ea Nee) DE BIODIGESTORES PARA PEQUENOS Y MEDIANOS PRODUCTORES PORCICOLAS re Mca OE MeL ee COL eee LD G LAE emt Laker Van oT EUR ee Ou eRe aU ca cra Pema UL Sac Ey CV iY Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agricolas y Pecuarias Centro de Investigacién Regional Pacifico Centro Campo Experimental Centro-Alltos de Jalisco BCU RRL Read Folleto para Productores Num. 1 Se LeeDIRECTORIO INSTITUCIONAL SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION LIC. FRANCISCO JAVIER MAYORGA CASTANEDA Secretario M. C. MARIANO RUIZ FUNES MACEDO. Subsecretario de Agricultura ING. IGNACIO RIVERA RODRIGUEZ Subsecretario de Desarrollo Rural ING. ERNESTO FERNANDEZ ARIAS Subsecretario de Alimentacién y Competitividad M.S.c. JESUS ANTONIO BERUMEN PRECIADO Oficial Mayor LIC. JUAN ANTONIO GONZALEZ HERNANDEZ Delegado de la SAGARPA en Jalisco INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOS. Director General DR. SALVADOR FERNANDEZ RIVERA Coordinador de Investigacién, Innovacién y Vinculacién M.Sc. ARTURO CRUZ VAZQUEZ Coordinador de Planeacién y Desarrollo LIC. MARCIAL A. GARCIA MORTEO Coordinador de Administracion y Sistemas LIC. RICARDO NOVERON CHAVEZ Director General Adjunto de la Unidad Juridica CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL PACIFICO CENTRO DR. GERARDO SALAZAR GUTIERREZ Encargado de los asuntos de competencia de la Direccién del CIRPAC M.C. PRIMITIVO DIAZ MEDEROS Director de Planeacion y Desarrollo LIC. MIGUEL MENDEZ GONZALEZ Director de Administracién M. C. RAMON HERNANDEZ VIRGEN Jefe del Campo Experimental Centro Altos de JaliscoIMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA PEQUENOS Y MEDIANOS PRODUCTORES PORCICOLAS Gerardo Dominguez Araujo’ Gerardo Salazar Gutiérrez’ Alberto Jorge Galindo Barboza’ Jaqueline Xelhuantzi Carmona Mariana Castafieda Castillo” Francisco Javier Sanchez Garcia® Paulina Hernandez Vega” 1 1 * Investigadores del Campo Experimental Centro-Altos de Jalisco * Iniciativa Privada INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL PACIFICO CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL CENTRO-ALTOS DE JALISCO Km. 8 Carretera libre Tepatitlan-Lagos de Moreno 47600 Tepatitlan de Morelos, Jalisco Mayo de 2012 Folleto para Productores Num. 1IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA PEQUENOS Y MEDIANOS PRODUCTORES PORCICOLAS “No esta permitida la reproduccién total o parcial de esta publicaci6n, ni la transmisién de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electronico, mecanico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito a la Instituci6n”. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agricolas y Pecuarias Progreso Num. 5 Barrio de Santa Catarina Delegacién Coyoacan C.P. 04010 México, D.F. Tel: (55) 3871 8700 www. inifap.gob.mx Primera Edicion: Mayo 2012. Impreso en México ISBN: 978-607-425-784-7 Folleto para Productores Num. 1 CAMPO EXPERIMENTAL CENTRO-ALTOS DE JALISCO CIRPAC Km. 8 Carretera libre Tepatitlan-Lagos de Moreno Apartado Postal Num 56 C.P. 47600 Tepatitlan de Morelos, Jalisco, México Teléfono: (378) 7820355 Fax: (378) 7824638IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 3 CONTENIDO Pagina INDICE DE CUADROS Y FIGURAS 4 41. INTRODUCCION 5 2. BIODIGESTOR 7 Clasificacién de biodigestores seguin su modo de operacion. 7 3. COMPOSICION DEL BIOGAS 8 Propiedades fisicas del biogas. 8 4. PRODUCCION DE BIOGAS 9 5. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE DIGESTION ANAEROBIA 9 6. GUIA PRACTICA PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN BIODIGESTOR EN CLIMAS TEMPLADOS 14 7. AMBITO DE APLICACION 22 8. COSTO DELA APLICACION DE LA TECNOLOGIA 22 9. IMPACTO DE LA CONSTRUCCION DE UN DIGESTOR 22 10. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 234 IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS INDICE DE CUADROS Y FIGURAS Pagina Cuadro 1. Composicién de la mezcla de gases producidos en un biodigestor 10 Figura 1. Biodigestor de Plastico 7 Figura 2. Biodigestor de Geomembrana 7 Figura 3. Colocacién de un biodigestor de Geomembrana 16 Figura 4. Biodigestor de Geomembrana extendido 16 Figura 5. Sacos de cemento y arena 16 Figura 6. Tuberia de PVC de 2 y 6 pulgadas 16 Figura 7. (A) Panel W del No. 3 16 Figura 7. (B) Panel W del No. 3 16 Figura 8. (A) Biodigestor finalizado, base panel W 17 Figura 8. (B) Biodigestor finalizado, base panel W 17 Figura 9. (A) Biodigestor de ferrocemento 17 Figura 9. (B) Biodigestor de ferrocemento 17 Figura 10. (A) Filtro de biogas 18 Figura 10. (B) Filtro de biogas 18 Figura 11. (A) Medidor doméstico de gas 19 Figura 11. (B) Medidor domestico de gas 19 Figura 12. Prueba de combustion 20 Figura 13. Equipo para analizar porcentajes de elementos de biogas 20 Figura 14. Motogenerador para produccion de electricidad a base de biogas 20 Figura 15. Sistema lagunar para el tratamiento del efluente 21 Figura 16. Bioabono procesado dentro del biodigestor 21IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 5 41. INTRODUCCION La porcicultura es la tercera actividad ganadera mas importante del pais. Seguin el Censo Agricola, Ganadero y Forestal del INEG! 2008, México cuenta con una poblacién de porcinos que supera los 15.2 millones de cabezas. De su produccién se estima que un 10.8% es de traspatio, un 32.3% semi-tecnificadas mientras el 56.9% es tecnificada. La