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m.

NTE INEN 2646 (2012) (Spanish): Granos y

Cereales. Grano de Amaranto. Requisitos e
Inspeccin.

Quito - Ecuador

NORMA TCNICA ECUATORIANA

NTE INEN 2646:2012

G R A N OS Y C E R E A L ES. G R A N O D E A M A R A N T O . R E Q U ISI T OS
E I NSP E C C I N
Primera E dicin
GRAINS AND CEREALS. AMARANTH GRAIN. REQUIREMENTS AND INSPECTION.

First Edition

DESCRIPTORES: Tecnologa de los alimentos, cereales, amaranto, requisitos, ensayos

AG 05.04-416
CDU: 633.1
CIIU: 1110
ICS: 67.060

CDU: 633.1
ICS: 67.060

Norma Tcnica
Ecuatoriana
Voluntaria

CIIU: 1110
AG 05.04-416

GRANOS Y CEREALES. GRANO DE AMARANTO. REQUISITOS

E INSPECCIN

1.

NTE INEN
2646:2012
2012-07

OBJETO

1.1 Esta norma establece los requisitos de calidad que debe cumplir el grano de amaranto para su
comercializacin y los mtodos de ensayo para la evaluacin y verificacin de estos requisitos.
2.

ALCANCE

2.1 Esta norma se aplica al grano de variedades y ecotipos de amaranto de origen orgnico,
agroecolgico y convencional, de produccin nacional e importado, destinado a la alimentacin
humana.
2.2 No se aplica al grano de amaranto destinado a la reproduccin o siembra.
3.

DEFINICIONES

3.1 Para los efectos de esta norma, se adoptan las siguientes definiciones:
3.1.1 Amaranto. &RQMXQWRGHJUDQRVSHUWHQHFLHQWHVDORVJUDQRVDQGLQRVGHOD especie Amaranthus
caudatus L. y otras especies de color blanco, crema, rosado o anaranjado (ver figura 1).
3.1.2 Amaranto orgnico. Es el grano de amaranto obtenido por un sistema de produccin agrcola
que tienen un nivel bajo de residuos de plaguicidas, no influye negativamente en el medio ambiente,
tiene un uso restringido de fertilizantes y plaguicidas sintticos y no provienen de organismos
genticamente modificados.
3.1.3 Amaranto agroecolgico. El grano de amaranto producido por un sistema amigable con el
ambiente, centrado no solo en la produccin sino en la sostenibilidad ecolgica de los sistemas de
produccin. El proceso completo est regido por normas nacionales, respaldado por un organismo
nacional legalmente acreditado.
3.1.4 Amaranto convencional. El grano de amaranto que no cumple con los requisitos establecidos en
las definiciones de grano orgnico o agroecolgico.
3.1.5 Amaranto infestado. Grano invadido por insectos dainos o que presenten residuos de
infestacin tales como: filamentos, huevos o larvas.
3.1.6 Amaranto infectado. Grano con presencia parcial o total de microorganismos vivos como
hongos, virus y bacterias.
3.1.7 Amaranto limpio. Aquel que contiene hasta el 5 % de impurezas.
3.1.8 Amaranto seco. Aquel cuyo contenido de humedad no sea mayor al 12%.
3.1.9 Aflatoxinas. Es el grupo de metabolitos txicos producidos por Aspergillus flavus y Aspergillus
parasiticus y otros hongos, en granos y alimentos mal almacenados. Pueden ser carcinognicas en
animales e inclusive en el ser humano.
3.1.10 Grado muestra. Grano de amaranto que no cumple con cualquiera de los grados de calidad
establecidos y que se puede comercializar por acuerdo entre las partes.
3.1.11 Grano entero. Grano de amaranto cuya parte constitutiva est completa.

(Contina)
DESCRIPTORES: Tecnologa de los alimentos, cereales, amaranto, requisitos, ensayos
-1-

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FIGURA 1. Fotografas del grano de amaranto (Amaranthus caudatus L.)

