TUGAS DOKTER MUSLIM

RESENSI FILM DOKUMTER : JIRO DREAMS OF SUSHI

Oleh:
Kelompok 1
Almira Dwina Ramadhani

Nurazminah Alwi

Idzkar Ramadhan

Nur Rizqillah

Laila Saieda

Nuzma Anbia

Manda Pisilia

Retno Maristi

Nurhalimah Aruan

Rico Irawan

Pembimbing:
Sophi

MODUL KLINIK DOKTER MUSLIM PROGRAM STUDI

PENDIDIKAN DOKTER
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
2014
KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim.
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT atas Rahmat
dan Hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah dan
resensi ini. Shalawat dan salam marilah senantiasa kita junjungkan
kehadirat Nabi Muhammad SAW.
Kami ucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada
Sophi selaku pembimbing modul klinik ini.
Kami menyadari makalah ini masih jauh dari kesempurnaan.
Kritik dan saran yang membangun dari semua pihak sangat kami
harapkan demi kesempurnaannya.
Demikian yang dapat kami sampaikan, semoga makalah
kasus ini dapat bermanfaat khususnya bagi kami dan rekan-rekan
mahasiswa yang sedang menempuh pendidikan kepaniteraan klinik.

Sesungguhnya sesudah kesulitan ada kemudahan. Maka bila

kamu telah selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan
sungguh-sungguh urusan yang lain. Dan hanya kepada Tuhanmulah
hendaknya kamu berharap. (Q.S. Al Insyirah:6-7)

Jakarta, 16 Juni 2015

Penyusun
Resensi Film : Jiro Dreams of Sushi
Jiro Dreams Of Sushi merupakan film dokumenter yang
mengankat cerita mengenai master sushi yang bernama Jiro Ono
berusia 85 tahun. Jiro merupakan pemilik Sukiyabashi Jiro restoran,
yang berada di stasiun kereta bawah tanah Tokyo. Restaurant ini
sangat unik hanya memiliki 10 kursi dan tampak sederhana. Karena
kerja kerasnya, restoran ini sudah mendapatkan gelar bintang 3
oleh komentator makanan ulung bernama Michelin. Jiro memiliki
dua orang putra yang bernama Yoshikazu dan Takashi. Dimana
Yoshikatzu akan meneruskan ayahnya dalam menjalankan bisnis
restoran Sukibayashi. Sedangkan anak keduanya yang bernama
Takashi memilih untuk mendirikan restoran sushi seperti ayahnya,
di Roppongi Hils.
Sebagian besar hidup jiro adalah mengabdi untuk menguasi
seni membuat sushi yang sempurna. Walaupun umurya tak muda

lagi, dedikasi terhadap pekerjaannya sangat tinggi,

terlihat dari

kebiasaannya yang selalu bekerja dari matahari terbit hingga

matahari terbenam, dan rutinitas ini dilakukannya setiap hari tanpa
terkecuali. Jiro juga selalu memeperhatikan keryawannya dalam
membuat

sushi

melakukan

dan

selalu

kesalahan.

mengkoresi

Dengan

apabila

kegigiha

jiro,

keryawannya
jiro

sering

mendapatkan penghargaan dari berbagai organisasi.

Dalam film, Jiro dikatakan memiliki 5 sifat oleh Yamamoto
yang merupakan seorang penulis di bidang kuliner, yaitu :
1. Serius bekerja dan konsentrasi dimana terlihat bahwa Jiro
hampir tidak pernah absent untuk datang ke restaurannya.
Jiro

terlihat

sangat

mencintai

pekerjaannya

dan

menjalankannya dengan senang hati.

2. Jiro merupakan koki ahli yang selalu ingin meningkatkan
kemampuannya walaupun pekerjaannya sudah sempurna.
Jiro tidak mudah puas dengan apa yang sudah dilakukannya.
3. Kebersihan. Hal ini terlihat dari restaurant Jiro yang selalu
tampak

bersih

dan

rapih.

Dan

selalu

memperhatikan

keberihan dalam makanan yang akan di hidangkan dan piring

yang akan digunakan oleh pelanggan restaurannnya.
4. Jiro memiliki kemauan yang kuat dan bersikeras dalam
pekerjaannnya dengan caranya sendiri.
5. Jiro merupakan orang yang perfectionist, dimana jiro tidak
mudah puas dengan kemampuan yang sudah didapatkannya
dengan terus belajar melatih kesempurnaan dalam membuat
sushi dan menurunkan kecerdasannya kepada anak dan
pegawainya.
Dalam film jiro mengatakan bahwa Setelah Anda memutuskan
pekerjaan Anda, Anda harus membenamkan diri dalam pekerjaan

Anda. Anda harus jatuh cinta dengan pekerjaan Anda. Tidak pernah
mengeluh tentang pekerjaan Anda. Anda harus mendedikasikan
hidup Anda untuk menguasai keahlian Anda. Itulah rahasia sukses,
dan itu adalah kunci untuk yang dianggap terhormat .