produccion de cerdos se lleva a cabo en todos los estados del pais, con mayor concentraci6n en las regiones Centro y Sureste. El estado de Guanajuato junto con Michoacan y Jalisco alcanzaron el 30% de produccién de carne porcina a nivel nacional en 2008 (SAGARPA 2008). Clasificando a granjas de pequefia escala (menor a 50 vientres), granjas medianas (hasta 300 vientres), y granjas grandes (mayores a 300 vientres). Aligual que toda actividad antropogénica (de origen humano o derivado de actividades del hombre), la produccién de cerdos, trae consigo consecuencias a la calidad del medio ambiente, debido a la generacién de excretas (heces y orina) y agua residual. Cuando los residuos de la porcicultura no tienen ningtin manejo especial se ocasionan graves problemas ambientales, entre los que caben: Contaminacién del aire: Los residuos porcinos generan gases que afectan la atmosfera tales como metano, amoniaco, didxido de carbono, y acido sulfhidrico. Los malos olores permiten la proliferacion de fauna nociva (moscas y mosquitos). Contaminaci6n del agua: El principal problema se da con la eutrofizaci6n que se produce por la abundancia de fosforo en los cuerpos de agua, lo que ocasiona un crecimiento excesivo de algunas especies como algas y la muerte de especies acuaticas como resultado de la reduccion de oxigeno (Castellanos et al., 2010). El control de contaminacién por descargas de aguas residuales porcinas, esta regulada por las siguientes leyes y normas: Ley General del Equilibrio Ecolégico y la Proteccion al Ambiente - 1988. Ultima Reforma DOF 30-08-2011. http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/148.pdf Ley Federal de Derechos de 1981 (Parametros: Demanda Quimica de Oxigeno, Sdlidos Suspendidos Totales). Ultima Reforma DOF 15-12-2011 http://www. diputados. gob.mx/LeyesBiblio/pdf/107.pdf. Ley de Aguas Nacionales -1992- y su Reglamento -1994. Ultima Reforma 20-06-2011. Norma Oficial Mexicana NOM-001-SEMARNAT-1996, que establece los limites maximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales en aguas y bienes nacionales.6 _IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS Norma Oficial Mexicana NOM-002-SEMARNAT-1996, que establece los limites maximos permisibles de contaminantes en las descargas de aguas residuales a los sistemas de alcantarillado urbano o municipal. Contaminacién del suelo: Los residuos organicos desechados al suelo aumentan la cantidad de nutrientes como nitrégeno (N), fosforo (P), y potasio (K) que pueden ser beneficiosos para la fertilidad, pero en exceso también provocan un desequilibrio e inhibicién de algunos procesos naturales. Tradicionalmente los estiércoles son utilizados como mejoradores de suelos, pero el utilizarlos sin ningun tratamiento previo, ocasionan la propagacion de enfermedades a consecuencia de los patégenos propios de estos residuos. Una alternativa para el manejo de los residuos de |a porcicultura es el uso de un Biodigestor. Proceso con el que el estiércol porcino pasa de ser un problema de residuos a un beneficio econémico y social para el productor. Los sistemas de generacién de biogas, Ultimamente han cobrado mucho interés principalmente por su aportacién al ahorro de energia y cuidado del medio ambiente, mayormente en zonas rurales. Sin embargo, desde el punto de vista ambiental, se ha dado el caso de que son considerados como una opcién Unica para mitigar el potencial contaminante de los residuales organicos como es el caso de los estiércoles de animales, siendo este enfoque bastante discutible, pues esta alternativa de manejo, debe ser considerada como parte importante de un sistema integrado de manejo de residuales, en donde no siempre se va a justificar el establecimiento de una instalacién de éste tipo. Es importante considerar que un sistema de generacién de biogas por principio de cuentas consume una buena cantidad de agua, y ésta al final de este proceso alternativo, no cumple con las especificaciones de los limites maximos permisibles relacionados en la NOM-001-SEMARNAT-1996, y que por otro lado, este tipo de sistemas provoca la generacién de un gas de efecto invernadero como es el metano, y que antes de| establecimiento de esta ecotecnologia, no se generaba en la misma proporcién que lo hace una vez establecido el sistema, de tal forma que es importante determinar cuanta materia organica se va a utilizar para la carga del biodigestor, y entender que este sistema forma parte de uno integrado, que genere los tres beneficios que hacen sostenible una actividad, beneficios econdémico, social y ambiental, lo que garantizaraé la permanencia de las comunidades en un proceso productivo, mejorando a su vez su nivel de vida en el campo.IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 7 2. BIODIGESTOR Un biodigestor es un depdsito o tanque construido con diversos materiales como ladrillo y cemento, metal, recipiente de plastico (Figura 1) 6 camaras cerradas hechas a base de geomembrana (Figura 2) en el que se facilita el crecimiento y la proliferacién de un grupo de bacterias anaerobias metanogénicas, que descomponen y fermentan los residuos dejando como resultado final un gas combustible conocido como biogas que es una mezcla de gases, principalmente metano (CH,) y didxido de carbono (CO,), ademas de un efluente liquido alcalino rico en nutrientes y materia