Resep Ikan Bandeng Presto

Bahan Untuk Membuat Ikan Bandeng Presto :

1 ekor ikan bandeng

1 butir telur kocok
Daun pisang secukupnya
Air secukupnya
400 ml minyak goreng
Bumbu Untuk Dihaluskan :

2 cm kunyit
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri sangrai
5 siung bawang putih
Garam secukupnya
Sambal Pelengkap Bandeng Presto :

4 sendok makan minyak sayur

150 gram cabai merah ukuran besar
15 buah cabai rawit, rebus
8 butir bawang merah, rebus
4 siung bawang putih, rebus
1 sendok teh garam
1 sendok teh terasi bakar/goreng

Cara Mengolah Ikan Bandeng Presto :

Bersihkan bandeng dari kotoran pada tubuhnya, lalu

bersihkan sisiknya hingga terlepas
Letakkan daun pisang di dasar panci presto, sebagai alas ikan
bandeng
Lumuri seluruh tubuh ikan bandeng dengan bumbu halus
(kunyit, ketumbar, kemiri, bawang putih dan garam)
Masukkan ikan bandeng ke dalam panci presto
Tuangkan air hingga membuat ikan bandeng terendam
sempurna
Tutup
panci
hingga
matang
dengan
tanda
panci
mengeluarkan nada mendesis
Masak terus hingga 20-30 menit selanjutnya angkat dan
dinginkan

Setelah ikan bandeng dingin buka tutup panci perlahan,

angkat dan tiriskan

Lumuri ikan bandeng dengan telur lalu goreng dalam minyak

panas hingga matang

Angkat lalu tiriskan