3.1.12 Grano quebrado o partido. Grano de amaranto que se presenta dividido y separado a causa de
golpes o accidentes durante el proceso de trillado.
3.1.13 Grano imperfecto. Grano inmaduro, vano, manchado, decolorado, delgado y toda fraccin de
grano cuyo tamao sea igual o inferior a la mitad de su tamao original.
3.1.14 Grano daado. Grano que ha sufrido deterioro, debido a la accin de hongos, insectos, calor,
humedad, germinacin y otras causas.
3.1.14.1 Grano daado por hongos. Grano alterado en su apariencia debido a la accin de
organismos microscpicos dainos, que ocasionan oscurecimiento, presencia de micelios y olor a
moho.
3.1.14.2 Granos daados por el calor. Granos con una coloracin distinta a la normal, por
autocalentamiento, debido a su excesiva humedad o por sobrecalentamiento en el proceso de
secado.
3.1.14.3 Granos daados por insectos. Granos que han sufrido deterioro en su estructura debido a la
accin de insectos.
(Continua)
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3.1.15 Grano vano. Es el grano que carece de embrin.

3.1.16 Impurezas. Todo material diferente al grano de amaranto como: los residuos de materia
vegetal, animal o mineral.
3.1.17 Impurezas ligeras. Son las partculas presentes en el grano de amaranto, que se pueden
suspender de manera diferenciada en una columna de aire por su menor densidad.
3.1.18 ndice de perxido. Es la magnitud que determina el grado de deterioro por oxidacin que ha
sufrido una grasa. El resultado se expresa como mEq/kg.
3.1.19 Olores objetables. Todos aquellos olores diferentes al caracterstico del grano de amaranto y
que pueden ser causados por deterioro, pesticidas y otras sustancias qumicas.
3.1.20 Pureza varietal. Condicin que determina la pertenencia a la variedad especificada en el lote.
3.1.21 Residuo de plaguicidas. Condicin que se aplica a la presencia de una sustancia o mezcla de
sustancias de origen natural o sinttico destinada a prevenir, controlar o destruir cualquier plaga,
incluyendo vectores (insectos, roedores) que trasmiten enfermedades a humanos y animales; as
como especies botnicas no deseadas que causen perjuicio o interfieran con la produccin,
transporte, almacenamiento y comercializacin de productos agropecuarios, forestales, etc.
3.1.22 Semillas de amarantceas silvestres. Son las semillas de amaranto de forma y color distinto
(negro, anaranjado o caf), que pertenecen a las especies no domesticadas de Amaranthus.
3.1.23 Semillas de amarantceas cultivadas. Son los granos de color blanco, crema, amarillo, rojo,
rosado y anaranjado que pertenecen a la especie cultivada y variedades de amaranto.
4. CLASIFICACIN
4.1 El amaranto en grano se clasifica en los grados 1, 2 y 3, de acuerdo con los requisitos indicados
en la Tabla 1.
TABLA 1. Requisitos fsicos de los tres grados de calidad del amaranto
Requisito fsico
Masa hectoltrica (ver nota1)
Tamao del grano
Masa de 1000 granos (ver nota 2)
Granos rojos/rosados
Granos negros de otras especies
de amaranto
Color predominante del grano
Forma del grano

5.

Unidad
kg/hl
mm
%

Grado 1



0,5 2

Grado 2

0,87 a 1,13

2,1 9

Grado 3

< 0,87

9,1

04

4,1 9

9,1

Blanco/crema
ovoidea

Blanco/crema
ovoidea

mixtura
ovoidea

DISPOSICIONES GENERALES

5.1 Designacin
5.1.1 El grano de amaranto para la comercializacin y consumo humano se designa por su nombre,
grado de calidad y contenido de humedad, seguido de la norma de referencia.
Ejemplo: Grano de amaranto para comercializacin. Grado 1. Humedad 12 %, NTE INEN 2646.