organica estable. Figura 1. Biodigestor de Plastico Figura 2. Biodigestor de Geomembrana Clasificacion de biodigestores segtin su modo de operacién: a. De régimen estacionario o batch: Consisten en tanques herméticos con una salida de gas conectada a un gasometro flotante donde se almacena el biogas. Se cargan una sola vez, y la descarga se efecttia cuando ya no se genera gas. Este tipo es muy usual cuando e! objetivo primordial es obtener fertilizante organico (Salazar, 1993). b. De régimen semicontinuo: Son los mas usados en el medio rural cuando se trata de sistemas pequefios. Se construyen enterrados y pueden ser verticales 0 cilindricos, con el techo y el piso en forma de domo. Se cargan por gravedad una vez al dia, con un volumen de mezcla que depende del tiempo de fermentacion o retencién y produce una cantidad diaria mas o menos constante de biogas. En la parte superior del pozo flota una campana donde se almacena el biogas (Salazar, 1993). c. Horizontales de desplazamiento: Consisten en biodigestores enterrados, poco profundos y alargados, semejando un canal. Se operan a régimen semicontinuo, entrando la carga por un extremo del biodigestor, y saliendo los lodos por el8 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS extremo opuesto. Este tipo se recomienda cuando se requiere trabajar con vollmenes mayores de los 15 m’, para los cuales la excavacion de un pozo vertical resulta problematica. d. De régimen continuo: Se desarrollan principalmente para el tratamiento de aguas negras. Son plantas muy grandes en las cuales se emplean equipos comerciales para proporcionarles calefaccién y agitacién, asi como para su control. Por lo tanto este tipo de digestores son mas bien de tipo industrial, donde se genera una gran cantidad de biogas. (Mandujano, 1981). 3. COMPOSICION DEL BIOGAS El biogas es una mezcla de gases que se produce durante la fermentacion anaerdbica y esta compuesto por metano, hidrégeno (H), nitrégeno (N), didxido de carbono (CO,), oxigeno (O,) y trazas de acido sulfhidrico. (Banquedano y Young 1979). GAS VOLUMEN (%) CH, 40 - 70 co, 30 - 60 H,S 0-3 H, 0-1 Cuadro 1. Composicién de la mezcla de gases producidos en un biodigestor Propiedades fisicas del biogas Produce una llama limpia de color azul (Botero y Thomas, 1987), que alcanza una temperatura de entre 800 a 859 °C, que permite la coccién de los alimentos, con un poder calorifico de 5780 a 6230 kcal/m* (México, CECODES s/f) Su principal aplicacion es como energético para cocinar, iluminar, generar calor, operar maquinaria, bombear agua, generar energia eléctrica, etc. (Salazar, 1993). Un metro cttbico de biogas totalmente combustionado genera 1.25 kw/h de electricidad; lo cual es el equivalente para generar 6 horas de luz con un bombillo de 60 watt, poner a trabajar unIMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 9 refrigerador de 1 m’ de capacidad durante una hora o hacer funcionar un motor de un HP durante 2 horas. 4, PRODUCCION DE BIOGAS. La fermentacién anaerébica se efectUa por la accién de diversas familias de bacterias. Es un proceso comtin y tipico en la naturaleza y un componente importante de! ciclo de las masas. Los microbios de fermentacion que producen biogas estan ampliamente distribuidos en la naturaleza, sobre todo en lagos, montones de estiércol, aguas de albajfial, y otros lodos organicos. Usualmente se consideran tres etapas de fermentacion: hidrdlisis, produccisn de acido y produccion de gas. Fase de hidrolisis. Las bacterias facultativas de fermentacién anaerobia en esta etapa descomponen la materia organica. Sobreviven en presencia de bajos contenidos de oxigeno, su reproduccién es muy alta, poco sensible a los cambios de temperatura y acidez, dando como resultado acidos organicos solubles. Fase de acidificacién. Los materiales solubles ingeridos por los microbios son transformados a acidos grasos volatiles (AGV) como acido acético y también hidrégeno, didxido de carbono y en menor cantidad otras sustancias. Fase metanogénica. Las bacterias metanogénicas utilizan los compuestos simples, es decir el acido acético, el hidrégeno, el acido formico y el CO, para formar metano y anhidrido carbonico. Estas bacterias son estrictamente anaerdbicas de reproduccién lenta, muy sensibles alos cambios de temperatura y acidez. 5. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE DIGESTION ANAEROBIA El proceso de conversion anaerobia depende de diversos factores como por ejemplo: del pH, la temperatura, la disponibilidad de nutrientes, la presencia de sustancias toxicas, el tiempo de retencidn, la relacion carbono —nitrégeno (C:N ) yelnivel de carga.10 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 5.1 Ambiente estrictamente anaerobico Todos los microbios que desempefian un papel importante en la digesti6n metanogénicas son bacterias anaerdbicas. Sera dificil la digestion cuando subsista atin el menor rastro de oxigeno. 5.2 Material organico Las materias primas fermentables que mencionaremos en este manual son los excrementos animales especificamente de la especie porcina. 5.2.1-Funcion. Una vez que se deposita el material de arranque en el digestor se espera un enriquecimiento de bacterias anaerdbicas y facultativas. 