Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
SKRIPSI
DESTI ISWINDARI
1110102000016
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi
DESTI ISWINDARI
1110102000016
ii
iii
iv
ABSTRAK
Nama
: Desti Iswindari
Program Studi : Farmasi
Judul
: Formulasi dan Uji Aktivitas Antioksidan Krim Rice Bran Oil
Minyak dedak padi atau yang lebih dikenal sebagai rice bran oil memiliki aktivitas
antioksidan karena mengandung vitamin E, tokotrienol, dan gamma-oryzanol.
Senyawa tersebut mampu menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan
penuaan dini dan kerusakan kulit. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan
rice bran oil menjadi sediaan krim antioksidan dengan menggunakan variasi
konsentrasi asam stearat dan trietanolamin yaitu krim F1 (8% : 1%), krim F2 (12%
: 2%), dan krim F3 (16% : 3%). Evaluasi fisik sediaan krim dilakukan terhadap
beberapa parameter uji antara lain pengamatan organoleptik, pengujian
homogenitas, pengukuran pH, pengukuran viskositas, dan pengujian stabilitas
dengan metode sentrifugasi yang dilakukan selama 21 hari. Penentuan aktivitas
antioksidan dilakukan dengan menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa krim F3 memiliki stabilitas fisik yang lebih baik dibandingkan
krim F1 dan F2. Krim rice bran oil mengalami penurunan aktivitas antioksidan
dimana persen inhibisi krim pada konsentrasi 7000 g/mL kurang dari 50%.
Kata kunci: Rice bran oil, krim, stabilitas fisik, aktivitas antioksidan, DPPH.
vi
ABSTRACT
Name
: Desti Iswindari
Program Study : Pharmacy
Title
: Formulation and Antioxidant Activity Assay of Rice Bran Oil
Creams
Rice bran oil has an antioxidant activity due to the content of vitamin E,
tocotrienols, and gamma-oryzanol. This compounds is able to preventing of free
radicals which cause premature aging and skin damage. This research aimed to
formulate rice bran oil into antioxidant cream with the different concentration of
stearic acid and triethanolamin. That concentration were F1 (8% : 1%), F2 (12% :
2%), and F3 (16% : 3%). The evaluation on physical characteristics was done based
on organoleptic, homogenity, pH, viscosity, and stability test using centrifugation
method for 21 days. Determination of antioxidant activity by using DPPH method.
This research showed that F3 has a better physical stability than F1 and F2.
Antioxidant activity of rice bran oil creams has decreased with the inhibition
percent at 7000 g/mL less than 50%.
Keywords: Rice bran oil, cream, physical stability, antioxidant activity, DPPH.
vii
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah Taala karena atas ridho-Nyalah
penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi dengan judul Formulasi dan Uji
Aktivitas Antioksidan Krim Rice Bran Oil. Skripsi ini disusun sebagai salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi, Fakultas Kedokteran dan Ilmu
Kesehatan, UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud
tanpa adanya bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam
kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Ibu Ofa Suzanti Betha, M.Si., Apt dan Ibu Sabrina, M.Farm., Apt selaku dosen
pembimbing yang telah meluangkan waktu, tenaga, pikiran serta memberikan
masukan saran kepada penulis.
2. Drs. Umar Mansyur, M. Sc selaku Ketua Program Studi Farmasi Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
3. Bapak dan Ibu dosen yang tanpa lelah memberikan pengajaran kepada penulis,
semoga menjadi amalan di akhirat kelak. Amin.
4. Kedua orang tua, Ayah Ade Yasin dan Ibu Siti Aisyah, yang telah memberikan
limpahan kasih sayang, semangat, dukungan dan doa yang tiada henti
dipanjatkan serta yang selalu mewujudkan mimpi-mimpi penulis, I Love You
Mom Dad.
5. Adik tersayang, Putri Rahmanda dan Maudy Rahma Deanti, serta seluruh
keluarga besar yang telah mendoakan dan memberikan dukungan disetiap
langkah penulis.
6. Laboran Farmasi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta yang telah membantu penulis
selama proses penelitian.
7. Teman-teman, Desi, Cekgu, Niswah, Zakiya, Liana, Salsa, Mira, Ifah, Amel,
Hani, Deisy, Diah atas bantuan, doa, dan motivasinya.
8. Teman-teman Farmasi Angkatan 2010 yang selama perkuliahan berbagi suka
duka bersama, terimakasih atas kebersamaan dan persaudaraannya. Semoga tali
persaudaraan yang terjalin tidak akan pernah putus.
viii
9. Kak Aisyah, Kak Maulida, Anis, Eva, Ikmah, Iit, Anum, Novi, Rahmat, Riyan
yang senantiasa mendengarkan segala keluh kesah, memberikan semangat,
dukungan, dan doanya kepada penulis.