_________
NOTA 1: Segn NTC 852-1
NOTA 2: Segn NTE INEN 1514

(Continua)
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6.

REQUISITOS

6.1 Requisitos especficos

6.1.1 El grano de amaranto para la comercializacin debe cumplir los requisitos indicados en las
Tablas 2, 4 y 5 con base en producto seco y limpio.
TABLA 2. Requisitos de calidad del grano de amaranto para la comercializacin
Requisito
Granos inmaduros
Materias extraas
Granos
Por calor
daados,
Por hongos
en masa,
TOTAL
mximo

Unidad
%
%
%
%
%

Grado 1
2
0,5
2,5
-2,5

Grado 2
5
2,5
3,5
0,5
4,0

Grado 3
>5
> 2,5
> 3,5
0,5
4,0

Mtodo de ensayo
numeral 8
numeral 8
numeral 8
numeral 8
numeral 8

6.1.2 El olor debe ser caracterstico del grano de amaranto y no se aceptarn granos que contengan
cualquier olor extrao.
6.1.3 El grano de amaranto debe presentar un color natural y uniforme, caracterstico de la variedad.
6.1.4 La pureza varietal para el grado 1 debe ser como mnimo 95%.
6.1.5 El grano de amaranto debe poseer un contenido menor a 5 ppb de aflatoxinas [Reglamento
(EU) N 165/2010 de la Comisin,] (ver tabla 5).
6.1.6 El grano de amaranto infestado por insectos causantes de daos primarios y secundarios, se
determina ocularmente y los niveles de infestacin se fijan de acuerdo con lo establecido en la Tabla
3.
TABLA 3. Niveles de infestacin

Niveles de infestacin

Libre
Ligeramente infestado
Infestado

Nmero de insectos vivos en

1000 g de amaranto
Primarios
Secundarios

0
1a2
mayor de 2

0
4
mayor de 4

Nmero total de
insectos
permitidos
(Primarios,
Secundarios)

0
4
mayor de 4

Mtodo de ensayo

NTE INEN 1465

6.1.7 No se aceptar en ningn caso olores objetables o con residuos de materiales txicos, o que
estn infectados o infestados.
6.1.8 Los requisitos microbiolgicos que debe cumplir este grano, son los indicados en la Tabla 4.
6.1.9 Las variedades del grano de amaranto deben estar exentas de residuos o sustancias txicas.
6.1.10 La clasificacin de insectos dainos y caros ser determinada de acuerdo a la NTE INEN
1465.
6.1.11 Hasta que se expidan las NTE INEN correspondientes para los residuos de plaguicidas y
productos afines en alimentos, se adoptarn las normas del CODEX ALIMENTARIUS (CAC/MRL).
6.2 Requisitos complementarios
6.2.1 La temperatura del grano de amaranto durante su almacenamiento no debe exceder el rango de
12C a 18C.
6.2.2 El grano de amaranto para la comercializacin destinada al procesamiento debe presentar el
color propio de la variedad.
(Continua)
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TABLA 4. Requisitos microbiolgicos del amaranto

Requisito
Msofilos aerobio viables
Escherichia coli
Mohos y levaduras
Salmonella en 25 g

Unidad
ufc/g
ufc/g
ufc/g

Lmite mximo
6
10
< 10
4
10
Ausencia

Mtodo de ensayo
NTE INEN 1529-5
NTE INEN 1529-8
NTE INEN 1529-11
NTE INEN 1529-15

TABLA 5. Requisitos fsico-qumicos del grano de amaranto para la comercializacin y

procesamiento
Requisitos
Humedad, (mxima)
Protena, (mnima)
Grasa, (mxima)
Fibra, (mxima)
Cenizas (mnima)
ELN*, (mxima)
ndice de perxidos
Impurezas, (mxima)
Aflatoxinas

Unidad
%
%
%
%

Valor
12
14
7
9
3
61
7
5

Grado
2
5
0,26 0,8

%
mEq/kg
%
g/kg

Comercializacin
Impurezas, (mxima)
%
Impurezas ligeras
%
*ELN Extracto Libre de Nitrgeno.

