O que so lipdios

Os lipdios, tambm chamados de gorduras, so biomolculas orgnicas

compostas, principalmente, por molculas de hidrognio, oxignio,
carbono. Fazem parte ainda da composio dos lipdios outros elementos
como, por exemplo, o fsforo.
Os lipdios possuem a caracterstica de serem insolveis na gua. Porm,
so solveis nos solventes orgnicos (lcool, ter, benzina, etc).
Funes dos lipdios
Os lipdios possuem quatro funes bsicas nos organismos:
- Fornecimento de energia para as clulas. Porm, estas preferem utilizar
primeiramente a energia fornecida pelos glicdios.
- Alguns tipos de lipdios participam da composio das membranas
celulares.
- Nos animais endodrmicos, atuam como isolantes trmicos.
- Facilitao de determinadas reaes qumicas que ocorrem no
organismo dos seres vivos. Possuem esta funo os seguintes lipdios:
hormnios sexuais, vitaminas lipossolveis (vitaminas A, K, D e E) e as
prostaglandinas.
Principais fontes de lipdios (alimentos):
- Margarinas
- Milho
- Aveia
- Soja
- Gergilim
- Cevada
- Trigo integral
- Centeio
- leo de canola
- leo de soja
- leo de peixes