10. Semua pihak yang tidak dapat dituliskan satu persatu yang turut membantu
penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih belum sempurna.
Oleh karena itu, penulis dengan senang hati menerima kritik dan saran yang
membangun. Penulis juga mengharapkan agar penelitian ini dapat bermanfaat
khususnya dalam pengembangan ilmu pengetahuan. Amin Ya Robbalalamin.
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL .......................................................................................... ii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS .............................................. iii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................... iv
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................ v
ABSTRAK ........................................................................................................ vi
ABSTRACT ...................................................................................................... vii
KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii
HALAMAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH ...................... x
DAFTAR ISI ..................................................................................................... xi
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR....................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv
BAB 1 PENDAHULUAN .................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 2
1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................... 2
1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................... 2
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 3
2.1 Kulit ......................................................................................................... 3
2.1.1 Anatomi dan Fisiologi Kulit ............................................................ 3
2.1.2 Permeabilitas dan Penetrasi Kulit..................................................... 4
2.2 Rice Bran Oil ........................................................................................... 5
2.2.1 Komponen Kimia Rice Bran Oil ...................................................... 5
2.2.2 Manfaat Rice Bran Oil ..................................................................... 5
2.3 Krim ........................................................................................................ 5
2.3.1 Definisi Krim .................................................................................. 5
2.3.2 Tipe Krim ........................................................................................ 6
2.3.3 Komponen Krim .............................................................................. 6
2.3.4 Stabilitas Krim ................................................................................ 7
2.4 Radikal bebas ........................................................................................... 8
2.4.1 Definisi Radikal Bebas .................................................................... 8
2.4.2 Sumber Radikal Bebas ..................................................................... 9
2.4.3 Pembentukan Radikal bebas ............................................................ 9
2.4.4 Bahaya Radikal bebas ...................................................................... 9
2.5 Antioksidan ............................................................................................ 10
2.5.1 Definisi Antioksidan ...................................................................... 10
2.5.2 Pengelompokkan Antioksidan ....................................................... 10
2.6 Uji Aktivitas Antioksidan dengan Metode DPPH ................................... 11
2.7 Spektrofotometer UV-Vis ...................................................................... 11
xi
xii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 2.1 Komponen Utama Krim .................................................................. 6
Tabel 3.1 Karakterisasi Sampel RBO ............................................................ 14
Tabel 3.2 Rancangan Formula Krim RBO ..................................................... 14
Tabel 4.1 Hasil Hasil Pengamatan Organoleptis Krim RBO .......................... 19
Tabel 4.2 Hasil Pengujian Homogenitas Krim RBO ...................................... 19
Tabel 4.3 Hasil Pengukuran pH Krim RBO ................................................... 20
Tabel 4.4 Hasil Pengukuran Viskositas Krim RBO ....................................... 20
Tabel 4.5 Hasil Pengujian stabilitas Krim RBO ............................................. 21
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Gambar 2.2
Gambar 2.3
Gambar 4.1
Gambar 4.2
Gambar 4.3
Halaman
Penampang Kulit .........................................................................3
Ilustrasi Skematik Beberapa Tipe Ketidakstabilan Emulsi ............8
Reduksi DPPH dari Senyawa Peredam Radikal Bebas ...............11
Grafik Aktivitas Antioksidan Rice Bran Oil ............................... 21
Grafik Aktivitas Antioksidan Vitamin C .................................... 21
Grafik Aktivitas Antioksidan Krim RBO Konsentrasi 7000
g/mL ........................................................................................ 23
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1.
Halaman
Prosedur Pengujian Aktivitas Antioksidan RBO dan Krim
RBO .......................................................................................... 29
Lampiran 2.
Lampiran 3.
Lampiran 4.
Lampiran 5.
Lampiran 6.
Lampiran 7.
Lampiran 8.
Lampiran 9.
xv
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Minyak dedak padi atau yang lebih dikenal sebagai rice bran oil (RBO)
merupakan minyak yang diekstraksi dari lapisan luar butiran padi dengan
sejumlah lembaga biji. Rice bran oil mengandung beberapa jenis lemak yaitu
lemak monounsaturated, polyunsaturated, dan saturated serta asam lemak yaitu
asam oleat, linoleat, linolenat, palmitat, dan stearat. Minyak ini juga kaya akan
antioksidan alami seperti vitamin E, tokotrienol, dan gamma-oryzanol yang dapat
menangkal radikal bebas (Nasir, et al., 2009; Vorarat, et al., 2010).