1
0
0 0,25

7.

Mtodo de ensayo
NTE INEN 1235
AOAC (1984)
AOAC (1984)
AOAC (1984)
AOAC (1984)
Por diferencia
AOAC (2005)
numeral 8.2.7, literal a)
AOAC (2005)
3
>5
> 0,8

numeral 8.2.7, literal a)

numeral 8.2.11

INSPECCIN

7.1 Muestreo
7.1.1 El muestreo se efectuar de acuerdo a la NTE INEN 1233.
7.2 Aceptacin y rechazo
7.2.1 Si la muestra ensayada no cumple con uno o ms de los requisitos indicados en esta norma, se
rechaza el lote.
7.2.2 Por discrepancia se vuelven a efectuar los ensayos con muestra testigo.
7.2.2.1 Si no cumple se rechaza el lote.
7.2.2.2 Si el incumplimiento no afecta la salud y la vida de las personas o animales, podra
considerarse como Grado Muestra.
7.2.3 En caso de mezclas entre variedades pertinentes a diferentes grados, el grano de amaranto se
considera no clasificado y ser considerado como Grado Muestra.
7.2.4 Si la muestra ensayada se encuentra en nivel de infestada (ver tabla 3), se rechaza el lote.

(Continua)
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8.

MTODOS DE ENSAYO

8.1 Aparatos
8.1.1 Balanza de precisin sensible al 1,0 g.
8.1.2 Cribas metlicas o zarandas (ver NTE INEN 1515).
8.1.3 Divisor de muestras.
8.1.4 Termmetro sonda.
8.2 Preparacin de la muestra para anlisis. De la muestra global (ver la NTE INEN 1233) separar,
mediante el divisor de muestras o por cuarteo manual, una porcin representativa de
aproximadamente 1000 g de amaranto en grano y, de inmediato, se debe proceder a realizar los
siguientes ensayos:
8.2.1 Anlisis preliminar. Este anlisis consiste en realizar el reconocimiento general del grano con la
vista, el tacto y el olfato; se evala la apariencia general del grano, el olor, infestacin, impurezas y
humedad.
8.2.2 Determinacin de la temperatura. La temperatura se debe determinar inicialmente por
inspeccin manual; en caso de encontrar evidencia de calentamiento, se debe proceder a determinar
la temperatura por medio de un termmetro sonda, hacer varias lecturas del conjunto y registrar el
promedio de las temperaturas medidas.
8.2.3 Determinacin del olor. Se debe determinar en forma organolptica.
8.2.4 Determinacin del nivel de infestacin
a) Pesar 1000 g de la muestra global de amaranto. Tamizar manualmente con la criba de aberturas
circulares de 1,31 mm y bandeja de fondo.
b) Luego de tamizar la muestra, clasificar los insectos cribados, ms lo que permanezca sobre el
tamiz.
c) El nivel de infestacin por insectos en la muestra de amaranto se expresa como nmero de
insectos vivos por kilogramo de la muestra, de acuerdo a lo indicado en la Tabla 3.
8.2.5 Determinacin de la humedad. Se debe efectuar de acuerdo con la NTE INEN 1235.
8.2.6 Determinacin del grano infectado. Se debe realizar por medio de la lmpara de luz ultravioleta
o de acuerdo con la NTE INEN 1563.
8.2.7 Determinacin del grado. De la muestra global se toma una porcin cuarteada de
aproximadamente 500 g de granos de amaranto y se coloca sobre el juego de cribas con
perforaciones circulares de 1,15 mm y 1,12 mm de dimetro y bandeja de fondo; se somete a cribado
en zaranda elctrica o su equivalente a 68 vaivenes por minuto, durante un minuto; determinar luego
el porcentaje de amaranto limpio, retenido en cada una de las cribas, separar manualmente las
impurezas que permanezcan sobre cada una de las cribas y colocarlas en la bandeja de fondo.
a) Determinacin de impurezas. El material que permanezca en la bandeja de fondo, obtenido segn
numeral 8.2.7, ms las impurezas retenidas manualmente en las cribas usadas, se pesan y se
determina el porcentaje total en masa, de acuerdo a la ecuacin siguiente:

