[UNIVERSIDAD CATOLICA BOLIVIANA SAN PABLO]

LABORATORIO N 1
EQUILIBRIO QUIMICO Y VELOCIDAD DE REACCION
I. OBJETIVOS

Midiendo el tiempo que tarda la formacin de un determinado producto, establecer la

variacin de la velocidad de reaccin respecto a la concentracin.

Variando la temperatura en una reaccin qumica determinar la variacin de la velocidad de

la reaccin.

Partiendo de una reaccin en equilibrio analizar el principio de Le Chatelier.

II. FUNDAMENTOS TEORICOS

La velocidad de una reaccin qumica se mide por la variacin de la concentracin molar de

las sustancias en la unidad de tiempo.

Existen dos tipos de reacciones reversibles e irreversibles. Las primeras se desarrollan en

ambas direcciones y las otras solamente en una direccin, las reacciones reversibles terminan
macroscpicamente cuando la velocidad inversa y directa se igualan, por lo tanto se alcanza
un valor constante de equilibrio para expresar la constante de equilibrio se aplica la ley de
accin de masa (ley de Le Chatelier).

Cuando se ejerce alguna influencia externa sobre un sistema en equilibrio este se desplaza en
sentido contrario de dicha influencia ejercida hasta alcanzar nuevamente el equilibrio.

Muchas reacciones se realizan con una velocidad demasiado lenta en estos casos se usan
sustancias ajenas que no intervienen en la reaccin pero sin embargo aumentan la velocidad
de reaccin.

III. DESARROLLO DE LA PRCTICA

EXPERIENCIA N 1
EFECTO DE LA CONCENTRACION SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCION
Se considera la reaccin del H2SO4 y el Na2S2O3 que forma un precipitado de color blanco
(azufre).
Coloque en tres buretas H2O, H2SO4 y Na2S2O3

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Utilizando 4 tubos de ensayo agregue de las sustancias en cantidades de acuerdo como se indica
en las siguientes cantidades de acuerdo como se indica en las siguientes tablas.
Tubos

Na2S2O3
6 ml.
4 ml.
3 ml.
2 ml.

1
2
3
4

H2O
0 ml.
2 ml.
3 ml.
4 ml.

H2SO4
6 ml.
6 ml.
6 ml.
6 ml.

El cido sulfrico 0.1 M ( 1 M) debe estar medido en 4 tubos de ensayo que de 1 en 1 se debe
vaciar a las diferentes soluciones de tiosulfatos preparadas anteriormente. Se debe controlar el
tiempo desde el momento en que las dos soluciones se ponen en contacto hasta que aparece la
coloracin blanca (precipitado de azufre), repita la experiencia con los dems tubos.
TABULACION DE DATOS.
Tubo

[Na2S2O3]

Tiempo

Velocidad

1
2
3
4

Calcule las distintas velocidades de reaccin con la siguiente expresin matemtica.

V=

1
t
Aqu:
V = Velocidad de reaccin medido en (1/segundos)
t = Tiempo medido en segundos

EXPERIENCIA N2
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA SOBRE LA VELOCIDAD DE REACCION

Coloque en 4 tubos de ensayo 5 ml. de Na2S2O3 en otros 4 tubos coloque 5 ml. de H2SO4

Prepare un vaso con agua un tubo con cido sulfrico y otro con el tiosulfato de sodio.

Mida la temperatura del agua y mezcle las soluciones sin sacar el tubo del agua.

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Seguidamente anote el tiempo de aparicin del precipitado desde el momento en que las
soluciones se ponen en contacto.