Vitamin E diketahui berfungsi sebagai pemecah rantai antioksidan yang
mencegah propagasi dari reaksi radikal bebas. Tokotrienol telah dilaporkan
terlibat dalam aktivitas antikanker. Sedangkan gamma-oryzanol berperan dalam
menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Selain itu, gamma-oryzanol juga dapat
melindungi kulit dari radiasi ultraviolet dan meningkatkan kelembaban kulit
(Vorarat, et al., 2010; Arab, et al., 2011; Choudhary, et al., 2013). Dengan adanya
kandungan antioksidan inilah maka rice bran oil berpotensi untuk dibuat menjadi
sediaan kosmetik perawatan kulit, salah satunya krim. Krim yang mengandung
antioksidan menyediakan perlindungan yang lebih besar terhadap pengaruh
lingkungan (matahari, polusi, angin, dan temperatur) pada kulit, sehingga
menghambat penuaan dan kerusakan kulit (Mishra, et al., 2010).
Sediaan krim dipilih karena memiliki beberapa keuntungan diantaranya
lebih mudah diaplikasikan, lebih nyaman digunakan pada wajah, tidak lengket,
dan mudah dicuci dengan air dibandingkan dengan sediaan salep, gel maupun
pasta (Sharon, et al., 2013). Pemanfaatan rice bran oil sebagai komponen dalam
sediaan krim lebih baik daripada minyak mineral karena lebih mudah bercampur
dengan lemak kulit, lebih mampu menembus sel-sel stratum korneum, dan
memiliki daya adhesi yang lebih kuat (Tranggono dan Latifah, 2007).
Krim dengan sistem emulsi minyak dalam air (m/a) lebih banyak disukai
daripada krim dengan sistem emulsi air dalam minyak (a/m) karena tidak terasa
berlemak dan memerlukan biaya produksi yang lebih rendah terkait besarnya
kandungan air. Krim dengan sistem emulsi air dalam minyak (a/m) secara historis
1
tidak terlalu dipilih karena memiliki karakteristik berlemak dan terasa berminyak
saat diaplikasikan ke kulit (Eipstein, 2009).
Berdasarkan pemaparan diatas, dibuatlah sediaan krim tipe minyak dalam
air (m/a) yang berbahan dasar rice bran oil. Formula krim rice bran oil
menggunakan variasi konsentrasi emulgator asam stearat dan trietanolamin.
Variasi emulgator diharapkan dapat membentuk sediaan krim yang baik dan
memenuhi persyaratan kestabilan fisik.
1.2
Rumusan Masalah
1. Apakah rice bran oil dapat diformulasikan menjadi sediaan krim tipe m/a
yang baik dan stabil?
2. Berapa konsentrasi emulgator yang dapat menghasilkan sediaan krim rice
bran oil yang baik dan stabil?
3. Apakah terdapat perbedaan aktivitas antioksidan rice bran oil sebelum dan
setelah diformulasikan menjadi sediaan krim?
1.3
Tujuan Penelitian
Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai
pemanfaatan rice bran oil sebagai bahan dasar dalam sediaan krim dengan
menggunakan
variasi
konsentrasi
emulgator
asam
stearat
dan
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1
Kulit
Lapisan Tanduk (stratum corneum), sebagai lapisan yang paling atas terdiri
atas beberapa lapis sel yang pipih, mati, tidak memiliki inti, tidak mengalami
proses metabolisme, tidak berwarna, dan sangat sedikit mengandung air.
3
Lapisan Malphigi (stratum spinosum) memiliki sel yang berbentuk kubus dan
seperti berduri.
Lapisan Basal (stratum germinativum) yang hanya tersusun oleh satu lapis selsel basal.
2.2
lapisan luar butiran padi dengan sejumlah lembaga biji. Sementara bekatul
(polish) adalah lapisan dalam butiran padi, termasuk sebagian kecil endosperm
berpati (Nasir, et al., 2009).
Minyak dedak padi atau dikenal sebagai rice bran oil (RBO) merupakan
minyak alami yang kaya akan antioksidan yang diperoleh dari ekstraksi dedak
padi. Rice bran oil terbentuk sebagai cairan jernih berwarna kuning pucat, tidak
berbau, dan rasanya sedikit manis (Cicero & Derosa, 2005).