5.2.2 -Fuente. La materia prima primaria sera los residuos organicos de las granjas porcinas, sin olvidar que existen otras fuentes de desechos organicos como los excrementos humanos, aguas residuales organicas de las industrias (produccién de alcohol, procesado de frutas, verduras, lacteos, carnes y alimenticia en general), restos de cosechas y basura de diferente tipo. 5.2.3 -Velocidad de carga volumétrica. Con este término se designa al volumen de sustrato organico cargado diariamente al digestor. Este valor tiene una relacidn de tipo inversa con el tiempo de retencién, dado que a medida que se incrementa la carga volumeétrica disminuye el tiempo de retencién. El volumen de sustrato organico en base seca cargado diariamente al digestor se calcula de la siguiente manera: Ww, Mo =------(100) W, Donde: Mo= Concentracién de solidos (%) W,=Peso de la muestra W,=Peso seco de la muestra a 105°C. Ejemplo: si se calienta 10 g de estiércol de cerdo a 105°C en un horno, y el peso seco dela muestra es de 1.8 g, entonces 1.8 Mo =------- (100) = 18%IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA ... PRODUCTORES PORCICOLAS 11 Es decir, la concentracién total de sdlidos en la materia prima de fermentaci6n es de 18%. Un factor importante a tener en cuenta en este parametro es la dilucién utilizada, debido a que una misma cantidad de material biodegradable podra ser cargado con diferentes volumenes de agua. 5.2.4 -Dilucibn de la carga. Para la fermentacién en la produccion del biogas, es necesario diluir la carga apropiadamente, lo que implica mantener un porcentaje entre los sdlidos totales (ST) en el liquido total de fermentacién. Se recomienda que los canales de desagiie, lo que resulta de la limpieza de los corrales de la linea de engorda y destete principalmente conecten a la pileta de carga del biodigestor, cuidando la proporcién de sdlidos totales y cantidad de agua. No es util para la produccién de gas que la carga este demasiado concentrada o demasiado diluida. Con bajas concentraciones, la tasa de aprovechamiento de la carga seria alta, pero escasa la produccién de gas. Por el contrario, con una alta concentracién se obtendra gran cantidad de gas pero una baja utilizacion de la carga. En zonas rurales comUnmente se usa una concentracién de 7 a 9% de sdlidos totales (excreta en materia seca), pudiendo llegar a hasta un 15%, y considerar el resto del porcentaje en agua, variando la region y las estaciones del afio. 5.2.5 -Tiempo de retencidn hidraulica (T.R.H). Las bacterias requieren de cierto tiempo para degradar la materia organica, y la velocidad de degradacion esta ligado a dos factores: el tipo de sustrato y la temperatura del mismo. Amayor temperatura disminuye el T.R.H. con relacién al sustrato. Generalmente los materiales con mayor proporcién de C demandaran mayor tiempo de T.R.H para ser digerido, esto se calcula de la siguiente manera: Volumen del digestor (m*) m? =————_____________ = Volumen de carga diaria Tiempo de retencién (dias) dia, 5.3 Temperatura: Los niveles de reaccién quimica y bioldgica normalmente aumentan con el incremento de la temperatura. Para los digestores de biogas esto es cierto dentro de un rango de temperatura tolerable para diferentes microorganismos. Las altas temperaturas causan una declinacién del metabolismo, debido a la degradacion de las enzimas; y esto es critico para la vida de las células. Los microorganismos tienen un nivel dptimo de crecimiento y metabolismo dentro de un rango de temperatura bien definido, particularmente12 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA... PRODUCTORES PORCICOLAS en los niveles superiores, los cuales dependen de la termoestabilidad de lasintesis de proteinas para cada tipo particular de microorganismo. Las bacterias metanogénicas son mas sensibles a los cambios de temperatura que otros organismos en el digestor. Esto se debe a que los demas grupos crecen mas rapido, como las acetogénicas, las cuales pueden alcanzar un catabolismo sustancial, incluso a bajas temperaturas. El proceso puede llevarse en un amplio rango de temperatura, desde 15 hasta 60°C. ; sin embargo, para que las bacterias formadoras de metano trabajen en forma dptima, se requiere mantenerlas en temperatura entre 30 y 60°C, distinguiéndose para ello dos rangos: a) Rango mesofilico: de 30a 40°C b) Rango termofilico: de 55 a 60 °C. a) Mesofilico: las bacterias que se desarrollan en este rango, se reproducen facilmente y pueden permanecer activas si no ocurren cambios stbitos de temperatura. La temperatura Optima es de 35°C. en la mayoria de los casos, los biodigestores se construyen enterrados para evitar cambios bruscos de temperatura, y poderla controlar mas facilmente. Este es el tango mas usado en biodigestores a nivel rural. b) Termofilico: En este rango se produce mayor cantidad de biogas que en el anterior, y en general solo se usa en instalaciones grandes a nivel industrial, ya que se requiere de un control muy preciso, siendo las bacterias en este rango, muy sensibles alas cambios de temperatura. 5.4pH El valor dptimo del potencial hidrégeno (pH) para la digestién metanogénica es de 6.5 a 7.5. Los valores normales de pH se mantienen de forma automatica y pocas veces necesita ajustes. Sin embargo, sila carga esta compuesta de proporciones inconvenientes y se hace funcionar en malas condiciones, el valor de pH puede no mantenerse constante. Cuando baja de 5 0 sube de 8 puede inhibirse el proceso de fermentacion o incluso detenerse. Se han tomado las siguientes medidas para ajustar el pH.IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA ..... PRODUCTORES PORCICOLAS 13 1) Sesaca frecuentemente una pequefia cantidad de efluente y se agrega materia prima fresca en la misma cantidad simultaneamente. 