Repita la experiencia anterior con los dems tubos de 2 en 2 aumentando la temperatura en

10 C cada vez para cada par de tubos.

TABULACION DE DATOS
Tubo

Temperatura

Tiempo

Velocidad

V=

1
t

1
2
3
4
EXPERIENCIA N 3
REVERSIBILIDAD DEL SISTEMA DICROMATO CROMATO.
MATERIALES

REACTIVOS

Tubos de ensayo
Pipetas
Gradillas

K2Cr2O7 0,1M
NaOH 0,5 M
HNO3 0,5 M

PROCEDIMIENTO

El Equilibrio que se analizar es:

K2Cr2O7 (l) + H2O (l) 2 CrO4
NARANJA

2-

(ac) +

2H

(ac) +

2K

(ac)

AMARILLO

Aadiendo una base a este equilibrio, se observa un desplazamiento inmediato hacia la derecha,
ya que los OH- de la base se unen a los H+ presentes en el equilibrio por lo que disminuye su
concentracin y segn Le Chatelier, el sistema buscar fabricar ms protones; la disolucin se
volver de color amarilla. Si una vez alcanzado el equilibrio, aadimos un cido, el exceso de
protones volver a desplazar el equilibrio hacia la izquierda y la disolucin tomar el color
naranja original.

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A) Desplazamiento del equilibrio al aadir NaOH
Tomar 4 tubos de ensayo y con ayuda de una pipeta aade 2 mL de K 2Cr2O7 en cada uno y a
continuacin se aade NaOH de la siguiente manera:
Tubo
1
2
3
4

NaOH
0 mL
1 mL
1.5 mL
2 mL

Color

B) Desplazamiento del equilibrio al aadir HNO3

Aadir a los 4 tubos de ensayo cido de la siguiente manera:

Tub
o
1
2
3
4

HNO3

Color

2 mL
1.5 mL
1 mL
0 mL

EXPERIENCIA N 4
INFLUENCIA DE CATALIZADORES
Coloque tres tubos de ensayo en una gradilla y a cada tubo agregue la siguiente sustancia como
se indica en el siguiente cuadro.
Tubo

Agua
Fenolftalena
Mg.
NaCl
1
10
1 gota
-------2
10
1 gota
1 cm.
---3
10
1 gota
1 cm.
0.1 gr.
Observe cuidadosamente cada uno de los tubos alrededor de 10 min. Luego anote sus
observaciones.
TABULACION DE DATOS
Tubo
1
2
3
CUESTIONARIO

Cambio observado

Velocidad de cambio

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1.
2.
3.
4.
5.
6.

Escriba todas las ecuaciones debidamente balanceadas realizadas a lo largo de la

experiencia.
Grafique la velocidad de reaccin Vs. concentracin.
Grafique la velocidad de reaccin Vs. temperatura.
Que funcin cumplen los catalizadores en las reacciones qumicas de acuerdo a la teora de
complejo activado.
Defina claramente y con un ejemplo el Principio de Le Chatelier.
Explique claramente que significa un equilibrio qumico, especifique con un ejemplo el
clculo de la constante de equilibrio.

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LABORATORIO N 2
ESTEREOQUIMICA DE LOS COMPUESTOS
I. OBJETIVOS

Dados los ngulos de enlace de los tomos en una determinada molcula construir su
estereoqumica correspondiente.
Por representacin en el espacio de diferentes molculas lineales, planares y tetradricas,
analizar que hibridacin entre las orbitales s y p le corresponde.
Por representacin en el espacio de diferentes molculas cuadras, planas, bipiramidales
de base triangular y bipiramide de base cuadrada, analizar que hibridacin entre las
orbitales s, p y d le corresponde.
Considerando orbitales p sin hibridizarse las cuales forman doble y triple enlace,
caracterizar los enlaces sigma y pi con ejemplos.

II. FUNDAMENTOS TEORICOS

El enlace covalente es direccional en el espacio lo que determina la estereoqumica de las
molculas.
La teora enlace-valencia da una buena explicacin terica a los ngulos y distancias observadas
en forma experimental mediante el uso de orbitales hibridas en las que participan las orbitales
puras de tipo s, p y d.
La estereoqumica es determinante en la explicacin de propiedades y en los mecanismos de
reaccin.
La teora de hibridacin nos permite explicar la distribucin espacial de los tomos en una
molcula.
III. EXPERIENCIA N 1
CONSTRUCCION DE MODELOS ESTEREOQUIMICOS
Con plastilina, alambre, esferas plsticas u otros materiales adecuados realice la siguiente
experiencia.
1. Construya orbitales del tipo s, p y d.
2. Realice estereoqumicas de molculas lineales, planares y tetradricas considerando el ngulo
de enlace entre los tomos de una molcula.

