Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Kesehatan dan pengobatan merupakan hal yang paling utama untuk kehidupan mansuia.
Beberapa faktor menjadikan jamu sebagai alternatif kebutuhan akan kesehatan setiap
orang. Selain itu, jamu tidak menimbulkan efek samping yang besar dibandingkan obat obatan
kimia. Ada dua bentuk jamu yang kita kenal saat ini, yaitu instan dan bubuk. Dari segi
ketahanan, jamu instan lebih tahan lama dibandingkan dengan jamu dalam bentuk cair karena
memiliki kadar air yang lebih sedikit sehingga dapat disimpan dalam waktu yang lama.
Jamu (Empirical Based Herbal Medicine)
Jamu adalah obat tradisional yang berisi seluruh bahan tanaman yang menjadi penyusun jamu
tersebut1. Jamu adalah obat tradisional yang bahan bakunya berupa simplisia (sediaan bahan obat
dari tumbuhan) yang belum mengalami standarisasi dan belum diteliti 2. Jamu adalah sebutan
untuk obat tradisional dan belakangan popular dengan nama herba atau herbal 3. Menurut
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, jamu adalah tanaman atau bagian tanaman yang
digunakan sebagai bahan obat tradisional4. Jamu dapat disajikan dalam berbagai bentuk, yakni
dalam bentuk serbuk, pil ataupun cairan. Setiap jamu memiliki komposisi bahan tersendiri
sehingga setiap jamu memiliki karakteristik dan khasiat yang berbeda.
Pada umumnya jamu dibuat dengan mengacu pada resep peninggalan leluhur yang disusun dari
berbagai tanaman obat yang berkhasiat yang jumlahnya cukup banyak sekitar 5-10 macam
tanaman bahkan lebih5. Bentuk sediaan jamu tidak memerlukan pembuktian ilmiah sampai
1 dr. Lestari Handayani, M. Med (PH) & Dra. Suharmiati, Msi, Apt. Cara Benar Meracik Obat Tradisional.
Jakarta : Agromedia Pustaka hal.3
2 Ir. H. Rahmat Rukmana, MBA., M.Sc. 2006. Cabai Jawa, Potensi dan Khasiatnya Bagi Kesehatan.
Yogyakarta : Kanisius hal.9
3 Yunita. 2012. Wedang: Minuman Segar Berkhasiat. Jakarta : Demedia Pustaka hal.11
4 Ning Harmanto,dr. Prapti Utami. 2013. Jamu Ajaib Penakluk Diabetes. Jakarta : Agromedia Pustaka
hal.117
5 Hendri Wsito. 2011. Obat Tradisional Kekayaan Indonesia. Yogyakarta : Graha Ilmu
klinis, namun cukup dengan bukti empiris dari pengalaman penggunaan di masyarakat. Jamu
telah digunakan secara turun temurun selama berpuluh-puluh bahkan mungkin ratusan tahun
yang lalu dan telah membuktikan keamanan dan manfaat secara langsung untuk tujuan
pengobatan atau menjaga kesehatan.
karbohidrat, zat pati, bisdesmetoksikurkunin dan beberapa mineral seperti kalsium, fosfor dan zat
besi. Kunyit asam memiliki banyak khasiat. Pada prinsipnya, kunyit asam memiliki manfaat
sebagai pengobatan herbal yang alami, diantaranya :
1. Detoksifikasi tubuh
Manfaat utama dari mengonsumsi air kunyit asam adalah untuk membantu proses
detoksifikasi di dalam tubuh. Kunyit memiliki kemampuan untuk mengeluarkan racun di
dalam
tubuh
karena
kandungan
kurkumin
di
dalamnya.
Kurkumin
dapat
mengkonversikan racun menjadi senyawa yang tidak berbahaya bagi tubuh, terutama
pada organ hati. Manfaat ini juga dapat dirasakan oleh ibu hamil. Dengan mengkonsumsi
jamu kunyit asam, ibu hamil akan tetap sehat hingga proses kelahiran
3. Mengatasi keputihan
Selain problem datang bulan, jamu kunyit asam juga dapat mengatasi masalah keputihan
pada wanita. Zat kurkumin berfungsi sebagai zat antioksidan sehingga bisa mencegah
timbulnya jamur dan bakteri yang berbahaya bagi kesehatan organ intim wanita. Selain
itu zat kurkumin dalam kunyit putih juga berfungsi sebagai anti inflamasi untuk
mengatasi radang pada organ intim wanita saat terjadi keputihan.