2) Puede remediarse un bajo valor de pH agregando un fertilizante de cenizas, agua amoniacal diluida o una mezcla de ambas y licor fermentado. Cuando se emplea cal, la cantidad debe controlarse estrictamente para no dajfiar alas bacterias. 5.5 Relacion carbono/nitrégeno: EI C y el N son las fuentes principales de alimentacién de las bacterias formadoras de metano; el C es la fuente de energja, y el N contribuye ala formacién de nuevas células. Estas bacterias consumen 30 veces mas C que N por lo que la relacién optima de estos dos elementos en la materia prima es de 30:1 aunque puede lograrse una buena produccién de biogas cuando se trabajan relaciones menores como es el caso del estiércol de cerdo que es de 20:1 (México, CECODES, Mandujano, 1981). 5.6 Porcentaje de sdlidos: Toda la materia organica esta compuesta de agua y una fraccion sdlida: esta Ultima llamada “sdlidos totales’. Experimentalmente se ha demostrado que una carga que contenga entre 7 y 9% de sdlidos totales, es Optima para la digestion. Para esto se debe calcular el volumen de agua que hay que agregar a la materia prima, con base en el porcentaje de sdlidos que contiene. Para el caso de estiércol porcino, se calcula que tiene un 18% de sdlidos totales aproximadamente, debiéndosele agregar de 1 a 1.3 vollimenes de agua por uno de estiércol, para que la mezcla contenga 8% (Mandujano, 1981). 5.7 Agitacién En ausencia de agitacién, el lodo de fermentacién se separa en tres capas nitidas en los digestores pequefios: lalama de la parte superior, el liquido en el medio y el fango en el fondo. Esta estratificaci6n no fomenta la produccién de gas y debe considerarse la necesidad de agitar la masa. Las principales funciones de la agitacién son las de romper estas capas y promover una distribucién uniforme del material de carga y las bacterias, acelerando asi la digestion, aumentando la produccion de gas y liberando en forma mas facil el CO, y el CH, que pueda producirse a partir del lodo.14 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS Actualmente se emplean tres tipos de agitadores a) Agitadormecanico. Se instala dentro del digestor y es adecuado para digestores que emplean estiércol o una mezcla de excrementos y paja molida como material de carga b) Agitador liquido. Se remueve cierta cantidad de efluente de la salida del digestor como una bomba u otros dispositivos manuales y se vuelve a poner en la toma de entrada para agitar el liquido fuertemente con esta corriente. c) Agitador a gas. El biogas retirado del digestor se vuelve a colocar en el digestor en forma continua desde el fondo hacia arriba para agitar el lodo de fermentacion 5.8 Promotores e inhibidores de la fermentacion La digestion metanogénica guarda estrecha relacion con los promotores e inhibidores de la fermentacién. Hay muchos materiales que pueden acelerar el proceso de digestion y otros que lo inhiben. Algunos pueden cumplir ambas funciones, es decir, aceleracién si el lodo de fermentacién es de baja concentracion e inhibicién si el lodo es de alta concentracién. Para fomentar la produccién de gas y garantizar una digestion normal, es importante descubrir cuales son los diversos promotores e inhibidores de la fermentacién. a) Los promotores. La urea y el CaCO, se emplean como promotores obteniendo buenos resultados. b) Los inhibidores. La digestibn metanogénica es un proceso microbiano y como tal hay muchos factores que pueden inhibir la actividad vital de los microorganismos. Cuando es demasiado alta la concentracibn de AGV (mas de 2000 ppm para la fermentacién meséfilica y de 3600 ppm para la terméfilica) se inhibira la fermentacion. Cuando hay excesiva concentracion de amoniaco y N se destruyen las bacterias de fermentacion metanogénicas. Todo tipo de productos quimicos agricolas, sobre todo los téxicos fuertes, pueden tener un efecto letal sobre las bacterias deteniendo la digestion. 6. GUIA PRACTICA PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN BIODIGESTOR EN CLIMAS TEMPLADOS Preparacién del sitio Se cava una zanja de las siguientes dimensiones: 1.20 m ancho en la parte superior; 1.80 m de profundidad; 1.20 m de ancho en la parte inferior; 8 m de largo.IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 15 6.1 Construcciénde piletas de carga y descarga. Las dimensiones de |a pileta de carga y descarga son de 1 X 1 mde base y 75 cm de altura. A diferente niveles. La de carga (C) a 25 cm abajo del nivel del piso y la de descarga (D) 75 cm abajo del nivel del piso. LA DIFERENCIADE LOS NIVELES DEBE SER DE 20A25 CM. Los lados deberan ser inclinados para evitar que la zanja colapse. El suelo debera tener una ligera pendiente (1 a 2%) para permitir el flujo continuo de estiércol liquido (diluido) a lo largo del biodigestor. 6.2 Preparacién del terreno Si la zanja para el biodigestor mide ocho metros de largo, deberan considerarse los espacios para las piletas (carga y descarga), como se muestra en el diagrama anterior, resaltando que dicho diagrama, aplica para cualquier tipo de material con que se vaya a construir el biodigestor. 