha vasilha!
Mas a receita que coloco abaixo a da revista.
Ingredientes:
500g de acar rewfinado
500g de manteiga sem sal
1/2 colher (sobremesa) de sal
9 ovos
500g de farinha de trigo com fermento
500ml de leite integral
400g de achocolatado
500g de ameixa seca sem caroo
500g de frutas cristalizadas
500g de uvas passas sem caroo macerada no vinho moscatel
(eu usei vinho do porto).
Comece com as uvas passas, deixando-as de molho no vinho por
48 horas, numa vasilha hermeticamente fechada.
A seguir prepare as ameixas, liquidificando elas com 500ml de gua.
Acrescente 1 xcara de acar e leve ao fogo, deixando
ferver bem. Deixe esfriar, reservando.
Bata a manteiga com o acar e o sal at que fique esbranquiada.
Adicione as gemas uma a uma, sempre batendo.
Acrescente metade do trigo e metade do leite e bata bem.
Coloque a outra metade dos dois e bata mais.
Coloque o achocolatado e bata.
Adicione o doce de ameixa, as frutas cristalizadas,
as passas e pelo menos 1 xcara do vinho das passas.
Misture muito bem.
Por fim, coloque as claras em neve delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Forno pr-aquecido.
O tempo de assar vai depender da forma escolhida.
Quanto mais alta, mas tempo levar.
Eu percebi que estava bom quando o palito saiu quase seco.