Acompa tus tarteletas con huevo para darles un sabor diferente.

Foto: Magal Saberian,

Food Styling Adriana Ponieman y Produccin Rodrigo Gonzlez Garillo

Receta: Tarteletas de espinaca y

huevo
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Receta
Platos principales Vegetales vegetarianos 4 porciones
Adems lleva:espinaca, ricota, queso de cabra, queso
crema , huevo, manteca, masa phyllo, nuez moscada

Ingredientes

3 paquetes de espinaca
100 g de ricota
150 g de queso de cabra semi firme
2 cdas. de queso crema
5 huevos
50 g de manteca
4 hojas de masa Phylo
nuez moscada
sal y pimienta

Preparacin

Blanque y pic la espinaca; mezclala con 1 huevo, la ricota y el queso de

cabra desgranado, el queso crema, sal, pimienta y nuez moscada.

Derret la manteca, dejala enfriar y pincel las hojas de masa Phylo,

apilndolas unas sobre otras.

Despus cort crculos de masa de 10 cm de dimetro, forr tarteletas

individuales, rellen con la espinaca, y con la parte de atrs de una cuchara hund
un poco el centro.

Cerr la masa hacia adentro lo ms prolijamente posible y horna a

temperatura fuerte 10 minutos.

Retir, romp un huevo en el hueco central de cada tarteleta y volv al

horno otros 10 minutos, o hasta que el huevo quede cocido.