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3. Construya las molculas del agua, amoniaco y metano considerando el carcter direccional
de los tomos en la molcula y la formacin de hbridos del tipo (sp 3), analizando las
diferencias entre los ngulos debido a los pares de electrones no compartidos.
4. Construya las molculas de eteno y etino analizando ngulos de enlace y formacin de
enlaces sigma y pi y su estereoqumica.
5. Esquematice una celda cristal o grfica tipo cloruro de sodio, observando la distribucin de
los iones sodio e iones cloruro.
TABULACION DE DATOS
TABLA N 1
ESTEREOQUIMICA
LINEAL

ANGULO

REPRESENTACION

EJEMPLOS

PLANAR
TETRAEDRICA
BIPIRAMIDAL
TRIGONAL
BIPIRAMIDAL
CUADRADA
CUADRADA
PLANAR
TABLA N2
ESTEREOQUIMICA
H2O
NH3
CH4
C2H6
C2H4
C2H2
PCl5
Cu(NH3)4++
(Fe Cl6)

ANGULO

REPRESENTACION

EJEMPLOS

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CUESTIONARIO
1. Explique las limitaciones de la teora de Lewis.
2. Explique brevemente la teora de hibridacin de orbitales atmicos.
3. Las molculas del H2O, NH3 y CH4 son tetradricas pero tienen distintos ngulos de enlace.
Explique el motivo de esta diferencia.
4. Defina y deduzca las diferencias energticas entre los enlaces sigma () y pi ( ).
5. Defina brevemente en que consiste la teora de hibridacin.

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LABORATORIO N 3
PROPIEDADES QUIMICAS DE LA SUSTANCIA ENLACE IONICO Y COVALENTE
I. OBJETIVOS

Por calentamiento de distintas sustancias determinar las pautas del tipo de enlace que
presenta dicha sustancia.
Mediante la solubilidad en distintos solventes (polares y apolares), determinar que
sustancias tienen mayor porcentaje de enlace inico o covalente.
Por medio de la conductividad elctrica caracterizar o determinar qu soluciones son
electrolitos y cuales no son electrolitos.

II. FUNDAMENTOS TEORICOS

El enlace qumico entre tomos de la misma o diferente especie tiene origen electrosttico o por
comparticin de electrones.
El comportamiento de una sustancia frente a el calor, la solubilidad en determinados solventes, la
conductividad de sus soluciones, nos permite determinar el tipo de enlace de dicha sustancia para
luego poder clasificarlo en la categora de inico o covalente.
III. DESARROLLO DE LA PRCTICA
EXPERIENCIA N 1
SOLUBILIDAD DE SUSTANCIAS
Tome una gradilla con 4 tubos en ensayos medianos y agrguele a cada uno de ellos 5 ml. de
agua destilada; agregue una pequea porcin de diferentes sustancias slidas a cada uno de ellos
(ClNa, CuSO4, I2 y naftaleno).
En otros 4 tubos de ensayo coloque 5 ml. de bencina o gasolina a cada uno de ellos y agregue las
mismas sustancias anteriores.
Despus de haber observado y anotado los cambios en las diferentes soluciones, al tubo que
contiene agua y I2 agrguele un pedacito de cristal de IK, agite y luego agrguele 5 ml. de
hexano o gasolina.
TABULACION DE DATOS
SUSTANCIAS DE

SOLUBILIDAD

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ANALISIS

Agua

Gasolina

Observaciones

ClNa
CuSO4
I2
Naftaleno

EXPERIENCIA N 2
ESTABILIDAD TERMICA O RESISTENCIA AL CALOR
En 4 tubos de ensayo coloque una pequea porcin de las mismas sustancias de la experiencia
anterior, luego someta cada tubo a un calentamiento lento y observe su comportamiento de cada
uno. Tenga mucho cuidado con los vapores de I2
TABULACION DE DATOS
SUSTANCIA
ALTA

