P a r a

c o m e r

s a n o

Sopa de zanahoria

con naranja

Tiempo de preparacin: 45 minutos

Para 6 Personas
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla
2 tazas de cebollas cabezonas blancas picadas
600 gr de zanahorias peladas y picadas en cubitos
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de jugo de naranja
1 cdta. de licor de naranja
Crema de leche
Sal y pimienta al gusto

Preparacin
1 En su Olla Arrocera Multiusos con Funcin de Sofrito Oster,
encienda la funcin de Sofrito y derrita la mantequilla,
agregue las cebollas y sofralas hasta observarlas transparentes.
Apague la funcin de Sofrito.
2 Cambie a la funcin de Coccin y agregue las zanahorias,
el caldo, tape y cocine por aproximadamente 30 minutos.
3 Pasado el tiempo apague su olla, saque las zanahorias con 2 tazas
del lquido y con su Batidora de Inmersin Oster haga un pur.
4 Regrese el pur a la olla arrocera y mezcle vigorosamente incorporando
el jugo de naranja, el licor de naranja, la sal y la pimienta al gusto.
5 Vuelva a activar la funcin de Coccin y espere hasta que se caliente
para servir. Agregue a cada plato un chorrito de crema de leche.

Espinacas
a la mandarina

Tiempo de preparacin: 10 minutos

Para 4 personas
Ingredientes
2 tazas de espinacas fresca
1 cebolla roja pequea cortada en julianas
3 cda. de aceite de oliva extra virgen
1 lata de mandarinas
4 cdas. de salsa soya de bajo contenido de sodio
4 cdas. de jugo de naranja

Preparacin
1 Con la ayuda de un colador agite las espinacas en agua fra para limpiarlas;
repita esto para eliminar polvo o cualquier suciedad que haya en ella.
Squelas con papel absorbente.
2 Saque los tallos de las hojas y deschelos.
3 En su Olla Arrocera Multiusos con Funcin de Sofrito Oster
encienda la funcin de Sofrito y vierta el aceite, espere unos segundos,
agregue las espinacas, las mandarinas y sofra por aproximadamente
2 minutos, justo hasta que las espinacas empiecen a ponerse marchitas.
4 Traslade a un recipiente para servir.
5 En la misma olla vierta la soya y el jugo de naranja
y caliente por unos segundos.
6 Inmediatamente vierta sobre las espinacas, agregue las cebollas
y revuelva suavemente para cubrirlas y sirva.

TIP
Para sacar los tallos de la hojas de espinaca, doble cada hoja
a lo largo por la mitad y hale el tallo hacia la parte superior de la hoja,
ver que sencillo y rpido es.

Ingredientes

Albndigas de carne

150 gr. de carne molida, sin grasa

2 claras de huevo
1 cebolla mediana finamente picada
2 cdas. de pan pita o integral, tostado y rallado
1 cdta de jengibre rallado
Sal y pimienta
Aceite de oliva o de canola

Decoracin
Pimientos amarillos, rojos y verdes sin semillas cortados en cubos
Pinchos de bamb

Ingredientes para la salsa de yogurt

1 taza yogurt natural light
cucharada de pepino sin cscara, finamente rallado
1 cucharadita de ajos molidos
cucharada de eneldo finamente picado

Preparacin
1 Mezclar la carne molida con la cebolla, el jengibre rallado,
la sal y la pimienta, incorporar las claras de huevo y mezclar.
Formar las albndigas con la mano y pasarlas por el pan rallado.
2 En la Arrocera Multiusos con Funcin de Sofrito Oster, encienda
la funcin de Sofrito, calentar abundante aceite y frer las albndigas.
Una vez listas retirar y escurrir el exceso de grasa sobre papel absorbente.
3 Para servir disponer las albndigas en los pinchos alternando
con los pimientos de colores.
4 Para la salsa de yogurt colocar todos los ingredientes en el tazn
de la Batidora de Inmersin Oster y procesar hasta emulsionar.
Baar las albndigas con esta salsa.