(Ec. 1)

(Continua)
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En donde:
I = contenido de impurezas, en porcentaje de masa
m1 = masa de la muestra original en g
m2 = masa de la muestra limpia en g
8.2.8 Determinacin de los granos partidos o quebrados. De la muestra limpia, por cuarteo manual o
mecnico, tomar una porcin de aproximadamente 300 g del grano de amaranto, colocar sobre una
criba de perforaciones triangulares de 1,19 mm de dimetro; luego de puesta la bandeja de fondo y la
tapa correspondiente, se somete a cribado elctrico o manual de 68 vaivenes por minuto, durante un
minuto. Luego determinar por pesada el porcentaje en masa de los granos partidos o quebrados.
8.2.9 Determinacin de los granos imperfectos y daados. De la muestra limpia, por cuarteo manual
o mecnico extraer una porcin de aproximadamente 25 g del grano de amaranto, separar
manualmente de este todos los granos de amaranto enteros o partidos que hayan sufrido deterioro
por la accin de insectos o agentes patgenos, que estn mohosos, germinados, daados por el calor
o cualquier otra causa. Luego se establecern los porcentajes correspondientes en base a la masa de
cada muestra.
8.2.10 Determinacin del contenido de aflatoxina B1. Se efectuar por cromatografa lquida de alta
resolucin, HPLC, utilizando columnas de inmuno afinidad (AOAC, 2005). Como mtodo alternativo
se puede efectuar de acuerdo a la NTE INEN 1563.
8.2.11 Determinacin del contenido de impurezas ligeras
8.2.11.1 Fundamento. Separar por medio de una mesa gravimtrica las impurezas presentes en una
muestra de amaranto (100 g), las mismas que se pueden suspender de manera diferenciada en una
columna de aire por su menor densidad, obteniendo material extrao como semillas varias, cubiertas
del grano, flores, tallos, tierra, grano vano, entre otras impurezas de menor densidad que el grano de
amaranto.
8.2.11.2 Materiales y equipo
a)
b)
c)
d)
e)

Mesa gravimtrica;
Vaso de precipitacin de 50 ml;
Balanza digital, sensibilidad 0,001 g;
Bolsas de plstico para guardar las muestras;
Etiquetas.

8.2.11.3 Procedimiento
a) Colocar una muestra de 100 g de grano de amaranto dentro de la mesa gravimtrica; encender el
motor para que este genere el aire regulando la velocidad del mismo para que el aire generado no
logre expulsar el grano de amaranto en buen estado; de modo que salgan separadas nicamente
impurezas, con el fin de obtener solamente el material extrao que es menos denso que el grano de
amaranto.
b) El tiempo de aireado debe durar hasta haber captado la totalidad de partculas ligeras en la trampa
de acumulacin (ver nota 3.) Una vez concluido el proceso se apaga el motor y se quita el tubo para
desprender el filtro y sacar las partculas ligeras, las cuales se colocan en un vaso de precipitacin
para inspeccionarlas y pesarlas. Si al inspeccionar la muestra captada en la trampa de acumulacin
se detecta la presencia de grano de amaranto en buen estado, indicar que se aire con exceso de
velocidad de aire y se tendr que repetir el proceso de aireado para no tener una determinacin
incorrecta.
c) La muestra de grano que queda despus de haberla aireado se pesa para la determinacin del
rendimiento.
________________
NOTA 3: La trampa de acumulacin debe ser de material permeable al aire (manta, fieltro, etc.)

