Queratina

Fabricada
por
los
Queratinocitos,
estos
encuentran
en
la
capa
profunda de la Epidermis.
La queratina es el Principal
componente de la dura capa
epidrmica externa de la piel y
sus apndices tales como las
uas , pelo cuernos y plumas .
Las
queratinas
se
han
clasificado en -queratinas en
los mamferos y -queratinas en los peces y reptiles
-queratinas presenta en sus cadenas de aminocidos
restos (monmeros) de cistena, los cuales constituyen
puentes disulfuro.
el cabello esta compuesto principalmente -queratina ,
tiene un dimetro de 20 m y esta constituido de clulas
muertas que contienen macrofibrillas empaquetadas ,
estas estn formadas por microfibrillas y estas a su vez
constan de protofibrillas que parecen estar organizadas
en un anillo de nueves rodeando un nucleo central de
protofibrillas , esta es la mima disposicion se da en los
cilios.
La difraccin de los rayos x revela que la -queratina
tiene una estructura similar a la y - hlice con un paso
de vuelta de 5.1 A en vez de 5.4 A .
Las -queratinas son ricas en residuos de cistena que
unen
transversalmente
cadenas
polipeptdicas

adyacentes.por ello su insolubilidad y resistencia al

estiramiento
-queratinas no presenta cistena ni, por lo tanto,
puentes disulfuro.
La -queratinas no es inextensible (a diferencia de la
queratina tipo alfa) y la podemos encontrar, por ejemplo,
en la tela de araa.