ESTABILIDAD TERMICA
MEDIA

BAJA

ClNa
CuSO4
I2
NAFTALENO
EXPERIENCIA N 3
CONDUCTIVIDAD ELECTRICA EN SOLUCIONES
Coloque en un equipo o sistema para determinar la conductividad de las siguientes soluciones:
a) Agua de grifo
b) cido actico glacial
c) Agua destilada
d) ClNa al 10%
e) Naftaleno en gasolina al 10%
f) cido actico glacial ms agua destilada.
TABULACION DE DATOS

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SOLUCION

CONDUCTIVIDAD
ALTA
MEDIA
BAJA

CONCLUSIONES

ClNa
Agua de grifo
Agua destilada
Naftaleno en benceno
cido actico glacial

CUESTIONARIO
1. Explique porqu aumenta la solubilidad de Yodo en el agua cuando se le agrega el ioduro de
potasio.
2. Explique qu ocurre cuando se le agrega gasolina (o tambin hexano) a la solucin de I 2 y
IK.
3. Explique a qu se debe los cambios de color cuando se calienta el CuSO4
4. Defina lo que es un electrolito fuerte y lo que es un electrolito dbil.
5. Investigue la grfica de concentracin vs. Conductividad para electrolitos fuertes y
electrolitos dbiles.

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LABORATORIO N 4
TECNICAS DE SEPARACION DE SUSTANCIAS
I.

OBJETIVO

Separar los componentes de una mezcla slido lquido y slido slido, usando tcnicas
mecnicas y fsicas.

II. FUNDAMENTOS TEORICOS

Decantacin.Es un procedimiento para separar un lquido de un slido mediante la
sedimentacin de la fase slida en el fondo del recipiente, para luego inclinar el recipiente de
modo que la fase lquida escurra hacia el otro recipiente.
Centrifugacin.- La mezcla slido lquido se somete a la fuerza centrifuga, de tal modo que la
fase slida se deposite en el fondo del tubo, hecho esto, se separa el lquido por decantacin.
Filtracin.- Es un proceso por el cual se separan las fases lquido slido utilizando un material
poroso donde queda retenida la fase slida y la fase lquida pasa libremente.
El material poroso ms utilizado es el papel filtro que se fabrica en diferentes tamaos de poros.
Separacin por solvente.- Es un proceso que se usa para separar una mezcla slido slido,
aprovechando ciertas propiedades fsicas y qumicas de los componentes de la mezcla, con
relacin a los solventes.
III. DESARROLLO DE LA PRCTICA
Experiencia N 1
Separacin slido lquido

Tome 4 tubos de ensayo, coloque en un tubo aproximadamente 5 ml. de Ioduro de Potasio

(KI) 0.1 M. y en otro tubo 5 ml. de Nitrato de Plata AgNO 3 0.1 M. Mezcle los tubos y
separe en 4 porciones.

1) Decantacin.- Tome el primer tubo previa sedimentacin tubo previa sedimentacin de la

fase slida, escurra la fase lquida en un vaso de precipitacin.
2) Centrifugacin.- Tome el segundo tubo de ensayo y vace en un tubo de centrfuga,
teniendo la precaucin de vaciarlo totalmente. Contrapese con otro tubo de centrifuga con
agua el lado opuesto de la centrfuga.
Djelo por dos minutos, retire los tubos y escurra la fase lquida a un vaso de precipitado.
3) Filtracin.- Coloque el papel filtro en un embudo humedeciendo las paredes del embudo con
agua destilada.

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Vace el contenido del tercer tubo en el embudo.

Lave el precipitado. que quedo en el embudo con agua destilada.

4) Filtracin al vaco.- Arme un equipo de filtracin al vaco con un matraz kitasato, buchner,
papel filtro trampa de agua como lo indicara el profesor.

