MONOGASTRICE

SI
POLIGASTRICE

GUZGANU DRAGOS-CRISTIAN
NISTOR OVIDIU-COSMIN
ANUL II
SPECIALIZAREA ZOOTEHNIE
GRUPA 271

APARATUL DIGESTIV

Metabolismul reprezint totalitatea transformrilor biochimice prin

care substanele nutritive din mediu sunt transformate n
constitueni proprii, energie i produi de metabolism.
Metabolismul are dou faze eseniale, realizate prin intervenia
aparatului digestiv i respirator:
a)Catabolism (dezasimilaie)
b)Anabolism (asimilaie)
a.Catabolismul const n degradarea compuilor nutritivi din mediu
i eliberarea de energie.
b.Anabolismul const n reacii de sintez a componenilor celulari.
Prin intermediul aparatului digestiv, nutreurile i apa sunt
introduse n organism, unde sunt digerate i absorbite i se
elimin n exterior resturile organice.

Aparatul digestiv este format din tubul digestiv, glande anexe.

Prin tub digestiv se nelege aparatul digestiv format dintr-o serie de organe,
fr glande anexe (glandele salivare, ficatul i pancreasul).
Organele tubului digestiv sunt plasate astfel unele dintre ele naintea
diafragmei (prediafragmatice), iar altele napoia ei (postdiafragmatice).
A. Organele prediafragmatice sunt reprezentate de:
a) Cavitatea bucal
b) Faringele
c) Esofagul
a. Cavitatea bucal adpostete limba i dinii.
Limba este un organ musculos, care are rol n prehensiunea, masticaia,
insalivaia i deglutiia nutreurilor.
Dinii sunt cele mai dure organe i au rol n prehensiunea i masticaia
nutreurilor.
Dinii sunt situai pe maxilarul superior i inferior, prezentnd diferenieri de
la specie la specie.

b. Faringele este al doilea segment al aparatului digestiv

prediafragmatic, este un conduc musculomembranos situat la rscrucea
cii digestive cu calea respiratorie. Poriunea anterioar aparine
aparatului respirator, iar poriunea posterioar este comun aparatului
digestiv i respirator.
c. Esofagul este un conduc musculomembranos, care face legtura
dintre faringe i stomac. Se deschide n stomac printr-un orificiu denumit
pilor.
B. Organele postdiafragmatice sunt reprezentate de:
a)stomac;
b)Intestinul subire;
c)Intestinul gros;

A. Stomacul este primul segment al tubului digestiv postdiafragmatic,

situat n continuarea esofagului. Stomacul se continu cu intestinul subire,
fcnd legtura cu acesta printr-un orificiu numit pilor.
Dup cum este format stomacul, animalele se pot mpri n monogastrice
i poligastrice.
Animalele monogastrice au stomacul simplu, unicompartimentat (calul,
iepurele i carnasierele).
Animalele poligastrice au stomacul format din patru compartimente i
anume: rumen, reea, foios, cheag. Rumenul este cel mai mare compartiment
cu o capacitate de 200-300 litri. Primele trei compartimente sunt
compartimente mecanice, avnd rol de a frmia i amesteca materialul
alimentar, pregtindu-l pentru digestia chimic ce are loc n cheag.
B. Intestinul subire este format din trei segmente: duoden, jejun i
ileon. Intestinul subire, prin duoden, ncepe de la nivelul pilorului i se
termin prin ileon, care face legtura cu intestinul gros (prin cecum
deschiderea ileo-cecal).

B. Intestinul subire este format din trei segmente: duoden, jejun i

ileon. Intestinul subire, prin duoden, ncepe de la nivelul pilorului i se
termin prin ileon, care face legtura cu intestinul gros (prin cecum
deschiderea ileo-cecal).
C. Intestinul gros este format din trei segmente: cec, colon i rect.
Glandele anexe ale tubului digestiv sunt:
Glandele salivare
Ficatul
Pancreasul
Glandele salivare sunt glande diseminate sau grupate, cu secreie
exocrin, secret saliva care are rol n digestia bucal.
Ficatul este ce mai voluminoas gland digestiv. Produsul de
secreie numit bil, este stocat temporar ntr-un rezervor numit vezic
biliar. Bila nu conine fermeni, dar are rol important n digestia
substanelor nutritive.
Pancreasul este o gland mixt, cu secreie exocrin (sucul
pancreatic care conine tripsin, lipaz i amilaz cu rol n
descompunerea substanelor nutritive din furaje) i endocrin.

