UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE TIJUANA.

PROCESOS PRODUCTIVOS.

PRCTICA 1:
ELABORACIN DE SANDWICHS POR LNEA Y POR LOTE.

EQUIPO No. 3 INTEGRANTES:

CORONEL VEGA FRANCISCO ALBERTO.
CARRAZCO ROMERO RAL
MARTNEZ RODRGUEZ MIGUEL NGEL
SNCHEZ CAMPOS BRANDON

GRUPO: 1D

ESPECIALIDAD: TSU MECATRNICA.

PROFESOR: ING. ESSAU GONZLEZ SANTIZO

CALIFICACIN: __________________

LUGAR Y FECHA DE ELABORACIN: TIJUANA B. C. A 9 DE SEPTIEMBRE DEL 2014.

FECHA DE ENTREGA: 17 DE SEPTIEMBRE DEL 2014.

Introduccin.

En la elaboracin de productos, es importante determinar el proceso adecuado lo que

permitir entregar un producto con calidad y ms que nada eficiente y con menos prdida, es decir,
con ms ahorro tomando en cuenta la seguridad e higiene para el proceso desde el inicio hasta el
final.
Para ello se utiliza el PDCA (Plan, Do, Check, Act), metodologa de proceso que
permite obtener ptimos resultados aplicado a cualquier proyecto lo que demostraremos en esta
prctica que fue planeado (Plan), lo vamos a realizar (Do), se harn las revisiones (Check)
necesarias que permita corregir (Act) algn error durante el proceso y obtener resultados dentro de
lo estimado.
En esta prctica, se desarrollan dos mtodos diferentes para la elaboracin del
producto (sndwich), en lnea y por lote.
En lnea, con estaciones predispuestas para el proceso donde el personal entrenada
realizar una parte del proceso en la elaboracin de sndwiches.
Esto suceder tambin por lote, donde solo una persona realizar todo el proceso, es
decir, pieza por persona, midiendo as la eficacia y la eficiencia en ambos modos de produccin.
Se producirn, se medirn (se sumarn) los tiempos y movimientos, por estacin y
por pieza, de manera que se puedan observar las ventajas y desventajas de ambos mtodos.
Debe quedar demostrado que proceso es eficiente o eficaz en este tipo de elaboracin, as mismo,
se observar el DPA durante los dos modos midiendo la eficiencia de trabajo (Ep) con respecto al
TTF entre el TTT.

Conclusin

De lo realizado, puedo concluir que los dos mtodos son interesantes pero, en lo
particular, el proceso por lnea es ms eficiente para la produccin de este producto, la gente es
ms aprovechable y puede evitar que la gente salga de ritmo, por ende, el riesgo de accidentes es
menos probable. Del proceso por lotes, puedo decir que es eficaz en la elaboracin los sndwiches
ya que lo importante es entregar el producto con la calidad que se necesita sin importara el costo
ni el tiempo ocupado.

_bibliografas ver como donde