Cozinha Oriental

Foto: Ingredientes

Bolinho de repolho (tempurá) - Taiwan

Cortar o repolho fino, como para salada. Refogar em margarina, sal, açúcar e aji-no-moto, de maneira que fique com
sabor bem suave, nada muito acentuado. Desligar e ainda quente colocar um punhado de amendoim torrado (uns
dois por bolinho) e ir colocando farinha de trigo até dar para fritar. Pode-se enrolar com a mão ou ir fritando às
colheradas.

Arroz chinês
Fazer o arroz normalmente e reservar. Refogar vagem, cenoura, pimentões coloridos e cebola na margarina e um
pouquinho de óleo ou azeite. Quebrar uns ovos e ir mexendo devagar até cozinhar. Desligar e misturar cebolinha e
presunto fatiado picado. Colocar tudo no arroz e mexer.
Sopa de moti (japonesa)
Cortar carne de 2ª miudinha (pode ser músculo ou acém ou uma carne com osso também) e refogar na margarina
com cebola em cubinhos, açúcar, aji-no-moto e depois colocar um pouco de shoyu e água e cozinhar na pressão de
acordo com a textura da carne. Quando a carne estiver mole, destampar e colocar a água suficiente, mais shoiyu e
os outros ingredientes, mais cebola, acelga picada fino e quando ferver, os motis picados. Desligar.
Motis são os bolinhos de arroz com maisena por fora, sem recheio.

Frango xadrez
1 kg de peito de frango limpo e em cubos
50 g de gengibre em lâminas
200 g de vagem
2 cenouras
01 couve flor média
01 maço de brócolis
01 repolho pequeno
01 pimentão verde, 01 vermelho e 01 amarelo
1 acelga pequena
02 cebolas média02 colheres de maisena dissolvidas em ½ xícara de água.
100 g de amendoim torrado
01 maço de cebolinha
02 colheres de margarina
shoyu, aji-no-moto e açúcar a gosto.

Refogar o peito de frango na margarina com o gengibre e o açúcar. Quando estiver em ponto médio, ir colocando os
demais ingredientes dos mais duros para os mais moles, na ordem acima. Colocar o shoyu e a maisena dissolvida
em xícara de água. Colocar o amendoim e a cebolinha e mexer. Servir com arroz branco.