6.3 Materiales necesarios para construir el biodigestor 11 sacos de cemento gris; 66 cubetas (de 19 |) de arena de rio; 33 litros de sellador vinilico (Figura 5) 2 tramos de 2 m de largo de tubo de PVC de 6” de didmetro. Uno parala carga y otro para la descarga (entrada y salida de material). Un tramo de 2mde largo de 6” de diametro, para elaborar el filtro de acido sulfhidrico. 2tramos de PVC de 2” de 35 a 40 cm para captacién del biogas (Figura 6). Dos niples de 2” (un codo y una “T”) para acoplarse a los tramos de PVC y manguera de plastico de 2” para conduccidn del gas (el largo dependera de la distancia hasta la cocina o el lugar de uso del metano ya purificado). Abrazaderas para “2”, una_botella de plastico de 3.8 litros como regulador de presién del biogas, acoplada en el sistema de tuberia en lamanguera a 2 m del tramito de 2” y después del segundo niple (‘T”) entre éste niple y la bolsa de almacén temporal.16 IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 12 hojas de panel W No. 3. (Figura 7 Ay B) 360 piezas de ladrillo de lama, para la construccién de las piletas (fositas) de carga y descarga. Un medidor de gas (comercial), para facilitar el registro del gas generado. Una bolsa de plastico para almacenar el biogas. Uno o dos quemadores de tuberia galvanizada de ’%", acoplado a una base con sistema de aireacién para facilitar la salida y combusti6n del metano (Figura 11 AyB).IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA ... PRODUCTORES PORCICOLAS 17 Figura 8. (A) Biodigestor finalizado, Figura 8. (B) Biodigestor finalizado, base panel W base panel W Figura 9. (A) Biodigestor de ferrocemento _Figura 9. (B) Biodigestor de ferrocemento 6.4 Llenado del biodigestor El biodigestor se llena con el estiércol diluido hasta que las tuberias de entrada y salida estén selladas (cubiertas con agua) desde dentro. A partir de este momento y durante 12 dias en un horario de 12 6 13 hr, se supervisa si hay fugas utilizando agua jabonosa, o bien calhidra diluida en agua a razén de 15%, procediendo a la aplicacién de impermeabilizante y sellador en caso de requerirse. Posteriormente al dia 13 en caso de no haber fugas, se realizan cargas diarias considerando aproximadamente 180 litros de carga considerando la proporcién estiércol:agua, mencionada anteriormente. 6.5 Liberador de presién de gas (valvula de escape de gas) Para asegurar que la presion de gas dentro del biodigestor no aumente demasiado es importante contar con un mecanismo de escape simple que puede ser fabricado con facilidad a partir de una botella de plastico18 —IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS parcialmente llena de agua. Esta «trampa de agua» deberad ser suspendida en un lugar conveniente de manera que sea posible observar con facilidad el nivel del agua y volverla a llenar cuando sea necesario 6.6 Filtrado del biogas Ala salida del biogas por las tuberias, se acopla un tramo de PVC de 6” de diametro y 2 m de longitud, el cual se empaca con limadura de fierro y aserrin, en una proporcion de 30/70, limadura / aserrin. El tubo de PVC debera tener una tapa en ambos extremos, al cual se le coloca una adaptacion de tubo de PVC también pero de 2”, o bien una reduccién de 2", con objeto de forzar el paso del biogas. El biogas al pasar por este tubo empacado se libera del azufre quedando solo el metano, el cual ya se dirige al almacén temporal de gas. Este aditamento para el filtrado del biogas y liberarlo del azufre es de suma importancia por varias razones. Una para obtener exclusivamente el gas combustible que en este caso es e| metano, y otra para poder prevenir algun riesgo de intoxicacion y no sobrecargar el ambiente con acido sulfhidrico, principalmente cuando la combustion se realiza en lugares cerrados como una cocina 0 un local cerrado (Figura 10AyB). = — Figura 10. (A) Filtro de biogas Figura 10. (B) Filtro de biogas 6.7 Medicién de la produccién de metano Después de haberse instalado el filtro para azufre, se recomienda colocar un medidor para gas, que en este caso puede ser similar al que se utiliza para el gas comercial, y que existe en el mercado de manera convencional. La finalidad de este equipo sencillo, es poder llevar unIMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 19 registro del gas generado, el que debera ser anotado en una bitacora, esto permitira conocer la eficiencia de produccién de metano a través del tiempo. * Figura 11. (A) Medidor doméstico _—Figura 11. (B) Medidor domestico de gas de gas 6.8 Almacenamiento de gas Este paso, corresponde a la bolsa plastica grande (3 a 4 metros de largo por 1 mde didmetro) a base de lamina de polietileno acoplado al sistema de conduccién del gas. Este reservorio temporal, cumple una funcién clave en el funcionamiento del biodigestor y debera estar ubicado en un lugar conveniente (suspendido del techo, por ejemplo) cerca de la cocina. El gas almacenado estara asi cerca del punto de utilizacién, lo que permitira que tenga una presién mas alta. Previo a este almacén de gas, como se mencioné en el punto anterior, se coloca el tubo de PVC de 6" y 2 mde largo, para realizar el filtrado del biogas y liberarlo del acido sulfhidrico. 