INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS

QUIMICO BACTERIOLOGO PARASITOLOGO

INTEGRANTES:
CARDOSO HERRERA LESLY HIRLEY
HERNANDEZ FRANCO MARIANA SOLEDAD

EQUIPO:
2

PRACTICA N 3
SINTESIS DE ALCOHOL BENCILICO Y ACIDO BENZOICO

Practica N 3
SINTESIS DE ALCOHOL BENCILICO Y ACIDO BENZOICO

OJETIVO
Estudiar las propiedades qumicas de compuestos carbonilos sin hidrgenos en
posicin alfa (H)

FUNDAMENTO
Reaccin de Cannizzaro
La reaccin de Cannizzaro es un proceso qumico de dismutacin (auto oxidacinreduccin) caracterstico de aldehdos que no posean hidrgenos en (pues stos
sufren ms rpidamente la enolizacin) que se produce en un medio fuertemente
bsico de hidrxido sodio acuoso. La mitad de las molculas de aldehdo se
oxidan a cido a expensas de que la otra mitad se reduzcan hasta alcohol.
Por ejemplo, el benzaldehdo produce alcohol benclico y benzoato sdico, en
presencia de hidrxido de sodio.

DESARROLLO EXPERIMENTAL

MATERIAL

REACTIVOS

Agitador

Benzaldehdo

Embudo de separacin

Hidrxido de potasio

Embudo de vidrio

cido clorhdrico concentrado

Matraz Erlenmeyer de 600 y 250 mL

ter etlico

Unin triple

Sulfato de sodio anhidro

Termmetro

Carbn activado

Porta termmetro

Solucin diluida de hidrxido de sodio

Bisulfito de sodio

DIAGRAMA DE FLUJO
Reaccin de Cannizaro
En un matraz E. se
disuelve 13.5g de
KOH con 12.5 mL de
H2O

Dejar enfriar
solucin

Adicionar
lentamente y con
agitacin 14.5mL de
benzaldehdo

Llevar a bao mara

por 1 hora en
temperatura de 65C
Obtencin de cido benzoico y alcohol benclico

Agregar 50 mL de agua
a la solucin y
transferir a embudo de
separacin

Enjuagar con 15mL de

ter etlico

Agitar para extraer

alcohol benclico con
ter
Si se percibe olor a
Separar
y guardar fase
almendras
acuosa
(benzaldehdo) agitar
con solucin de
bisulfito de sodio

Filtrar el precipitado de
cido benzoico

Lavar con agua y

recristalizar con agua
caliente
Secar, pesar y calcular
rendimiento

Separar y lavar la capa

etrea

Secar con sulfato de

sodio anhidro
Decantar y destilar el
ter, y colectar el
alcohol benclico
La fase acuosa
guardada verter en
40mL de HCl
lentamente y con
MECANISMO
H
O
Na +
OH

Na
+

Na
+

Na
H
H

+
NaCl

Na

HCl

RESULTADOS
Al observar nuestro producto final, pudimos observar que se formaba un
precipitado, y es ah en donde con propiedades fsicas se poda identificar, ya que
este su estado es slido. Ya seco el producto se observaban pequeos cristales
blancos, y pesamos y calculamos nuestro rendimiento, que fue de un 45%.

CONCLUSIONES

Podemos darnos cuenta o podemos identificar un producto de una reaccin, con

propiedades fsicas y qumicas, y cumplir con nuestros objetivos. Ya que mediante
una reaccin qumica, que inicias con reactivos,

compuestos carbonilos, sin

hidrgenos en posicin alfa, para darnos como resultado un cido, y un alcohol. Y

ah mismo comparando con propiedades fsicas, su estados, ya que el alcohol es
lquido y el cido es slido, es ah cuando observamos que tu producto es
correcto, y lo compruebas con punto de fusin.

BIBLIOGRAFIA

http://www.ugr.es/~quiored/doc/p4.pdf
-Consulta Septiembre 2014
Qumica Orgnica LG Wade
Pearson Educacin
5 Edicin