COSECHA Y POST COSECHA DE TRIGO

COSECHA DEL TRIGO

Despus de seis meses, en que la planta pas por los perodos conocidos y
por los peligros que significan los pedriscos, la sequa, el exceso de lluvias, las
enfermedades y las numerosas plagas del campo, llega la poca de la
recoleccin.
CONSIDERACIONES GENERALES
El trigo llega a su madurez, cuando la planta cambia su color verde por el
blanquecina o amarillento. La madurez empieza por el cuello de la planta y a
medida que avanza hacia arriba, los materiales que sta ha almacenado en el
tallo y en las hojas, migran en direccin a la espiga, para depositarse en los
granos. El grano ha llegado a la madurez cuando no se deja cortar
transversalmente con la ua.
En la actualidad para la cosecha de trigo la tendencia es utilizar una mquina
automotriz. Esto permite una operacin rpida y econmica, disminuyendo
adems las perdidas por desgrane. En predios pequeos, an se usa el
mtodo manual, el que se describe a continuacin.

1. Cosecha manual
La "siega" o corte del trigo a mano, se hace con echona (hoz), es una
operacin en la que slo debera emplearse en superficies pequeas o terrenos
accidentados donde no es posible la entrada de la mquina como colinas o
terrenos con mucha pendiente, en todo caso, esta faena debe hacerse en el
menor tiempo posible para evita' perdidas desgrane, por dao de pjaros y por
inclemencias climticas. A medida que se va segando el trigo, se van haciendo
atados o "gavillas" que van quedando paradas en el terreno mismo.
Antiguamente, esta faena se haca aplastando las gavillas extendidas en la
"era" con caballos. Operacin que an se practica en pequeos predios.

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2. Cosecha mecanizada.
Para tal efecto se usa una mquina automotriz. El porcentaje de humedad del
trigo, en el momento de la cosecha puede fluctuar del 13 al 17% evitndose
as, problemas de daos al grano. Un mtodo prctico para saber cul es el
momento exacto para la cosecha, consiste en tomar varias espigas al azar y
refregarlas entre las manos. Si el desgrane se produce en forma relativamente
fcil, se est en el momento exacto de la cosecha. Esta no debera tomar ms
de cinco das por los peligros de incendio, lluvia o desgrane que es
aprovechado por los pjaros. Es necesario tener en cuenta el tiempo que
demorar la faena, tomando en consideracin que una mquina de tamao
medio cosecha de 7 a 8 hectreas al da.

Cuando el cultivo est invadido por malezas, despus de la cosecha, durante el

almacenamiento, puede elevarse el contenido de humedad del grano y la
temperatura hasta niveles peligrosos, con riesgo del deterioro de los granos,
ataque de insectos y microorganismos lo cual disminuye su valor nutritivo.

Las mquinas combinadas siegan o trillan simultneamente y entregan el grano

con un grado de limpieza bastante aceptable.
2.1.Qu mquinas se utilizan para cosechar trigo?
La cosecha de trigo es un proceso intensivo que implica una planificacin
cuidadosa, habilidad y uso de maquinaria avanzada. Los panes, cereales,
galletas y productos de panadera que disfrutamos a diario son el resultado de
una exitosa cosecha de trigo. Con la ayuda de avances tecnolgicos en el
campo de la maquinaria para agricultura, la gente de todo el mundo puede
disfrutar de los muchos productos hechos con el "grano dorado".
Hileradora

En las zonas donde el tiempo de cosecha es corto, las hileradoras se utilizan

para cosechar trigo. Esta mquina corta los tallos del trigo y forma una hilera
(una fila uniforme de granos cortados en pedazos pequeos, dejados a secar
antes de cosechar o proseguir con la recoleccin) donde se une todo el trigo.
Utilizar una hileradora es necesario en estas regiones, ya que el trigo no tiene
tiempo suficiente para secarse antes de ser cosechado, debido a las cortas
temporadas. Las hileradoras tambin son utilizadas por los agricultores que
poseen cosechadoras que no estn equipadas para segar (cortar) el cultivo.
Cosechadora

La cosechadora es una parte integral en la cosecha de trigo. Las cosechadoras

son una combinacin de una mquina segadora (cortadora), una unidora y una
trilladora (que separa la cabeza del grano del resto). Tradicionalmente, tres
mquinas separadas necesarias para el proceso de recoleccin; las
cosechadoras llevan a cabo las tareas de las tres. Las cosechadoras se
pueden utilizar para cosechar muchos tipos de cultivos, ya que cuentan con
diferentes cabezales mviles que se utilizan para cosechar cultivos especficos.
Una cosechadora puede almacenar una gran cantidad de trigo, pero con el
tiempo tendr que ser vaciada para continuar con las cosechas.