6.9 Conducci6n del gas ala cocina o al lugar de ut Una vez que el tanque esté en su sitio, la tuberia de gas sujeta alasalida debera ser fijada al quemador. Se coloca una faja alrededor de la parte media de la bolsa, con el fin de que sirva para aumentar la presion del gas que llegue a los quemadores; esto se realiza ajustando la faja (por ejemplo: colgando un contrapeso de uno de los extremos de la faja). Por lo general, esto es necesario cuando se cocina durante muchas horas. Esta bolsa debera estar en un lugar que no se encuentre expuesto a la luz directa del sol como medida de proteccién. Una vez instalada la tuberia de conduccién de! metano hacia el lugar en donde éste sera utilizado, se realizan las pruebas de combustién y poder ajustar los20 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS quemadores al tamajio de la flama como se desee que ésta sobre salga del extremo del (los) quemador (es) en las hornillas. Figura 12. Prueba de combustion Figura 13. Equipo para analizar porcentajes de elementos de biogas Figura 14, Motogenerador para produccién de electricidad a base de biogés 6.10 Proteccién del biodigestor El biodigestor necesita ser protegido de animales, nifios u otro elemento que pueda dafiarlo. Se recomienda colocar un cerco de proteccién alrededor dela zanja. 6.11 Subproductos del sistema de generacién de biogas Aparte del biogas generado en el sistema, se generan dos subproductos que es importante considerar, y son estos, el agua residual (efluente) y el bioabono. En el caso del agua residual, esta aunque reduce importantemente algunos parametros de calidad del agua, como es elIMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS 21 caso de la Demanda Bioquimica de Oxigeno (DBO,), hasta en un 75%, esta no cumple con la NOM-001-SEMARNAT-1996, y por esa razon debera ser sometida a otro proceso adicional si es que se requiere descargar a un cuerpo de agua, 0 bien pude ser reutilizada al menos en el lavado de instalaciones, o bien como sustrato liquido para ser utilizado en lombricultura, como elemento de humectacidn para el sistema de vermicomposteo, ademas de que se puede reingresar de nuevo al biodigestor, con nueva carga de materia organica, potencializando la produccion de biogas, debido a la carga de bacterias metanogénicas contenidas en el agua tratada. El mismo caso para el bioabono, el cual puede ser estabilizado y transformado en humus mediante el mismo proceso de vermicomposteo, traduciéndose ésta practica en un sistema semicerrado con caracteristicas de integralidad Figura 15. Sistema lagunar parael _-Figura 16. Bioabono procesado dentro tratamiento del efluente del biodigestor 6.12 Consideraciones adicionales Al menos una vez cada 2 meses, y como principio de mantenimiento, se deberan revisar las uniones de las tuberias, asi como la existencia de fugas en todo el sistema, enfocando esta revision, al cuerpo del digestor, tuberias, sistema de filtrado para azufre, medidor de gas, bolsa de almacén y uniones en los quemadores, asi como un registro también del color de la flama. La informacion registrada sobre la produccién de metano, seria22 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS importante graficarla con el objeto de hacerla mas entendible y poder determinar alguna modificacién en el proceso de produccién del metano, y realizar las modificaciones pertinentes. Por otra parte, la renovacion del material para lograr el filtrado del azufre, debera ser cambiado al menos cada 5 06 meses. 7. AMBITO DE APLICACION. La presente tecnologia se ha desarrollado en la region centro de México (Guanajuato, Jalisco, Michoacan). Sin embargo, con el propdésito de estandarizar procedimientos puede aplicarse en las diferentes regiones pecuarias del pais y bajo otros tipos de residuos (estiércoles), siempre y cuando se consideren los protocolos de validacién correspondientes. 8. COSTO DE LAAPLICACION DE LA TECNOLOGIA. El costo varia de acuerdo al material usado, fluctuando desde $20,000 a $50,000 pesos, obteniendo rendimientos de ahorro en las lechoneras por combustion, y en la cocina de la misma granja, asi como para los calentadores de agua. 9. IMPACTO DE LA CONSTRUCCION DE UN DIGESTOR. a) Menor contaminacion ambiental. Reduciendo la contaminacién de suelo, aire y cuerpos de agua. b) Produccién de biogas. Reducir la emisién de gases efecto invernadero; obtencién de energia (térmica y/o eléctrica). c) Producciédn de abono organico. En el efluente y los lodos organicos digeridos se conservan todos los nutrientes originales de la excreta, como el N, P, y K que son esenciales para las plantas, utilizandose como abono composteado, seco o inclusive puede ser utilizado como alimento de animales (peces en estanques y lombricultivos).IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA ... PRODUCTORES PORCICOLAS 23 10. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA. La literatura consultada Baquedano M., Young M. y Morales L. 1979. Los digestores. Energia y fertilizantes para el desarrollo rural. INIREB. Botero, B.M y R. P. Thomas. 1987. “Biodigestor de bajo costo para la produccién de combustible y fertilizante a partir de excretas. Manual para su instalacién, operacién y utilizacién”. Centro Internacional de Agricultura Tropical. Cali, Colombia. Castellanos Aceves Alejandro, Salazar Gutiérrez Gerardo, Hernandez Morales Patricia, Dominguez Araujo Gerardo, Barrera Camacho Gerardo. 