Ensalada
de atn envuelta

Ingredientes
2 huevos
taza de aceite de oliva
2 pepinillos mediano
1 ramita de perejil picado
Jugo de 1 limn
1 huevo cocido picado
4 latas de filete de atn
taza de cebolla cortada en cuadritos
taza de apio cortado en cuadritos
2 cdas. de Tabasco
1 cda. de salsa Inglesa
6 tortillas de trigo integral
1 taza de espinaca bebe

Preparacin
1 Para preparar la salsa trtara, colocar en el vaso
de la Batidora de Inmersin Oster los huevos, el aceite,
la sal y la pimienta. Una vez integrado agregar los pepinillos,
el perejil, el jugo de 1 limn y el huevo.
2 Escurrir totalmente el atn y colocar en un tazn junto con la salsa trtara,
el apio, la cebolla, el tabasco, la salsa inglesa, la sal y la pimienta,
mezclar los ingredientes hasta formar una ensalada compacta.
3 En cada tortilla colocar 2 o 3 hojas de espinaca, con la ayuda de una cuchara
para helados colocar 2 porciones de ensalada de atn y enrollar.
4 Cortar los excedentes de los lados, hacer un corte transversal
en el centro y servir.

Vinagreta de zumo
de manzana verde, hinojo,
limn y aceite de oliva

Rinde una preparacin de 220 ml.

Ingredientes
taza de zumo de manzana verde (obtenido de una manzana mediana)
taza de zumo de hinojo (obtenido de un hinojo mediano)
1 cdta de zumo de limn
taza de aceite de oliva
1 cdta. de sal
1 cdta. de azcar
Pimienta negra recin molida al gusto

Preparacin
1 Lavar y trocear la manzana. Colocarla en el tubo
de alimentacin del Extractor de Jugos Oster.
Activar el extractor.
2 Retirar los tallos con hojas del hinojo, lavar y trocear.
Colocarlo en el tubo de alimentacin. Activar el extractor.
3 Pelar los limones, cortar a la mitad y colocarlos
en el tubo de alimentacin. Activar el extractor.
4 Mezclar en el vaso del extractor los zumos de la manzana,
el hinojo, el limn, la sal, el azcar y la pimienta
e ir agregando poco a poco el aceite de oliva.
5 Verificar el sabor. Usar como aderezo de una fresca y nutritiva ensalada.

Contenido calrico
Porcin: individual
Medida: 50 ml.
Valor energtico: 116 caloras
La combinacin del hinojo y la manzana tiene gran poder diurtico.
La manzana es una fruta que ayuda a la detoxificacin y la diuresis
(eliminacin de los frmacos por la orina) y facilita la digestin
de alimentos ricos en grasas. Por su contenido de pectina,
nos ayuda a la motilidad intestinal.

Rinde 2 vasos (650 ml. aprox.)

Jugo de pia con berro

Ingredientes
1 Kg. de pia
80 gr. de berro con tallos tiernos
taza de agua
4 cdas. de azcar morena

Preparacin
1 Colocar el berro en el tubo de alimentacin del Extractor de Jugos Oster.
2 Cortar la pia en 8 trozos con su cscara. Activar el extractor.
3 Aadir el agua y el azcar morena al zumo y revolver.
4 Colar si es de su gusto aunque la fibra es muy beneficiosa
para el trnsito digestivo.

Contenido calrico
Porcin: 1 vaso
Medida: 300 ml.
Valor energtico: 292 caloras
Esta saludable bebida tiene un bajo valor calrico, por lo que beneficia
a las mujeres embarazadas ya que alimenta sin aportar excesivas caloras;
adems, favorece la absorcin del calcio, aporta potasio, hierro y vitamina C.

Dip de yogur
con perejil, zumo
y pulpa de pepino

Rinde una preparacin de 300 gr.

