PENDAHULUAN

2.1 sejarah dan tujuan berdirinya usaha

Melihat perkembanagan kebutuhan makanan dan aneka makanan pada setiap orang semakin
meningkat, apalagi banyak diantaranya pengkonsumsi sangat tertarik jika ada makanan yang
telah dikreasikan, padahal makanan yang dilihat atau dikonsumsinya sama saja, yang
membedakan adalah dari modifikasi makanan itu sendiri. Tingginya permintaan dari masyarakat
akan suatu produk yang unik dari biasanya semakin meningkat, para produsen makanan ini
seakan tak kehabisan ide untuk mengkreasikan menu-menu makanan yang dimilikinya untuk
menarik para konsumen agar dapat mencicipinya dan seiring dengan kemajuan trend yang terus
berkembang saat ini dengan teknologi maju saat ini pun usaha puding brownis ini pun terus
mengalami peningkatan serta adanya pengembangan dari yang pada awalnya hanya merupakan
usaha kecil yang meraih untung kecil dan sekarang telah menjadi usaha yang menjanjikan. Pada
awalnya saya hanya menjajakannya dilingkungan sekitar rumah saja tapi dengan sejalannya
waktu proses itu berubah menjadi layanan pesan antar pada daerah terdekat dari tempat produksi,
karena produksinya masih dalam skala kecil.
Kini usaha saya sedang beralih dengan memanfaatkan kemutakhiran teknologi yang saat ini
sedang berkembang yaitu bisnis toko online, yaitu dengan memanfaatkan jaringan internet
sebagai media. Dengan adanya peluang tersebut maka saya mencoba untuk menggunakan cara
tersebut. Usaha ini cukup menarik dan mudah diterapkan oleh siapa saja, jika ingin mencoba dan
berusaha pasti akan berhasil. Berdirinya usaha ini pun untuk membantu dari segi finansial dan
mengembangkan potensi anda sebagai generasi yang mempunyai inovasi-inovasi baru.
2.2 visi dan Misi usaha
2.2.1 visi
Menjadi penerus generasi wirausaha mandiri serta berinteraktif dalam bidang bisnis.
2.2.2 misi
Menjalankan bisnis dengan menutamakan pelayanan dalam penjualan serta membangun
networking yang luas untuk mengembangkan bisnis ini.
ASPEK PEMASARAN
3.1 STP
Segmentasi : produk ini dibuat diperuntukan oleh semua kalangan usia, muda maupun tua
dapat mengkonsumsinya.
Target Pasar : target pasar yang dituju produk ini adalah kaula muda

Estimasi target pasar :

1. Jumlah target pasar yang tercakup adalah anak muda, anak sekolah, mahasiswa, pekerja
kantoran.
2. Karakteristik target pasar adalah orang yang suka dengan coklat dan puding untuk
menemani jam makan siang atau untuk cemilan.
Positioning : merupakan usaha industri mandiri yang menggunakan sistem pelayanan dalam
proses pemasaran dan penjualannya. Modal untuk membuat usaha ini tergolong tidak banyak
atau dapat terjangkau, yang utama dari usaha ini adalah usaha ini mencari jaringan distribusi
yang luas dan pelayanan yang memuaskan. Banyak pengusaha dibidang yang sama
menggunakan cara untuk menjual produk yang sama, persaingan antara pengusaha bisa berjalan
dengan adanya potensi dari sebuah pasar yang digarapnya. Untuk kalangan industri besar yang
sudah mempunyai nama usaha ini sangat potensial mengingat mudahnya kebutuhan yang
diinginkan konsumen pada produk ini sehingga lebih memudahkan konsumen untuk membeli
produk ini dengan cara menggunakan internet.
3.2 Bauran Pemasaran

Product : kami menawarkan aneka puding dan brownies cake yang sudah dikenal oleh
masyarakat dengan kualitas bagus.

Price : kami menawarkan dengan harga yang terjangkau bagi pecinta coklat dan puding

Promotion : dengan menggunakan promosi melewati orang ke orang akan lebih mudah
untuk memperkenalkannya kepada masyarakat tentang keberadaan produk dan usaha ini,
ditambah lagi dengan menggunakan promosi melalui internet ini serasa akan lebih mudah
memasarkannya.