Coloque el papel filtro en la base del embudo, teniendo cuidado de que se adhiera sin
pliegues.
Vace en el embudo el contenido del cuarto tubo ayudado por una varilla para que el lquido
pase suavemente al embudo.
Conecte el tubo de salida del kitasato a la trampa de agua y abra la llave del grifo que pone
en funcionamiento la trampa de agua.
Terminada la filtracin desconecte el kitasato a la trampa de agua y solo entonces cierre la
llave de la trampa de agua.

Tabulacin de datos:
Tcnicas

Caracterstica
de la tcnica

Aplicacin

Decantacin
Centrifugacin
Filtracin Simple
Filtracin al vaco
Experiencia N 2
Separacin de una mezcla slido slido utilizando solventes o disolventes

Disponga de una mezcla formadas por las siguientes sustancias: NaCl, Naftaleno, CaCO3
Tome unos 10 g de mezcla, coloque en un vaso de precipitado. de 100 mL y agregue de 30 a
50 mL de gasolina.
Agite, filtre y el filtrado evaprelo en bao mara.
El residuo que quedo en el papel filtro y vulvalo al vaso de precipitado. y agregue 50 ml de
agua destilada y filtre.
Al filtrado agregue gotas de AgNO3 para comprobar la existencia de cloruros.

IV. CUESTIONARIO

Qu sustancia reconoce en la primera filtracin?

Qu sustancia reconoce en la segunda filtracin?
Escriba la reaccin entre el AgNO3 y la sustancia que se a filtrado.
En que consiste la destilacin simple y la destilacin fraccionada?

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LABORATORIO N 5
REACCIONES ORGANICAS

I. OBJETIVOS

Determinar mediante reacciones con el oxgeno (O2), la combustin de compuestos

orgnicos.
Reconocer distintos compuestos orgnicos con reacciones especficas.

II. FUNDAMENTOS TEORICOS

Las reacciones de los distintos compuestos orgnicos son bastantes limitadas, debido a los
distintos grupos funcionales que presentan, lo que da lugar a tener una diversidad de reacciones
importantes.
Las reacciones de los alcanos que ms se utilizan son aquellas que se realizan con el oxigeno
atmosfrico produciendo dixido de carbono y agua. Por Ej.: el metano es el principal
constituyente del gas natural. Reacciona con el oxgeno de acuerdo con la siguiente ecuacin.
CH4 + 2O2

CO2 + 2H2O + H (calor)

Por conveniencia se considera como negativo el signo de H para las reacciones exotrmicas (en
las cuales se desprende calor). Las reacciones endotrmicas (aquellas que absorben calor)
tienen un H positivo. El calor de reaccin H, mide el cambio en contenido calorfico de los
tomos de los reactivos que se convierten en productos.
Para una reaccin exotrmica los tomos tienen un contenido calorfico ms pequeo como
productos que el que tenan como reactivos. Para reacciones endotrmicas la situacin es la
inversa.
III. DESARROLLO DE LAS PRCTICA
EXPERIENCIA N 1
COMBUSTION

Prender un mechero, analizar la llama luminosa y oxidante.

Prender una vela, analizar su llama, comparar.

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Prender un mechero de alcohol, comparar.

EXPERIENCIA N 2
COMBUSTION DE COMPUESTOS LIQUIDOS
En cpsulas de porcelana colocar por separado, 1 ml de gasolina, kerosene, benceno, alcohol
etlico, ter, cloroformo, tetracloruro de carbono, aceite, acetona, hexano, formol, alcohol
isoamlico, alcohol isoproplico, sec-butanol, butanol y propanol y otros que se indiquen,
encindalos, analice la reaccin y compare.
Escribas las distintas reacciones mediante ecuaciones qumicas y busque en tabla los calores de
combustin.

