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NIO
PREEESCOLAR
Y ESCOLAR
EDAD
PREESCOLAR
corresponde al periodo de 2 a 5
aos
el nio ya ha alcanzado una
madurez completa de los rganos
y sistemas que intervienen en la
digestin, absorcin y
metabolismo de los nutrientes
En el preescolar
madura el gusto
alimentario y el
autocontrol de la
ingesta
alimentaria.
Se deben
proporcionar
alimentos sanos,
permitiendo a los
nios controlar la
calidad y
seleccin de los
mismos.
No obligarlos a
comer
Padres controlan
excesivamente la
la
dieta de sus hijos
hijos
peor
peor regulacin
de su ingesta
calrica
REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
1- 3 aos:
4-6 aos:
100 kcal/kg/da
90 kcal/kg/da
DISTRIBUCION DIETETICA
30
DESAYUNO
COLACION
COLACION
CENA
COMIDA
Distribucin calrica:
50-60% DE CARBOHIDRATOS
30- 35% DE GRASAS
10-15% DE PROTENAS
COLACION SANA
manzana
30
1 vasito de yogurt
5 galletas de animalitos
Agua
TOTAL
130
2 galletas de avena
vaso de leche
porcin Uvas
30
Agua
TOTAL
135
75
25
30
75
EDAD
ESCOLAR
Sanduche de atn
2 rodajas supan
80
taza atun en agua
45
Tomate picado
25
Lechuga
25
TOTAL
175
65
45
180
HAMBURGUESA DE QUINOA
CON COL RIZADA
1 taza de quinoa
3 tazas de agua
4 huevos, batidos
1/3 taza de queso parmesano
3 cebolletas picada en daditos
3 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de sal de mar
1 taza de col rizada al vapor, picada
1 taza de pan rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Cocer la quinoa en una cacerola mediana a fuego lento: 1 taza de quinoa por 3 tazas de agua.
Una vez la quinoa est tierna y haya absorbido todo el agua (unos 20 minutos) dejar enfriar a
temperatura ambiente.
En un tazn grande mezcla la quinoa cocida, los huevos, el queso parmesano, las cebolletas,
el ajo, la sal, la col rizada al vapor y el pan rallado.
Deja reposar durante unos pocos minutos y amasa las hamburguesas con la forma deseada y
con el tamao que te guste
GALLETAS DE QUINOA Y
CHOCOLATE
Galletas de quinoa y chocolate
1 taza de quinoa cocida
1 taza de copos de avena
taza de mantequilla
taza de miel
1 huevo
cucharadita de sal
cucharadita de vainilla
taza de chispas de chocolate
Precalienta el horno a 250 grados.
En una bandeja para hornear coloca el papel vegetal o el papel sulfurizado.
Combina todos los ingredientes a excepcin de las pepitas de chocolate hasta que estn bien
mezclados.
Aade algunas chips de chocolate a la masa.
Usando una cuchara o un molde para galletas vete situando las galletas en la bandeja para hornear.
Decora ahora por encima con ms pepitas de chocolate.
Hornea durante 20 a 30 minutos o hasta que estn ligeramente doradas.
Retiralas del horno y deja las cookies que se enfren completamente.