MONOGASTRICE

Stomac unicompartimentat

POLIGASTRICE

Stomac multicompartimentat

Stomac de viel: m - esofag, v rumen, n - reea, b - foios, l cheag, t - intestin

PARTICULARITILE
DIGESTIEI LA RUMEGTOARE

La rumegtoare (bovine, ovine, caprine), dup prehensiune, hrana

este mrunit puin i apoi insalivat cu o mare cantitate de saliv i
depozitat n prestomace.
n prestomace se depoziteaz hrana care nu a putut fi mrunit prin
rumegare, n timp ce hrana fin mrunit (finurile), precum i
lichidele, trec direct n foios, prin jgheabul esofagian.
RUMEGAREA este un act fiziologic specific rumegtoarelor. Ea const
n revenirea hranei n gur (regestie), sub forma unui bol, care
sufer o puternic masticaie (remasticaie), nsoit de o nou
reinsalivaie, dup care este nghiit din nou (redeglutiia). Durata
medie a rumegrii este de opt ore, putnd fi mai mare atunci cnd n
hran predomin furajele grosiere.
Actul rumegrii poate fi oprit n mod voluntar sau datorit unor cauze
externe (supunerea animalelor la eforturi prea mari).

PRESTOMACELE

Complexul gastric sau stomacul pluricompartimentat, prezent la

rumegatoare este format din patru compartimente distincte, din care
trei sunt neglandulare sau prestomace:

RUMENUL
Rumenul este format din doi saci: dorsal i ventral, fiecare
prezentnd cte o vezicul conic cranial i caudal; el comunic larg

cu reeaua prin ostiul reticulo-ruminal, comunicare ce permite alturi de

motricitatea specific s se formeze o unitate funcional: reticulorumenul.

Mucoasa ruminal prezint numeroase papile care sunt lungi i aspre

n sacul ruminal dorsal, puternic cheratinizate, datorit contactului

permanent cu digesta bogat n celuloz i papile scurte, puin

cheratinizate n sacul ventral, specializate n absorbia apei, acizilor grai

volatili (AGV), amoniacului i electroliilor.

Rumenul ndeplinete rol de rezervor de hran, digestor i

preparator al digestei, de separator al particulelor dup greutatea lor specific i

de iniiator al reflexelor de eructaie i rumegare.

RETEAUA
Reeaua se caracterizeaz prin
prezena mucoase plisate,
asemntor
unui fagure de miere, prezena
anului gastric pe peretele drept al
su i
comunicarea cu esofagul, rumenul i
foiosul. Ea ndeplinete rolul de
distribuitor al digestei, difereniat,
spre rumen, foios i cavitatea oral.
Motricitatea reelei este conjugat cu
a rumenului, i este format
din cicluri reticulo-ruminale de
amestecare, prin care hrana nou
ingerat
este amestecat cu coninutul
reticulo-ruminal; mpreun particip la
reflexele de eructaie i rumegare.

FOIOSUL
Foiosul sau omasul se
caracterizeaz prin prezena a 7080 de lame
omasale n interiorul corpului
foiosului, rezultate prin plierea
mucoasei
i musculoasei peretelui omasal.
Lamele omasale de 4-5 ordine de
mrime sunt
prevzute cu papile omasale
implicate n mrunirea particulelor
celulozice; ele
mai au rol n absorbia AGV, a apei
i a electroliilor.
Foiosul comunic cu reeaua prin
orificiul reticulo-omasal (ORO) i cu
cheagul prin orificiul omasoabomasal (OOA).ORO este un
sfincter puternic,
inervat vegetativ, a crui
motricitate este corelat cu a
reelei i foiosului