2.2.1 Komponen Kimia Rice Bran Oil
Rice bran oil mengandung beberapa jenis asam lemak dan senyawa
antioksidan. Asam lemak yang terkandung dalam rice bran oil antara lain asam
oleat (38.4%), asam linoleat (34.4%), dan asam -linolenat (2.2%) sebagai asam
lemak tidak jenuh serta asam palmitat (21.5%), dan asam stearat (2.9%) sebagai
asam lemak jenuh (Sayre et al., 1990). Sedangkan senyawa antioksidannya terdiri
dari vitamin E (0.1-0.14%), dan gamma-oryzanol (0.9-2.9%). Vitamin E terdiri
atas empat kelompok tokoferol (, , and ) dan empat kelompok tokotrienol (,
, and ) (Arab, et al., 2011).
2.2.2 Manfaat Rice Bran Oil
Rice bran oil diketahui dapat menangkal radikal bebas karena
mengandung senyawa antioksidan. Gamma-oryzanol melindungi kulit dari radiasi
sinar ultraviolet dan meningkatkan kelembaban kulit. Gamma-oryzanol juga
diketahui memiliki aktivitas farmakologis karena dapat menurunkan kadar
kolesterol dalam darah. Vitamin E berfungsi sebagai pemecah rantai antioksidan
yang mencegah propagasi dari reaksi radikal bebas. Sedangkan tokotrienol juga
telah dilaporkan terlibat dalam aktivitas antikanker dan anti aging (Arab, et al.,
2011; Choudhary, et al., 2013).
2.3
Krim
fase terdispersi melalui fase lain yang bertindak sebagai medium pendispersi
(Mitsui, 1997). Dispersi ini bersifat tidak stabil sehingga dibutuhkan suatu
emulgator agar dihasilkan suatu emulsi yang stabil. Semua emulgator bekerja
dengan membentuk lapisan (film) disekeliling butir-butir tetesan terdispersi dan
film ini berfungsi agar mencegah terjadinya koalesen dan terpisahnya cairan
dispers sebagai fase terpisah (Anief, 2008).
2.3.2 Tipe Krim
Seperti halnya emulsi, krim terdiri dari dua fase cair dimana salah satu fase
bersifat polar (contoh: air) dan fase lainnya bersifat relatif non-polar (contoh:
minyak). Krim dengan sistem emulsi minyak dalam air (m/a) dimana fase minyak
didispersikan sebagai butiran-butiran ke dalam fase air yang bertindak sebagai
fase kontinyu. Krim dengan sistem emulsi air dalam minyak (a/m) dimana fase
minyak bertindak sebagai fase kontinyu (Martin, et al., 1993).
2.3.3 Komponen Krim
Menurut Mitsui (1997) komponen krim secara umum mengandung fase
minyak, fase air, emulgator, dan bahan-bahan lainnya.
Tabel 2.1 Komponen Utama Krim (Mitsui, 1997)
Komponen
Fase minyak
Fase air
Surfaktan
Bahan lainnya
Jenis Bahan
Hidrokarbon: skualen, paraffin, petrolatum, ceresin
Lemak dan minyak: minyak zaitun, minyak almond, lemak coklat
Wax ester: bees wax, lanolin, carnauba wax
Asam lemak: asam stearat, asam oleat, asam palmitat, asam miristat
Lemak alkohol: stearil alkohol, heksadesil alkohol
Ester sintetik: IPM, gliserin triester, kolesteril ester
Lainnya: minyak silikon (dimetikon, siklometikon)
Humektan: gliserin, propilenglikol, mannitol
Agen pengental: pektin, turunan sellulosa, xanthan gum, karagenan
Alkohol: etanol, isopropil alkohol
Air murni: aqua DM
Non-ionik: gliserin monostearat, ester asam lemak sorbitan
Anionik: sabun asam lemak, natrium alkil sulfat
Alkalis, parfum, pewarna, agen pengkhelat, pengawet, antioksidan, buffer,
dan bahan aktif farmasi
Fase lemak lain yang digunakan adalah asam stearat dan setil alkohol.
Asam stearat berbentuk padatan kristal, berwarna putih atau sedikit kuning,
mengkilat, praktis tidak larut dalam air, berfungsi sebagai emulsifying agent
(Rowe, et al., 2009).
Setil alkohol terbentuk sebagai lilin, berupa butiran atau serpihan,
berwarna putih, praktis tidak larut dalam air, berfungsi sebagai stiffening agent.
Setil alkohol juga dapat berfungsi sebagai emolien, water-absorptive dan
emulsifying agent (Rowe, et al., 2009).
Trietanolamin banyak digunakan dalam formulasi sediaan topikal,
terutama dalam pembentukan emulsi. Trietanolamin terbentuk sebagai cairan
kental yang jernih, tidak berwarna hingga kuning pucat, dan berbau sedikit
amoniak (Rowe, et al., 2009).
