1.

5 kg cartofi fainosi
2 fire cabanos (sau bacon, carnati)
1 ceapa mare
1/2 ardei gras rosu
2 lingurite boia dulce
1/2 lingurita piper
1 lingurita sare
3 linguri ulei
cateva fire de patrunjel

Preparare
1.
2.
3.

4.

Se curata cartofii de coaja si se taie cuburi potrivite. Se toaca ceapa marunt. Se taie ardeiul
cubulete. Cabanosul se taie rondele.
In uleiul incins se pun la calit ceapa, ardeiul si cabanosul, cam 5 minute.
Se adauga sarea, boiaua si piperul, se amesteca rapid si se pun cartofii peste. Se amesteca
bine si se adauga apa aproape cat sa acopere cartofii (cam 2 cani si jumatate). Se lasa totul la
fiert la foc mediu pana cartofii sunt fierti (cam 30 minute).
Se stinge focul, se verifica de sare si se adauga patrunjelul tocat. Se acopera cu capac si se
lasa la racit. Tocanita este mai buna dupa ce sta cateva ore, sosul se ingroasa si gustul se
intensifica.

5.

, , ,
. , , , , ,
.
, , ,
. .
: 1 .. 1 .. .
10 , 1 , 1/2
, , , .
.

900 - 1000 (2-3 , )

2-3 (350-400 )

0,5 .

3-4

1/4 . .

.
, . , .
. .

15

. ,

, . .
. - .
, .

(30-40

).

. ,
.

 ,
2 ,
. 1
, ( 300), ,
( )
.
5. 150 ,
, (
).
. , , :)
, Cabernet Sauvignon. !

, , .
, .