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Cultura Chicha
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AO:
2015 - I
INTRODUCCIN
A lo largo de los 80 hasta el 2000, se ha ido construyendo un significado de la
chicha de contenido negativo que ha servido para calificar a todo tipo de
situaciones vinculadas con la transgresin, mal hecho o informalidad. De tal manera
que el trmino chicha fue adquiriendo un valor de contenido negativo.
Pero, qu es la "cultura chicha"? Cmo se ha generado? Cmo adquiere
una connotacin negativa el trmino chicha? Es exacto denominar "cultura chicha"
a todo este conjunto de hechos o tal vez, es una manifestacin importante que se ha
ido configurando como trnsito de una sociedad aristocrtica-criolla hacia una
sociedad ms popular, confluyente, democrtica, en la que coexistan todas las
culturas vivas del pas, y est ms de acuerdo a los cambios producidos en los
ltimos 50 en el Per? A fin de cuentas qu nos est diciendo la llamada "cultura
chicha", que significado adquiere, para la cultura en el Per, para Lima en particular?
Qu nombre le ponemos a una cultura que rompe con la oposicin andinocosteo e integra lo selvtico? Cmo llamamos a la cultura que integra y se vale de
todo para sobrevivir en medio de fuerzas que luchan por desaparecerla? Hay
evidentemente una cultura nueva que se desarrolla en un espacio distinto, que
rompe las clsicas oposiciones binarias con las que hemos reflexionado nuestra
peculiar formacin cultural y social. Esta cultura nueva a la que llamamos chicha es
urbano marginal o rural urbana, y surge como consecuencia de las migraciones
internas y externas de los diversos grupos culturales que conviven en nuestro pas.
El fenmeno chicha es un huaico que ha cado como una nueva capa de
pintura sobre (casi) todo el territorio peruano. Este huaico es producto del abandono,
marginacin y postergacin de los grupos culturales subalternos que, en el caso del
Per, son paradjicamente la mayora. Lo anterior trajo como consecuencia el
denominado desborde popular, que no es otra cosa que la migracin interna,
inevitable e incontrolable, que ha roto los muros de contencin de las ciudades
donde ahora viven los pitucos segregacionistas y antes habitaban los
descendientes de los espaoles americanos o criollos herederos de la tradicin
colonial europea. Estos espacios han sido invadidos por migrantes entroncados en
1
las tradiciones culturales autctonas, provenientes del interior del pas, que ahora
habitan en el centro mismo de la capital o frente a los barrios residenciales de las
principales ciudades peruanas.
En efecto, a partir de 1950 se produjeron las mayores oleadas migratorias
desde espacios sociales y culturales histricamente marginados por el Estado
peruano hacia espacios que reciban todos los beneficios de ese mismo Estado
miope que viva de espaldas a la realidad de las provincias, especialmente serranas
y selvticas.
En el pas se ha hecho viva la preocupacin por la "cultura chicha", lo que
est relacionado con situaciones que se han dado en dos mbitos: la poltica y la
cultura. En el mbito poltico, han ocurrido 3 hechos que han dejado marca y
preocupacin nacional: primero, los diarios denominados chicha se convirtieron en
pasquines de la mentira, del engao y del ocultamiento de la informacin de manera
deliberada;
mandato
anticonstitucional
por
ltimo,
la
conversin
sbita
de
INDICE
INTRODUCCIN
INDICE
CULTURA CHICHA
1. LA CHICHA
A. Lo esttico cultural
B. Lo informal
10
A. COMPORTAMIENTO SOCIAL
10
B. MUSICA CHICHA
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C. GASTRONOMA CHICHA
12
D. MEDIOS DE COMUNICACIN
13
a. DIARIOS CHICHA
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b. TELEVISION CHICHA
16
16
E. ARQUITECTURA CHICHA
19
CONCLUSIONES
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BIBLIOGRAFA
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LA CULTURA CHICHA
1. LA CHICHA
A pesar de ser una bebida de tiempos inmemoriales, su etimologa no est en
el quechua sino en la lengua de los indios cuna de Panam: reduccin de la frase:
chichah co-pah, en la cual el primer trmino significa maz y el resto, bebida
(Gargurevich, 2002).
El Diccionario de la Real Academia consigna igual referencia: (de la voz
aborigen de Panam chichah - maz) Bebida alcohlica que resulta de la
fermentacin del maz en agua azucarada y que se usa en algunos pases de
Amrica (Real Academia Espaola, 2001).