Aplikasi gliserin pada produk perawatan kulit berfungsi sebagai humektan
dan pelindung kulit (Loden, 2009). Gliserin juga digunakan sebagai solven dan
kosolven dalam sediaan krim dan emulsi (Rowe, et al., 2009).
Golongan paraben telah secara luas digunakan sebagai pengawet dalam
kosmetik karena efektif pada kisaran pH yang luas dan memiliki aktivitas
antimikroba spektrum luas, meskipun paling efektif terhadap ragi dan jamur.
Aktivitas antimikrobanya meningkat dengan meningkatnya panjang gugus alkil,
namun kelarutan dalam larutan berair menurun sehingga campuran paraben sering
digunakan agar fungsi pengawetnya efektif. Kombinasi metil paraben dan propil
paraben memberikan efek sinergis yang dapat
meningkatkan aktivitas
empat
fenomena
utama
yang
berhubungan
dengan
Gambar 2.2 Ilustrasi Skematik Beberapa Tipe Ketidakstabilan Emulsi (ImEmsap & Siepmann, 2002)
Flokulasi merupakan asosiasi dari partikel-partikel dalam emulsi untuk
membentuk agregat yang lebih besar, yang mana dapat diredispersi dengan
pengocokan. Reversibilitas flokulasi ini tergantung pada kekuatan interaksi antar
droplet dan rasio volume fase (Im-Emsap & Siepmann, 2002).
Creaming terjadi ketika droplet-droplet terdispersi atau flokul-flokul
terpisah dari medium pendispersi di bawah pengaruh gaya gravitasional (ImEmsap & Siepmann, 2002). Creaming dapat diminimalisasi dengan memperkecil
ukuran droplet, menyamakan berat jenis dari kedua fase, dan menambah
viskositas dari fase kontinyu (Martin, et al., 1993).
Koalesen terjadi ketika penghalang (barrier) mekanik atau listrik tidak
cukup untuk mencegah pembentukan droplet yang lebih besar yang dapat memicu
pemisahan sempurna (breaking). Koalesen dapat dihindari dengan pembentukan
lapisan antarmuka yang mengandung makromolekul atau partikulat-partikulat
padat (Im-Emsap & Siepmann, 2002).
2.4
Radikal Bebas
Fe3+ + OH- + OH
R1-H + OH
R1 + H2O
R2 + R1-H
R3-H + R2
R3 + R2-H
c. Tahap terminasi, yaitu bereaksinya senyawa radikal dengan radikal lain atau
dengan penangkap radikal, sehingga potensi propagasinya rendah.
R1 + R1 R1- R1
R2 + R1 R2- R1
R2 + R2 R2- R2, dst.
2.4.4 Bahaya Radikal Bebas (Winarsi, 2011)
Target utama radikal bebas adalah protein, asam lemak tak jenuh dan
lipoprotein, serta unsur DNA termasuk karbohidrat. Dari ketiga molekul tersebut,
yang paling rentan terhadap serangan radikal bebas adalah asam lemak tak jenuh.
Berbagai kemungkinan dapat terjadi sebagai akibat kerja radikal bebas.
Misal, gangguan fungsi sel, kerusakan struktur sel, molekul termodifikasi yang
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
10
tidak dapat dikenali oleh sistem imun, dan bahkan mutasi. Semua bentuk
gangguan tersebut dapat memicu munculnya berbagai penyakit.
Sadikin (2001) berpendapat bahwa serangan radikal bebas terhadap
molekul sekelilingnya akan menyebabkan terjadinya reaksi berantai, yang
kemudian menghasilkan senyawa radikal baru. Dampak reaktivitas senyawa
radikal bebas bermacam-macam, mulai dari kerusakan sel atau jaringan, penyakit
autoimun, penyakit degeneratif, hingga kanker.
2.5
Antioksidan
11
2.6
Gambar 2.3 Reduksi DPPH dari Senyawa Peredam Radikal Bebas (Prakash, et al.,
2001)
2.7
Spektrofotometer UV-Vis
Spektrofotometer UV-Vis terdiri dari dua komponen utama, yaitu
12
A = a.b.c
Keterangan:
A
a
b
c
= absorbansi sampel
= absorptivitas
= tebal kuvet
= konsentrasi sampel
13
BAB 3
METODE PENELITIAN
3.1
D-78532),
vortex
(WIGGEN
HAUSER),
mikropipet
Prosedur Kerja
13
14
Nilai keasaman
Nilai saponifikasi
Nilai iodin
Zat tidak tersaponifikasi
Kemurnian (1) Logam berat
Kemurnian (2) Arsenik
Hasil
0,049
188,0
103,7
2,53
Tidak terdeteksi
Tidak terdeteksi
Keterangan:
F1
10
0.2
8
1
10
0.1
0.08
Ad 100%
Konsentrasi (%)
F2
10
0.2
12
2
10
0.1
0.08
Ad 100%
F3
10
0.2
16
3
10
0.1
0.08
Ad 100%
15
16
mL larutan DPPH dalam etil asetat (0.04%) (Deepam, et al., 2011 dengan
modifikasi). Campuran tersebut kemudian dihomogenkan dan didiamkan selama
30 menit dalam ruangan gelap (Mishra, et al., 2010). Penurunan absorbansi diukur
pada panjang gelombang 515.5 nm. Sebagai kontrol positif digunakan vitamin C.