Paralizia sfincterului ORO (sindromul Hoflund) conduce

la moartea
animalului prin autointoxicaie. Prin OOA foiosul
comunic cu
cheagul, fr un control al tranzitului, musculatura
sfincterului OOA
fiind slab reprezentat.
Foiosul ndeplinete rolul de separator al particulelor
de fluidul
ruminal; el reine particulele de digesta intre lamele
omasale, iar fluidul
se scurge n cheag. n drumul lor spre cheag prin
spaiul interlamelar,

CHEAGUL

Cheagul este adevratul stomac glandular; el prezint mucoasa pliat,

bogat
n glande secretoare de pepsinogen i acid clorhidric.
Cheagul comunic cu foiosul prin OOA, comunicare prevzut cu pliuri
nalte ale mucoasei abomasale, cu rol n limitarea tranzitului omasoabomasal i
respectiv cu duodenul prin orificiul piloric.
Rolul cheagului este de digestor, prin degradarea proteinei alimentare
i
simbionte sub aciunea pepsinei, la pH sub 5; activitatea enzimatic a
pepsinei
se continu n duodenul proximal, avnd n vedere deschiderea la
distan (40
cm la oaie; 70 cm la vac) a canalului coledoc, fa de pilor.

GENERALITATI

Stomacul glandular sau abomasul prezinta aceleasi tunici ca si

stomacul necompartimentat. La nivelul glandelor gastrice, celulele
parietale sunt mai rare, fapt ce se reflecta intr-o aciditate mai scazuta
a sucului gastric la rumegatoare fata de carnivore unde ponderea
celulelor parietale este mult mai mare.
In sacul rumenal ventral, papilele sunt mai mari decat in cel dorsal, iar
la nivelul pilierilor, papilele sunt mai reduse
Epiteliul mucoasei din rumen are o grosime variabila in functie de
grosimea papilei si de sistemul de crestere, fiind mai mare la
animalele crescute in sistem gospodaresc, datorita actiunii mecanice a
furajelor grosiere.

Stomacul la rumegtoare este, prin urmare, policavitar

compus, numai cheagul fiind prevzut cu mucoas glandular,
secretoare de pepsinogen i acid clorhidric.
Proporia volumului compartimentelor gastrice difer la
natere fa de animalul adult. La natere, cheagul deine circa 60%
din volumul gastric total, sugernd ponderea digestiei n cheag.
Odat cu ingerarea de furaje vegetale, treptat, pn la vrsta de trei
luni, aceste proporii gastrice se schimb, reticulo-rumenul
deinnd 80-85% din volumul gastric.
Din punct de vedere morfologic i funcional, fiecare
compartiment gastric prezint particulariti specifice.

STOMACUL NECOMPARTIMENTAT

Structura stomacului necompartimentat este adaptata pentru cele doua

functii majore ale sale: de rezervor - pentru alimente, si de digestie
(asigurata de sucul gastric).
Peretele stomacului cuprinde in structura sa histologica cele patru tunici
caracteristice atat esofagului, cat si intestinului.
Mucoasa gastrica este formata din epiteliu, corion cu glande, musculara
mucoasei si infiltratii limfoide. Are o grosime variabila in functie de specie si
de regiunile stomacului (esofagiana, cardiala, fundica si pilorica). Prezinta
numeroase falduri si pliuri, orientate longitudinal, mai evidente atunci cand
stomacul este golit de continut.
Cu ajutorul lupei se remarca prezenta criptelor (sau a infundibulilor gastrici)
(foveola gastrica) rezultate din infundarea epiteliului de suprafata. In
regiunea fundica a mucoasei gastrice, criptele sunt mai putin adanci, in timp
ce in regiunea pilorica sunt mai adanci, reprezentand jumatate din grosimea
mucoasei. In fundul acestor cripte se deschid glandele gastrice, situate in
corion, si care, in functie de localizare, pot fi glande: cardiale, fundice (sau
gastrice propriu-zise), pilorice.

BIBLIOGRAFIE
WWW.YOUTUBE.COM

WWW.SCRIBD.COM

MATERIAL DIDACTIC Prof. Dr. Horia Srndan, Prof. Dr. Corneliu

Boisteanu