De manera ms minuciosa, el Diccionario Enciclopdico del Per ofrece una
informacin ms compleja:
Bebida que desde tiempo inmemorial se prepara en el Per, a base de maz. La
ms sencilla y ms antigua forma de elaboracin consisti en echar agua
caliente sobre el grano, previamente chancado o molido; al cabo de uno o dos
das, agregar agua a la mezcla, para aligerarla; y despus de hervirla, colarla y
ponerla a fermentar en un porongo dos o ms das, segn se desease una
chicha ligera y refrescante o embriagadora. Despus se generaliz el empleo del
maz germinado y chancado, al cual se llam sora o jora; para algunas
festividades se acostumbr que las acllas u otras mujeres masticaran este grano
germinado, de modo que la fermentacin se acentuase por efecto de la ptialina
contenida en la saliva; e incluso hubo otra especie de chicha, a la cual se
agregaba un trozo de carne, desprovisto de huesos, grasa o nervios, y que
recibi por esto el nombre de tekti. Pero tambin poda ser la chicha de los
pequeos frutos del molle, de ocas o yucas, de man o quinua; o se poda
agregar uno o ms de estos productos a la chicha de maz. Y segn el grado de
fermentacin o las materias agregadas al maz, la chicha poda variar de
tonalidad y consistencia. (densa o acuosa, viscosa y cristalina, y de color amarillo
oscuro o blanquecino, colorado o ceniciento) Era un elemento insustituible en las
solemnidades de la vida prehispnica. (Diccionario Enciclopdico del Per,
1996)
4
es que se haya dado de manera consciente; los encuentros en un mismo espacio los
han "obligado" a disfrutar de los bailes y comidas de los otros, y a conocer las
diversas costumbres y vestimentas. Por supuesto esto ha sido un proceso no exento
de contradicciones y conflictos, un aprendizaje en la prctica cotidiana. A todos los
una la misma situacin, vivan el mismo contexto social, las mismas dificultades y
las mismas carencias. Este tipo de aprendizaje ayud mucho a romper barreras
regionales en la ciudad y a reconocerse uno al otro.
4. LA CONNOTACIN NEGATIVA DEL TRMINO CHICHA
La acepcin negativa empieza a configurarse bajo dos niveles, los que
describiremos a continuacin:
Primero, a un nivel manifiesto, social, desde que se crea la msica
chicha. A partir de ese hecho, al trmino chicha se le fue adjudicando un
contenido adicional segn tres elementos importantes: 1) las caractersticas
que fueron presentndose en el desarrollo musical de la chicha; 2) los sujetos
que convocaba; y 3) las nuevas circunstancias sociales que se desplegaron a
su alrededor. Es decir, la aparicin del significado negativo de la chicha se
debi a la asociacin del trmino con lo que aconteca en el ambiente
chichero: con sus fiestas, que ms de las veces terminaban en pleitos (con
mucha mayor frecuencia en sus inicios); con la forma de ser de algunos
chicheros, a quienes se les identificaba como "achorados", "maleados", "gente
del mal vivir"; y sobre todo por quienes conformaban ese mundo chichero:
jvenes de sectores sociales bajos, de barrios populosos, muchos de ellos
migrantes andinos pobres, aclimatados o nuevo limeos.
Segundo, a un nivel latente, en el plano de los valores, el trmino
adquiere un significado negativo teniendo como sedimento el desprecio al
indgena, al serrano, al cholo, producto del racismo criollo del siglo XIX. Hoy
en da el racismo forma parte de nuestro inconsciente colectivo, y es una
caracterstica de nuestra conformacin cultural; reactivada y reforzada desde
los aos 50 en adelante con la presencia creciente de los migrantes andinos
en las ciudades.
con los que triunfan Los demonios del Mantaro, por ejemplo. Ya en la dcada
siguiente, Beto Cuestas, lder del conjunto Los ecos, es el primero que
utiliza la palabra chicha al grabar un disco suyo.