2010, “Uso del ensilado de cerdaza en la alimentacién animal”. Campo experimental Centro Altos de Jalisco, México. FAO. 1994. “Los Residuos de Ganado y el Medio Ambiente”. Documento preparado para el Taller internacional de residuos periurbanos del ganado en China. CCEICR, Beijing, 19-22 de Septiembre. lfiguez C., G. 1990. Estudio de Factibilidad para el Reciclaje de Excretas Porcinas en la Alimentacion Animal. Memorias 1er Simposium Internacional sobre Manejo de Residuos Organicos. Guadalajara, Jalisco. México. Mandujano M., |. M. 1981. “Biogas: Energia y Fertilizante a partir de Desechos Organicos: Manual para e| Promotor de la Tecnologia”. Organizacion Latinoamericana de Energia. Salazar Gutiérrez G. 1996, “Técnicas para el Uso de la Melaza de Caria de Azucar (SACHARUM OFFICINARUM) en laAlimentacion de Cerdos en Crecimiento”. Campo Experimental Centro Altos de Jalisco, México. Salazar Gutiérrez G. 1993. “Los digestores: Una alternativa energética de la porcicultura y un medio para evitar la contaminacién. SARH- INIFAP-CIRPAC. Campo Experimental Centro Altos de Jalisco. Guadalajara, Jalisco, México.24 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS Salazar Gutiérrez G. 1996, “Uso de Excretas de Cerdo en la Alimentacién Animal’. Campo Experimental Centro Altos de Jalisco, México. Taiganides Paul E, Pérez Espejo R, Girén Sanchez. 1996, “Manual para el Manejo y Control de Aguas Residuales y Excretas Porcinas en México”.IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA ... PRODUCTORES PORCICOLAS 25 COORDINACION DE LA INFORMACION Dr. Keir Francisco Byerly Murphy Dr. Gerardo Salazar Gutiérrez M.C. Ramon Hernandez Virgen REVISION TECNICA Dr. Sergio Gomez Rosales M.C. Justo Abelardo Tepal Chalé EDICION M.C. Gerardo Dominguez Araujo Ing. S. P. Francisco Javier Sanchez Garcia FOTOGRAFIAS M.C. Gerardo Dominguez Araujo Cédigo INIFAP MX-0-31-04-10-52-05-25-10-0126 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA .... PRODUCTORES PORCICOLAS Esta publicacién se imprimié con apoyo financiero de la Fundacion Guanajuato Produce, A.C., mediante los proyectos No. FGP 537/11 SIFP 11-2011-0020 Titulado: “Tecnologias Sustentables y Accesibles para el Sector Porcicola que lo Hagan Sostenible y Contribuya a Mitigar el Cambio Climatico en Guanajuato” y el No. FGP 485/08 SIFP 11-2008- 0951 Titulado: “Desarrollo Integral Sostenible de la Actividad Porcina en el Estado de Guanajuato Bajo el Enfoque de Cadena Agroalimentaria/Agroindustrial” ejecutado por el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agricolas y Pecuarias. http:/Awww.fundacionguanajuato.comIMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA PRODUCTORES PORCICOLAS 27 Campo Experimental Centro Altos de Jalisco M.C. Ramon Hernandez Virgen Jefe de Campo Lic. Sandra Lucia Vega lfiiguez Jefe Administrative Personal Investigador M.C. Victor Aleman Martinez M.C. Luis Eduardo Arias Chavez Dr. Rodolfo Barretero Hernandez Dr. Juan de Dios Benavides Solorio M.C. José Rubén Chavez Camacho M.C. Alvaro Agustin Chavez Duran M.C. Margarito Chuela Bonaparte Dra. Celia de la Mora Orozco M.C. Gerardo Dominguez Araujo M.C. Eliab Estrada Cortes Dr. José German Flores Garnica Dr. Hugo Ernesto Flores Lépez M.C. Alberto Jorge Galindo Barboza M.C. Alfredo Gonzalez Avila M.C. Nancy Hochstrasser Castillo M.C. Javier Ireta Moreno M.C. Alejandro Ledesma Miramontes M.C. David Liceaga Rivera Dr. Miguel Luna Luna M.C. Perfecto Miguel Martinez Dominguez M.V.Z. Raul Martinez Lépez M.C. David Arturo Moreno Gonzalez Dr. Valerio Palacios Corona M.C. Aida Liliana Pefia Cisneros Dr. Juan Francisco Pérez Dominguez Dr. José Luis Ramirez Diaz Ing. Gabriel Ramirez Ojeda M.C. Rosalio Ramirez Zamora M.C. José Rivera Camacho Ing. Ernesto Alonso Rubio Camacho Dr. Agustin Rueda Sanchez Dr. José Arie! Ruiz Corral M.C. Santiago Ruiz Ramirez Ing. José Martin Ruvalcaba Gomez M.C. Leonardo Soltero Diaz Ing. Mario Antonio Veja Loera Ing. Jorge Alberto Villareal Rodas M.V.Z. Fernando Villasefior Gonzalez Biol. Jaqueline Xelhuantzi Carmona Maiz Leche Carne de Rumiantes Manejo Forestal y Servicios Ambientales Agrometeorologia y Modelaje Incendios Forestales Maiz Manejo Forestal y Servicios Ambientales Came de Cerdo Leche Incendios Manejo Integral de Cuencas Carne de Cerdo Bioenergia Socioeconomia Trigo y Avena Maiz Carne de Rumiantes Pastizales y Cultivos Forrajeros Plantaciones y Sistemas Agroforestales Leche Plantaciones y Sistemas Agroforestales Maiz Leche Hortalizas Maiz Agrometeorologia y Modelaje Maiz Maiz Manejo Forestal y Servicios Ambientales Plantaciones y Sistemas Agroforestales Agrometeorologia y Modelaje Maiz Leche Maiz Pastizales y Cultivos Forrajeros Leche Carne de Rumiantes IncendiosPRODUCTORES PORCICOLAS 28 _ IMPLEMENTACION DE BIODIGESTORES PARA La presente publicacion se termino de imprimir en Mayo de 2012 en los talleres de Grafica Lara Venustiano Carranza 116, Col Barranquitas Centro, Guadalajara, Jalisco CP. 44280 Tel. 01 (33) 3613 1266 E-mail: graficalara@hotmail.com El tiraje fue de 1000 ejemplares Impreso en Méxicoinigap Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agricolas y Pecuarias Centros Nacionales de Investigaci6n Disciplinaria, Centros de Investigacion Regional y Campos Experimentales @ Sede de Centro de Investigacién Regional oO Centro Nacional de Investigacién Disciplinariawww. gobiernofederal.gob.mx www.sagarpa.gob.mx www. inifap.gob.mx