La electroforesis es una tcnica para la separacin de molculas

segn la movilidad de stas en un campo elctrico. 1 La separacin

puede realizarse sobre la superficie hidratada de un soporte slido (p.
ej., electroforesis en papel o en acetato de celulosa), a travs de una
matriz porosa (electroforesis en gel), o bien en disolucin
(electroforesis libre). Dependiendo de la tcnica que se use, la
separacin obedece en distinta medida a la carga elctrica de las
molculas y a su masa.
La electroforesis se usa en una gran mayora en la materia del ADN
recombinante ya que nos permite saber la carga que poseen los
polipptidos, y separar los diferentes polipeptidos resultantes de las
variaciones del experimento del ADN recombinante. La variante de uso
ms comn para el anlisis de mezclas de protenas o de cidos
nucleicos utiliza como soporte un gel, habitualmente de agarosa o de
poliacrilamida. Los cidos nucleicos ya disponen de una carga
elctrica negativa, que los dirigir al polo positivo, mientras que las
protenas se cargan al unirse con sustancias como el SDS (detergente)
que incorpora cargas negativas de una manera dependiente de la
masa molecular de la protena. Al poner la mezcla de molculas y
aplicar un campo elctrico, stas se movern y debern ir pasando por
la malla del gel (una red tridimensional de fibras cruzadas), por lo que
las pequeas se movern mejor, ms rpidamente. As, las ms
pequeas avanzarn ms y las ms grandes quedarn cerca del lugar
de partida.

https://es.wikipedia.org/wiki/Electroforesis