Porciones: 4

Ingredientes

4 tazas de arroz blanco cocinado previamente

1 pechuga de pollo ( 1 steak de carne de res)
2 huevos
Medio pimentn
1 aj amarillo peruano (para darle un toque extra de magia y de picante)
2 tallos de cebolln
1 trozo de jengibre de unos 2 cm
Una pizca de ajinomoto
Salsa de soya (en Per le dicen Sillao)
Sal
Aceite

Instrucciones
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Primero procede a dejar todo picado: el pollo y la carne (o las protenas que uses)
pcales en cubos medianos en tiritas. El pimentn, el aj y el cebolln crtalo en cubos
ms pequeos, y el jengibre aun ms pequeo, tambin puedes rallarlo.
Cocina los huevos en tortilla y reserva.
El arroz blanco recuerda que debe estar cocinado previamente.
Calienta un wok una sartn grande y profunda, agrgale aceite manteca de cerdo
y calienta hasta que comience a salir humo. En este momento vas a agregar el
pimentn, el aj si lo llegas a usar, jengibre, cebolln y cualquier otro vegetal que
desees. Incorpora tambin las protenas: la carne, pollo, camarones, etc.
Revuelve constantemente. Agrgale una pizca de ajimonoto y de sal.
Cuando las carnes estn cocidas, que esto suceder en no ms de 3-4 minutos, pon
la tortilla de huevos previamente picada y un par de cucharadas de salsa de soya.
Pon el arroz blanco y mezcla bien un par de minutos ms.
Retira del fuego y sirve tu arroz chaufa bien caliente.
Deja que cada comensal le agregue ms salsa de soya si se le antoja.