Ingredientes
2 gr. de yogur natural y firme
pepino grande
1 cda. de perejil finamente picado
1 cda. de aceite de oliva
1 cdta de sal
1 diente de ajo grande machacado

Preparacin
1 Lavar y pelar el pepino.
2 Extraer el zumo del pepino colocndolo troceado en el tubo
de alimentacin del Extractor de Jugos Oster. Activar el extractor.
Retirar de la jarra el zumo obtenido y la pulpa residual del pepino del envase
de gran capacidad.
3 Emparejar la pulpa cortando finamente con la ayuda de un cuchillo.
4 En un recipiente colocar la pulpa residual y el zumo del pepino
(50 ml. como mximo) con el resto de los ingredientes.
Mezclar hasta conseguir diluir por completo el yogur
y homogeneizar todos los ingredientes.
5 Servir y acompaar con rodajas de pan, tortillas de maz o galletas saladas.
Tambin usar como untable en un nutritivo sndwich.

Contenido calrico
Porcin: 2 cdas.
Medida: 40 gr.
Valor energtico: 44,05 caloras
Un buen desayuno se define como una equilibrada combinacin de lcteos,
cereal y frutas variadas que combinadas representan el 30% de los nutrientes
que necesita diariamente el organismo para funcionar correctamente durante
el da. Asimismo, un desayuno completo est ligado a un mejor rendimiento
fsico y psquico.

Aguacates
rellenos de pollo

Tiempo de preparacin: 30 minutos

Para 4 personas
Ingredientes
2 aguacates grandes y maduros
6 cdas. de jugo de limn
1 cda. de aceite de oliva
taza de mayonesa
1 cdta de cebolla rallada
cdta de sal de apio
cdta de ajo en polvo
3 pechugas de pollo
60g de queso amarillo rallado
Cebolln picado

Preparacin
1 Precaliente su Horno Multifuncin Oster a 200C/400F
y seleccione la funcin Hornear.
2 Sazone las pechugas de pollo con la sal de apio, el ajo en polvo, salpimiente
y colquelas en un recipiente refractario, llvelas al horno por 20 minutos.
3 Corte los aguacates por la mitad y retreles la semilla.
Mezcle el jugo de limn con el aceite y roceles esta mezcla por encima.
4 Cuando suene la alarma de su Horno Oster retire el pollo y con la ayuda
de un tenedor deshilchelo. Agregue la mayonesa y la cebolla.
5 Retire de los aguacates todo el limn con aceite,
rellnelos con la mezcla del pollo y cubra con el queso.
6 En una fuente para hornear vierta un centmetro de agua,
acomode los aguacates rellenos y programe su Horno
en funcin Asar/Gratinar por 10 minutos o hasta que el queso se funda.
7 Retire del horno y sirva decorado con cebolln.

Torta italiana
de vegetales

Tiempo de preparacin: 45 minutos

Tiempo de refrigeracin: 3 horas
Para 6 personas
Ingredientes
9 esprragos
4 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla blanca pequea picada finamente
1 calabacn cortado en cuadros
2 dientes de ajo finamente picados
2 tazas de espinaca sin el tallo
pimentones rojos en julianas
taza pimentones amarillos en julianas
1 cda. de albahaca picada
taza de queso parmesano
1 taza de queso ricota
1 taza de queso mascarpone
4 huevos
Sal y pimienta la gusto

Preparacin
1 Precaliente su Horno Multifuncin Oster a 190C/375F,
eligiendo la funcin Hornear.
2 Lave los esprragos y corte con la mano aproximadamente
2 centmetros de su tallo. En un recipiente refractario
coloque los esprragos, los pimentones, la cebolla, el calabacn,
los ajos y mezcle con el aceite de oliva. Lleve al horno por 15 minutos,
observando y revolviendo de vez en cuando.
3 Mezcle el queso ricota, el mascarpone, los huevos
y taza del queso parmesano.
4 Una vez estn los vegetales, adicinelos a la mezcla anterior.
Contina en la pgina siguiente.

5 Vuelva a programar su Horno Oster a 175C/350F

eligiendo la funcin Hornear, por 35 minutos.
6 Engrase un molde y espolvoree en su fondo el queso parmesano reservado.
Vierta la mezcla y lleve al horno por 30 minutos.
7 Cuando suene la alarma retire, deje enfriar y lleve a la nevera por 3 horas,
as la torta quedara consistente pero suave. Parta en tajadas y sirva como
acompaante de carnes, pollos o pescados.

