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Turrn
Con almendras, miel, azcar y una clara de huevo haremos este clsico turrn de almendras
duro para disfrutar en Navidad con toda la familia.
Receta de turrn
Ingredientes para preparar turrn
300 gr. de almendras peladas crudas
150 gr. de azcar
150 gr. de miel de romero
1 huevo M
Cmo preparar turrn?
Esparcimos las almendras en una bandeja de horno y las horneamos
hasta que estn doraditas. ste es el primer paso para hacer nuestro turrn de almendras duro.
Mientras las almendras se enfran, continuamos con la elaboracin del turrn y para eso, separamos la yema
de la clara del huevo y batimos esta ltima hasta que est firme. Reservamos.
Ahora, ponemos en un cazo el resto de los ingredientes con los que haremos este turrn de almendras para
Navidad, es decir, la miel y el aucar y llevamos al fuego.
Removemos para que el azcar se disuelva y mantenemos hasta que la miel comience a burbujear, en ese
momento, retiramos del fuego y aadimos la clara montada. Mezclamos bien con una cuchara de palo y
llevamos de nuevo al fuego. Mantenemos la mezcla de lo que ser nuestro turrn a fuego suave hasta que
cambie el color y comience a adquirir textura de caramelo. En ese momento, aadimos las almendras y
removemos.
Ya tenemos la masa del turrn lista, ahora, la vertemos en un molde de turrn o en un molde tipo plum cake
forrado con papel vegetal. Esparcimos bien por toda la superficie, alisamos y dejamos que la masa de nuestro
turrn se enfre por completo antes de servir.