Diana Lorena Quintero Henao

Actividad: Procedimientos de toma de muestras segn protocolos

Consulte la norma NTC 1325 que se encuentra en el botn Material del curso slide 29 de la semana 2 y determine cules son los principales requisitos en
cuanto a la toma de muestras.

TOMA DE MUESTRAS Y RECEPCION DEL PRODUCTO

TOMA DE MUESTRAS:
Se efecta de acuerdo con lo indicado en las siguientes tablas

Se debe realizar una planilla adecuada en donde se incluye:

nombre del producto

fecha de toma de la muestra
sitio o lugar de toma de muestra
hora de toma de la muestra
temperatura interna del producto
fecha de vencimiento
cdigo o lote de produccin.
fecha del analisis
hora en que se realiza el analisis
temperatura de la muestra a la hora en que se practica el analisis
color y olor de la muestra al realizar los analisis (microbiolgicos y
fisicoqumicos).