Grupos musicales como Los diablos Rojos o La nueva crema de
Lorenzo Palacios, cantante conocidsimo con el nombre de Chacaln
merecieron la preferencia popular por esa mezcla de cumbia, rock y huaino
que se inscribi como msica chicha en los amplios ambientes de los
llamados Chichdromos. Mientras la clase media tena preferencia por la
salsa con su sonero mayor, Oscar de Len o la cubana Celia Cruz, los
sectores populares de Lima seguan a Los Shapis, Los diamantes, Pintura
Roja y otros. Los primeros emigraron a Argentina en donde peg mucho el
nuevo ritmo y se formaron conjuntos propios en Buenos Aires. (Quirs)
C. GASTRONOMA CHICHA
Hay ms "chicha" todava que registrar porque los estudiosos de la
culinaria local
D. MEDIOS DE COMUNICACIN
Muy insensible ha sido el trnsito de la palabra chicha, aplicada a la
msica, a los medios impresos de informacin. Se dice que en un estudio de
ESAN consta el uso del trmino por primera vez. Lo cierto es que en la
dcada del 90, Lima se convierte en la capital de un periodismo de nuevo tipo.
a. DIARIOS CHICHA
Ya circulaban diarios sensacionalistas, algunos mesurados, otros
extremos, como Pgina libre, La Nacin, La maana, El maanero que
podran estar considerados dentro de la prensa chica de carcter
popular, todos ellos de formato tabloide, cuyo nico exceso es abrir las
puertas a la corriente conocida con el nombre de sensacionalismo o
prensa amarilla. Ms adelante ganan las calles de Lima los diarios
chicha que se extienden a provincias, con caractersticas tan notorias
que no es difcil reconocerlos y supuestamente diferenciarlos de otras
publicaciones que no merecen ser consideradas como diarios chicha.
En la prensa popular, al alcance de todos por su bajo precio, no hay
sensacionalismo, ni violencia ni una desmedida inclinacin por la
morbosidad, ninguna de las caractersticas de los diarios chicha y que
son las siguientes:
El nombre.
Las empresas de estos diarios escogieron nombres que
no guardan ninguna relacin con el proceso comunicativo,
palabras de origen jergal y hasta sacadas de la replana. Su
finalidad era usar como nexo una palabra que abriera las puertas
de la popularidad. As nacieron Aj, Pal micro, La chuchi, El
palo de Susy, La yuca, El to, El chino, Chesu, est dirigido por
Carlos Osambela, supuestamente es una revista teraputica anti
estrs, pero a simple vista parece una publicacin pornogrfica.
Primera pgina.
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televisin
caracterizada
por
explotar
el
morbo,
el
16
17
Elliot
trabajo
ha
llevado
su
las
pginas
de
internacionales
como
talento
por
Chile
Argentina en exposiciones y
talleres. Actualmente tambin
est
haciendo
arte
mural
E. ARQUITECTURA CHICHA
En la Arquitectura Chicha acta el doble cdigo, una doble lectura que
yuxtapone lo rural y lo urbano, lo vernculo y lo moderno, lo ornamental y lo
prctico, lo historicista y lo futurista, lo provinciano y lo metropolitano, lo
tradicional y lo actual, lo artesanal y lo industrial. Esta perspectiva nos ayuda
a simplificar un fenmeno que resulta harto compleja tratar en pocas lneas.
Para empezar debemos hablar a la Arquitectura Chicha en trminos del
proceso de la Cholificacin. Este proceso mediante el cual el indgena
sumiso/servil/ablico/pasivo gradualmente va transformndose en el cholo
achorado/agresivo/acriollado es flexible y maleable, es decir no tiene reglas
fijas. El cholo migrante sacrifica en este proceso parte de su cultura y asimila
todo aquello que pueda servirle en su adaptacin a la cultura urbana sin que
por ello vea trastocado su ncleo estructurante cultural.
La Arquitectura Chicha entonces es obra del migrante, del cholo que
interpreta la arquitectura limea de finales de siglo y tamiza los elementos que
considera encierran el significado de modernidad y tradicin. La suma de
estos valores arroja como resultado Lima. Es una arquitectura netamente
urbana, hbrida, en la que confluye una ambivalencia esquemtica, pero que
encierra una mayor complejidad. En primer lugar la influencia urbana: la
modernidad y el progreso hechos concretos en formas maquinistas y la
tradicin inspirada en elementos arquitectnicos de origen colonial. En
segundo, la raigambre indgena, la cual no se traducir en formas
arquitectnicas externas sino en la organizacin interna de la vivienda.
Muchos dicen que el tejado a dos aguas es de origen andino, pero el uso de
techos inclinados y tejas ya se utilizaba en la arquitectura pintoresca de los
aos 40, es decir es anterior a los movimientos migratorios masivos
La reinterpretacin de lo "neocolonial" y lo moderno de Lima ser
plasmado en la fachada, mientras que instintivamente el migrante organizar
el interior de su vivienda de acuerdo a como viva en su lugar de origen. Claro
est que no ser exactamente del mismo modo, sino que adecuar los
estndares organizativos urbanos a su estructura social.
19
21
CONCLUSIONES
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Espaola
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