Perhitungan aktivitas anti-radikal DPPH dihitung sebagai persentase reduksi
DPPH (Q), mengacu pada Molyneux (2004), sebagai berikut:
Q
Ao = Absorbansi awal (larutan DPPH/2,2-diphenyl-1-picrylhidrazyl)
Ac = Absorbansi setelah penambahan sampel dengan konsentrasi tertentu
Persen aktivitas anti-radikal DPPH (persen inhibisi) kemudian diplot
terhadap konsentrasi sehingga didapat nilai IC50.
3.3.5.2 Pengujian Aktivitas Antioksidan Krim RBO Konsentrasi 7000 g/mL
Sebanyak 5 gr krim RBO dilarutkan dalam etil asetat hingga 25 mL.
Diambil sebanyak 3,5 mL dari larutan tersebut dan dicukupkan volumenya dengan
etil asetat hingga 10 mL. Larutan sampel (2 mL) dicampur dengan 2 mL larutan
DPPH dalam etil asetat (0.04%) (Deepam, et al., 2011 dengan modifikasi).
Campuran tersebut kemudian dihomogenkan dan didiamkan selama 30 menit
dalam ruangan gelap (Mishra, et al., 2010). Penurunan absorbansi diukur pada
panjang gelombang 515.5 nm. Perhitungan aktivitas anti-radikal DPPH dihitung
sebagai persentase reduksi DPPH (Q), mengacu pada Molyneux (2004), sebagai
berikut:
Q
Ao = Absorbansi awal (larutan DPPH/2,2-diphenyl-1-picrylhidrazyl)
Ac = Absorbansi setelah penambahan sampel dengan konsentrasi tertentu
17
Pembuatan krim
Analisa data
18
BAB 4
HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1
sediaan krim. Formula krim dibuat berdasarkan hasil riset Sharon, et al., (2013)
yang telah dikembangkan dan disesuaikan dengan ketersediaan bahan yang mudah
diperoleh dan yang umum digunakan dalam sediaan krim, seperti emulgator,
stiffening agent, humektan, pengawet, dan akuades. Zat pengemulsi atau
emulgator berperan penting untuk menciptakan krim yang stabil. Emulgator
bekerja dengan membentuk lapisan (film) disekeliling tetesan terdispers sehingga
mencegah terjadinya koalesen dan terpisahnya cairan dispers (Anief, 2008).
Krim RBO menggunakan kombinasi emulgator asam stearat dan
trietanolamin. Asam stearat akan meningkatkan konsistensi krim dan membuat
krim tampak lebih kaku sementara trietanolamin akan menurunkan konsistensi
krim sehingga krim lebih encer dan mudah dituang (Rowe, et al., 2009).
Kombinasi asam stearat dan trietanolamin diharapkan mampu menghasilkan krim
dengan konsistensi yang baik. Perbandingan asam stearat dan trietanolamin yang
digunakan dalam formula krim yaitu krim F1 (8% : 1%), krim F2 (12% : 2%), dan
krim F3 (16% : 3%).
