MBELAJARAN:

Per Kompeten Materi

Indikator Sumber Soft Skill
t:
1 Saling
Perkenalan1. Mengenal Panduan Mampu

2 Menguraika

n
pengertian,
dan Peranan
dan macammacam

enzim.

dosen dan
membang
antara
mahasiswa
un
Dosen
lainnya.
persahaba
dengan
2. Beradaptasi
tan.
mahasiswa.
dengan

Penjelasan
kontrak
Bertangg
kontrak
perkuliahan
ung
kuliah dan
dan
sistem
jawab.
sistem
penilaiannya

penilaian.
Berkelak
Penjelasan .
3.
Menemukan
uan baik.
tentang
referensi
tugas-tugas
referensi
Beradapta
baik
yang
tepat.
si.
kelompok
Hormat
maupun 4.
Menyelesain
terhadap
individu,
tugas-tugas,
sesama.
serta
baik

praktikum.
individu
Orientasi
Berpikir
Sejarah 1. maupun
Poedjiad
kritis,
Tatanama Menjelaskan
i,
A,
analitis
tata nama
dan
Supriya

kekhasan dan
nti,
Bertang
kekhasan
enzim.
F.M.T,
gung
Fungsi dan enzim.
2007,
jawab
cara kerja2.
Dasar- Mampu
Menyebutka Dasar
enzim.
n fungsi dan Biokimi
a,
Penggolon cara kerja
enzim.
Jakarta:
gan enzim.
3.
UI Press.
Faktor
Menggolong
faktor yang
kan jenismempenga
jenis enzim.
ruhi kerja
4.
enzim.
Menyebutka
Koenzim.

Berpikir
Poedjiad
kritis,
Menjelaskan
kimia
i, A,
analitis
karbohidrat susunan
Supriya

kimia
Fungsi
nti,
Bertang
Karbohidra karbohidrat. F.M.T,
gung
2. Glikolisis
t
2007,
jawab
Reaksi 3.
Dasar- Mampu
karbohidrat Glikoneoge Dasar
nesis
Biokimi
.
4. Siklus
a,
Krebs
Jakarta:
5. Rantai
UI Press.
Pernapasan

3 Setelah Susunan 1.

(Respirasi)
4 Quis

Peranan 1. Mampu
dan
Macammacam
enzim

Poedjiad Kemamp
i, A,
uan
Supriya berpikir.
nti,

F.M.T,
Tanggung
2007,
Dasar- jawab.
Dasar Jujur.
Biokimi
a,
Jakarta:
UI Press.

5 Setelah Penggolongan
Poedjiadi,
Berpikir
1.
kritis,
lipid
Membeda A,
Supriyanti
analitis
Lemak dan
kan jenis,
F.M.T,

Asam Lemak jenis lipid.

2007,
Bertan
Katabolisme 2.
Dasarggung
Menggam
Dasar
jawab
barkan
Biokimia,
Mampu
struktur
Jakarta:
berbagai UI Press.
jenis lipid.

3.

Menjelas
kan sifat
fisika
berbagai
jenis lipid.
6 Setelah Asam amino. 4.

Peptida.
Protein.

Poedjiadi,
Berpikir
A,
kritis,
Menggam
Supriyanti analitis
barkan
, F.M.T,
struktur
2007,
Bertan
asam
Dasarggung
amino.
Dasar
jawab
2.
Biokimia,
Mampu
Menjelask Jakarta:
an sifat- UI Press.
sifat asam

amino.

3.
Menggolo
ngkan
jenis-jenis
asam
amino.

Vitamin Poedjiadi,
Berpikir
yang
A,
kritis,
larutdala Supriyanti analitis
m air
, F.M.T,
2. Fungsi
Bertan
biokimia 2007,
Dasarggung
vitamin
Dasar
jawab
yang
Mampu
larutdala Biokimia,
Jakarta:
m air
3. Vitamin UI Press.
yang

larut
dalam
lemak
4. Fungsi
biokimia
vitamin
yang
8 Melakuk Uji kualitatif 1. larut Penuntun Mampu
7 Setelah

VITAMIN

1.

praktiku memban
gun
m
Biokimia persahab
Tanaman atan.

,
Bertang
FP,
2.
Jurusan gung
Agrotekn jawab.
ologi,
Universit Berkela
kuan
as
baik.
Al
1.

Poedjiadi,

Karbohidrat.
Mampu A,Supriya Kemam
Lipid.
menjawa nti, F.M.T, puan
Protein.
b soal
2007,
berpikir.
dengan Dasar
benar.
Dasar
Tanggun
Biokimia,
g jawab.
Jakarta:
UI Press. Jujur.
Menjelask
an
beberapa
sifat kimia
karbohidra
t.