CUESTIONARIO
1. Investigue las ventajas y desventajas de usar como combustible:
- gasolina
- alcohol
- mezclas de gasolina y alcohol
2. Explique porque, si en las garrafas de gas hay una mezcla de lquido gas, al encenderla
siempre sale gas: utilice el diagrama P vs T del C3H8
3. Nombrar algunas utilidades industriales de los hidrocarburos saturados.
4. Escriba las reacciones de combustin debidamente balanceadas, de la gasolina (suponga
C8H18), alcohol etlico, y una mezcla de 50% molar del alcohol con 50% molar de gasolina
(C8H18).

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LABORATORIO N 6
REACCIONES ORGANICAS II

I. OBJETIVOS

Reconocer tipos de enlaces en la cadena hidrocarbonada.

Analizar algunas propiedades del C2H2

II. FUNDAMENTOS TEORICOS

Las cadenas hidrocarbonadas tienen distintos tipos de reacciones de acuerdo al enlace que
presenten, se clasifican en saturadas y no saturadas presentando stas ltimas reacciones ms
variadas por la presencia de dobles y triples enlaces; siendo las ms conocidas las reacciones de
adicin.
El acetileno es un hidrocarburo que presenta un triple enlace y tiene un elevado calor de
combustin as como la mezcla con oxgeno produce al reaccionar una temperatura de alrededor
de 3000 C.
III. DESARROLLO DE LA PRCTICA
EXPERIENCIA N 1
RECONOCIMIENTO DE INSATURACION EN CADENAS HIDROCARBONADAS

Preparar agua de bromo y una solucin de permanganato 2%

En un tubo de ensayo coloque ambas soluciones y haga pasar por un momento gas de garrafa
por ellas, observe y anote los resultados.

Repita colocando un poco de aceite comestible en dos tubos, agregue gotas de los reactivos y
agite fuerte, observe y anote.
EXPERIENCIA N 2
PREPARACION Y COMBUSTION DEL ACETILENO
Montar un aparato para producir acetileno.

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Colocar CaC2 y agregar agua, no debe existir ningn tipo de llama en las cercanas del
generador del acetileno.
Tan pronto como una muestra del gas recogido sobre agua en un tubo de ensayo arde
suavemente cuando se le acerca una llama. Se llena completamente con acetileno tres tubos
de ensayos grandes. Despus se burbujea acetileno durante 2 minutos a travs de 5 ml. de
benceno puesto en tubo de ensayo. La solucin se guarda tapada para que despus
finalmente se deje pasar con lentitud una corriente de acetileno a travs de 5 ml. de cido
sulfrico concentrado en un tubo de ensayo y observe si se disuelve o no.

CUESTIONARIO
1. Qu volumen de acetileno medido en condiciones normales se podran obtener en 10 gr. de
Ca C2 puro?
2. Cul es el ms explosivo; una mezcla de etileno y aire o una mezcla de acetileno y aire?
Porqu?
3. Cul es el uso industrial del acetileno?
4. Escriba la reaccin entre el gas de la garrafa (C 3H8), el permanganato de potasio y el agua de
bromo.

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LABORATORIO N 7
ESTERES Y SINTESIS

I. OBJETIVOS

Reconocer y caracterizar esteres orgnicos.

Sintetizar a nivel de laboratorio esteres orgnicos simples

II. FUNDAMENTOS TEORICOS

Los steres son compuestos orgnicos derivados de cidos orgnicos o inorgnicos oxigenados
en los cuales uno o ms protones son sustituidos por grupos orgnicos alquilo (simbolizados por
R').
Etimolgicamente, la palabra "ster" proviene del alemn Essig-ther (ter de vinagre), como
se llamaba antiguamente al acetato de etilo.1
En los steres ms comunes el cido en cuestin es un cido carboxlico. Por ejemplo, si el cido
es el cido actico, el ster es denominado como acetato.