4.2
18
19
Warna
Putih
Putih
Putih
Krim
F1
F2
F3
Warna
Putih
Putih
Putih
Hari ke-0
Bau
Tidak berbau
Tidak berbau
Tidak berbau
Hari ke-21
Bau
Tidak berbau
Tidak berbau
Tidak berbau
Tekstur
Lembut, tidak terasa lengket
Lembut, tidak terasa lengket
Lembut, tidak terasa lengket
Tekstur
Lembut, tidak terasa lengket
Lembut, tidak terasa lengket
Lembut, tidak terasa lengket
Hari ke-0
-
Homogenitas
Hari ke-21
+
-
20
pH
Hari ke-0
7,195
7,892
7,244
Hari ke-21
7,601
7,656
7,765
Viskositas (cPs)
Hari ke-0
Hari ke-21
83080
38810
396900
267000
637000
740500
21
Krim
F1
F2
F3
68.6274
60
55.7932
45.4545
40
30.8378
20
16.5775
0
0
2000
4000
6000
8000
10000
12000
Konsentrasi
Vitamin C
120
% Inhibisi
100
95.84
96.88
10
74.176
80
60
44.887
40
17.677
20
0
0
12
Konsentrasi
22
23
30.511
30.518
% Inhibisi
40
18.871
30
20
19.753
22.265
Hari Ke-1
15.163
Hari Ke-22
10
0
Krim F1
Krim F2
Krim F3
Formula
Gambar 4.3 Grafik Aktivitas Antioksidan Krim RBO Konsentrasi 7000 g/mL
Pengukuran aktivitas antioksidan krim dilakukan dengan menggunakan metode
free radical scavenging assay (DPPH) pada konsentrasi 7000 g/mL (konsentrasi
dihitung berdasarkan bobot rice bran oil dalam sediaan krim). Pemilihan
konsentrasi didasarkan pada nilai IC50 sampel rice bran oil. Nilai persen inhibisi
krim F1, F2, dan F3 pada hari ke-1 berturut-turut yaitu 15,163%, 22,265%, dan
30,518%. Ketiga formula krim mengalami perubahan nilai persen inhibisi pada
pengukuran hari ke-22 dimana persen inhibisi Krim F1, F2, dan F3 berturut-turut
yaitu 18.871%, 19.753%, dan 30.511%. Pengukuran aktivitas antioksidan secara
keseluruhan menunjukkan bahwa persen inhibisi ketiga formula pada konsentrasi
7000 g/mL kurang dari 50%. Namun pada penelitian ini tidak dilakukan
pengujian lebih lanjut untuk mengetahui penyebab penurunan aktivitas
antioksidan krim RBO.
24
BAB 5
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1
Kesimpulan
Saran
24
25
DAFTAR PUSTAKA
Ames, B. N., Shigenaga, M. K., Hagen, T. M. 1993. Oxidants, Antioxidants, and
The generative Disease of aging. Proc. Natl. Acad. Sci. USA Vol 90, pp.
7915-7922.
Anief, Moh. 2008. Ilmu Meracik Obat. Cetakan ke-14. Yogyakarta: Gadjah Mada
University Press.
Arab, F. Alemzadeh, I., Maghsoudi, V. 2011. Determination of Antioxidant
Component and Activity of Rice Bran Extract. Scentia Iranica C, 18(6):
1402-1406.
Aswal, A., Kalra, M., Rout, A. 2013. Preparation and Evaluation of Polyherbal
Cosmetic Cream. Der Pharmacia Lettre, 5(1): 83-88.
Blois, M. S. 1958. Antioxidant Determinations by The Use of a Stable Free
Radical. Journal Nature, 181: 1199-1200.
Baumann, L. 2002. Cosmetic Dermatology: principles and Practice. New York:
McGraw-Hill Companies, Inc.
Cicero, A. F. G., Derosa, G. 2005. Rice Bran and Its Main Component: Potential
Role in The Management of Coronary Risk Factors. Current Topics in
Nutraceutical Research Vol. 3, No. 1, pp. 29-46.
Choudhary, M., Grover, K., Kaur, G. 2013. Fatty Acid Composition, Oxidative
Stability, and Radical Scavenging Activity of Rice Bran Oil Blends.
International Journal of Food and Nutritional Sciences, Vol.2: 33-43.
Ditjen POM. 1979. Farmakope Indonesia. Edisi ke-3. Jakarta: Departemen
Kesehatan RI.
Deepam, L. S. A., Sundaresan, A., Arumughan, C. 2011. Stability of Rice Bran
Oil in Terms of Oryzanol, Tocopherols, Tocotrienols and Sterols. J Am
Oil Chem Soc, 88: 1001-1009.
Eipstein, H. 2009. Skin Care Produccts. Didalam Barel, A. O., Paye, M., Maibach,
H. I. Handbook of Cosmetic Science and Technology. 3 rd edition. New
York: Informa Health Care USA, Inc.
Elya, B., Dewi, R., Budiman, M. H. 2013. Antioxidant Cream of Solanum
lycopersicum L. International Journal of Pharmtech Vol.5, No.1, pp. 233238.
25
26
Graaff, Kent M Van De., R Ward Rhees. 2001. Scchaums Easy Outlines Human
Anatomy and Physiology. New York: McGraw-Hill.
Hanani, E., Munim A., Sekarini, R. 2005. Identifikasi Senyawa Antioksidan
dalam Spons Callyspongia SP dari Kepulauan Seribu. Majalah Ilmu
Kefarmasian, Vol. II, No.3, 127-133.