Pimentones
rellenos de qunoa

Tiempo de preparacin: 45 minutos

Para 6 personas
Ingredientes
1 taza de qunoa preparada
2 pimentones rojos
2 pimentones amarillos
2 pimentones verdes
100 gr. de aceitunas negras
taza de uvas pasas doradas
1 cda. de perejil picado
1 cda. de menta o yerbabuena finamente picada
2 cdas. de jugo de limn
1 cda. de vinagre de vino tinto
8 cdas. de aceite de oliva
1 cdta de semillas de comino
1 pizca de canela
Sal y pimienta al gusto

Preparacin
1 Precaliente su Horno Multifuncin Oster en funcin Hornear
a 175C/350F por 15 minutos.
2 Lave y corte los pimentones por el medio, con cuidado de no romper el tallo.
3 ntelos con aceite de oliva y llvelos al horno por 10 minutos.
4 Mientras tanto, mezcle la qunoa, las aceitunas las uvas pasa, el perejil,
la menta o yerbabuena y salpimiente al gusto.
5 Cumplidos los 10 minutos de horneado, retire los pimentones
y rellnelos con la qunoa. Vuelva a llevar al horno por 10 minutos ms.
6 Prepare entonces la vinagreta mezclando el limn, el vinagre, el aceite,
las semillas de comino, la canela y salpimiente.
Contina en la pgina siguiente.

7 Saque los pimentones del horno y vierta en cada uno de ellos una cucharada
de vinagreta, acomode en una fuente para llevar a la mesa y sirva acompaados
del resto de la vinagreta para que cada comensal agregue la deseada.

TIP
Para cortar los pimentones sin daar su tallo, utilice unas tijeras
y crtelos primero por el medio, luego contine con un cuchillo
cortando el cuerpo. Si posee una Vaporera de Alimentos Oster,
podr cocinar en ella la qunoa por 30 minutos.
Este plato es excelente acompaante de cordero.

Limonada de miel
con jengibre

Tiempo de preparacin: 10 minutos

Para 8 personas
Ingredientes
4 Tazas de agua
1 Taza de miel
Taza de azcar morena
Taza de jengibre finamente picado
1 Tazas de jugo de limn verde fresco o lima
1 Tazas de jugo de limn amarillo
1 Limn amarillo y 1 limn verde partidos en rodajas para decorar
Hielo en cubos

Preparacin
1 Vierta en el vaso de su Licuadora Clsica Oster, 2 tazas de agua
con la miel y el azcar, tape y gire el botn a velocidad III
para mezclar los ingredientes por aproximadamente 30 segundos
o hasta que observe que estos se han disuelto en el agua.
Agregue el resto del agua, el jugo de limn, el jengibre, tape
y vuelva a activar la licuadora a velocidad III por un minuto.
2 Disponga la limonada en una jarra transparente,
adicione las rodajas de limn y el hielo en cubos.
Sirva.

Ingredientes

Sandwich saludable

2 piezas de pan rabe

1 barra de queso crema
Jugo de 3 limones
2 cdas. de alcaparras
1 pepinillo en trozos
2 huevos duros
1 cda de cebolla china o chives picado
100 gr. de jamn de pavo
1 aguacate o palta madura cortado en rebanadas finas
Sal y pimienta

Preparacin
1 Tostar el pan rabe en el Horno Multifuncin Oster activando
la funcin de Tostar por 3 minutos. Retirar y rebanar por la mitad.
2 En el vaso de la Licuadora con Tecnologa de Motor Reversible Oster,
colocar el jugo de limn, el queso crema, las alcaparras,
el pepinillo, el huevo, la cebolla china o chives, la sal y la pimienta;
mezclar con el programa de Procesador de Alimentos.
3 Rellenar cada una de las mitades del pan con el jamn
y el aguacate y finalmente agregar la preparacin anterior.
4 Cortar en mitades y servir.