Ester de un acido orgnico

En bioqumica son el producto de la reaccin entre los cidos grasos y los alcoholes.
En la formacin de steres, cada radical OH (grupo hidroxilo) del radical del alcohol se sustituye
por la cadena -COO del cido graso. El H sobrante del grupo carboxilo, se combina con el OH
sustituido, formando agua.
En qumica orgnica y bioqumica los steres son un grupo funcional compuesto de un radical
orgnico unido al residuo de cualquier cido oxigenado, orgnico o inorgnico.
Los steres ms comnmente encontrados en la naturaleza son las grasas, que son steres de
glicerina y cidos grasos (cido oleico, cido esterico, etc.)

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Principalmente resultante de la condensacin de un cido carboxlico y un alcohol. El proceso se
denomina esterificacin:

III. DESARROLLO DE LA PRCTICA

EXPERIENCIA N 1
SINTESIS DEL ACETATO DE ETILO.
El acetato de etilo es un lquido incoloro con olor a frutas, inflamable, menos denso que el agua
y ligeramente miscible con ella. Sus vapores son ms densos que el aire. Se obtiene por
destilacin lenta de una mezcla de cido actico, alcohol etlico y cido sulfrico, o bien, a partir
de acetaldehdo anhidro en presencia de etxido de aluminio. Se usa en esencias artificiales de
frutas, como disolvente de nitrocelulosa, barnices y lacas, en la manufactura de piel artificial,
pelculas, placas fotogrficas, seda artificial, perfumes y limpiadores de telas, entre otros.

Punto de ebullicin: 77 C

Punto de fusin: - 83 C

Densidad: 0.902 (20 C respecto al agua a 4 C ), 0.898 (25 C respecto al agua a 25 C).

Densidad de vapor (aire=1): 3

Presin de vapor (mm de Hg): 100 (a 27 C)

Punto de inflamacin (Flash point): -4 C

Temperatura de autoignicin: 426 C

Se suele tratar de sustancias incoloras e hidrofbicas (no se mezclan con el agua). Los steres de
bajo peso molecular suelen tener un olor caracterstico. Muchos aromas naturales de plantas son
steres. Los steres tienen buenas propiedades como disolventes y a menudo se utilizan como tal
(acetato de etilo).
IV.-MATERIALES
Alcohol etlico 25 mL
cido actico 20 mL
cido sulfrico 4 mL
Cloruro de zinc 0.5 g (si se dispone)

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V.-PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Se colocan 20 mL. de cido Actico y 25 mL. de alcohol etlico en un en un reactor de reflujo
volumen, se agregan 4 mL. de cido Sulfrico concentrado y se aaden perlas de ebullicin
como el ZnCl2
La mezcla reaccionara durante 1 hora, con pequeas paradas de tiempo en la agitacin para que
la temperatura se mantenga casi constante ya que al agitar se uniformiza la reaccin .Al
finalizar, se enfra la mezcla. Verter el contenido del reactor y transferir esta mezcla de
separacin, si no ocurre la separacin de las dos fases aadir una porcin de cloruro de sodio y
agitar. Separar la fase orgnica mediante un embudo de decantacin.
La temperatura de la reaccin se debe establecer en 70 C. Como catalizadores se utiliz al cido
sulfrico y al cloruro de zinc.
DISCUSIN DE RESULTADOS
Por ser una reaccin de equilibrio se puede aplicar el principio de Le Chatelier agregando un
exceso de unos de los reactivos (cido actico, en este caso) para que el equilibrio se desplace
hacia la formacin del ster que es lo que se busca., pues si observamos que el agua es la que
tiene menor punto de ebullicin, respecto a los dems compuestos, por lo tanto al evaporarse del
medio se contribuye ms an el desplazamiento del equilibrio hacia a la derecha. La formacin
de dos fases en el reactor en el proceso es lgico pues la reaccin de esterificacin implica la
formacin de agua, que no es compatible con el acetato por lo que entonces se forman dichas
fases; una inferior donde se encuentran el cido actico, el cido sulfrico y el alcohol. Y en la
fase superior se encontrar la fase formada por el acetato de etilo y ciertas impurezas de agua y
cido. El arreglo de las capas de esa forma se debe a las diferentes densidades de compuestos
involucrados. Esto explica tambin el comportamiento que ocurre en el embudo de separacin y
es de este fenmeno de que nos valemos para poder separar la capa orgnica de la acuosa. Sin
embargo como en la capa acuosa pueden quedar remanentes del cido actico se hace su
extraccin con la solucin de bicarbonato de sodio formando as este una sal aninica soluble en
agua ms dixido de carbono que es el que forma las burbujas en el proceso de lavado. La gran
cantidad de burbujeo denota que en la capa orgnica exista una alta concentracin de cido
actico. Este rendimiento se le atribuye a que la reaccin es reversible y a pesar de que se agreg
cido actico en exceso para favorecer la formacin de ster, no se evapor suficiente cantidad
de agua y esto movi el equilibrio hacia el lado no deseado. Para mejorar esto habra que reflujar
por ms tiempo para que se evapore toda el agua que se forma en la reaccin y desfavorecer que
se mueva el equilibrio hacia la izquierda.
CUESTIONARIO
1.- La constante de equilibrio de la reaccin de formacin de acetato de etilo es 3.77 a 25C.
Calclese el % de ster en equilibrio con los reactivos en las proporciones molares utilizadas en
esta experiencia.
2.- Formlese el mecanismo detallado de la reaccin de esterificacin de Fischer.