RGANOS DE UNA COSECHADORA MODERNA

1 Separador de hilera
2 Molinete
3 Barra de corte
4 - Tornillo sin fin (En algunos modelos es un drapper)
5 Elevador
6 Cilindro
7 Sacudidores o sacapajas
8 Zaranda o criba
9 Sin fines de grano a la tolva
10 Ventilador

11 Zarandn
12 Sin fines de retrilla
13 Cncavo
14 Batidor
2.2.

Por qu cosechamos poco trigo?

Los bajos rendimientos en el cultivo de trigo se deben principalmente a lo

siguiente:
Baja fertilidad de los suelos.
Mala preparacin de terreno.
No se abona.
Baja densidad de siembra (poca semilla).
Mala seleccin de semilla (mezclada, bajo poder germinativo, variedad, etc.).
No se realizan las labores culturales en forma oportuna.
2.3.
En la cosecha debe controlarse:
Las prdidas en el molinete. Este debe caminar a una velocidad
perifrica de 1,50 veces a la velocidad de la mquina.
La posicin del molinete debe ser la adecuada, para que deposite el
trigo en la mesa apenas haya sido cortado por las cuchillas. Las paletas
deben tocar justo debajo de la espiga.
La velocidad de la mquina debera ser la recomendada por su
fabricante.
La velocidad del cilindro deber ajustarse mediante las diferentes
combinaciones que pueden hacerse en la transmisin. Nunca deber
regularse con la aceleracin de la mquina.

Fuente: Cosecha de granos; Trigo, maz, frjol y soya.

La velocidad del cilindro, la abertura del cncavo y los dientes deben estar
ajustados de tal manera que dejen escasamente algunos granos en la espiga y
por otro lado no partan los granos.

A continuacin se analizarn los problemas ms importantes.

Problemas de la plataforma de corte.

Problemas en la caja del alimentador
Problemas en la velocidad del cilindro
Problemas en la unidad trilladora
Problemas de separacin
Problemas de limpieza

Para la cosecha debes realizar las siguientes labores: siega, secado de la

gavilla, carguo, trilla, venteo y ensacado. Para seleccin de semilla es
importante realizar un zarandeo, para eliminar semillas de mala calidad.
1. SIEGA
Una vez maduro el cereal, la primera operacin de cosecha es la siega, que
consiste en cortar las plantas para poder continuar luego con las dems
operaciones. Manualmente la siega se realiza con la hoz o con la guadaa.
La hoz es una especie de cuchillo largo, curvado en forma de semianillo,
con el borde interior muy afilado. El segador toma una porcin de plantas
con su mano izquierda y las corta con un movimiento de la hoz que lleva en
su derecha. As va formando un haz o brazado de plantas que luego ata con
una planta misma y deja parado en el campo para que complete su secado.
A este haz se le llama gavilla y a la operacin de formarla, engavillar o
agavillar. La guadaa es una herramienta manual de mayor porte, y
consiste en una gran cuchilla, a veces de ms de 1 m de largo, con un
fuerte anillo de montaje en su extremo derecho o izquierdo, y un mango
largo con empuaduras para usarlo con ambas manos. La cuchilla est algo
curvada, no tanto como en la hoz, y tiene tambin filo del lado interior. La
posicin del mango con respecto de la cuchilla determina el sentido de la
siega, a diestras o a siniestras. En este caso la formacin de gavillas, si
es necesario, es una operacin posterior.
2. RECOLECTA, TRILLA Y AVENTADO.
En primer lugar es necesario separar el grano del resto de sus partes. La
separacin se lleva a cabo mediante dos operaciones sucesivas: la trilla y el
aventado.
La trilla consiste en la extraccin de los granos. En el sistema tradicional, las
gavillas de trigo, una vez recolectadas, se extienden en el suelo, en un rea de
superficie dura especialmente preparada para ello, llamada era. All son
pisadas por hombre o animales.
Este sistema fue sustituido progresivamente por trilladoras mecnicas
accionadas a pedal o mediante motores diesel, en las que se realizan
simultneamente las operaciones de trilla y aventado.