8. Merawat kecantikan
Kunyit mengandung bahan antiseptik yang cocok untuk mencegah peradangan pada
jerawat dan luka. Dapat mengobati ruam-ruam dan gatal, memulihkan kerusakan pada
kulit yang terbakar karena paparan sinar matahari, dan mencerahkan warna kulit. Karena
itu kunyit juga cocok untuk merawat kecantikan. jamu kunyit asam Ini membantu dalam
mencegah endemi jerawat. Hal ini juga membersihkan kulit dan bahkan membantu dalam
menyingkirkan bekas jerawat
Kunyit mengandung senyawa aktif yang disebut turmerones dan curcuminods yang
memiliki manfaat kesehatan. Zat yang terkandung dalam rempah dapur itu membantu
melawan depresi. Menurut pengobatan Cina kuno, asupan kunyit dalam bentuk apapun
membantu dalam memerangi depresi. Dengan demikian, orang nan menghadapi beberapa
jenis stres dalam hayati mereka, dapat mendapatkan laba banyak melalui asupan ramuan
jamu kunyit asam seperti nan dikenal buat menenangkan saraf
tubuh, peredaran darah lancar, lemak terbuang dan oksigen segar mudah mengalir dalam
darah, sehingga mampu mengatur keseimbangan berat badan
sementara sisanya mengonsumsi jamu sesekali," ujar Menteri Kesehatan Endang Rahayu
Sedyaningsih ketika membuka Konferensi Obat Tradisional ASEAN ke-3 di Surakarta.
Jenis obat tradisional yang paling banyak dikonsumsi adalah berbentuk jamu cair (55,16 persen),
bubuk (43,99 persen), jamu seduh (20,43 persen) dan jamu yang dikemas secara modern dalam
bentuk kapsul/pil/tablet (11,58 persen). Obat tradisional disebut Menkes memang tidak hanya
banyak digunakan di Indonesia tetapi juga di banyak negara di dunia.
Wakil Ketua Umum Kadin Indonesia Bidang Industri Berbasis Budaya, Putri Kusumawardhani
mengatakan, saat ini Indonesia berada diurutan nomor 2 di dunia dalam kepemilikan varietas
tanaman berkhasiat. "Kita adalah negara nomor 2 di dunia setelah Brasil dalam hal kepemilikan
tanaman berkhasiat. Tetapi bisa menjadi nomor 1 kalau dimasukan juga jenis tanaman lautnya,"
ujarnya. Dengan banyaknya jenis tanaman yang bisa dijadikan bahan baku dan sumber daya
manusia (SDM) yang besar, maka potensi untuk mengembangkan obat-obatan tradisional asli
Indonesia sangat besar sehingga mampu menyaingi pengobatan tradisional China yang terlebih
dahulu telah mendunia.
Uniknya sekarang ini jamu kunyit asam telah menjadi perhatian pabrik-pabrik obat dan jamu
herbal, sehingga tak heran jika sekarang sudah banyak jamu kunyit asam dalam bentuk bubuk
instan dan minuman botol jamu kunyit asam. Prospek penjualan jamu kunyit asam sangat
menjanjikan. Selain dapat dipasarkan di dalam negeri, jamu ini juga dapat diekspor ke sejumlah
negara-negara kawasan Amerika, Eropa, Australia, Timur Tengah dan Asia. Contohnya
perusahaan Sidomuncul yang telah mengekspor produknya sebesar 10% ke negara-negara Eropa,
Timur Tengah dan kawasan ASEAN7. Di pasar ekspor, permintaan obat tradisional cenderung
terus meningkat. Berdasarkan data Badan Pusat Statistik Nasional, pada tahun 1996 ekspor obat
tradisional Indonesia sebesar 297.102 kg atau senilai US $ 1.506.145. Kemudian, pada tahun
1997 meningkat menjadi 325.654 kg atau senilai US $ 322.565 dan pada tahun 1998 mencapai
928.552 kg atau senilai US $ 8.895.107.
7 Ir. H. Rahmat Rukmana, MBA., M.Sc. 2006. Cabai Jawa, Potensi dan Khasiatnya Bagi Kesehatan.
Yogyakarta : Kanisius hal.9
Meskipun terbilang tradisional, namun minuman ini masih punya pasar yang sangat luas.