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4.- Por qu es importante recoger en la destilacin slo la fraccin que se destila entre 75-78C?
8.- A qu velocidades relativas es de esperar que transcurran las siguientes reacciones de
esterificacin?
a) CH3-COOH + n-C4H9OH
b) C2H5-CH(CH3)-COOH + n-C4H9OH
c) C2H5-CH(CH3)-COOH + sec-C4H9OH
d) C2H5-CH(CH3)-COOH + terc-C4H9OH
e) (CH3)3C-COOH + terc-C4H9OH

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LABORATORIO N 8
TECNICAS INDUSTRIALES I: FABRICACION DEL JABON
Obtencin de jabn por saponificacin de aceite de soya.
En un matraz de fondo redondo de 50 mL, provisto de barra magntica, se
mezclan
2 g (2.1 ml) de aceite de oliva con 2 ml de NaOH (20%) y 3 ml de etanol.
La mezcla se calienta a reflujo teniendo la precaucin de proteger los
esmerilados
con cinta de tefln pues, debido al carcter fuertemente bsico de la mezcla,
pueden
llegar a soldarse.
Cuando se observa que comienza a hervir se aade, con ayuda de una
pipeta
Pasteur, una mezcla de 1 ml de NaOH (20%) y 2 ml de etanol y se contina
el reflujo
durante 30 minutos para completar la saponificacin.
Se evapora el etanol calentando el matraz destapado. Se retira el matraz del
bao
y se adiciona sobre l una disolucin de 3 g de sal comn en 12 ml de agua,
que
previamente se habr preparado.
Se tapa el matraz con un tapn de plstico, se agita vigorosamente y se deja
enfriar en un bao de hielo, observndose la separacin de dos capas.
Cuando el
jabn, que forma la parte superior, adquiere consistencia se filtra por
gravedad.
Se disuelve una pequea cantidad de jabn en agua en un tubo de ensayo y
se
agita hasta la aparicin de espuma. Se aaden a continuacin unos ml de
disolucin
saturada de cloruro clcico y se agita de nuevo vigorosamente. Se anotan las
observaciones.
MATERIAL
- Refrigerante Liebig - Placa calefactora con agitacin
magntica
- Matraz de fondo redondo de 50 ml - Erlenmeyer de 100 ml
- Vaso de precipitados de 100 ml - Bao de silicona
- Barra magntica - Esptula
- Pipeta graduada de 5 ml - Dispensador volumtrico de 0-10 ml
REACTIVOS
- Etanol - Disolucin de NaOH (20%)
- Aceite de Oliva - Disolucin de NaCl (sat)

[UNIVERSIDAD CATOLICA BOLIVIANA SAN PABLO]