Palecement : cara penjualan atau pemesanan dapat dilakukan dengan cara online melalui
internet, dengan memasang gambar produk yang ditawarkan, sedangkan untuk
pengiriman bisa dilakukan melalui layanan pesan antar. Dengan layanan ini hanya dapat
dilakukan untuk pengiriman di wilayah terdekat karena toko kami belum mempunyai
cabang disetiap kota.

People : bisnis ini memerlukan SDM kurang lebih 3 orang untuk melakukan produksi
hingga penjualannya.

Process : prosesnya dimulai dari pemesanan, pembayaran (untuk pemesanan melalui

internet proses pembayaran dilakukan sebelum barang dikirim), produksi, pengiriman.

Physical Evidence : ditampilkan dalam layout yang menarik serta update-update barang
terbaru dengan informasi lengkap.

3.3 Estimasi Penjualan

Target penjualan sehari untuk satu kota : 20 pcs x Rp 65.000 (harga rata-rata 1 pcs puding) = Rp
1.300.000
Dalam kurun waktu satu bulan : 30 x 20 pcs x Rp 65.000. = Rp 39.000.000 (laba Kotor)
4.1 Bahan baku dan Peralatan (Produksi)
Bahan puding:

5 lembar roti tawar

1 ltr susu cair

1 1/2 bgks agar bubuk

1 sdt jelly instan (saya tak menambahkan jelly instan)

1/4 sdt garam

200 gr gula pasir (saya hanya menggunakan sekitar 120 gr)

25 gr coklat bubuk (saya menggunakan 50 gr)

100 gr coklat masak pekat, potong kecil-kecil atau iris

1 kuning telur

50 gr kenari yang disangrai (bisa juga menggunakan mede, almond atau kacang tanah

Vla:

4.2

500ml susu cair

60 gr gula pasir

5 sdm tepung maizena dilarutkan dalam 5 sdm air

1 kuning telur
Perlengkapan

Perlengkapan yang diperlukan dalam usaha ini adalah seperangkat alat pembuat kue atau puding
seperti blender, kompor gas, panci masak untuk merebus, loyang pencetak kue, komputer,
jaringan internet, rekening bank.
4.3

Alur / Proses produksi atau service

Dalam membuat puding ini diperlukannya kesabaran dan ketelitian dalam mengolah dan
mencampurkan bahan baku yang ada karena untuk menjaga kualitas puding dan rasa puding itu
sendiri. Cara membuat puding ini cukup mudah, yang pertama dilakukan adalah menyatukan
bahan baku yang telah ada tadi :
1. Blender halus roti dan susu, agar-agar bubuk, garam, gula, coklat bubuk, dan potongan
coklat masak,
2. Rebus diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih, matikan api
3. Ambil sedikit adonan, masukan ke kuning telur, aduk rata,
4. Nyalankan api kecil, tuang larutan telur ke dalam adonan, aduk-aduk sampai mendidih
5. Angkat
6. Masukkan sebagian kacang, aduk rata
7. Tuang adonan ke loyang (ukuran 24107cm atau yang ada di rumah) tabur sisa kacang
dan dinginkan di lemari es sekitar 2-3 jam hingga puding padat sempurna
8. Vla: Rebus gula dan susu cair hingga mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, aduk
perlahan dan masak sampai mengental, tambahkan kuning telur (bila ada tambahkan
essens vanila), aduk rata hingga mendidih. Angkat
5.1

Struktur Organisasi

Dalam membangun usaha ini belum ada struktur oganisasi, karena untuk menjalankan bisnis ini
baru hanya dirintis oleh 3 orang saja, pekerjaan ini dilakukan secara bersamaan.
5.2

Kriteria dan masing-masing job spec

Dapat menjalankan kegiatan usaha ini dengan mandiri

5.3

Tanggung Jawab masing-masing job spec

Merintis dan menjalankan usaha ini dengan serius dan berusaha untuk mengembangkan bisnis ini
menjadi lebih maju lagi.
Daftar produk dan daftar harga produk

1. Brownies pudding

@ small : Rp 65.000 (20 x 9 cm)

@ large : Rp 85.000 (24 x 11 cm)

1. Tiramissu pudding

@ small : Rp 85.000

@ large : Rp 125.000

1. Fruits Pudding @ Rp 9.000

1. Pudding mini @50.000/ 1 nampan ( satu nampan isi 40 puding)