Pescado blanco
en salsa de remolacha

Tiempo de preparacin: 30 minutos

Para 4 personas
Ingredientes
4 filetes de pescado blanco (puede ser lenguado, cobia, mero o corvina)
1 cda de aceite de oliva
2 remolachas medianas
6 rbanos
1 taza de apio picado
taza de pepinillos en vinagre cortados en cubitos
1 chalote finamente picado
2 cdas. de vinagre de vino tinto
1 cda de jugo de limn fresco
taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
Ramitas de perejil

Preparacin
1 Lave muy bien la remolacha y los rbanos (reserve 2),
colquelos en su Multiolla Rpida Oster con 3 tazas de agua.
Tape, pulse el botn de Inicio y elija el programa de Pescado y Vegetales.
2 Prepare una salsa combinando los pepinillos, el apio, el vinagre,
el limn, el aceite de oliva extra virgen, salpimiente.
3 Cuando suene la alarma de su Multiolla, cuidadosamente
mueva la vlvula de vapor para colocarla en posicin de abrir
segn las instrucciones. Con la ayuda de un utensilio libere la presin,
saque el vapor a travs de la vlvula de seguridad, abra la olla,
saque las remolachas y los rbanos. Con ayuda de un pao
aislador de calor, retire el tazn interno antiadherente, bote el agua
y con papel absorbente squelo y vulvalo a poner en su lugar.
Contina en la pgina siguiente.

4 Vierta una cucharada de aceite de oliva, pulse el botn de Inicio

y programe la Funcin de Dorar. Sazone el pescado con el chalote,
salpimiente y pasados 30 segundos coloque los filetes en el aceite,
drelos por ambos lados.
5 Corte la remolacha en dados y el rbano en rodajas y adales la salsa.
6 Disponga el pescado en platos individuales y coloque al lado de cada
filete una porcin generosa de la salsa de remolacha con rbanos.
Decore con el resto y el perejil.

Omelette
de hierbas aromticas

Ingredientes
3 huevos
1 cda de perejil
1 cda de chives o cebolla china
1 cda de estragn
1 cda de tomillo
1 cda de mantequilla
Sal y pimienta

Preparacin
1 Batir los huevos junto a la sal y la pimienta
con la Batidora de Inmersin Oster,
agregar las hierbas picadas.
2 En su Parrillera Oster calentar a 400F/200C,
colocar la mantequilla hasta derretir completamente
e ir vertiendo la mezcla de los huevos en capas finas.
Dejar cocinar por ambos lados, una vez listas enrollar estilo crepes
y servir en un plato acompaadas con unas deliciosas tostadas.

Panini de berenjena,
pimentn y queso de cabra

Tiempo de preparacin: 1 hora

Tiempo de coccin: 10 minutos.
Ingredientes
taza de aceite de oliva extra virgen
1 berenjena pequea
1 pimentn rojo
150 gr. de queso de cabra
1 taza de argula
3 cdas. de yogur sin dulce
3 cdas. de cebolln finamente picado
3 cdas. de organo fresco finamente picado o 2 de organo seco
Sal y pimienta al gusto
4 panes foccacia o baguette abiertos

Preparacin
1 Media hora antes de elaborar los paninis, corte la berenjena en rodajas finas,
virtales sal, colquelas en un colador y deje que salga el agua que posee.
2 Precaliente su Plancha Sandwichera para Paninis Oster.
3 Corte los pimentones en julianas gruesas y nteles de aceite.
4 Cuando se encienda la luz verde coloque los pimentones sobre la plancha
con su piel hacia abajo y cuando est quemada retrelos y deje enfriar dentro
de una bolsa plstica cerrada.
5 Pasada la hora, lave las berenjenas con suficiente agua y squelas
con papel absorbente. ntelas de aceite y colquelas sobre la plancha,
cirrela pero no la ajuste, por 10 minutos. Retire y reserve.
6 Qutele la piel a los pimentones y reserve.
7 En un recipiente combine el yogur, la sal, la pimienta y el cebolln,
el organo y esparza por cada lado del interior del pan.
8 Distribuya las berenjenas, el queso de cabra, los pimentones
y la argula en cada pan, unte en su exterior aceite de oliva,
cierre y acomdelos en la parrilla presionando con ayuda
del botn que se encuentra al lado derecho; espere 10 minutos.
9 Revise el dorado del pan, retire de la parrilla y sirva.

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