Terangkatnya aneka macam makanan dan minuman tradisional belakangan ini memberikan
dampak positif bagi pelaku bisnis jamu. Bahkan sekarang ini pemasaran jamu tradisional
berhasil masuk ke supermarket dan mall-mal besar, tentunya setelah diinovasikan dengan bentuk
dan kemasan yang modern. Selain peluang pasarnya yang masih besar, memulai bisnis jamu
tidak membutuhkan modal yang terlalu besar. Anda bisa menggunakan peralatan rumah tangga
yang Anda miliki dan membuka gerai jamu di tempat yang cukup strategis (misalnya saja di
pinggir jalan, atau memanfaatkan teras rumah Anda sebagai lokasi usaha) atau bisa juga
memasarkannya secara keliling dengan menggunakan both yang menarik. Semakin berkualitas
produk yang Anda tawarkan, maka semakin besar pula minat konsumen untuk menikmati jamu
tradisional yang Anda ciptakan
Beberapa pengusaha telah mencoba mengembangkan usaha jamu ini yang memang sangat
menggiurkan. Contohnya Merapi Farma Herbal mampu memproduksi 9 jamu instan dan telah
memasarkan produknya ke seluruh wilayah di Indonesia. Tidak hanya itu, produk jamu dari
industri ini pun sudah merambah pasar Amerika dan Malaysia dengan harga jual Rp 5.000
hingga Rp 40.000 tergantung jenis jamu yang dipilih. Hal senada dilakukan oleh Lies Haryono,
sejak 11 tahun silam menjajaki bisnis ini. Dari modal hanya Rp 50.000, wanita berkerudung ini
bisa memproduksi 4.000 hingga 6.000 bungkus jamu instan per bulan.
Peluang yang sama juga coba dijajaki oleh kelompok usaha pembuatan jamu instan di Dusun
Kalisoro, Desa Umbulmartani, Kecamatan Ngemplak, Sleman. Setelah berusaha keras, produk
jamu serbuk tradisional buatan kelompok Usaha Peningkatan Pendapatan Keluarga Sejahtera
(UPPKS) Citrasari ini akhirnya mampu menembus sejumlah supermarket di Sleman. Penyetoran
ke supermarket biasanya dilakukan 2-3 bulan sekali, tergantung orderan. Harga jamu instan ini
berkisar Rp 4.000-Rp 8.000 per pak isi lima bungkus. Jenisnya bermacam antara lain jahe, kunir
asam, dan peluntur lemak.
Cara Membuat Jamu Kunyit Asam
Alat
Pisau
Parutan
Ulekan
Penyaring
Baskom
Pengaduk
Timbangan
Plastik
Bahan Bahan
Beberapa bahan yang harus dipersiapkan untuk membuat kunyit instan adalah sebagai
berikut :
Prosedur pembuatan
Pemarutan
Bahan yang digunakan berupa umbi kunyit di kupas hingga bersih, kemudian diparut
sampai halus. Pemarutan dapat dilakukan secara manual maupun menggunakan mesin.
Perebusan
Kunyit dimasukkan ke dalam panci dan ditambahkan air, gula, asam jawa. Larutan ini
dipanaskan sambil diaduk hingga benar-benar merata
Penyaringan
Larutan yang telah dipanaskan kemudian disaring untuk memisahkan antara ampas
sagu.
Proses Oven
Larutan kemudian berubah menjadi adonan yang kental. Adonan dioven dengan tujuan
Saat itu, ditemukan jamu dicampur parasetamol, dexametason, CTM, dan antalgin.
Aisha menjelaskan, kini dapat menemukan jamu yang berubah menjadi obat herbal
berbentuk kapsul. Kita harus teliti bahan apa yang digunakan untuk membuat
selongsong kapsul tersebut, kata pengiat halal di media sosial ini.
Jika jamu tersebut berbentuk cairan, Aisha mengungkapkan, harus dipastikan pelarutnya
bukan berasal dari khamr. Jika bahan pelarut berasal dari hewani, seperti jeroan ayam,
harus diperhatikan apakah ayam tersebut disembelih sesuai syariah atau tidak.
Daftar Pustaka
Anonim.
2010.
Membuat
Kunyit
Instan.
http://research.amikom.ac.id/index.php/kim/article/download/3439/1774
http://www.cantikalamiku.com/tips-mengecilkan-perut-dengan-ramuan-kunyit-asam/
http://www.liputnews.com/khasiat-jamu-kunyit-asem-untuk-ibu-hamil/
http://www.binasyifa.com/279/73/25/kandungan-jamu-kunyit-asam.htm
http://olvista.com/kesehatan/15-khasiat-kunyit-untuk-kesehatan/
http://belajarbisnispaspasan.blogspot.com/2011/11/belajar-bisnisjualan-jamu-
tradisional.html
http://bisnisukm.com/jamu-godhog-khas-lereng-merapi-tembus-mancanegara.html
http://bisnisukm.com/jamu-godhog-khas-lereng-merapi-tembus-mancanegara.html
SARI.
http://www.ciputraentrepreneurship.com/domestic-womenpreneur/sukses-dengan-jamuempon-empon-instan
http://berita.suaramerdeka.com/smcetak/jamu-produksi-ukm-rambah-supermarket/
http://www.beritasatu.com/kesehatan/15502-separuh-masyarakat-indonesia-konsumsijamu.html