Im-Emsap, W., Siepmann, J. 2002. Disperse Systems. Didalam Banker, G. S.,
Rhodes, C. T. Modern Pharmaceutics. 4th edition, Revised and Expanded.
New York: Marcel Dekker, Inc.
Javanmardi, J., Stushnoff, C., Locke, E., Vivanco, J. M. 2003. Antioxidant
Activity and Total Phenolic Content of Iranian Ocimum Accessions.
Journal Food Chem. 83(4): 547-550.
Khan, B.A., Akhtar, N., Mahmood, T., Qayum, M., Zaman, S.U. 2010.
Formulation and Pharmaceutical Evaluation of a W/O Emulsion of
Hippophae Ramnoides Fruit Extract. J. Pharm. Res. 3: 1342-1344.
Lachman, L., Lieberman, H. A., Kanig, J. L. 1994. Teori dan Praktek Farmasi
Industri II. Cetakan ke-1. Jakarta: UI-PRESS.
Loden, M. 2009. Hydrating Substances. Didalam Barel, A. O., Paye, M.,
Maibach, H. I. Handbook of Cosmetic Science and Technology. 3 rd
edition. New York: Informa Health Care USA, Inc.
Martin, A., Swarbrick, J., Cammarata, A. 1993. Farmasi Fisik: Dasar-dasar Kimia
Fisik dalam Ilmu Farmasetik. Edisi ke-3. Jakarta: UI-PRESS.
Masaki, H. 2002. Role of Antioxidants in The Skin: Anti-aging Effects. J
Dermatol Sci; 58(2):85-90.
Mishra, A. K., Mishra, A., Chattopadhyay, P. 2010. Formulation and In-Vitro
Evaluation of Antioxidant Activity of O/W Sunscreen Cream Containing
Herbal Oil as Dispersed Phase. International Journal of Biomedical
Research; 5: 201-208.
Moini, H., Packer, L., Saris, N. E. L. 2002. Antioxidant and Prooxidant Activities
of Lipoic Acid and Dihydrolipoic acid. Toxicology and Applied
Pharmacology; 182: 84-90.
27
Molyneux,
P.
2004.
The
Use
of
The
Stable
Free
Radical
28
29
30
= a + bx
50
= a + bx
31
RBO 500 mg ad
25mL EA
1 mL ad
10 mL EA
2000 g/mL
(triplo)
Krim 5 gr
ad 25 mL
EA
Vit. C 5 mg ad
25mL EA
2 mL ad
10 mL EA
3 mL ad
10 mL EA
4 mL ad
10 mL EA
5 mL ad
10 mL EA
100 g ad
10 mL EA
200 g ad
10 mL EA
300 g ad
10 mL EA
400 g ad
10 mL EA
500 g ad
10 mL EA
3.5 mL ad
10 mL EA
4000 g/mL
(triplo)
6000 g/mL
(triplo)
8000 g/mL
(triplo)
10000 g/mL
(triplo)
2 g/mL
(triplo)
4 g/mL
(triplo)
6 g/mL
(triplo)
8 g/mL
(triplo)
10g/mL
(triplo)
7000 g/mL
(triplo)
Absorbansi
Persen Inhibisi
IC50
Analisa Data
32
Rerata absorbansi
0.468
0.388
0.306
0.248
0.176
Persen inhibisi
16.5775
30.8378
45.4545
55.7932
68.6274
IC50 (g/mL)
7013.8
2000 ppm
16.5775%
4000 ppm
30.8378%
6000 ppm
45.4545%
8000 ppm
55.7932%
10000 ppm
68.6274%
= a + bx
50
x (IC50)
= 7013.8 g/mL
Rerata absorbansi
0.475
0.318
0.149
0.024
0.018
Persen inhibisi
17.6776
44.8873
74.1767
95.8405
96.8804
IC50 (g/mL)
4.481
2 ppm
17.6776%
4 ppm
44.8873%
6 ppm
74.1767%
8 ppm
95.8405%
10 ppm
96.8804%
UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
33
= a + bx
51
= 3.08486 + 10.46794x
x (IC50)
= 4.481 g/mL
Keterangan:
Hari ke-1
Rerata absorbansi
0.442
0.405
0.362
% Inhibisi
15.163%
22.265%
30.518%
Hari ke-22
Rerata absorbansi
0.460
0.455
0.394
% Inhibisi
18.871%
19.753%
30.511%
= 0.522
Hari ke-1:
Krim F1
15.163%
Krim F2
22.265%
Krim F3
30.518%
Hari ke-22:
Krim F1
18.871%
Krim F2
19.753%
Krim F3
30.511%
34
35
36
37
38
39
40