CHUTNEY DE MANZANA

RENDIMIENTO:

TIEMPO DE PREPARACION:

PORCION:

COMPLICACION:

# PORCIONES:

INGREDIENTES:

1
300
8
1

lb
ML
oz
oz

MANZANAS VERDES PELADAS MACEDOISE

VINAGRE DE MANZANAS
AZUCAR
CURRY

PROCEDIMIENTO:
PREPARE SU MISSE EN PLACE
MEZCLE LAS MANZANAS, VINAGRE, AZUCAR Y CURRY.
LLEVE A FUEGO MEDIO Y COCINE LA SALSA HASTA QUE ESTA OBTENGA 106 C O
220 F

PAMPLONAS DE CERDO

RENDIMIENTO:

TIEMPO DE PREPARACION:

PORCIONES:

DIFICULTAD:

# PORCIONES:

INGREDIENTES:

1
lb
LOMO DE CERDO (entero) sin cortar
-------------------------ADOBO-------------------------------------------4
UNI
AJOS
PEJIL
-------------------------- RELLENO--------------------------------------6
oz
TOCINO EN REBANADAS
2
UNI
PIMIENTO ROJO ASADOS
8
oz
MOZARELLA REBANADAS
6
hojas
ALBAHACA FRESCA
2
onz
ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA
--------------------------UTENSILIOS-------------------------------------PAPEL ALUMINIO
PAPEL FILM
MAZO PARA CARNE
MORTERO si tiene

PROCEDIMIENTO:
PREPARE SU MISSE EN PLACE.
CORTE EL LOMO DE CERDO SEGUN LE INDIQUE SU INSTRUCTOR.
UNA VEZ CORTO EL LOMO, PONGALOS ENTRE DOS LAMINAS DE PAPEL FILM Y
APLASTELOS HASTA OBTENER UN FILETE DELGADO.
HAGA UNA PASTA CON PEREJIL, AJO, ACEITE DE OLIVA, SAL Y PIMIENTA. ADOBE
EL LOMO CON ESTA MEZCLA.
RELLENE LOS FILETES CON UN POCO DE TOCINO, PIMIENTO, MOZARELLA,
ALBAHACA, Y LUEGO ENROLLELAS CON UNA LAMINA DE PAPEL ALUMINIO.
ASAR LAS PAMPLONAS EN LA PARRILLA, O BIEN EN EL HORNO, POR 20 MIN
APROX. A 350F