9 Mitd

1.
1 Melakuka Uji Lipid yaitu:
Penuntun Mampu
Membukt praktiku memban
0
ikan
gun
kelarutan m
Biokimia persahab
lipid
Tanaman atan.
dalam
pelarut

,
organik FP,
Bertang
dan
Jurusan gung
anorgani
Agrotekn jawab.
k

ologi,
Universit Berkela
kuan
as

1 Menjelask
Poedjiadi,
Berpikir
1.
Mekanisme
1
A,
kritis,
Menjelask
kerja hormon.
Supriyanti
analitis

Jenis-jenis an
,
F.M.T,

mekanism
hormon.
Bertan
kerja 2007,

Sistem e
Dasarggung
hormon.
pengendalian
Dasar
jawab
2.
hormon.
Biokimia,
Mampu
Menjelask Jakarta:
an fungsi UI Press.
hormon.

3.

Menyebut
kan jenisjenis
hormon.
4.
1 Melakuk uji kualitatif 1. Menjelask
Penuntun Mampu
2
Menjelask praktiku memban

an reaksireaksi
khas
protein.
2.

gun
m
Biokimia persahab
Tanaman atan.

,
Bertang
FP,
Jurusan gung
Agrotekn jawab.
ologi,
Universit Berkela
kuan
as

 Poedjiadi,
Berpikir
A,
kritis,
Supriyant analitis
i, F.M.T,
2007,
Bertan
Dasarggung
Dasar
jawab
Biokimia,
Mampu
Jakarta:
UI Press.

1 Setelah
3

Penuntun
Menyebutk praktiku Mampu
an fungsi m
memba
dan cara
Biokimia ngun
kerja
Tanaman persaha
enzim.
bat.
,
2.

FP,
Menyebutk Jurusan Bertang
an faktor- Agrotekn gung
faktor yang ologi,
jawab.
mempenga Universit
ruhi kerja as
Berkela
1 Mengura Proses glikolisis. 1.
Poedjiadi,
Berpikir
5
kritis,
Menjelaska A,
Tinjauan energi
Supriyant
analitis
untuk glikolisis. n proses
i,
F.M.T,

Glikogenesis dan glikolisis. 2007,

Bertan
glikogenolisis. 2.
Dasarggung
Menghitun
Glukoneogenesis.
Dasar
jawab
g jumlah Biokimia,

Mampu
Siklus asam sitrat. energi
Jakarta:
Energi yang
yang
UI Press.
dihasilkan
pada
proses
glikolisis.
3.
Membedak
an
glikogenesi
s dan
1 Melakuk uji kualitatif
4

1.

1. Mampu
menjawa
b soal
dengan
benar.

Penuntun
praktiku Kemam
puan
m
Biokimia berpikir
Tanaman .

,
Tanggu
FP,
Jurusan ng
jawab.
1 Setelah Membedakan 1. Mampu Agrotekn
Poedjiadi,
Berpikir
1 Final
6

Karbohidrat.
Lipid.
Protein.
Enzim

A,
kritis,
Supriyant analitis
i, F.M.T,
2007,
Bertan
Dasarggung
Dasar
jawab
Biokimia,
Mampu
Jakarta:
UI Press.

1 Setelah Menjelaskan 1.
Poedjiadi,
Berpikir
Menjelask
8
A,
kritis,
Struktur
an
Supriyant
analitis
(termasuk
Struktur
i, F.M.T,
Komponenya)
Metabolis 2007,
Bertan
pada Tubuh
me pada
Dasarggung
Tumbuhan
Tubuh
Dasar
jawab
Menjelaskan
Tumbuha
Biokimia,

Mampu
n
Jakarta:
2.
UI Press.

Evaluasi
Tugas Individu
:
Memberikan latihan-latihan kepada mahasiswa yang dikerjakan dalam ruangan.
Memberikan tugas rumah.
Tugas Kelompok
:
Melakukan praktikum.
Memberikan tugas menyusun makalah, mempresentasikannya dan mendiskusikannya.
Referensi

1. Lehninger, Maggy Thenawidjaya, 1993, Dasar-Dasar Biokimia (terjemahan), Jakarta: Erlangga.

2.
3.
4.
5.

Poedjiadi, A, Supriyanti, F.M.T, 2007, Dasar-Dasar Biokimia, Jakarta: UI Press.

Lehninger, A.L., 1993, Principles of Biochemistry, 2nd ed., Worth
Murray, R.K., Harpers Biochemistry, 1996, 24th ed.,Appleton an Lange
Stryer L., 1995, Biochemistry, 4th ed., Freeman