(Continua)
-7-

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d) Cada una de las muestras se debe colocar en una bolsa de plstico, la cual debe estar
debidamente rotulada con los siguientes datos:
Nombre del proceso;
Nombre de la muestra;
Fecha de inspeccin;
Nmero de lote de grano;
Proveedor;
Nmero de muestra evaluada;
Peso de la muestra.
e) Expresin de resultados. El porcentaje del material obtenido despus del proceso de aireado del
grano de amaranto (% IMLIG) se calcula mediante la siguiente ecuacin:

% IMLIG =

Masa total de las impurezas ligeras (g)

x 100
Masa total de la muestra (g)

(Ec. 2)

En donde:
IMLIG = Porcentaje de impurezas ligeras.
9. ROTULADO
9.1 Envasado. El grano de amaranto podr ser comercializado a granel o envasado en sacos limpios
de material apropiado y que permita su muestreo e inspeccin sin que la perforacin ocasione
prdidas del producto.
9.2 Rotulado. Los envases y las guas de despacho al granel deben llevar rtulos con caracteres
legibles e indelebles, redactados en espaol o en otro idioma, si las necesidades de comercializacin
as lo dispusieran, en tal forma que no desaparezcan bajo condiciones normales de almacenamiento
y transporte, con la informacin siguiente:
a) Nombre de la especie y la variedad;
b) Designacin;
c) Procedencia;
d) Masa neta en kilogramos;
e) Indicaciones sobre tratamiento contra plagas efectuadas en el grano;
f) Nro. de lote.

(Continua)
-8-

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APNDICE Z
Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1233
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1235

Granos y cereales. Muestreo.

Granos y cereales. Determinacin del contenido de
humedad (Mtodo de rutina).
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1465
Granos y cereales almacenados. Clasificacin de
insectos y caros.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1514
Granos y cereales. Determinacin de la masa de
1000 granos.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1515
Granos y cereales. Cribas metlicas o zarandas y
tamices. Tamao nominal de la abertura.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1529-5 Control
microbiolgico
de
los
alimentos.
Determinacin de la cantidad de microorganismos
aerobios mesfilos.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1529-8 Control
microbiolgico
de
los
alimentos.
Determinacin de coliformes fecales y E.coli.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1529-11 Control microbiolgico de los alimentos mohos y
levaduras viables. Deteccin.
Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1529-15 Control microbiolgico de los alimentos. Salmonella.
Mtodo de deteccin.
Norma Tcnica Colombiana NTC 1563
Alimentos zootcnicos. Determinacin del contenido
de aflatoxina B1.
Norma Tcnica Colombiana NTC 852-1
Cereales. Determinacin de la densidad en masa,
GHQRPLQDGD 0DVD SRU +HFWROLWUR 3DUWH  0pWRGR
de rutina.
The Association of Official Analytical Chemist AOAC: 1984/2005 Official Methods of Analysis.
Reglamento (EU) No. 165/2010 de la Comisin del 26 de febrero de 2010.
Norma del Codex Alimentarius CAC/MRL Lista de lmites mximos para residuos de plaguicidas.
Z.2 BASES DE ESTUDIO
Norma Mexicana. NMX-FF-114-SCFI-2009. Grano de Amaranto (Amaranthus spp.) para uso y
consumo humano - Especificaciones y Mtodos de Ensayo. Mxico D.F., 2009.
Peralta, E. Amaranto y Ataco: Preguntas y Respuestas. Boletn divulgativo N 359. Programa
Nacional de Leguminosas y Granos Andinos. Estacin Experimental Santa Catalina. INIAP. Quito,
2009.
Peralta, E. Mazn, N., Murillo, ., Rivera, M., Monar, C. Manual Agrcola de Granos Andinos: Chocho,
quinua, amaranto y ataco. Cultivos, variedades y costos de produccin. Manual N 69. Segunda
Edicin. Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos. Estacin Experimental Santa
Catalina, INIAP. Quito, 2009.
Peralta, E. Mazn, N., Murillo, ., Villacrs, E., Rivera, M., Suba, C. Catlogo de variedades
mejoradas de granos andinos: Chocho, quinua y amaranto, para la sierra ecuatoriana, Publicacin
miscelnea N 151. Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos. Estacin Experimental
Santa Catalina, INIAP. Quito, 2009.
Peralta, E., E. Villacrs, N. Mazn, M. Rivera, C. Suba. El Ataco sangorache o amaranto negro
(Amaranthus hybridus L) en Ecuador. Publicacin miscelnea N 143. Programa Nacional de
Leguminosas y Granos Andinos. Estacin Experimental Santa Catalina. INIAP. Quito, 2008.
Norma Boliviana NB 336004:2006 Cereales, leguminosas y productos derivados - AmarantoClasificacin y requisitos. Instituto Boliviano de Normalizacin y Calidad, IBNORCA. La Paz, 2006.
Norma Boliviana NB 336003:2005 Cereales, leguminosas y productos derivados - AmarantoDefiniciones. Instituto Boliviano de Normalizacin y Calidad, IBNORCA. La Paz. 2005.
(Continua)
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NTE INEN 2646

2012-07

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-10-

2012-478

INFORMACIN COMPLEMENTARIA
Documento:
N T E I N E N 2646

T T U L O : G R A N OS Y C E R E A L ES. G R A N O D E A M A R A N T O

Cdigo:
A G 05.04-416

ORIGINAL:
REVISIN:
Fecha de iniciacin del estudio: 2011-10-05 Fecha de aprobacin anterior del Consejo Directivo
Oficializacin con el Carcter de
por Resolucin No
publicado en el Registro Oficial No.
Fecha de iniciacin del estudio:
Fechas de consulta pblica: de
Subcomit Tcnico: GRANOS Y CEREALES
Fecha de iniciacin: 2011-10-21
Integrantes del Subcomit Tcnico:

a
Fecha de aprobacin: 2011-11-21

N O M B R ES:

I NST I T U C I N R E PR ESE N T A D A :

Ing. Eduardo Peralta (Presidente)

Ing. Nelly Moreno
Ing. Jos Lpez
Ing. Patricio Vargas
Ing. Elena Villacres
Ing. Diego Maldonado
Ing. Diana Maya
Ing. Rosa Ypez (Secretaria Tcnica)

INIAP
GRAMOLINO
MAGAP
GRANJ$(/$0$5$172
INIAP
MAGAP - ERAS
FUNDACIN MCCH
INEN

Otros trmites:
La Subsecretara de la Calidad del Ministerio de Industrias y Productividad aprob este proyecto de norma
Oficializada como: Voluntaria
Registro Oficial No. 743 de 2012-07-11

Por Resolucin No. 12133 de 2012-06-15

Instituto Ecuatoriano de Normalizacin, INEN - Baquerizo Moreno E8-29 y Av. 6 de Diciembre

Casilla 17-01-3999 - Telfs: (593 2)2 501885 al 2 501891 - Fax: (593 2) 2 567815
Direccin General: E-Mail:direccion@inen.gob.ec
rea Tcnica de Normalizacin: E-Mail:normalizacion@inen.gob.ec
rea Tcnica de Certificacin: E-Mail:certificacion@inen.gob.ec
rea Tcnica de Verificacin: E-Mail:verificacion@inen.gob.ec
rea Tcnica de Servicios Tecnolgicos: E-Mail:inenlaboratorios@inen.gob.ec
Regional Guayas: E-Mail:inenguayas@inen.gob.ec
Regional Azuay: E-Mail:inencuenca@inen.gob.ec
Regional Chimborazo: E-Mail:inenriobamba@inen.gob.ec
URL:www.inen.gob.ec